>>79
ホモゲナイズ（均質化（だったか？））は乳脂肪と水分？をよーくマジェマジェするだけだしー
加温による殺菌は文字通り殺菌だけだしー

乳糖分解は別の方法が必要だったよーな記憶が少し

>>84
農協牛乳は140度2秒だったかなー
（パッケージに書いてあった）
もちろんその後急速冷却するわけですが
高校でやったとゆー（農業高校）