【博多】福岡都市圏のラーメン 34杯目
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
>>1
ありがとう！
王道家ふじいが移転するという情報をSNSで見た。現在の場所での営業は８月いっぱいだとか。
その情報によると近隣のホテルから匂いの問題を言われてるらしい 先週初めて王道家藤井に行ったけどその日のスープがたまたまハズレだったのか分からんが
コクも風味も無ければカップ麺のスープ？って感じだったわ
柏に昔単身赴任で住んでた頃よく通ってた王道家のイメージとは程遠いモノで正直ガッカリだったわ
ツイで内田家を盛大に直系バーゲンセールとかディスってたけどアレじゃ到底内田家には勝てんやろ >ソウルフードなヤツを残しつつ
ソウルフードじゃないヤツが発展しないとお互いのためにならんのよね
そもそも支持層自体が違うし、やたら「発展」という概念を入れたがる奴がいるけど、お互いの為というのが全く余計なお世話でしかない。 歳取ると好きな店にたまに行く程度になってしまうんよね。 ソウルフードなヤツもソウルフードじゃないヤツも
互いに排他だったり背反ではないと思うんだけど
このスレのレトロ嗜好民はだいぶ排他的みたいやね
九州は味覚的に保守的で排他的だとよく言われるが、そういう面のあらわれなのかな
個人的にはそういうのがまったく無いので そもそもソウルフードは人によって違う
ソウルフードも世代で変わっていくんだよ
砂糖で育った俺らには人工甘味料の甘さが不自然に感じられるが
今の子供は人工甘味料を浸かった食品で育ってるので違和感を覚えない
こんな例はいくらでもあるよ 「俺のソウルフードはこれだ」
理解できる
「福岡のソウルフードはこれだ」
言わんとしたいことはわかるが、論理的に全部は理解できない そういうことを踏まえて「ソウルフード」と断定せずに
おおまかに「ソウルフードなヤツ」と表記していたんだが
そこは読み取ってもらえなかったようだ ソウルフードについてもっと詰めると
かーちゃんが子供によく作ってあげてた料理というニュアンスもあるが
福岡のかーちゃんが子供に豚骨を炊いてあげてるかというと
そういう事はまったく無い ふじいは前通っても臭いしないからクレームはオータニではないのかな？
クロスライフとかいうビジホか？ >>8
>このスレのレトロ嗜好民はだいぶ排他的みたいやね
前に「発展」絡みで、今の福岡の豚骨ラーメン屋は進化する努力が足りないとか書いてる奴がいたけど、そう思うならお前が率先して具現化する努力をしろと思った。お前の食べたいラーメンなんか他人がわかる訳ないし、何もしない奴が理想だけ他人に押し付けるなと。
九州が排他的とか言うけど別に美味いなら排除する必要などないし、勝手に流行ると思う。現に醤油や味噌のラーメン屋はどんどん増えて客も入っている。ただ「お互いの為」というのは老舗には関係ない話でしかない。 これもう無限にツッコミが止まらんヤツだな
書けることは山ほどあるがやめておこうと思う >>12
ソウルフードを狭義的に捉えているから理解できないだけ。
例えば福岡なら豚骨ラーメンだけでなく明太子などがソウルフードだと全国的に認知されている。解釈がずれているからそういうところが見えなくなってしまっている状態。 >>3
あんたみたいに東京のラーメン被せてマウント取ったり、細かい関東の店名出したりして関係ない話をここでする必要ないからしない訳よ。したけりゃ、向こうでやれ。そういう話はここに相応しくないから、向こうのスレでやりましょうよ。ここは場違いですわ。 ソウルフードは、その地域に住む多くの人が少なくとも複数回食べたことがあるものだと思う。
