一条流がんこラーメン39

2019/09/22(日) 21:47:11.72

※前スレ
一条流がんこラーメン38
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1557408182/

※一条流がんこラーメン総本家公式ブログ
http://ganko1joh.hatenablog.jp

2019/11/25(月) 22:54:00.87

>>624
608の「○○を10kg入れたスープ」って家元のセールストーク”だけ”で店に何度も来てるわけないでしょ
普段の純正と比較したうえでの味の判断

カニの場合だと蟹みそラーメンやってる店は高田馬場のは薄すぎ(神保町の新店は未見)
家元のは比較にならない濃厚さ

どっかのラーメン屋の人？？
セールストークを鵜呑みにした馬鹿舌な雑客だってただ言いたいんですか
それとも閉店した系列店関係者の僻み？

2019/11/25(月) 23:00:55.83

>>628
お前はキチガイか
よくそこまで逸脱して考えられるな

2019/11/26(火) 00:14:36.65

IDは違うけどワッチョイ丸かぶりなのは
後で誰か指摘してあげてね

2019/11/26(火) 00:14:36.77

IDは違うけどワッチョイ丸かぶりなのは
後で誰か指摘してあげてね

2019/11/26(火) 00:24:37.67

指摘されたら何かなるの？
ちょっと指摘してみてくれる？

2019/11/26(火) 07:20:22.64

>>627
IQ低いとか関係ないとかお前がIQ低いんじゃないのかい？
態度悪い店は美味しく感じられないし、態度は多少なりとも味に関係する
人を非難する前に自分の鈍感さを恥ずかしいと思えないお前が恥ずかしいねw

2019/11/26(火) 12:46:03.96

で、大不純ってなんなんですかー？

2019/11/26(火) 13:13:52.28

今日初めて行ってきました新参者です。想像以上の美味しさに脱帽しました！となりの人が注文の時、吉野家と言っていたのですがなんのことなんですかね？わかる方いましたら教えていただければと思います。

2019/11/26(火) 13:47:45.46

>>609
おまえの舌壊れてるよ

2019/11/26(火) 13:57:20.83

吉野家って普通のチャーシュー無しにして悪魔肉（バラ肉）ばっかりにして見た目牛丼みたいにするやつじゃないかな

2019/11/26(火) 14:06:11.98

>>637
ありがとうございます。理由聞いて納得です！たしかに見た目吉野家みたいになりますね笑

2019/11/26(火) 17:42:05.60

>>627
句読点打て、低能

2019/11/26(火) 17:50:38.80

気づいたんだが…まあ前からだけど。
21日のスープの残りがすこしのこったまま明日27日のスープが出るということだよな…
21日の煮干しスープから、次の日足した蟹、次の日更に足した牡蠣、休日はさんでその残りの不純…
さすがに1週間寸胴洗わずだとしたら衛生的に大丈夫なのか？

2019/11/26(火) 18:14:31.74

>>640
君は、継ぎ足し数十年のタレとかの衛生面も気になる？

2019/11/26(火) 20:51:24.96

気になるだろ
90分以内に3℃以下まで下げないと爆発的に細菌が増える
このスレでもちらほら食った後○○したって話がよく出るだろ

2019/11/26(火) 21:36:09.43

もはやその雑菌も含めて味なんだろ
店の上の方とかホコリ溜まりすぎてるから今度見てみると良いさ　天井から伸びてるコードにすら雪のようにホコリが積もってるやんけ　心配すんなら来ない方がええで

2019/11/26(火) 22:13:38.43

濃ければそれで信者がついてくる
しかもなんと麺のアンモニア臭すら個性のうち
こんなこと言ってる信者に囲まれた家元は
こんな頭悪い濃いだけのダシと頭悪い麺で20年もやってきてるわけで
もうこのやり方で信者囲って死んでくんだろうな

