北九州及び近郊のラーメン屋情報59杯目
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>>70
カップ麺より、コンビニのチルド麺が今は断然ウマイ
アルミ鍋の冷凍麺は昔からあったが、レンチンに対応したのはデカイ変化
最近、カップ麺は脂の酸化臭が気になりイヤになった
たとえノンフライ麺のカップ麺でも酸化臭は感じる
もちろん店で食べるのが一番だが、無理ならコンビニチルド麺
アイ○ンド食品とかのお土産ラーメンを軽く凌駕している あー土曜はラーメン食いたくなるw
俺も一真軒行ってみよ
多かったら小倉帝鉄か門司の太一行こう 新しい生活様式になってラーメン屋の湯切りは厳しくなるけどその辺の対策は十分やっているんだろうか 工房龍は店内狭いから行列多いけど、１２〜１３時を避ければたいして待たずに入店できる(日、祝日は知らないけど) 今日も門司のとらや行ってきた
何て表現したら良いのか困る
甘みもあり、奥深さもあり、麺から染み出る香りと調和されて、ここでしか味わえない美味さ
他では味わえないから続いていってほしい名店だな とらやって無くならんかったっけ？
大三元の向かい側やろ？ >>97
閉店後しばらくしてから出光美術館の近くに移ったよ もはや荒しとしか思えない書き込み笑
純粋な書き込みだったらごめん うどんマップがあるから今度はラーメンマップというのをしたらいいと思う
うどんより色んな味が個々で違うから十分面白いと思うんだが ラーメンヲタは基地外多すぎやからそれはそれで揉めるやろうな ラーメン店もコロナの影響受けてるだろうから、是非ラーメンマップ行って欲しいね
ももち浜ストアにメールしとくわ 今はまだ感染怖くて行く気にはならんが
早くそういう処に気にせず行ける日が来ればいいなあと思ってる ラーメン屋ってうどん屋より入れ替わり激しい気がするからうどんマップ並みになんでもかんでも行くなら取材した店が1年以内になくなったとかけっこうありそう そんなに被害にあっているなら訴えるところに訴えたほうがいいよ
もうかなりずーっと前からここに書いているよな もうすでにやってるんだ
じゃあ、なぜこいつはまだ書いているわけ うどん店よりラーメン店は味ブレ、劣化激しいし、麺、スープ量減らしたぼったくり店も多いからラーメンマップなんか意味なし。うどんは子供から年寄りまで人気だしな。 >>120
スーパーやコンビニで売ってるチルドや冷凍がうまい。いやマジで。 身も蓋もないw
けど確かにセブンのとみ田だっけ？ありゃ美味い！ 線也やって何処かの系列店みたいな気がするが誰か情報知ってる？ >>123
フジヤマ55？
地下じゃなくて駅ナカひまわりプラザ
愛知のチェーン店だからどうかね
北九州のつけ麺屋は少ないし微妙な店が多い
つけ麺はつけ蕎麦がルーツだから、蕎麦文化の
ない地域では流行らないだろう。
まあ広島は謎だが。 北九州でつけ麺食べるならフジヤマくらいかな（特に魚介系）
まぜそば含むと山希、サルタヒコあたりも入ってくる 小倉屋台街の壇のつけ麺は美味かった。高いけど食べる価値あり >>128
>>130
夏といえば冷やし中華かな。
廣島つけ麺は冷やし中華の亜流っぽい。
関東のもりそばとは明らかにルーツ違う。
つけ麺はあつもりならまだ食えるが、
冷えたスープは脂が固まっていて不味い。
加えて魚粉も生臭いから微妙なんだよな。
まあでも、
麺80〜120グラム程度の長浜ラーメンに600円払うなら、
麺300グラムくらいのつけ麺の方が
ボリュームもお得感もある。
スープ割もあるし。
つじ田レベルのつけ麺屋があれば良いが、残念ながら無い。
ちなみに、つじ田はDONダさん愛用の原了郭の黒七味が卓上に。
あとは、韓国冷麺かな。盛岡風冷麺でも可。
というか、盛岡風の方が日本人向き。
北九州で冷麺の旨い店があれば教えて欲しい。
冷麺板がないのでスマン。 冷麺なら大分まで足伸ばして別府冷麺食べるのは？美味いよ >>134
別府冷麺を忘れてた。
食べたことないけど、別府のは韓国冷麺同様に蕎麦粉使用では？
自分は蕎麦粉を使っていない盛岡冷麺が好み。
でも、スイカとか果物は入れないで欲しい(笑)
酢豚にパイナップルが受け入れ難いのと同じく。
コンビニでも冷麺売ってるが、ローソンのは麺が全然ダメ。
ファミマの盛岡風冷麺が最強、麺もスープも旨くてお勧め。
セブンには冷麺ない。
ところで、北九州で冷麺と言えば冷やし中華を指す？
小学生の頃、自分も冷やし中華を普通に冷麺と呼んでいた。
まあしかし、夏はラーメン食う気にはならんな。
そうめんかざるそばだ。 こんなとこでツマらん知識ひけらかしてどうすんのかね ろくのやで無限替玉祭りじゃ！
10円で死ぬほど替玉して損益分岐点を突っ切る！
ちなみに俺の記録、最高6玉。
晩飯が食えなくなる。 >>139
知識ジャネーよ、経験だ。ドアホー！
まともなつけ麺食ったことないのに、つけ麺を語るナヤ。
まあ自分も人生で今まて三回(三店)しか食ったことない。
そのうちの一回は六厘舎のお土産セットだ、バーカ。
自分のつけ麺初体験は、訳分からずにロット乱しした記憶。
カウンター席だけの小さい店、自分の周りの席は既に空席。