また、その食べ物の話題が共通の話題になるかどうかもあると思う。
明太子はお土産であってソウルフードとは言わないでしょ。
日常的に明太子食べ行ったり買ったりしないでしょ？ >>18福岡市内の人間なんだけど昔から明太子とおきゅうとは特に朝飯で頻繁に家庭で出る。友達の家に泊まって朝飯食わしてもらった時もでるし。普通にスーパーに手頃な値段で売っているし、昔はおきゅうとも移動販売で朝方売りに来てたくらいだ。特に離れた他県に行ったらおきゅうとなんかは売ってないから福岡の立派なソウルフードだよ。ソウルフードの定義は検索すれば世間の認識がどんなものかよくわかる。ちなみに他県の連中が驚くのは、
福岡の300円前後の豚骨ラーメン。これは福岡が誇る立派なソウルフード以外の何者でもない。 >>18福岡市内の人間なんだけど昔から明太子とおきゅうとは特に朝飯で頻繁に家庭で出る。友達の家に泊まって朝飯食わしてもらった時もでるし。普通にスーパーに手頃な値段で売っているし、昔はおきゅうとも移動販売で朝方売りに来てたくらいだ。特に離れた他県に行ったらおきゅうとなんかは売ってないから福岡の立派なソウルフードだよ。ソウルフードの定義は検索すれば世間の認識がどんなものかよくわかる。ちなみに他県の連中が驚くのは、
福岡の300円前後の豚骨ラーメン。これは福岡が誇る立派なソウルフード以外の何者でもない。 朝食におきゅうとが出るって昭和一桁生まれの人かね。 >>22
先にも書いたけど、普通にスーパーに売っているし、後期高齢者だけの食べ物ではない。6月、7月は山笠関連で店屋町や呉服町の御家庭にお邪魔して朝飯を頂く機会があるが、明太子もおきゅうとも朝食のメニューとして普通に並ぶ。 ホテルからクレーム来るわけないだろ
街中のホテルで窓開けたりするか？
客が1日2日泊まるだけの部屋にラーメン屋の臭いどうにかして下さいとかクレーム入れてたらアタオカだろ 福岡ってそんな話題しかないのか？ラーメン文化なんて終わってんのな
スープにムラがある福岡のラーメンなんかより山岡家来て欲しいわ >>26
山岡家が好きなら壱壱家に行ってみるといいよ。 >>27
なんで家系ラーメンなんて食わないといけないんだ
区別すらつかないのか？ お盆に福岡遊び行くけど絶対ここって屋台何かあります？
会社の先輩が言うには中洲行けば間違いないらしいが土地勘なく。。。 屋台は観光客向け
地元民は屋台上がりの店舗には行くよ >>30
知らんやつがごちゃごちゃ言うなよ
情報だけ食っとけ ホリエモンchannelみたら長浜屋台が絶品激ウマってあったけどそんなに上手いんですか？
中洲が長浜で迷うけど、先輩が言うにはリップスって店に行くと安くて生本番出来るらしいんで悩んでます お盆ってラーメン屋さんって空いてるんだっけ
まぁ最近食欲なくてそもそも食べれるかわからんけど LIPSは30年くらい前からやってるよな、ワの汁もしみ込んでる よく風俗嬢とかと生本番できるな
たしかにその店で(多分面倒くさいから)挿れていいよって嬢に当たったけど断ったわ >>41
どんなキモいおっさんがこんなレスしてるのかと想像するだけで笑えるｗ >>40
４，５０代以上の人なら
元祖、ふきや、牧のが3大ソウルフードと呼ばれてたね
２，３０代になると店も種類も多いからそういうのあんまりないかも
もつ鍋、めんたい、水炊き、豚バラなんかもある意味ソウルフードだね ソウルフードっていったらやっぱむっちゃん万十のハムエッグでしょ 公式も福岡のソウルフードとか言ってるけど、むっちゃんまんじゅうは発祥は諫早湾干拓で有名な長崎県諫早市だよムツゴロウが昔は諫早湾にいたから