2019/11/26(火) 22:18:38.33

それが何か問題なのか？

2019/11/26(火) 22:23:47.88

かん水は家元のせいじゃないだろ！
夏場とかたまにロールチャーシューが変な色してる時とかあるけどな！

2019/11/26(火) 23:15:45.74

衛生観点の話題なら、3年前くらいだけど土鳩が厨房の中でバサバサしてたときもあったよ。
スープの寸胴の上で家元が手掴みで鳩キャッチして店外に出した時もそのまま鳩営業してた。
当時開店時40分待ちくらいだったけど、それみて食わずに席立ってた客はいたなぁ。スマートな選択だと思う。
外食に潔癖を求める人は向いてない店だと思うよ。おれは気にせず食べて腹は壊さなかった。
家元が「スープに入って出汁になればいいけど」と苦笑いでフォローしてたのはいい鳩思い出。

2019/11/26(火) 23:35:59.88

>>646
家元がつくってないから家元のせいじゃないと言ってるんだろうけど、作ってなくても家元が合格を出してる麺である以上、家元のせいだよ。

2019/11/27(水) 01:30:16.57

もう10人も並んでる

2019/11/27(水) 03:29:26.33

水のポットの氷なんか袋で凍らせたのを床に叩きつけて割って入れるんだぜ。衛生気にしてたらがんこ食えないよ

2019/11/27(水) 05:20:34.40

>>650
ウソ

2019/11/27(水) 11:27:02.11

四谷の衛生が気になるから西早稲田にするよ

2019/11/27(水) 11:49:14.17

っく！目くそ鼻くそっ！

2019/11/27(水) 21:30:07.40

ああ、だが目くそは口に入ってもいいが鼻くそはかなり抵抗ある

2019/11/27(水) 21:40:26.35

https://i.imgur.com/dDXXPaz.jpg

2019/11/27(水) 21:54:57.15

こういうアニメ絵と改憲バカって相性いいよな
どちらかというと改憲派ではあるがこういう絵を添える奴は滅びろって思ってる
いずれ軽率な行動を起こして味方を背中から打つ

