>>439
個人的には、
ラー油>>>ニンニク>新塩です

先ずはメニュー開発時からの基本であるラー油から行くべきだと思います。ここのラー油は辛さは殆どありませんが、とてつもなく爽やかです。店主に言われますが、本当にしつこいくらい底からかき混ぜてくださいあと、少なくとも初回は生卵をトッピングしない方が良いと思います

ご存知かと思いますが、麺を少しだけ残してスープ割りが出来ます。その際、頼めば醤油ダレを足してもらうこともできるのですが、その方がより美味しいと思います