【博多】福岡都市圏のラーメン 35杯目

2023/09/30(土) 16:16:12.31

ラーメンと無関係の話題禁止
>>980踏んだ人は次スレ建てること
すぐにマウント取りたがる老害はスルーで

姉妹スレ

福岡エリアの家系、二郎系、非豚骨
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1644253454/

【ランチ】福岡県の飲食店を語ろう【居酒屋etc】
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【福岡県周辺】うどん1杯目【柔麺、腰麺、細麺、太麺】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1487006937/

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【博多】福岡都市圏のラーメン 34杯目
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2023/11/15(水) 21:41:21.50

>>665
つまりは…　

一度だけ他の料理を食べたが、量が多くて安くて、味は…w

**ラーメン大好き＠名無しさん** (JPW 0H43-d61M) · 2023/11/15(水) 23:11:17.80

>>678
いってつか天龍
変わってなければ

2023/11/15(水) 23:49:26.38

ベチャッベチャが好きか
パラッパラが好きかで別れるわな

2023/11/16(木) 01:20:36.11

>>685
安くて量多いけど値段相応の味、それ以上でも以下でも無いね（おかんの味）
餃子（手作り）定食おすすめ、コスパ最強（味もまあまあで満腹）
昼ちょっと遅く行くと、店の人達もメシ食ってる横で食えたりする家庭的な店ｗ

2023/11/16(木) 10:13:28.10

ペチャペチャの炒飯は邪道。

2023/11/16(木) 11:55:09.09

しっとりパラパラが最強

2023/11/16(木) 12:35:32.97

行った事ないけど職場の人が言うには、どさんこのチャーハンが一番美味いらしいね

2023/11/16(木) 12:39:36.74

七福亭まぁウマいけど脂多すぎ

2023/11/16(木) 13:01:52.23

オレもどさんこorひるよるの焼飯が好き
じろうまるも春陽軒も気になってるけど西新も箱崎も行くタイミングがなかなか無くてな

あとはラーメン屋じゃないけど新生飯店の焼飯好きだったな
めっちゃ美味い訳でもないけどなんか忘れられない

**ラーメン大好き＠名無しさん** (JPW 0H43-d61M) · 2023/11/16(木) 13:54:13.92

>>692
まああのチャーシューは大したもんだよ
とろっとろ

**ラーメン大好き＠名無しさん** (JPW 0H43-d61M) · 2023/11/16(木) 13:59:46.59

>>693
春陽軒は正直それほどでも無いなあ
この辺は好みだから何ともいえんが、、
次第にホルモン炒めをつまみにビールを飲む様になったw

2023/11/16(木) 21:54:28.27

パラパラチャーハンなら中洲どさんこ
しっとりチャーハンならひるとよる

しっとりなら西新味一もうまいな

2023/11/16(木) 22:12:15.79

>>684
都民乙ｗ

2023/11/16(木) 23:02:04.78

>>696　お前とはうまいチャーハン食えそうだ

2023/11/17(金) 00:36:46.16

塩っぱくて油、化調多めのしっとり炒飯食いたい

2023/11/17(金) 05:21:28.62

化学調味料がジャリッ！と、粒の塊がそのまま入っていたら泣いて喜ぶ。

2023/11/17(金) 10:09:40.59

>>697
県民乙w

2023/11/17(金) 10:54:13.54

焼き飯ジャンクさでいうと中華橋本を推す

2023/11/17(金) 11:04:54.24

まだチャーハンいい？蕎麦でブチ切れられてたから

シンシンの真面目な焼き飯好き
具が細切れすぎるけど

2023/11/17(金) 11:46:32.49

飲み友達の話じゃ薬院ピカイチの炒飯が福岡一だそうな。
俺は餃子李の炒飯が地球一美味いと思ってる

2023/11/17(金) 11:55:37.11

餃子李の炒飯は印象残って無いな。
餃子は美味いけど、量が半端ないから一人では食い切れんw

**ラーメン大好き＠名無しさん** (JPW 0H43-d61M) · 2023/11/17(金) 13:46:27.05

>>702
となりの八ちゃんのラーメンスープが付いてくるやつなw
小梅、福神漬け、紅生姜で食べ進めるのいいよね

2023/11/17(金) 16:13:42.48

チャーハンは志免の天龍が好きかな
パラパラとかべっちょりとかよりも味がしっかりしてるのが好み

2023/11/17(金) 16:18:20.57

>>698
チャーハンいくか！

>>704
福岡1かは分からんけどチャーハンは確かにうまかった
しかし肝心の皿うどんがあの出来では本店に行った方がいいなとなる

2023/11/18(土) 00:30:34.87

めんとく屋の半チャーセットが好きだわ
安くてうまいのに混んでない
名代の完全上位互換みたいな感じ
はかたやが近くにあるからそっち行っちゃうんだろうな
コレでいいんだよ系な人は是非行ってほしい