2019/11/27(水) 23:41:05.01

>>655
グロ

2019/11/28(木) 06:53:31.90

鳩は引くな…

2019/11/28(木) 10:26:25.20

四谷や西早稲田は美味しくないね！今がんこラーメンで美味いのは南千住と相模原位だろう。ただノスタルジーに浸って現実逃避する西早稲田と行列に煽られる四谷。

**ラーメン屋** (ﾜｯﾁｮｲW 515f-hXbt) · 2019/11/29(金) 01:40:48.98

これだけは言っておくよ
毎日ラーメン食ってたら病気なるぞ
太るし血圧あがる
うちも毎日のようにきてる客のことは軽蔑してるよ

2019/11/29(金) 02:51:23.22

>>659
それならがんこ行く必要ないじゃんw
今風の雑誌に載ってる自分に合いそうなラーメン屋行きなよ
がんこは今は四谷、昔のは西早稲田なんだよ

2019/11/29(金) 08:39:24.85

世間はラーメン屋なんてやってる奴を軽蔑してるけどな

2019/11/29(金) 08:43:59.14

>>662
世間って何？
軽蔑してるのもされてるのもお前。

2019/11/29(金) 09:56:35.19

>>663
世間がわからないなんて可哀想
お前の世界は常にお前1人なんだろう

毎日シコってろ

2019/11/29(金) 10:17:17.69

尾山台のあすなろ馬鹿にできない
２代目の未亡人店主

**ラーメン屋** (ﾆｸｸｴW 515f-hXbt) · 2019/11/29(金) 17:45:06.18

>>662
どんな職業でもお前みたいな人間性じゃなw
世間？まるで世間を知ったかのような口ぶりw
ろくでもない。

2019/11/29(金) 18:52:08.02

最近味落ちたよね…酸味が強いし‥
並び少ないのは皆さんも感じているという事か

2019/11/29(金) 20:35:22.03

今や南千住の方が凄く美味い

2019/11/29(金) 23:51:37.21

がんこは家元のカリスマ性がほとんどだよね
家元が居なくなったらわざわざがんこに行かないと思う

2019/11/29(金) 23:52:36.49

たーらこーたーらこー

2019/11/30(土) 00:04:37.99

もう50人並んでる

2019/11/30(土) 00:48:14.81

新参なんですが、今も日曜日は予約券持ってる人しか食えないんですか？

2019/11/30(土) 01:20:03.88

もちろんです。
男をちゃん付けするニートも除外ですのでお気をつけ下さい。

2019/11/30(土) 01:34:59.03

>>666
相変わらず食いつくね

2019/11/30(土) 02:28:52.89

南千住そんなに美味しいのか。
今度行ってみよ

2019/11/30(土) 07:33:48.86

日曜日の予約制は短期間で終わった
並べは普通に食べられる

2019/11/30(土) 09:46:47.23

今日の並びは？

2019/11/30(土) 21:54:59.12

>>669
唯一無二の味が好きで通ってる身としては、それがキツイ
横関さんいた頃は、総本家の味が並ばず食えて通いまくった
今は行きたいけど、馬鹿らしくて他のラーメンで我慢してる

2019/12/01(日) 00:20:37.95

36人並んでる

2019/12/01(日) 01:39:03.53

休養明けから以前の味に戻らなくなった。そしてここ最近の急降下。もう以前の下品は食べられないのか。ジンクスジンクスでごまかしているが。

2019/12/01(日) 05:59:23.55

イカトンビ減らしたか入れなくなったよね。業務用スープやり始めたあたりから怪しくなってきてると思う。

2019/12/01(日) 08:38:39.94

確かに最近ジンクスジンクス言うけど単純にみんな飽きただけじゃないのか

2019/12/01(日) 09:11:38.13

並び50人超え
年末は混むねー

2019/12/01(日) 09:42:55.24

久々行ったら不味かった
ちょっと遠のくかなこれじゃ

2019/12/01(日) 10:21:47.55

毎度毎度無駄に並び方変えんなよ・・・

2019/12/01(日) 12:22:20.94

旨いことは旨いけどこの上品に1300円出すなら西早稲田でいいや
あと右端の席のG遭遇率高すぎなんとかしてくれ

2019/12/01(日) 13:19:06.24

>>686
西早稲田を本気で美味いと思っていってるのか？恥ずかしくないのか？

2019/12/01(日) 15:32:26.60

>>680
たしかに休養前と味違うよね
鰹節感が強くなって全体的にスープの粘度が下がった気がする
でも個人的には今の方が好みかなあ

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2019/12/01(日) 16:55:46.88

上品ならなんの出汁だろうが興味ない

2019/12/01(日) 18:55:51.50

>>684
元々そんなに騒ぐほど上手くないよ。

2019/12/01(日) 19:19:54.77

相変わらず西郷の感想は的外れ
何食っても感想は同じなんだろうね

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2019/12/01(日) 19:22:54.30

見なきゃいいのに
見てる時点で負けだよ、あんなの

なんで見てるの？

2019/12/01(日) 19:58:45.46

>>678
当時の勤務地が近くで同じ時期に通ってた
転勤してからも何度か行ったけど、もういいやって感じ
飽きるしね

2019/12/01(日) 21:39:30.77

この店に出るのはチャバネだよな。
多分すんごい増えてるよ

2019/12/01(日) 21:40:32.02

アパートの上層階からは苦情出ないんだろうか？
どんだけ召喚してんのっていうね定期的に駆除も含めて清掃すりゃ良いのに。

2019/12/01(日) 21:41:20.03

不思議なことに西早稲田でゴキ見たことないな

2019/12/01(日) 21:45:12.23

家元のラーメンって話題性だけで元々上手くないよ。それに気づくと弟子達は家元から離れていくのです。

2019/12/01(日) 22:09:29.89

俺、本気で今の100が一番旨いと思ってるけど変？？

勿論不潔や、並び方や、常連とのやりとりとか不満は多いけど
単純に旨いとは思う。

2019/12/01(日) 22:13:00.45

ﾜｯﾁｮｲって便利だねぇ
旨くないって必死な奴っていつも嘘の待ち人数書いてるホラ吹き野郎じゃねーかwww

**ラーメン屋** (ﾜｯﾁｮｲW 515f-hXbt) · 2019/12/01(日) 22:33:44.61

>>695
真隣の建物、喫煙所から見えるとこの窓みてみ。
コンバットがたくさん貼り付けてあるぞw
この店が原因でもないかもしれないけど。

2019/12/01(日) 23:13:02.46

覆麺に難癖つけた奴、ツイッターアカウント削除したな。削除するくらいなら、文句言わなきゃいいのに。

2019/12/02(月) 01:26:04.70

まぁあんだけ良い香り出して営業してたら招かざるGだって来るわなw
でも以前はビニールシートのとこ歩いてたけど、最近は営業中は滅多にみないだろ
営業中にさえ出なければOK
家元が朝一に入って電気つけた時なんかは凄そうだけどな...

