藤沢市内、辻堂のラーメンpart34

2018/05/21(月) 18:24:01.61

前スレ
藤沢市内、辻堂のラーメンpart32
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1506851127/
藤沢市内、辻堂のラーメンpart33
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1517523025/

藤沢市内、辻堂のラーメンpart31
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1496489075/

藤沢市内、辻堂のラーメンpart29
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1474976278/

藤沢市内、辻堂のラーメンpart28
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1465774215/

2018/07/21(土) 23:00:17.67

>>948

そのハチキン・煮干時雨の味の記憶が薄れぬうちに、藤沢北口・三代目オカワリの「冷し煮干しそば」を食べて比較すると、面白いかもしれない
同じ「冷やし煮干し」でも、差が凄い～

53の冷やニボも、気になる

2018/07/21(土) 23:24:07.89

>>949
虚弱おじさんおやすみんワッハハハハ

2018/07/21(土) 23:39:19.19

水道水ってけっこうわかりやすいよ
塩素が必ず残ってるから

2018/07/21(土) 23:43:00.82

>>954
人間の味覚ってそこまで鋭敏じゃないよ
しかも調理したら違いなんてまずわからない
あんたそれぞれ純水と水道水で作った味噌汁の違いわかるか？

2018/07/21(土) 23:48:19.65

>>952
冷やニボはちょっとなんというかパンチがない
旨いには旨いんだけどね
つけ麺みたいにもう少し煮干し汁パンチが欲しいところ

2018/07/21(土) 23:50:50.83

>>955
いやだから料理に使ったら無理だけど水だけなら判断可能だぞ
ミネラルウォーターは明らかに違うし
個々の識別はできなくてもミネラルウォーターにも違いがあるし

2018/07/21(土) 23:51:44.85

参考までに
http://takeshiigaku.com/archives/1581
東京の水は不味い！濁ってる！飲めたもんじゃない。シャワーでも臭い。と、言ってる人に
テストして飲ませたら、誰も地元の水と東京の水道水を見分けられなかった。

こんなもんだ。ましてや水道水と天然水で調理して、調理後に判別付く訳がない

2018/07/22(日) 00:20:09.89

>>956
パンチって何味ですか？

2018/07/22(日) 00:22:19.29

>>958
それはちと違うと思う。水道水より天然水の方が混じりけがあるから。
わからない人は何を食べても幸せな人だから気にしなくていいからね♥??

2018/07/22(日) 00:38:17.10

>>960
まぁ言うのはタダだからねｗ実際味の違いが分かる人間が、居たとしても極少数って事だから
この番組リアルタイムで見てたけど、あんたと同じように「絶対分かる！」って言ってた人に飲ませた結果が
「誰も違い分からない」だったんだからさｗ
話を戻すと、上に書いてある店は無意味な情報で情報弱者釣ろうとしてるだけって事
水道水を使って調理しても味に違いなんて出ないし、体に悪いって事もない
テレ東の企画でやって欲しいね「食材に拘る店主にブラインドテストしてみた」とかって企画ｗ

2018/07/22(日) 00:40:42.17

>>961
浅はかだなぁwそういった流に沿った番組なんだよw番組ってまず企画ありきなのw

2018/07/22(日) 00:45:29.54

料理に使ったら判別が分からないなら良いじゃない
料理屋で色々気にするなら、怪しい店は行かなければよし

2018/07/22(日) 00:51:14.19

料理屋行くとしょっぱさでその店の良心を測るけどねw

2018/07/22(日) 01:27:30.12

>>962
浅はかだなｗ
それならその企画とやらでいいから根拠を示してくれ
ワイが示したソースがやらせだって根拠でもいいよ
出せないならあんたの妄想って事だからな