長崎市内にもあったけど今は福岡しか見ないね >>47
500円でも高いな。
ふきやのマヨネーズなら1000円出してもいい。 何このスレ？
前スレで吟味した県外から来る人向けスレタイが削除されてるし、博多近郊の食料の話題全般でもやるつもりか？
福岡市近郊のラーメンの話題する気になれないな。
スレ立て直すか… 今の福大生のソウルフードはピースになるんだろうな
東京のラーメンに屈しちゃったね 七隈のらぁめん幕府って30年前も名前一緒だった？
あの辺のラーメン屋に良く行ってたけど名前を覚えてないんだよなー 今ふきやって言っても分からない人が多いかも
個人的には本物のだるま(吉塚)、ふきや、びっくり亭だね
びっくり亭偽物もあるけど肉質と肉の量が全然違う
本家は外国産じゃなくて九州産だからね
福岡と言えば一口餃子も有名だけど専門店より味心の餃子が一番美味いと思う 高砂の蔓と亀って
長年営業してるのに
あんまり話題にならないね
まだ営業してるんだっけ >>54
>福岡と言えば一口餃子も有名だけど専門店より味心の餃子が一番美味いと思う
味心の餃子、食べた事あるけど本当に餃子一本でやってる店には勝てんよ。同じ福岡市内なら西新の馬上荘、久留米の五十番なんかにはとてもじゃないけど勝てない。 一双に並んでるような豚骨臭のする風俗嬢はご勘弁願たい >>58
あ、味心が専門店より美味いと書いた人ね。
餃子一本と書くと馬上荘なんかは他のメニューもやってるから語弊があるので「餃子をメインメニュー、主軸として力を入れてる店」と書き直す。
味心のはラーメン屋が出す餃子にしては美味いとは思うが餃子メインの有名店より本当に美味い店があるなら知らないので教えて欲しいくらいだけど。 >>62
皮の食感、餡の構成、口に入れた時の驚きなど、味心の餃子からは餃子の名店とされる店のようなレベルのものは感じなかった。味心推しの話はもういいよ。 王道家が行列店になれないって、福岡のラーメンって本当にガラパゴスだなと思う。
福岡で家系の行列店を作るのは無理だな。 王道家は博多のラーメンと差別化でネギを白髪ネギにすべきだった
大体家系に青ネギは合わん >>46
長年生きてるだけあって博識だな
ありがとおっちゃん！ 普通にウマいから潰れなきゃ行列ない方がいいけどね
アナワシは待ちが長すぎて行かなくなったようなものだし 明太子が一般的になったのは山陽新幹線開通のころ
もつナベはバブル期
おきゅうとは全国各地で結構たべる、山形、新潟、秋田、あと長野の山の中の安曇野も食べる。 >>68
本当に美味かったらイヤでも行列が出来るよね。
ここでオープン前に「福岡ラーメンの歴史が塗り替えられる」みたいな煽りの書き込みがあったので行ってみたらハードル上がり過ぎてて騙された気持ちになった。もちろんもう行くつもりもない。 王道家に行列ができてない！うおおお俺たちの勝ちだぁ
カッペ君さぁｗ 現実を受け入れろよ
つーかわざわざ醤油変えたからじゃないの？
本家本元の王道家食わせろよ >>78
ほんとそれ。
食べたいのは本場の味なんだよ。
イチイチ九州味にアレンジすんなって話。
九州味食いたいなら最初から九州の店行くわ。 王道家ふじい今月末で移転らしいから食べるなら今しかないぞ >>79
同じことが東京に来てる福岡発のラーメン屋でもあって東京で食うと口に合わん >>79
ラースタでも何を面倒くさがったのか麺はこっちの製麺所から配達させてるくせに「自家製」と謳ってた某人気店があった。遠方に出店するにあたって完全再現できないなら金に魂を売るなと思う。
