家系総合スレッド Part88

2020/04/18(土) 10:02:03.68

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　家系（いえけい）ラーメンのスレです。
　元祖である吉村家、吉村家元2号店の本牧家、本牧家から独立した六角家など、吉村家のラーメン作りの技術を学んだ店舗が
屋号に「○○家」と付け人気を博した所から「家系」と呼ばれるようになりました。
　現在では上記店舗からの「のれん」分けや独立により孫店舗や玄孫店舗が増え、元祖に連なる店の数がなんと数百に上るとも
言われています。詳しくは家系家系（いえけい・かけい）図を参照。

　次スレは>>950 がすぐに「スレ立て宣言をして」から立ててください。
　立てられなかった場合は以降の人に「依頼」し、代理人も「宣言をして」から立ててください。
　荒らしや踏み逃げの場合、>>951 、>>952 …とスレ立て義務が順次繰り下がります。
　荒らし防止の為、IP・ワッチョイ無のスレは本スレと見なしません。

※以下の話題はスレ違いなので本スレでは書込禁止。該当スレへご移動をお願いします。

▼壱角家・工場・セントラルキッチンなど、家系に擬態した非店炊き営業はここへ
FC展開・偽家系ラーメン愛好会2
https://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1583242145/
▼山岡家の話題はここへ
山岡家★5
https://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1580710481/

▼有名店テンプレはこちらから>>2-9

▼前スレはこちら
家系総合スレッド Part87
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1585974086/

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2020/04/26(日) 18:45:00.10

>>951
今は行った誰もが認める旨さ
吉村家の方向でブラッシュアップしたらああなる
とりあえず自分の舌で確かめてみろ

2020/04/26(日) 18:46:43.55

>>951
味落ちたどころかしょっぱいだけだしな
荒らしの釣りにそうやって簡単に騙されてるようじゃこの先おもいられるよ‥

2020/04/26(日) 18:55:37.98

ゆで麺機とドデカいテボなら平ザルじゃなくても同じくらいのクオリティ出せるって証明してる店

2020/04/26(日) 19:31:17.49

>>948
いや
これもたかさご系か、、嫌いじゃないけどお腹いっぱい

2020/04/26(日) 19:47:48.27

>>952
ブラッシュアップてなんや？

2020/04/26(日) 21:09:24.56

平ザルとデポってそんなに違うんかなぁ
みんな硬め頼むから自分だけ普通の時、若いにぃちゃんだと最後カスみたいな寄せ集めの時あったから心配で頼めない

2020/04/26(日) 21:46:21.12

>>957
ブラインドで出されたらわからない自信がある

2020/04/26(日) 21:51:08.03

バイトがテボで茹でて麺がくっ付いてたり、麺同士ヌルヌル泡だらけできたりしたことがある。ひどいのは鈍感な人でも気づくよ

テボでも湯を対流させる茹で麺機とかまで使うとまず分からん
タップリの湯にザルみたいにデカいテボとかもね

2020/04/26(日) 23:19:24.89

環2家マジで美味くなったんか？
玉グループがやってるんだったよな？

2020/04/27(月) 00:51:31.75

平底テボがもっと普及すりゃいいのにな
そうすりゃわざわざタオルで麺上げ特訓なんてする必要もなくなる

2020/04/27(月) 01:30:49.73

そうなんだ、テボは◯貴で団子出てきてから不快感しかなくて環2家は美味いけどテボに入れた瞬間だけ混ぜるだけで後は店員どうし仲良く話しててヒヤヒヤしながら待ってる
テボで十分ならなんで寿々喜本店はテボからわざわざ平ザルにあげて湯切りするんだろうな

2020/04/27(月) 01:36:39.66

団子言うけど湯切りは気にしないのな

2020/04/27(月) 01:49:34.57

ラーメン好きならせめて　テボ　くらいの言葉覚えような
デボとかデポとか見てるとイライラしてくるんだわ

2020/04/27(月) 01:51:08.27

環2家に関してとりあえず食ってから言え
並みの直系より直系の味がする

2020/04/27(月) 01:51:57.58

さすがラヲタ

2020/04/27(月) 01:57:41.33

>>965
直系より直系の味がするとか言うダブスタパワーワード(　˙-˙　)いや環2家はうまいよ？美味いけども
それはもうあんたの理想上の直系の味なだけ(　˙-˙　)