2023/11/18(土) 08:10:37.86

一幸舎の炒飯が好きな俺は外道

2023/11/18(土) 08:19:36.82

福岡のラーメン屋は化調にこだわりがあるからな。
味の素じゃ無くて、ヤマキとか色々使い分けてる。
グルタミン酸、核酸の配分とかな

2023/11/18(土) 08:31:55.10

ハイミー使う店が多いね。

2023/11/18(土) 08:39:35.50

豚骨は核酸系の旨味やから、核酸系のハイミー使うってことは、スープの炊き方が甘いのかもな

2023/11/18(土) 09:03:47.45

>>704
ぴかいちは辛子高菜が俺は福岡で一番好きかも。
卓上の辛子高菜があまり入れ物に入ってなかったら悲しくなる。残り少なくなかったとしても恥ずかしがり屋な性分のせいで店員に辛子高菜くださいって言えない。

2023/11/18(土) 11:34:52.97

昔、久留米か広川か筑後あたりにチャーハン食べ放題の店あった。
ラーメンもチャーハンも不味かった。

2023/11/18(土) 11:47:25.14

>>715
あづみうどん系列なw

2023/11/18(土) 12:12:20.78

ちょっと前まで化調使う店は邪道って流れあってたの、時代は変わったもんだな。
20年くらい前だけど

2023/11/18(土) 18:09:30.48

化学調味料に抵抗がなくなってきたのはYouTuberのリュウジの影響が大きいよな。

2023/11/18(土) 18:41:10.92

そいつ程度ならまだホリエモンのほうが影響力あるだろ

2023/11/18(土) 18:58:00.40

飲食のバイトしてたら化調なんて大量に使ってるしそれ食ってみんな健康だしな
ラーメン焼き飯に入れないなんて考えられん

2023/11/18(土) 19:13:21.94

化調なんてキロ単位で入れるもんだしな

2023/11/18(土) 22:53:25.55

塩原いってつの焼飯が美味いと聞くな

2023/11/18(土) 23:00:03.59

いってつもまぁまぁ美味いね
どさんこも有名だけど、一時期他の人に任せてたがやっぱり違った
結局、任せずに自分で作るようになったっぽいが

人によって変わっちゃうもんなんだなぁと思った

2023/11/18(土) 23:17:46.82

近所の肉うどん屋さん、最近行列なくなって明らかに客減ってる
多少静かにはなったけどこのまま潰れてほしい

2023/11/18(土) 23:27:27.25

隣がナマ玉とベタ追加って注文してて
見て初めて知ったけどベタナマの上のベタがあるんだね
隣カップルが「これは美味すぎる」とか大声で話してたけど、ベタのさらに上のベタあるの知らんかった

2023/11/19(日) 03:00:59.49

香川のうどん屋で冷しうどんの味変アイテムで旨味調味料おいてあったな

**ラーメン大好き＠名無しさん** (JPW 0H4d-k4/d) · 2023/11/19(日) 04:00:18.81

>>722
むしろラーメン頼まずにチャーハン餃子セット頼んでる
そして辛子高菜がまたうまいんだわ

2023/11/19(日) 09:14:49.85

>>715
みやき町の長浜ラーメン喜樂屋
ごはんとかしわめしがつぎ放題
ラーメン屋の高菜は色んな所で食べてきたが
個人的にはここの高菜が九州一美味いと思う。
油と高菜の塩梅がずば抜けている。必ずお土産高菜を買うのはここだけ。大牟田の東洋軒の高菜も捨てがたいが、やはり喜樂屋一択。

