>>9
自分は素人なので他のアプローチがあるかもしれませんが、サンプルを作って動作確認できたので一応書いときます。

1.テキストを表示したい場所にイメージのUIを置く（サイズは0×0でもなんでもok）

2.ScriptableObjectでSpriteのリストを作成（画像1）

3.テキスト画像を作ったScriptableObjectのイ
ンスペクターにすべてセットする

4.さっき作ったUIにスクリプトをセット（画像2）

https://i.imgur.com/3m3BdFc.jpg
https://i.imgur.com/92qpFB6.jpg
https://i.imgur.com/mOpsIjD.jpg
https://i.imgur.com/Mxv64v4.jpg

5分くらいで作ったやっつけ仕事なのであとは好みに変更して下さい。
あと専ブラスマホにしかいれてないので見にくくてごめんなさい。