0001ラーメン大好き＠名無しさん2016/03/15(火) 01:29:01.41ID:U6H5sXs4
三田製麺所
0478ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8201-0PoS)2020/08/12(水) 12:02:50.72ID:oPHGfvq70
焼石は食べられないことに気付いたから
0479ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9901-OfQS)2020/08/12(水) 17:36:40.67ID:Jq3yoq/80
焼き石を用意する手間と耐熱の器とかじゃね？
0480ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saa5-1yDO)2020/08/12(水) 17:39:20.89ID:wKKvT3e+a
レンチンもあまり普及しなかったような気がする。
何回か店内で食べた事ある所で持ち帰り頼んだら麺と汁がセパレートになってなかった、チャーシュー以外はもう最悪
こんなブヨブヨに800円出したのかと呆然としつつ半分で箸が止まってどうにもならない
男塾、ふくちぁんラーメン系列だからかチャーシューだけはそれなりだけどあんな一緒くたに入れて持ち帰らせたら徒歩1分でも延びるわ
>>477
風雲丸ってとこがそれやってたけど早々に潰れたわ
パフォーマンスとしてはいいと思ったけど肝心のつけ麺自体がまずかった 0485ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7ffa-woKd)2020/08/20(木) 12:53:05.59ID:xC8PeT4X0
サッパリ系にすると麺が冷たくないとスープ絡まないからどこも微妙が正解
0487ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd7f-dTo6)2020/09/04(金) 18:24:54.28ID:9ir1xznId
作り置きの麺を出す店はありえないよ
廃業してほしい
0488ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0701-boGI)2020/09/04(金) 20:01:46.72ID:fw++wctu0
ん？、満来のことが？
0490ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd8a-NgBO)2020/10/08(木) 05:43:37.53ID:7BvFS+rod
>>487
流行りまくっていて、且つ回転が速い店なら問題ないじゃん。例えばメジマルとかね 0491ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa2f-Z/7/)2020/10/09(金) 11:30:21.54ID:3cHVts03a
行列見越しての作り置きでクソ不味かったのは武蔵。
0492ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8a01-oVg3)2020/10/09(金) 13:25:32.23ID:7PWE1F3h0
0493ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdea-NgBO)2020/10/09(金) 14:54:11.34ID:ssG1vQjpd
>>492
メジマルのこと？
ああいう昔ながらの店ではそんなもんだよ。ラーメン、つけ麺なんてそんなに丁寧に作るもんじゃないよ
でも好きな人がウマイと感じるんならいいんじゃない。10分も茹で置かれたら不味いと感じるだろうけど、そこまでではない。
野菜もクタッてて冷めてる位がつけ麺には丁度良いように感じることもある。目白丸長はまさにそう 渋谷のつじ田はマジでまずい！
出汁の香りはするもののうまみがほとんどない
しかもスダチを絞るように言ってくるので試したらスープの味が完全に消えた！
これで９００円はマジでぼったくりだわ！！
0495ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd8a-NgBO)2020/10/13(火) 01:02:49.83ID:sxd6cGb5d
>>494
不味いだろうね。分かりきっているから行ったことないけど。因みに柑橘系を絞るときは、終盤に麺の上に少しずつ絞るべき。仰る通り風味がマスキングされてしまいます 0496ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b301-gu6U)2020/10/13(火) 02:46:52.50ID:T3fHs6e50
まぁ圓やな、身売りしてからまずいし高い。、
麺屋武蔵の行列消えたから久々に行ったけどやっぱり不味いわ
0499ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ca02-A0wS)2020/10/13(火) 21:17:34.77ID:iv48V2GZ0
まずいと言えばいまの光麺は昔とは完全に違っちゃったね！
スープはなんか薄いし麺はなぜかちぢれ?！
10〜15年ほど前はよかったんだけど、今は全然ダメ！
0500ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa2f-Z/7/)2020/10/13(火) 21:36:41.61ID:PMFKLVYXa
