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“食あたりしない”牡蠣　世界初「完全陸上養殖」で実現　世界展開も視野
8/4(金) 18:00配信

“あたらない”という牡蠣、陸上養殖に初めて成功です。
オイスターバーなどを運営する企業が発表した、こちらの牡蠣。一見、普通の牡蠣に見えますが…
ゼネラル・オイスター 吉田琇則社長
「安全な牡蠣を作ろうという言葉を目指した」
発表したのは“あたらない”牡蠣です。
食あたりは、牡蠣が海中に漂うウイルスを取り込むことで起こります。
今回の牡蠣は、世界で初めて完全陸上養殖で育てていて、ウイルスのいない深さ200メートル以上の
深層水を使用することでウイルスなどを排除しています。
実際に食べてみると…
記者
「従来の牡蠣と比べて、とても甘みが強いです。言われなければ、陸上で養殖された牡蠣だとは
わかりません」
さらに、餌によって味を変えることができるので、商品によって甘味を強めたり、渋みを足したり
することもできるとしています。
この“あたらない”牡蠣は3年以内を目処に量産化し、市場に投入する予定で海外展開も目指すと
いうことです。

TBSテレビ

https://news.yahoo.co.jp/articles/468928814a97eed2aafff92801c46b951aa05930


すごい！これでメスガキも生で食べ放題