https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AA%E3%83%88%E3%82%A2%E3%83%8B%E3%82%A2%E5%A4%A7%E5%85%AC%E5%9B%BD

13世紀から16世紀まではその辺はリトアニア公国
ボルシチの書かれた文献は16世紀のキエフだからそれ以前からだろ