もっと前からダメでした。
0501ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdbf-9wI5)2020/10/14(水) 03:46:25.87ID:TxOLk2d9d
>>499
光麺は25年位前に池袋西武の隣に店舗があったときは、一瞬だけウマイ店扱いになってた時代があったね。多分当時はつけ麺は無かったと思うけど 0502ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 6b01-LPuY)2020/10/14(水) 03:48:22.52ID:bcd1yr0L0
25年前なら大勝軒位しか無かったかもね。
0503ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdbf-9wI5)2020/10/14(水) 04:52:01.34ID:TxOLk2d9d
>>502
そうですね
美味しいのは(東池袋を含む)丸長・大勝軒系だけでしたね。自分の好みは今でも同じですし、東池袋も20年前には激しく劣化してましたが…
でも25年前はべんてんがオープンした年でもあるんですよ！つけ麺バブルは2002年かな？ 0504ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 6b01-LPuY)2020/10/14(水) 06:01:17.64ID:bcd1yr0L0
その中でも丸長系は一定の味を保っていると認識しています。
大勝軒は店によりよりですが八王子は本店より旨いと思います、接客は最低ですが。、
0505ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9f02-w6oA)2020/10/15(木) 10:51:10.46ID:zySjDabO0
渋谷の大勝軒まるいちもうまいと思う
麺の分量がものすごいけどね
0506ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9f02-w6oA)2020/10/15(木) 10:55:13.71ID:zySjDabO0
>>500
通販やってた頃はまともだったけどな
運営が変わってから途端にひどくなった
昼でも列ができてないって以前ならあり得ないぞ！ 六厘舎の担々麺は辛すぎる。
辛さだけが欲しければ蒙古タンメン中本で北極を食べに行くよ。
マイルドな辛さにしてほしいわ。
0508ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa8f-e7Db)2020/10/19(月) 16:46:41.64ID:EQVxnaMoa
みんな、不味いの閾値が低すぎる
無鉄砲無極のつけ麺ってあれ脂の味しかしないよな
あれをうまいと言って食ってる連中はまじで肝臓壊すぞ！
0512ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 23fa-F5RV)2020/11/15(日) 14:00:18.04ID:U/BLR/nB0
つけ麺なんてラーメン様に比べたら全部不味いんだから仲良くしろ
0513ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9b02-Jp8/)2020/11/15(日) 19:20:26.54ID:jF73ilRN0
>>471
山岸さんの味を昇華させてる一本独鈷の所沢大勝軒は本当に旨いよ
弟子の中で一番なんじゃないかな、 古くから化調を入れるのが当たり前の世界
無化調はどちらかというと異端だしな
まぁ美味ければどっちでも構わないけどね
とみ田の弟子のうゑず行列に並んで食ったが濃すぎて全然うまくなかった
とみ田にも一回は行ってみたいがあんな感じなのかな？
ちな一燈はクソ旨かった
取りあえずつけ麺流行ってるっぽいからうちも作ってみました感が半端ない
0518ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｷｹﾞｰ MM5b-FCzL)2020/12/26(土) 20:53:19.75ID:kGb7rZ/sM
六本木ロアビルにあった渕と入谷大勝軒だな
入谷大勝軒はうまいまずい以前の話だが
三田
茹で置きも影響してあつ盛りにすると麺が延びてボソボソ
コシや喉越し最低だな
人が居ないのに着丼までだいぶかかったから茹であげだと思ったのになぁ
昔はまだマトモだった
茹で置きの麺ってまずいよな
回転率考える心配のなさそうな三田とか、4流店がやってるのがマジで謎
三田製麺所始めて行ったがマジで茹で置きじゃん
つけ麺なのに麺がうまくないとは致命的だ
二度と行かないと思う
12時前に三田製麺所の本店の前を通りけど何時もガラガラ
三田は量を食わせるだけの店だから昼ごはんには向かないと思うな
茹で置き麺の不味さは異常だし、お金ないときにささっとお腹いっぱい
夕ごはんを食べたいときに行くような店だから俺は数年来いってない
というか1回行って後悔したからもう行かない
0526ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b75f-OU2n)2021/02/08(月) 18:20:14.30ID:a5cFksbU0
そもそもつけ麺なんて食う奴は舌がバカ
>>94
旨ければセントラルキッチンでも気にならないけどなあ