2018/07/22(日) 01:28:54.15

>>964
文章に特長が有りすぎて、お前がやばい奴と言う事は分かった。

2018/07/22(日) 01:37:46.42

一応知らない人の為に動画のURL置いておく
月曜から夜ふかしは、別に特定の地域を持ち上げるとか、そういう前提無いからね
これに出てる人が台本ありきでやってるとは思えないが
それに水道水を飲み歩いてる自称専門家からして間違えてる
こんなの台本見せられたら断るだろｗ自分の商売完全否定されてるんだからさ
https://youtu.be/tK6oykETBFI?t=1412

2018/07/22(日) 01:43:44.01

ジャガーさんの扱いが酷過ぎる
ジャガーさんのメイクも昔のが良かったな
http://www.youtube.com/watch?v=UFF76W4FmAc

2018/07/22(日) 01:51:06.46

>>964

俺も最近、そう思うようになった。塩分が強いと、味を誤魔化せるんだよ
エスニック料理店グリーン・マンゴーのカレーも、類を見ないほど塩分が控えめ。
だから、味と香りがストレートに舌に来る、誤魔化しが効かない

一見、淡麗あっさりの塩ラーメンでも、スープの塩分が異常に強くて、うんざりしたことがある
塩分で誤魔化してたんだろうな

だがしかし、藤沢で一番オリジナリティがあるラーメンは、はじめだと、個人的には思っているが。
藤沢で一番スープの塩分が高いラーメン屋も、はじめだと思う。まあ、これは特例か

料理は抜群に旨いが、異常にショッパい味付けの店も、稀にはあるな。

2018/07/22(日) 06:17:01.70

はじめは同じような味の店が無いんだよな
メディアには一切露出しないからおじさんと一緒にあの味も墓まで行くんだろうけどもったいない話だ

2018/07/22(日) 06:36:37.18

神奈川新町にあった頃の桜花のつけ汁がはじめに近かったな

2018/07/22(日) 12:12:01.04

53周辺のステマがようやく落ち着いたな

そういえばこないだO崎氏が湘南方面に来たと思ってどこ行くか気になってたらハチキンと八雲に行っただけで53は残念ながらスルーされてたな

オープンしたての今の今スルーされるのはキツイだろうな

2018/07/22(日) 12:40:21.83

大崎氏の動向気にしてる奴がどんだけいるんだよｗ
それなりに有名な店の店主だと「大崎氏が我が県まで足を運んで下さったのに、
自分の店がスルーされた！悔しい！」とか思っちゃうもんなの？
知らない世界に触れられた気分だわｗ

2018/07/22(日) 13:55:19.96

藤沢北口の花月嵐、珍しく昨日・今日と続けて営業してた。
今日の金魚すくいの人出を当て込んでるのか

2018/07/22(日) 14:05:43.69

53のラーメンは食べたがどれも味が薄すぎる

身内が旨いと言って煽ててるようにしか感じないなぁ

2018/07/22(日) 14:15:59.78

>>973
店だけじゃなくラオタも気にしてるだろ

それに店側の目線じゃなくても思うだろ

擁護系はどうにも53一派に見えて困る

2018/07/22(日) 14:18:06.37

>>972
別に関係ないでしょ。連日行列なんだろ？

2018/07/22(日) 14:33:45.38

>>977
まあ関係ないかもしれんな

行列についてはまだ開店1カ月だろ

しかも席数8しかないんだから列はできてないとヤバいと思う

どうであれ今実力を測る事はできんわけだ
4ヶ月目にどうなっているかだな

2018/07/22(日) 14:42:29.84

>>978
マニアックなオタクファンが多いみたいだから大丈夫だろ？
ああいった店には俺は用はない。

2018/07/22(日) 15:03:57.23

>>979
大丈夫かの判断は時間経ってからだな

2018/07/22(日) 15:05:52.03

>>939
業者に食べログ依頼するような店だからなあ…

2018/07/22(日) 16:05:23.68

それで宣伝効果あるならアリだと思うけどね一見さんばっかりの店になりそうだけどね
観光地と一緒で値段高め接客低めだから結局長くは続かないと思う。

2018/07/22(日) 17:01:52.76

ここの人は濃いラーメンじゃないと駄目な人多いよね
鴇も53もHACHIKINも好みじゃないからって悪い書き方するのどうかと思うが
俺は鴇最高、53はつけ麺が美味かった