壁際にズラーと立って並んだ背後霊みたいな待ち客を横目に、
「なぜ店員は彼らを座らせてあげないんだろう？」と
疑問に思いながら、意外に量の多い麺を必死に啜る。
なんとか食べ終わり、とりあえず「これやっとかなきゃ」と、
「スープ割お願いします！」
今思うと、かなりの顰蹙だっただろう。 >>140
無限替え玉やるなら、まさにつけ麺方式が最良。
替え玉重ねると段々とスープが無くなるからね。
特に加水率低い麺だとスープを吸いまくりんこ。
スープに冷水足してタレ追加もアリだが、不味い。
良心的な店は、替え玉途中でスープ足してくれるが、
ろくのやはどうかね。
やるんかきさーん！ >>143
替スープは前はあったけど今はなくなったみたいだ。店によってはまだ出しているところもあるかも知れんが。 昭和の時代じゃあるまいし
いまさら替え玉聞いたことないとかありえんわ
てか替え玉って北九州の文化じゃないだろ
スレチだスレチ >>145
ろくの屋は替玉にタレをからめて提供するタイプだね ラーメンにじみに載っている焼き海苔がいがいと美味しい
スープにしなった海苔は最高 佐賀のラーメンでは海苔はデフォじゃなかったっけ？トッピングの海苔もあるし >>147
替え玉にタレ絡めるのは、博多方面では普通じゃない？
北九州は替え玉自体マイナーだから、タレ無しの店も多いけど。
あと、海苔と言えば佐賀よりも久留米では？
久留米の流れ汲む北九州も海苔のせる店は多いね。
南小倉の一真軒とか。 飲んだ後のラーメンも最高
なんであんなに美味しく感じるんだろうね
しらふの時に食べる同じラーメンなのに 死ぬほど飲んで全部ゲロで出し切って胃袋を空っぽにした後に美味いラーメン食うと軽く気絶するよね 飲んだ後のうどんなら、堺町のあっさりうどん
資さんはガッツリ飯食いに行くカンジ
あっさりうどん近くにできたまるたけうどんも良かったがゴボ天が弱いかな。 飲んだあとの〆のラーメン屋の選択肢が少ないのは
北九州(特に小倉)の残念なところ。
黒崎ならホームラン、小倉なら丸和前か力。FC除く。
なので結局、資さんかリンガーハットの二択になるが、
どちらもボリューミー過ぎて困る羽目になる。
肉うどん大盛(ネギ多め)＋ミニカレー＋山菜ジャンボいなり。
ちゃんぽん麺２倍増量＋温玉＋レシート餃子＋ミニ炒飯。
食いきれん。 普通盛りでも大盛りと同じくらいの量を提供する店もあるしまたその逆に大盛りを頼んだのに「これが大盛り」というくらいに量が少ない店もある 小倉やったら一蘭あるやん。
黒崎はホウムランか、まるらラーメンかなあ
まるらラーメンのとんこつ好きなんやけどなあ >>161
ウエストの蕎麦３玉まで無料のこと？
あれは基準の１玉が少なすぎるから、
３玉でも他店の実質１玉半くらい。
ラーメン屋の大盛は基本的に１玉半。
大盛はスープも増量になるから半玉マイナス。
替え玉もやってる店は替え玉１玉が基本。スープ増量不要なぶん半玉プラス。
たまに大盛できっちり２玉ぶんの店もある。そういう店は有良店だ。
うどんだと牧のがそう。逆に資さんの大盛はたぶん２玉ではない。
ちなみにリンガーハットはきちんと２倍のはず。
そう考えると、麺のグラム数をあらかじめ公表している店(特につけ麺屋に多い)は良心的だ。
いずれにせよ、麺少なすぎで替え玉含め値段バカ高い一欄はあり得ない。
一蘭行くくらいならモノレール沿いを歩いて帰ってかかしうどん行くわ。 たまにチャーシューが臭い店があるんだか、作って日が経ってるからかな？ >>167
小倉駅から徳吉の資さんまでは普通に歩けるよ。帰りにウンコ漏らしそうになった記憶はあるが。
資さんより先、南インター越えてかかしうどんまではかなりきついが、惰性で何とかなる。
ウンコしたくなったら野糞でOK。畑の野菜の肥料になる。
ちなみに、漏れの最新野糞は二年前の夏。
>>168
きちんと火入れして使いきり、または冷蔵保存していたら数日は傷まないと思うけどね。
市販のハムソー製品みたいに添加物や保存料入ってないから、日持ちしないのは確かだが。
それでも臭いのは、豚肉そのものの匂いな気がするけどな。
羊の肉なんか火入れしても臭くてたまらんぞ？
食ったことあるか？ 昔学校の裏山から先生が猪をとって来て食べたけど後にも先にもこれ以上美味しい物はないと思った >>172
ワロタ
確かに漏れは糞も漏れ漏れだ！
しかし糞は大地に還り、いずれ野菜となる。
その野菜を食うのはお前だ。
大地の恵み。 店の名前忘れたけどとにかくもやしがびっくりするほど大量に入ってたラーメンがあった
材料費浮かせるためかな >>175
太一？ だるま？
二郎系はヤサイという名の大量モヤシがデフォだが、他の店？
ただ、他の店は思い付かない
材料費ケチるなら、そもそもモヤシ入れないだろw だるまだったかな
行ったのがかなり前だからうる覚え
適当ですまん >>177
やっぱりだるまか。
あれは二郎インスパイア。
そもそも二郎自体がラーメンとは別の食い物だからなあ。
というか、豚の餌w だるまは麺が美味しくないんだよなあ
太一昇天みたいに麺が美味しければいいんだけどね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