福岡にも行列が出来る店はくいもよ無数にあるし、ラーメン屋なら郊外でもふくちゃんとかピースとか。 豚骨好きの関東民からすれば家系よりも九州味の豚骨系が恋しくなります本場の味のまま進出しておいでよ >>84
福岡まで来る程度の金も無いのか。
かわいそうに。 今TNCで天神特集？みたいな待ちブラやってたけど、油そば総本店並んでたな
やっぱお盆の博多駅とか天神周辺のラーメン屋は混んでるかねぇ
逆に郊外のいつも行列出来てるような店が狙い目かなぁ？ んなわけねー
そんな時はふくちゃんなんか更に多くなる 薬院にある日本で二番目に美味いラーメンって行った事ないけどどんなん？
文字が逆さまの看板の店 >>91
中国、韓国に情報ダダ漏れキャンペーンだろ 久留米のもんだけど「はかたや」食べてどうしても美味しいとは思えんかった
さすがにあれは薄すぎない？お客さんかなり多くてオレの舌がおかしいのかなって思った はかたや店舗ブレ大きいからなぁ
堅粕店とか行ったらまた違うと思う 冬場にバイクで身体が冷え切ってる時にアツアツなので安くて助かる感じ
薄いね
堅粕くらいしか知らんが >>95
久留米ラーメンがド豚骨だから味覚が麻痺しているのでは？ >>95
俺も最初はそう思った。
何回か食べるうちにアリだと思えるようになる。 太宰府店は行ったことないからわからんけどたまに行く川端とか堅粕は特に薄い感じはしないけどな
オレも>>100の説じゃないかと思う >>95
あの値段で文句言ったら怒られるぞ？
つーか今日は2時くらいに天神のうどん屋行ったらすでに売り切れ終了してたから、しょうがなく家1行ったら15人の行列
屋は30人の行列
家1のほうは日陰があるが、屋ははみ出たやつらは全身に日を浴びててなんの修行だよって感じ
横のナンバーワンに行けよ、と。よっぽど美味いぞ？
しょうがなく丿貫行ったら、カウンターに一人だけでなんか寂しくてスルーして
チャリで汗だくだったから気づいたら内田屋で濃いめ多めを初めて頼んだら、汗かいてたからかあのしょっぱさが美味く感じた
今日の日記終わり ティッシュボックスに食べかすみたいなのティッシュで包んで入れるかねぇ
食べてる途中で気づいて気持ち悪くなったわ
お世辞にも古くてキレイな店じゃないだけに、ゴミくさい匂いとか、こういう衛生面を気にして欲しいわ
別のテーブルでは客に何言われたか知らんけど、女店員睨んでるし。
これで人気店だもんなぁ
不思議 >>104
値段なりの薄さだと思うよ
膳だっけ？あそこは薄くなかった はかたやはなんか食いたくなっちゃうんだよな
もちろん５００円だったらいかないけど はかたやとか膳は本来のラーメンの姿なんだよ。「腹減ったな、ラーメンでも食ってくか」みたいな。 替え玉込みで1000円近いラーメンはニセラーメンなのか 自分の価値観を他人に認めてもらいたいんだよ
承認欲求の一種だね 8月？に清川に二郎系の麺処エイトという二郎系の店が開店したみたいだね。 久留米のラーメンも780円とか替え玉1杯してぎり1000円こえないくらい
博多のラーメンもそんな感じ？
大盛りでワンコインだった時代が懐かしいね 豚骨×インスパイア系ってなんだよｗどこの業者が仕掛けてんだ 大名に「メンドロイド」っていう二郎系の店オープンしてたんだな 昨日かな？大名の麺ドロイド？テレビで見たわ
ピースが場所的に頻繁には行きづらいし大名でそこそこの味なら嬉しいけど メンドロイド行ったけどかなりライトであっさりしてるからガッツリ求めていくと肩透かし食らう >>92
それ高砂の のんきや
