北九州及び近郊のラーメン屋情報59杯目
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小倉屋台街の壇のつけ麺は美味かった。高いけど食べる価値あり >>128
>>130
夏といえば冷やし中華かな。
廣島つけ麺は冷やし中華の亜流っぽい。
関東のもりそばとは明らかにルーツ違う。
つけ麺はあつもりならまだ食えるが、
冷えたスープは脂が固まっていて不味い。
加えて魚粉も生臭いから微妙なんだよな。
まあでも、
麺80〜120グラム程度の長浜ラーメンに600円払うなら、
麺300グラムくらいのつけ麺の方が
ボリュームもお得感もある。
スープ割もあるし。
つじ田レベルのつけ麺屋があれば良いが、残念ながら無い。
ちなみに、つじ田はDONダさん愛用の原了郭の黒七味が卓上に。
あとは、韓国冷麺かな。盛岡風冷麺でも可。
というか、盛岡風の方が日本人向き。
北九州で冷麺の旨い店があれば教えて欲しい。
冷麺板がないのでスマン。 冷麺なら大分まで足伸ばして別府冷麺食べるのは？美味いよ >>134
別府冷麺を忘れてた。
食べたことないけど、別府のは韓国冷麺同様に蕎麦粉使用では？
自分は蕎麦粉を使っていない盛岡冷麺が好み。
でも、スイカとか果物は入れないで欲しい(笑)
酢豚にパイナップルが受け入れ難いのと同じく。
コンビニでも冷麺売ってるが、ローソンのは麺が全然ダメ。
ファミマの盛岡風冷麺が最強、麺もスープも旨くてお勧め。
セブンには冷麺ない。
ところで、北九州で冷麺と言えば冷やし中華を指す？
小学生の頃、自分も冷やし中華を普通に冷麺と呼んでいた。
まあしかし、夏はラーメン食う気にはならんな。
そうめんかざるそばだ。 こんなとこでツマらん知識ひけらかしてどうすんのかね ろくのやで無限替玉祭りじゃ！
10円で死ぬほど替玉して損益分岐点を突っ切る！
ちなみに俺の記録、最高6玉。
晩飯が食えなくなる。 >>139
知識ジャネーよ、経験だ。ドアホー！
まともなつけ麺食ったことないのに、つけ麺を語るナヤ。
まあ自分も人生で今まて三回(三店)しか食ったことない。
そのうちの一回は六厘舎のお土産セットだ、バーカ。
自分のつけ麺初体験は、訳分からずにロット乱しした記憶。
カウンター席だけの小さい店、自分の周りの席は既に空席。
壁際にズラーと立って並んだ背後霊みたいな待ち客を横目に、
「なぜ店員は彼らを座らせてあげないんだろう？」と
疑問に思いながら、意外に量の多い麺を必死に啜る。
なんとか食べ終わり、とりあえず「これやっとかなきゃ」と、
「スープ割お願いします！」
今思うと、かなりの顰蹙だっただろう。 >>140
無限替え玉やるなら、まさにつけ麺方式が最良。
替え玉重ねると段々とスープが無くなるからね。
特に加水率低い麺だとスープを吸いまくりんこ。
スープに冷水足してタレ追加もアリだが、不味い。
良心的な店は、替え玉途中でスープ足してくれるが、
ろくのやはどうかね。
やるんかきさーん！ >>143
替スープは前はあったけど今はなくなったみたいだ。店によってはまだ出しているところもあるかも知れんが。 昭和の時代じゃあるまいし
いまさら替え玉聞いたことないとかありえんわ
てか替え玉って北九州の文化じゃないだろ
スレチだスレチ >>145
ろくの屋は替玉にタレをからめて提供するタイプだね ラーメンにじみに載っている焼き海苔がいがいと美味しい
スープにしなった海苔は最高 佐賀のラーメンでは海苔はデフォじゃなかったっけ？トッピングの海苔もあるし >>147
替え玉にタレ絡めるのは、博多方面では普通じゃない？
北九州は替え玉自体マイナーだから、タレ無しの店も多いけど。
あと、海苔と言えば佐賀よりも久留米では？
久留米の流れ汲む北九州も海苔のせる店は多いね。
南小倉の一真軒とか。 飲んだ後のラーメンも最高
なんであんなに美味しく感じるんだろうね
