傷んでる＝食中毒ではないよ
酸味は何らかの細菌による分解作用が進んでいる証拠だけど
食品で怖いのは分解作用より毒素を出す菌だけど繁殖しても無味無臭ってのもあるけど苦かったら割とアウト