じゃないか？
赤と黄色の外観やろ？ >>110
同意。昨日は周船寺の膳に行ったけど、自分がいる間は入れ替わり立ち替わりお客さんが5、6人待ちの状態で回転してた。毎回そうだけど親子連れが圧倒的に多い。あれで替え玉2回しても520円なのは福岡民の特権でありがたい文化だ。 家1と2には行ったことあったけど初めて元祖行ったら噂に聞いた白湯ラーメンが出てきた タレ追加したら美味かったから良いけどあれ出すの凄い >>128
ステマ？この記事を書いた人がこの店を記事にする事で収益を得ているという事？ステマのソースは？ >>129
紹介サイトを貼ることでステマ扱いされるであろうことを事前にってことだろ 麺ドロイドは写真だとなんか豚が硬そうに見えるけどどうなんだろ
清川の新しいとこは見た目は悪くなさそう >>132
記事の文中にヒントがあって
「厚みがあり歯ごたえがよく」って書いてあるから
たぶんそれ本当は固くてモソモソパサパサ系なんだろうなって思ってるｗｗ
まぁイカないとわからないから一回は行ってみるけど 麺200g豚2枚で1100円ってくっそ高いな二郎だと麺300g豚2枚で850円前後 清川の麺処エイトはピースで修行した人なのな
ビジュアルは似てるわ 飯倉なんぼは今平日昼のみ安めのセットをやってるっぽい
内容は忘れた＋半チャーハンで1100円くらいだったかな？わからん
なお客足は戻ってない 游に一瞬長めの行列ができてたが程なく消えた
テレビにでも出たのかな？ 大名だし他よりも高くてもしょうがあるまいよ
行ってみようと思ったけど、席数が5つしかないと分かってやめて一の谷に行ってきたわｗｗ
客層がピースと全然ちがくて小さい子ども連れたファミリーとかいるから回転率クソ悪い 5席しかないのに子連れで来られて回転悪いとか店側もかわいそうだな >>136 それなら期待できそう
来週清川方面に行く用事あるから行ってくるわ >>145
横でずーっと語られるワロタw
ほんと鬱陶しいのよね。 福岡の魁龍は10年ぐらい前から一気に濃度が落ちた
北九州の魁龍は5年前に行ったが変わらぬ味やったな >>152
はした金で自分の個人情報を中国共産党に差し出す訳ないだろ。 >>138
飯倉なんぼ、平日昼限定で、ラーメン200gと半ライス1000円。ラーメン200gと豚丼1300円 です。
なんでごはんを一緒に食べるラーメンじゃゃないと思うだけど。 >>155
うろ覚え情報を補足してくれてありがとう
人から聞いた話だわ、俺二郎あんま食わないわで助かります 能古島の長浜ラーメンどうかな？
営業時間前で食えんかった。 >>146
あのオッサンいないと売り上げ伸びると思う
経営者やして一考して欲しいですね たまにゃ一蘭でもと思って、寄ったんだが、ラーメン980円！替え玉210円！の文字に食わずに帰ったわ >>159
初めて食ったとき650円でめちゃくちゃ高いと思ってたが相変わらずすごいな。 >>159
今の物価高騰ならまだしも、昔から定期的に値上げしてるからなぁ。
物価高騰無くてもその値段になってそう 最近福岡に引っ越してきたんだけど、空港線沿線の駅近くでおすすめない？
今まで食べた中だと
美味しかった
→きりん、shinshin、海鳴、名代
普通
→一幸舎、だるま、一世一代、長浜屋
がっかり
→一双、赤のれん 【観光客・出張者向けお薦め&人気豚骨ラーメン店】
○博多駅周辺
・博多駅内(名代ラーメン亭・名島亭・海鳴・ナンバーワン・だるま・shinshin・二男坊)・博多一双・たいそん・めんくいや・味ほ・しばらく・幸ちゃん
○中洲周辺
