>>597の羽毛をむしり、腹を裂き、よく洗う。
岩塩とハーブを混ぜ合わせたものを丹念にすりこみ、アルミホイルできっちりと包む。
高熱隧道に1日放置、翌日よく火が通ったところで適当に切り分け皿に盛る
鳥のハーブ蒸し焼きの完成、サァ召し上がれ。