>>374
トマトソースで煮込む前に下拵えを充分にやらないと、テールは「単に固い骨付き肉」でしか
なくなるのだな。

それ故「ホルモンの下処理の仕方で美味い店か否か判る」と言われるくらいには。

酷いところだと下処理の毛剃りすらキチンと出来てないのを売ってる場合も有る＜精肉店
煮立たせないようにキチンとスープ取ると美味しいんだけどね。