・中洲川端きりん・やまちゃん・一矢・一幸舎・海鳴・博多一双・博多荘・暖暮・めんちゃん・元祖長浜家・幸ちゃん・月や
○ラーメンスタジアム(キャナルシティ5F)
・初代秀ちゃん・ナンバーワン・二男坊・本田商店
○天神・大名周辺
・赤のれん節ちゃん・太宰府八ちゃん・大砲・やまちゃん・土竜が俺を呼んでいる・shinshin・ナンバーワン・二男坊・ひるとよる・二代目けんのすけ・月や・博多元長
○福岡空港及び周辺
・ラーメン滑走路(海鳴・モヒカン・一幸舎・月や)・魁龍・二男坊・石田一龍
○空港近くの通称ドラゴンロード(糟屋郡志免町)
・天龍・幸龍・いっちょいっちょ・喜龍・一楽・三洋軒・白龍(須恵町)
○上記地域以外の人気店(行政区別)
【中央区】・八ちゃん(薬院) ・元祖長浜家(舞鶴)・元祖長浜屋(長浜)・ナンバーワン(長浜) ・海鳴(清川) ・ぎょらん亭(薬院)・基峰(笹丘) ・だるま(渡辺通) ・玄瑛(薬院)
【博多区】・陽八(寿町) ・住吉亭(博多駅南) ・元気一杯(呉服町) ・味心(春町) ・達磨(那珂) ・ナンバーワン(祇園町) ・いちむじん(榎田)・赤のれん和亭(博多駅前)・やまみ(堅粕)
【東区】・駒や(馬出) ・名島亭(名島) ・麺ズ赤のれん(奈多) ・博龍軒(馬出)
【南区】・一九(老司) ・新風(高宮)・てんてん(井尻)
【城南区】・七福亭(南片江) ・游(荒江)
【西区】・しばらく(石丸) ・安全食堂(横浜) ・福重家(福重)・横綱(福重)・西谷家(野方)
【早良区】・ふくちゃん(田隈) ・げんこつ(田隈)・江ちゃん(原)・双喜紋(城西)・風靡(原)・冨ちゃん(飯倉)・一心亭(小田部)・はじめ(西新)
※全国展開の一蘭・一風堂、家系、非豚骨店は除外しています おいげんのインスタで「海老香る醤油ラーメン」ってのが紹介されているけど、気になる >>164
家1、西谷屋(JR筑肥線)
東の方は近所なら行くがわざわざ行く店はないよ >>164
このラインナップみるに、あっさり白濁系のほうが合ってるんじゃね？ 俺魁龍に5回くらい行ったことあって、全部店長いたけどいずれもウンチク語られたことなく、普通にオーダー取られただけだったんだが・・
2人以上で来てる人には凄く話しかけてたのは覚えてるから、自分が1人だから話しかけられないだけと思ってたけど、このスレの人間が話しかけられてるということは一人客＝話しかけられない の構図は崩れたわけで。
自分の外見や雰囲気がキモいから話しかけられないんじゃないかと不安になる。 >>171
きっと「わかってるやつ」オーラが出てたんだよ
もちろんずんだれ注文したよな？ >>171
最近行った時に初めてずんだれ注文した。
店主がバリカタ嫌いって情報は初訪麺時から知ってたから、基本全て普通を頼んでた。 >>164
とりあえずふくちゃんラーメン田隈本店なんかいいんでない？
七隈線沿線だけど 最近の流行りなのか？多分そうでもしないと食ってけないんだろうけど、焼き鳥屋が、昼間ラーメン出してるっとこ増えたね
日赤病院付近にあったし、警固や大名でも数件ある 大名の地鶏食堂のラーメンが美味いってよく聞くけど行ったことある人いる？
気になってるけど未だに行けてない 王道ふじいって何があったの？
福岡でも1、2を争う高クオリティのラーメン屋がこのまま無くなるのは嫌だな >>178
公式的には豚骨臭の問題で移転するだけ
移転先が決まってない以上しばらくは営業出来ないが移転オープンする予定らしいぞ 王道家がしばらく食べられなくなるのはきついね。
福岡のラーメン図をあっという間に塗り替えたもんなぁ。