2023/11/19(日) 10:22:33.64

高菜は化調かけて醤油を垂らすとバリうま

2023/11/19(日) 10:29:03.72

高菜はラーメンのタレと辣油かけると辛味増幅されて美味いぞ

2023/11/19(日) 10:35:59.09

一泊2万のホテルで出てきた高菜が別世界の味だったわ
薄味でウマいのが本物よ

2023/11/19(日) 10:38:36.91

辛い高菜にさらにラー油とか死ぬわ

2023/11/19(日) 10:52:01.95

>>717
冬場は倍増、夏場は塩倍増の◯◯堂

2023/11/19(日) 11:38:33.86

卓上アイテムに無料高菜あるとそれだけで評価あがるよなぁ

2023/11/19(日) 12:01:59.26

一風堂のもやしでええわ

2023/11/19(日) 13:21:25.57

お前ら何も分かってないな
高菜にホイップクリーム山盛りで大ハッピーやで

2023/11/19(日) 14:09:32.29

>>736
キロ単位で入れると幸福度もアップだしな

2023/11/19(日) 14:11:53.62

そういうのを食っているところを、動画にしてアップして欲しい。

2023/11/19(日) 16:47:14.03

>>725
超ベタ、そして最上級のベタのみってのがあるみたいね。頻度は俺も注文してる人見たことある。
ベタのみは元ダレ+脂だけだからほぼ油そば。

昨日15時過ぎに風靡に行ったけど行列できててびっくりしたよ。最近はいつでも行列できてるらしいね。
昔ここまで人気あったっけ？

2023/11/19(日) 21:23:49.00

クリアとんこつって流行りなの？

2023/11/19(日) 21:58:29.80

まあ流行りみたいだね。
美味いっちゃ美味いけど、別にって感じ。

2023/11/19(日) 23:19:23.77

残念ながらプチブームは去ったな

2023/11/20(月) 00:17:05.32

>>739
駐車場はいつも車止まってるイメージはあるな

2023/11/20(月) 02:51:21.72

ビミョーにクリアとんこつは推しがあるな
九州場所に来てる関取らに何が食べたいか聞かれてたがこぞってクリアとんこつと言ってたな
たしかに美味いが他にもいろいろ食べて欲しいと思うね