2018/07/22(日) 18:06:35.63

>>972
53にも行った
https://ramendb.supleks.jp/ippai/uEk4oenh 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:260f7a6dd7aaa7a42c74cc1e3dc6616f)

2018/07/22(日) 20:34:35.54

そよ風上のカレーつけ麺とやらに行ってきたがカレーの味しかしないもんだから後半キツかった。
カレー自体は美味しいし付け合わせの野菜も良かったんだがもう行かないかなぁ。

2018/07/22(日) 20:38:25.21

>>985
あそこまだやってたんだ？
食べづらいし高いから二度と行かないなあ

2018/07/23(月) 08:49:47.26

今の時期は濃い味付けじゃないとダメだろうよ
今年は暑いんだから塩分控えめはウケないのはしょうがない

2018/07/23(月) 09:38:52.23

油そば #湘南やま屋 @shonanyamaya
18分18分前

おはようございます。

本日ランチタイムはアイス🍨あげます。先着20名様です‼
https://twitter.com/shonanyamaya?lang=ja

「アイス進呈！」「アイスプレゼント！」「アイス無料提供！」とか、書けないのかな。
「アイス🍨あげます」じゃ、なんか小学生みたいな言い回しだ～

2018/07/23(月) 09:39:57.99

>>988
あなたはなんだ粘着してるの？気持ち悪い

2018/07/23(月) 09:48:40.07

チミぃ、愛情をもって定点観測してるんだよお。
こんだけパブリシティに努め、店の知名度を上げてるんだから、油そば一杯おごってもらってもバチは当たるまい、と自負しておるのだよ、ワッハッハと

2018/07/23(月) 09:49:21.72

わざわざここに書かずにブログでもやれば？気持ち悪いよ

2018/07/23(月) 10:36:08.98

チミも一つの店に対し、深く広い愛情をもってとことん付き合ってみなさい。
奥が深いラーメンの世界の、新しい扉が開くぞ～

2018/07/23(月) 12:03:26.15

>>987
そもそも鴇を塩分控えめとは思ってないうえで言うんだけど、昨日の夜9時過ぎで10人待ち発生してた
自分の好みじゃないからってこき下ろしてる連中には辟易する

2018/07/23(月) 13:48:51.66

鴇！鴇！鴇！どいつもこいつも鴇！

2018/07/23(月) 14:17:40.93

鴇・・・並んでさえいなければ

2018/07/23(月) 20:32:33.53

鴇、暑さのせいなのか、先週俺が見た限りでは、平日・昼時の行列は無かった。

先週の土日昼は5～7人並んでた。このぐらいの並びなら、ま、いいか！と俺も並び、久しぶりに醤油を食べだ。
スープは安定の旨さだが、チャーシューがまた変わったのね。
そう言えば鴇のつけ麺、食べたことないし、注文してる人も見たことが無い。
食べログで、しげきんぐが絶賛してたが。今度頼んでみようかな。

藤沢駅南口駅前にあった金物屋の跡地に、富士そばが入るようだ
箱根そば、さがみ茶屋に次いで選択肢が増えるのは嬉しいが。
新月、客が減らないか心配だ～

8月は「新月強化月間」として、なるべく新月で食うか

2018/07/23(月) 20:39:53.93

新月は別格。
xx54は自重しろ

2018/07/23(月) 21:02:54.53

>>972
湘南来たのはTRYの為だろ。53は新店過ぎて今年の対象外だから行かなかっただけ。

2018/07/23(月) 22:16:10.70

999

2018/07/23(月) 22:17:03.05

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