逆に不在の間に新たな勢力が誕生しそうな予感 >>178
> 福岡でも1、2を争う高クオリティのラーメン屋
お前らが開店前に煽るから行ったけど、食べて来た既存店のベスト50にも入らない内容だったわ。 >>171
大学生の息子と2人で行ったときは魁龍オヤジのウンチクが長々あって、息子は圧に負けてずんだれ注文
自分はウンチク聞いて、「じゃあカタで！」、って注文したら魁龍オヤジしょんぼりw >>181
トップ1、2は好みがあるからなんとも言えないけど、豚骨を使用したラーメンの中だと福岡トップ3には間違いなく入るかと。 >>184
豚骨を使用したラーメンの中だと福岡トップ3には間違いなく入るかと。
何を持って間違いないと言えるのかその決定的な根拠を示した方が良いと思う。 >>175
おれもふくちゃん一推しだけど七隈線だからね
もし行くなら平日16時前後おすすめだよ >>175
>>187
同意です。
ふくちゃんは先代の頃から味が変わってないし、福岡が誇るラーメン屋の代表格だと思います。 俺は福ちゃん否定派だなぁニンニク入れてやっと食えるレベル ふくちゃんこれ以上並ぶようになると嫌だからあまりお勧めしないでくれ・・・・。お願いします。 ふくちゃんを県外から食べに赴いたが濃厚ド豚骨ラーメンではなかった。
誤解を恐れずに言えば昔ながらの福岡ラーメンかと思う。
都城市のいってつラーメンが長浜ラーメンを謳っているが、それに近い味。 西谷家も薄い時あるもんね
個人的にクサウマ最強は薬院ハッちゃんだと思う 八っちゃんをクサウマとか言ってるの観光客ぐらいだな >>187
毎回人が並んでいる風景しか見た事ないのでもう行くなら工夫するしかないよね。ふくちゃんはラーメンはもちろん、チャーハンも必ず頼むわ。
自分はうちだラーメンとふくちゃんのチャーハンが2強だな。塩原いってつ、じろう。が美味いのも分かるけどそのあたりは好みにもよるな。 わしは風靡のやきめしが好きかな
てかチャーハンセットがない店は頼みにくい 昨日ふくちゃん初めて行ったけど、記名の数にびびるけど
半分くらい途中離脱がいるからサクサク進むんだよねw 長浜ラーメン じろう。
早良区西新５丁目４−１
ここの事？
今度行ってみるかな >>204
インスタントラーメン板が別であるから。
スレ間違えてるみたいだね。 >>200
時々超やわ麺食べたい事有るから気持ちは解る。 博多の人だけ答えて欲しいんだけどさ
本当に美味しいと思って「バリカタ」以上頼んでる？使命感見たいのじゃない？ 王道ふじい移転なんかしないでそのまま潰れるんだろうな
福岡でも1、2を争う高クオリティのラーメン屋がこのまま無くなるのは嫌だな
クラファンやってくれればいいのに 普通に移転じゃないの？
いちおう福岡へ殴り込みみたいな経緯があるので、このまま撤退はちょっとダサいし
王道家は負けず嫌いっぽい
替え玉細麺のクオリティの低さ以外は良かったけどね >>209 オレは美味しいと思ってバリカタで頼んでるよ
店の人が間違えたり勢いで普通頼んでみた事もあるけどやっぱオレにはピンとこなかった
ていうか最近のバリカタ批判するのが通みたいな感じ本当にウザいわ
通ぶってんのはお前らだっつーのw 負けず嫌いだから閉店と言えないのかもしれんな
関東の塩辛い武道系よりよっぽどウマいスープなんだが惜しいね
もう一回食っとくか 昨日昼に清川の麺処エイト行ってみたけど結構客多くてその後の用事に遅れそうだから諦めた
平日狙った方がいいな >>211
俺もそう思う。
実際は家賃高すぎて無理でしたってことだと思う。 >>209