しらふの時に食べる同じラーメンなのに 死ぬほど飲んで全部ゲロで出し切って胃袋を空っぽにした後に美味いラーメン食うと軽く気絶するよね 飲んだ後のうどんなら、堺町のあっさりうどん
資さんはガッツリ飯食いに行くカンジ
あっさりうどん近くにできたまるたけうどんも良かったがゴボ天が弱いかな。 飲んだあとの〆のラーメン屋の選択肢が少ないのは
北九州(特に小倉)の残念なところ。
黒崎ならホームラン、小倉なら丸和前か力。FC除く。
なので結局、資さんかリンガーハットの二択になるが、
どちらもボリューミー過ぎて困る羽目になる。
肉うどん大盛(ネギ多め)＋ミニカレー＋山菜ジャンボいなり。
ちゃんぽん麺２倍増量＋温玉＋レシート餃子＋ミニ炒飯。
食いきれん。 普通盛りでも大盛りと同じくらいの量を提供する店もあるしまたその逆に大盛りを頼んだのに「これが大盛り」というくらいに量が少ない店もある 小倉やったら一蘭あるやん。
黒崎はホウムランか、まるらラーメンかなあ
まるらラーメンのとんこつ好きなんやけどなあ >>161
ウエストの蕎麦３玉まで無料のこと？
あれは基準の１玉が少なすぎるから、
３玉でも他店の実質１玉半くらい。
ラーメン屋の大盛は基本的に１玉半。
大盛はスープも増量になるから半玉マイナス。
替え玉もやってる店は替え玉１玉が基本。スープ増量不要なぶん半玉プラス。
たまに大盛できっちり２玉ぶんの店もある。そういう店は有良店だ。
うどんだと牧のがそう。逆に資さんの大盛はたぶん２玉ではない。
ちなみにリンガーハットはきちんと２倍のはず。
そう考えると、麺のグラム数をあらかじめ公表している店(特につけ麺屋に多い)は良心的だ。
いずれにせよ、麺少なすぎで替え玉含め値段バカ高い一欄はあり得ない。
一蘭行くくらいならモノレール沿いを歩いて帰ってかかしうどん行くわ。 たまにチャーシューが臭い店があるんだか、作って日が経ってるからかな？ >>167
小倉駅から徳吉の資さんまでは普通に歩けるよ。帰りにウンコ漏らしそうになった記憶はあるが。
資さんより先、南インター越えてかかしうどんまではかなりきついが、惰性で何とかなる。
ウンコしたくなったら野糞でOK。畑の野菜の肥料になる。
ちなみに、漏れの最新野糞は二年前の夏。
>>168
きちんと火入れして使いきり、または冷蔵保存していたら数日は傷まないと思うけどね。
市販のハムソー製品みたいに添加物や保存料入ってないから、日持ちしないのは確かだが。
それでも臭いのは、豚肉そのものの匂いな気がするけどな。
羊の肉なんか火入れしても臭くてたまらんぞ？
食ったことあるか？ 昔学校の裏山から先生が猪をとって来て食べたけど後にも先にもこれ以上美味しい物はないと思った >>172
ワロタ
確かに漏れは糞も漏れ漏れだ！
しかし糞は大地に還り、いずれ野菜となる。
その野菜を食うのはお前だ。
大地の恵み。 店の名前忘れたけどとにかくもやしがびっくりするほど大量に入ってたラーメンがあった
材料費浮かせるためかな >>175
太一？ だるま？
二郎系はヤサイという名の大量モヤシがデフォだが、他の店？
ただ、他の店は思い付かない
材料費ケチるなら、そもそもモヤシ入れないだろw だるまだったかな
行ったのがかなり前だからうる覚え
適当ですまん >>177
やっぱりだるまか。
あれは二郎インスパイア。
そもそも二郎自体がラーメンとは別の食い物だからなあ。
というか、豚の餌w だるまは麺が美味しくないんだよなあ
太一昇天みたいに麺が美味しければいいんだけどね 本場の二郎なんてもっと酷いもんだよ。
日によって豚の調子もスープの濃さも何から何まで違う。同じ味は2度とない、っていうくらいブレがある。だからこそ、通うんだよ。だるまなんて可愛いもん。太一は単なるパクリだが、だるまは本家をリスペクトしてるのがよく伝わるし、俺は好きだけどね。どちらも通うけど。 >>182
フジヤマ55はどう？
二郎系がメニューにあるけど 二郎再現度で言えば
だるま>>>>太一>>フジヤマ だるまにはトイレありますか？腸が弱いので不安で・・ 小倉生まれ育ちで働いてんのも小倉だが
