ボーナスでないから契約更新できなかったし、引き留めもしなかったんだから代わりの当てはあるんだろ

下手すると、これを理由に新規職員採用のため加えて移住者応援の補助金をゲットする狙いもあるのでは？

もともと五人で回していた職場で経験者が一人消えて残り四人ってところで
三人は技能習得で研修に出します、5月の出荷には間に合いません

アホちゃう？
まず一人研修に出して、他のJAから応援呼べよ
残ったワンオペすら体調不良で辞めたら、5月以降の出荷すら困難だろ