2023/11/20(月) 10:50:14.75

クリア豚骨ってなんや？それ昔ながらの中華そばじゃないの？

2023/11/20(月) 11:08:16.57

月やで一度食べたけどそれっきりやな
まあ普通に美味しかったけどリピートするほどではなかった
十数年前に馬出にあったいけ麺？て店でも似たようなの食べた記憶

2023/11/20(月) 11:14:35.90

>>745
飯塚の来来
それが好きで真似したという宗像の麺や道

来来が行列店になったらしいからインスパイア増えたのかな

2023/11/20(月) 11:16:23.32

クリア豚骨は筑豊とか宗像やな。
東京では、ちゃん系っていうクリア豚骨が流行り出した、家系に似てる肉系出汁

2023/11/20(月) 13:12:02.83

>>745
宮若の来来軒

2023/11/20(月) 17:51:39.34

来々軒系は豚骨ラーメンとして美味いけど、月やは薄口醤油ラーメンじゃね？

2023/11/20(月) 19:11:33.38

久留米の下って言うか八女の方もクリア豚骨

2023/11/20(月) 19:23:31.20

久々にいちむじんのとんこちラーメン食べたがやっぱ美味いな
濃厚さたまらん
ただ年取ったら厳しそうな重さはある

あと赤坂のラーメン栄本当美味いよな
東京にありがちな味だけど福岡だとまだあそこくらいしかないから助かる

2023/11/20(月) 19:27:27.05

とんこちラーメンって何かかわいいね。

2023/11/20(月) 19:53:49.30

クリア豚骨といえば広川さかいの黄金ラーメンでしょ。

2023/11/20(月) 20:54:44.04

>>754
あの掘っ建て小屋みたいな？

2023/11/20(月) 21:02:18.01

クリア豚骨なー
棒ラーメンでいいかな

2023/11/20(月) 21:25:30.51

宮若の来々軒は来年1月に隣の新店舗に移転

レトロな現店舗で食えるのはあと1ヶ月ちょいだな

2023/11/20(月) 22:30:49.51

五木の棒ラーメン良いよね

2023/11/21(火) 00:54:49.84

元祖も日によってはクリア豚骨だよね。

2023/11/21(火) 01:08:27.40

元祖のハズレ引いたときヤカンタレ入れるときの負けた感は異常

2023/11/21(火) 11:21:15.54

そこは「今日は一段と薄いな」と堪能するんだよw

2023/11/21(火) 15:58:15.83

なんだ今日の元祖、お湯かよって文句垂れながら食ったり、おおこれこそ元祖だと満面の笑みで食うのが日に日に違うのが元祖の魅力のひとつ

と自分に言い聞かせている
だから通うんだけど

2023/11/21(火) 16:12:11.81

あえて肉と言うがあの塩辛い豚コマみたいなチャーシューがいいんだよなあそこ

2023/11/21(火) 17:59:37.07

久々に中洲で暖墓行ったけど普通に美味いな
一蘭をシルキーにした感じで
なんか女ウケ高そうなラメーンって認識に

2023/11/21(火) 18:41:51.51

どうやったら暮と墓を間違えるんだ
わざとか

2023/11/21(火) 19:58:30.95

元祖はいつ行っても大体お湯
塩っぱい謎肉をおかずに麺を食う
謎肉無くなったらタレをドボドボ入れて食う

2023/11/21(火) 19:59:13.29

土曜日、元祖行った方います？
ラーメンはいつも通りだったんだけど、替え肉頼んだら肉じたいがしょっぱくて、お陰でスープがしょっぱく飲めなかったわ

2023/11/21(火) 20:00:42.08

>>766
毎日、しょっぱいんだね
あれは、肉だけ出されたら、とても食えん（てか、気持ち悪くなる）

2023/11/21(火) 20:01:27.23

>>765
「だんぼ」で一発変換できなかったから「だん」と「ぼ」を分けて変換したんじゃない？
そしたら似たような字の「墓」が出てきたんでしょう

2023/11/21(火) 21:27:03.01

一蘭の創業者が始めたのが二日市ダンボってあったり、ホーリンって話があったりするが結局どれが本家なん？
ガガって店が本家とかいう人いたりで元祖以上に意味わからんのよね

2023/11/21(火) 22:07:00.03

初代（双葉ラーメン小郡移転後一蘭に改称）が廃業しようとした時に当時の客（現在の一蘭の社長）がレシピを買った
同時期にレシピを買ったのが我ガと鳳凛
そのまま屋号ごと買った一蘭とレシピだけ買った我ガと鳳凛

2023/11/21(火) 22:09:18.17

商売上手だったのが一蘭の吉富さんだったというわけです

2023/11/21(火) 22:19:21.19

>>764
ふーん
次に博多行ったらその暖墓ってとこ行ってみたいけど、ググっても出てこんは

2023/11/21(火) 22:57:44.27

地獄の担々麺行ってみたけど味は普通だったな
辛さを増して激辛チャレンジするのがウリの店なんかな

2023/11/21(火) 23:12:43.61

我ガは二日市にあった鳳凛に居た人が独立してやってるんじゃないの？

2023/11/22(水) 00:07:24.57

双喜紋は何も関係ないんけ？

2023/11/22(水) 02:20:30.65

ラーメンは美味いのが当たり前として、美味いチャーハンもだしてくれるラーメン屋めぐりが楽しい
赤坂の元うどん屋かなにかがしてる醤油ラーメンは普通にラーメンを食いに行きたいところだ

中洲どさんこで味噌ラーメンではなく塩を頼んでる人いたがそこは塩もうまいんかね
思考停止でいつも味噌ラーメン頼んでる

2023/11/22(水) 13:21:19.72

東比恵かなで中華そば
言われなきゃ無化調だと思わないね。
ただ、それ以上の感想は無い。

2023/11/22(水) 14:29:02.04

でぶちゃんラーメン一杯1100円だと。

2023/11/22(水) 17:30:06.16

でふ、麺は軟いし、短い。あんなんで博多を名乗るなよ。

2023/11/22(水) 19:49:51.24

そうでふね

2023/11/22(水) 20:03:24.48

吉塚も金隈も博多だよ！

2023/11/22(水) 23:04:31.83

博多じゃなくて博多区やろ

2023/11/22(水) 23:13:30.55

>>782
そっち側はなかなか縁が無いな
御笠川はなるべく越えたくないもんで