こないだ初めて来々軒宇佐町で食べてみた
正直美味すぎてビビった
丁寧な仕事ぶりに脱帽
すごい 素朴な疑問
ラーメン屋は○軒という名前が多いのはなぜ？
知ってる人いませんか >>189
昔は屋台を引いて蕎麦を売り歩いていた。その屋台には乾物も積んでいて、蕎麦を売る片手間にその乾物も売っていた。
屋台には「車」が付いているよな。
乾物を簡素化した文字が「干」だ。
「車干」
これが○○軒の由来だ。
知らんけど だるま、小倉店はトイレあり。戸畑本店は知らんけどあんじゃない？ 東京の老舗ラーメン屋の屋号が来々軒だったから、それにあやかっての◯◯軒らしい
ググればわかることをいちいちきくな >>194
スープの仕込みは店舗で屋台の分もやってるみたいよ。 >>195
ありがとうございます
今度店舗の方にも行ってみます だるまは小倉店も戸畑店も汚いトイレがあるよ。
ただし、小倉店のトイレは鍵がないから要注意な。 >>194
味は同じだが、雰囲気を味わいたければ店舗より屋台の方が良いと思う。
屋台の場合は、昔、どんぶりの下に店の布巾を敷いて立ち食いしていたが、今も変わらないのだろうか。
しかし今の丸和前は値段高すぎ。タクシーの深夜割増率以上だろ。結果、観光客しか行かない。 これからの屋台は厳しそう
密にならないようにと席を半分にしているみたいだから
しかし屋台のだいごみは肩と肩がぶつかり合うほどで知らない人とでも仲良くなれるのがよかったのに
それがコロナにより出来なくなってしまったから 朝からがんこもんラーメン食べれるのありがたい
最近ちょうど良い濃厚さになったし麺も美味い ラーメン 炒飯 餃子 この三つがそろえば何も言うことはない ラーメン屋にストーカーしてる奴
殺◯予告出したらしいな
やっちまったな チャンラーって美味しいの
ちゃんぽんとラーメンが一緒になったような物と聞いているが食べたことある人 「戸畑ちゃんぽん」(役人が作った概念だが)が売りの店で
いつもの蒸し麺じゃなく、ラーメン用の細麺で出してきたことがあった
バイトの兄ちゃんが適当に作って出したんだろうが
所詮こんなもん
戸畑のちゃんぽんは八福の閉店とともに終わった 芦屋過ぎてしばらく行くと松露があったな、あそこも細麺だったような チャンラー(ちゃんぽんの具とスープに中華麺)って
門司の芋洗坂係長ゆかりの店くらいしか
メニューとして出してないんじゃないか？
門司方面の一部では有名なのかもしれんが、
北九州全体ではそれほど一般的じゃないはず。
漏れは、ちゃんぽんうどんの方が好き。
ニッスイ冷凍ちゃんぽんの替え玉に、
マルちゃんの博多ふっくらうどん。
旨いから試してみ。約250円。
戸畑ちゃんぽんはねえ。
あの蒸し麺って、小倉発祥焼きうどんの乾麺と同じく、結局は代用品なんだよな。
役所が推すなら、今は断然ドキドキうどんだろ。 小倉南区にある孝養軒ってまだ戸畑ちゃんぽん出してるんかな？ クソ漏らしは半年に一回しか食わないから妄想にふけってるの？ >>213
そこ常連みたいなブロガーがウザそうで
敬遠してるわ >>222
俺は週1で行ってるけど写真撮ってるような変な奴は見たことないなあ。
作業着の人か昼からビール飲むおっちゃんが多い印象。 ちゃんぽんは普通、ラーメンも焼き飯も普通
ブログに誘われてワンタン麺を食ったがこれも普通
戸畑ちゃんぽんなら福龍だろ そこ、かなーり前だが、
今はなき時計台が満席でやむなく行ってチャンポン食べたが
味云々より、客層の酷さに驚いて以来足を向けてないよ
タクシー運転手がズラッと路駐
その連中が、人が食べてる真横で
鼻かむ、楊枝で歯すする
まあひどい客層だった タクシーが集まると、さりげなく店の宣伝をするとはさすがだな タクシーの運ちゃんが集まるのは安い早い美味いだからな 美味いはどうかねえ
腹に入りゃなんでもいいんだろ、あの連中は ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