2020/04/27(月) 01:59:43.15

特に平ザルの店は湯切り甘い率高い気がする
今すぐ全部は思い出せんがまこと家武術家と連ちゃんで甘々だったのが印象的

2020/04/27(月) 02:25:27.88

>>964
予測変換リストの選択ミスじゃね

2020/04/27(月) 02:59:18.76

偽物工場ドロドロ激まずスープが勝手に家系名乗ればすべて家系
勝手に家系名乗ればすべて家系
自称すればすべて家系
常識だな。

2020/04/27(月) 03:02:31.83

家系という呼称は、当時の吉村、杉田、六角クラスにつけられた自然発生した賞賛の呼称。

商標権など権利が無いことにつけ込み、勝手に自称、家系名乗っているのが偽物。

2020/04/27(月) 03:04:18.11

偽物工場ドロドロ激まずスープが勝手に家系名乗ればすべて家系
勝手に家系名乗ればすべて家系
自称すればすべて家系
自称はほとんど偽物チェーン
常識だな。

2020/04/27(月) 03:04:38.79

勝手に家系名乗ればすべて家系
自称すればすべて家系
自称はほとんど偽物チェーン
常識だな。

2020/04/27(月) 03:07:43.65

呼称泥棒商売工場自称ドロドロスープ健康被害激マズ偽物！！
常識だな。

2020/04/27(月) 03:09:42.62

呼称泥棒商売工場自称ドロドロスープ健康被害激マズ偽物！！！
常識だな。

2020/04/27(月) 03:44:58.95

こんな夜中におかしなのが発作起こしてるなあ

2020/04/27(月) 03:47:49.37

次スレお願いしますよ

2020/04/27(月) 05:20:32.71

偽物商売工場系！！
常識だな

2020/04/27(月) 05:21:28.79

家系という呼称は、当時の吉村、杉田、六角クラスにつけられた自然発生した賞賛の呼称。

商標権など権利が無いことにつけ込み、勝手に自称、家系名乗っているのが偽物。

2020/04/27(月) 05:26:38.38

家系という呼称は、当時の吉村、杉田、六角クラスにつけられた自然発生した賞賛の呼称。

商標権など権利が無いことにつけ込み、勝手に自称ロレックスヴィトン、家系名乗っているのが偽物。

2020/04/27(月) 05:28:28.60

家系という呼称は、当時の吉村、杉田、六角クラスにつけられた自然発生した賞賛の呼称。

商標権など権利が無いことにつけ込み、勝手に自称ロレックスヴィトン家系名乗っているのが偽物。

2020/04/27(月) 05:29:22.50

家系という呼称は、当時の吉村、杉田、六角クラスにつけられた自然発生した賞賛の呼称。

商標権など権利が無いことにつけ込み、勝手に自称ロレックスヴィトン家系名乗っているのが偽物。

2020/04/27(月) 06:08:56.75

>>982
とりあえずお前から洗うわ
以前ロイド連投してた奴の二の舞になると思いなよ

2020/04/27(月) 06:27:34.02

マコ、愛してるよ

2020/04/27(月) 07:12:34.81

甲子家　ダブルチャーシュー味玉こいめおおめ
美味しかったなぁ
https://i.imgur.com/Gz19bEa.jpg

2020/04/27(月) 07:25:15.36

>>962
平で上げてテボで湯切りならまだわかるけどな

2020/04/27(月) 07:33:11.86

>>985
うわーこれは旨そうですなぁ
イイ黄金色
たまらんち会長
甲子家も時短営業ですか？

2020/04/27(月) 07:44:33.14

>>985
コイメにするとこんな色になるのか。
ここのうすあじも旨い。

2020/04/27(月) 07:51:10.34

>>985
行ってみたい

2020/04/27(月) 07:52:29.81

>>985
これはうまそう
いい色

2020/04/27(月) 07:53:54.97

工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな

2020/04/27(月) 07:54:00.78

工場系だろうが店炊きだろうが、直系だろうが亜流だろうが、個人店だろうがチェーン店だろうが家系ラーメンは家系ラーメン
常識だな

2020/04/27(月) 09:37:34.80

環二家、資本系かよ、、

2020/04/27(月) 10:43:47.09

資本系の定義がわからんが、玉の経営ね。

ラーメン屋が繁盛して2店舗目3店舗目を出すと資本系ってなるのに違和感ある。
もともと大きな会社が出資してラーメン屋を開くのは資本系だと思うけど。

2020/04/27(月) 11:41:26.39

ある種のフランチャイズなんだろう。
極力もとのレシピで作り、吉村の息の掛かった食材を購入して使う条件で、委ねると。

2020/04/27(月) 11:43:12.81

厚木家ＧＵ営業情報

3～6日まで臨休　2日は持ち帰りのみだそうだ

2020/04/27(月) 11:46:32.62

>>996
有益

2020/04/27(月) 12:07:24.73

>>996
な…
何だとおぉぉおおおお！！

そして次スレェェェェェ！！！

2020/04/27(月) 12:08:49.67

あと2レスの間にスレが立つとも思えないので仮住まいはどっちにするか。

推奨
家系ラーメンスレ避難所　その2
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1579303983/

非推奨
オイラーが荒らしたテンプレが貼られているスレ。
使うならテンプレは無視せよとの案内が必要。
家系総合スレッド Part86
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1584184688/

2020/04/27(月) 12:32:45.64

(`⊇`)

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