2019/12/02(月) 08:42:51.97

金あるんだからあんな古マルションの一階じゃなくて鉄筋のビルの上の階に行けば良いのに。
周期的にそろそろ移転の時期じゃないか。

2019/12/02(月) 08:47:47.43

>>703
年齢的には引退の時期だぞ

2019/12/02(月) 13:30:22.66

100スープはじめた頃はマジで美味かったな

今はそこらへんの店の豚骨醤油と変わらんのだけど

2019/12/02(月) 14:54:51.24

家元に中華料理屋で遭遇したわ
休みなのに店の近くに居るんだな
四谷三丁目に住んでるのか

2019/12/02(月) 16:24:30.67

上に住んでるやん

2019/12/02(月) 18:44:01.33

KIMって何？

2019/12/02(月) 18:44:07.47

KIMって何？

2019/12/02(月) 22:21:41.13

>>707
家元ってあのマンションの上に住んでるの？

2019/12/02(月) 22:29:07.42

四谷三丁目の丸正で夜見たことあるぞ
常連(?)と買い物しながら話してた
近辺住みなのは間違いない

2019/12/03(火) 02:48:30.58

そういや町中華の本がトイレにあったな
ラーメン本がいっぱいあったけど掲載元から送られて来るのかね

2019/12/03(火) 08:43:56.28

>>710
それ以上踏み込むな

2019/12/04(水) 00:15:05.02

四谷三丁目というと湯一だよなあ。
あそこは家元関係者だったのかな？

2019/12/04(水) 00:23:42.33

朝早くから仕込みしているんだぞ！店に住んでいるのもわからんのか？

2019/12/04(水) 02:10:59.44

>>712
掲載されてたら普通は献本されるよ

2019/12/04(水) 18:55:19.59

ここ旨いよね。
他の店とはやっぱ違う。
覆麺は常連(笑)が絶賛してるけど、何が良いのかわからない。圧倒的に本家の方がうまい！！！

ちなみにTwitterではいきがってる常連(笑)がビクビクしながら店員に話しかけてるのはくそ笑える。店員もそっけないし。
この覆麺劇場を毎回楽しみにしてます。

2019/12/04(水) 22:26:55.87

覆麺の及川に噛み付いた奴がいたみたいだけど
一体何をやったの？

2019/12/04(水) 23:47:55.02

そりゃ総本家は総本家で美味いし
覆麺は覆麺で美味しいと思うぞ
ベクトルが違うだけで

そんな事よりいつか日曜スペシャルで
西早稲田時代の悪魔やってほしい

2019/12/05(木) 03:08:55.29

>>714
湯一は大好きな店だった
でも店員も次々入れ代わりどんどん味が劣化していったよね

2019/12/05(木) 06:12:18.61

>>718
いらっしゃいませも言わない接客と、後から注文した常連を優先して出すことに腹を立てて、店も客も最低だって批判した

2019/12/05(木) 07:20:32.93

覆麺でがんこの味を求めるなら水曜に行かなきゃな
他の曜日はがんこでいう上品なんで

2019/12/05(木) 07:38:52.32

覆麺ってまだデストロイヤーが店主やってんの？

2019/12/05(木) 11:31:12.77

いや、覆麺水曜日の悪いやつなんて本家の足元にもおよばない。
悪いやつでようやく上品になるかならないかくらでしょ。
味濃いめとかもはやめんつゆみたいな味しかしないし。

あんな旨い100ラーメンを900円で提供してくれる家元に乾杯。

2019/12/05(木) 12:57:55.82

さすがにそれは違う

2019/12/05(木) 14:41:22.57

>>721
なるほど
そういう事か
教えてくれて有難う

2019/12/05(木) 22:49:37.50

明日もジンクスで言い訳沢山して行列を煽るだろう。