博多区出身で今は中央区だけど、今まで親も周りもカタ麺か聞かれないと何も言わない（普通）よ。
バリカタとかハリガネとかこなおとしとかたまたまなのか見た事ないし、唯一、高校の頃1人だけ必ずハリガネとかいう奴いたけど、みんなから奇異な目で見られてた。ほとんど茹でない生麺が美味い訳ないと想像したら誰でも分かるし。 家1に週1、2ぐらい通ってた頃もあるけどナマで頼んでる人が一番多いよ？
今まで色んな人と行ったけど大体みんなベタナマ頼んでるわ
オレは歳取って油でキツくなるとき増えたからベタにはしない >>212
ふじいは中華そば栄の支店とかじゃね？
王道家は福岡に2軒目出すとか出さないとかYouTubeで言ってなかった？ 誰にもスルーされてるけど、こんなとこで宣伝しなくてもねぇ（笑） ベタナマ頼む人凄く多いよな。
油ギトギトに生煮え麺って、何がいいのだろうか。 >>225
油っ気のないグニャグニャの麺って、何がいいいのだろうか。 ナシでも肉の塩っ気で十分味わえるけどな
追加肉最初にぶち込んで塩分追加するのも良し 王道家ふじい移転（閉店）はやっぱり博多市民にとっては相当ショックな出来事だったようですね
王道家の影響力は北関東のごく一部だけでなく全国に広がり続けているんだな！宇宙と王道家どっちが早く広がるんだろうなレベルになってしまった 元祖に関してはまだベタナマ一択
元祖に美味さ求めてないからあのパツパツ麺の食感を楽しみたいし安く腹パンパンにしたいし 元祖でナマ食べるやつ腹壊してそう
個人の自由だしねゲリピーも 今日家2行ったら粉落としや針金頼んでる関西人軍団見たわ 王道家信者は塩分過多で脳味噌ぐちゃぐちゃに煮え滾ってるからしゃーない 信者とかアンチとかって話になるほどの店でもないじゃん
行列がすごすぎて移転とかってレベルの店ならまだしも 王道持ち上げてんの身内でしょw
客付きめっちゃ悪いし
俺は嫌いではないけど半年に1回ぐらいでいいかな >>241
ニ拠点生活してるんだが関東にはいるんだよ
専用スレもあるし 王道家って、いつでもガラガラやったやん
あれじゃ採算合わないよ 王道家の近くで働いてる知り合いがいつもガラガラだったて言ってたな
その内行こうと思いつつ結局行かないまま終わってしまった 場所が悪いは通用しないからね
福岡進出失敗ってこった 博多市民としては西新のラーメンみち復活して欲しい。 >>248
ネットでラーメンみちを知ってる人の書き込みを初めてみました。大好きで頻繁に通ってたのでみちを知ってる人がいるだけで感慨深い思いです。 18:15頃じろう。行ったけど開いてなかったからテングットシティで海鮮丼買って帰ってきたわ(´・ω・`) 菊二朗って火水定休日なんだ
知らなんだ
あまりそっちの方には行かなくなったけど、行く時は気をつけようっと。 >>253
あーなんか定休日以外にも休むことあるみたい
またまたドンマイだよ >>194
昔の太宰府八ちゃんはどう？
クサいと思わなかったし、美味かったし、もたれたり腹壊したりも無かったけど 太宰府ハッちゃんと薬院ハッちゃんは全くの別物だよ
クサウマなのは薬院 博多市民はラーメンに甘い醤油は嫌なんじゃないのか。甘い醤油を使う二郎系はそこまで流行らない。今時の博多ラーメンは、甘く無い薄口醤油タレのラーメンが多い。甘い醤油の家系ラーメンも嫌だな だから地元の人でshinshin好きって人あまりいないよね
観光客で行列するけど 薬院八ちゃんが至高と思ってる身としては太宰府行って八ちゃん食べたらあまりに違ってガッカリした
博多駅近くとか天神にもあるけどあれは本当に別物だな 薬院八と太宰府は違うよな味が
華丸推薦とか言うけど薬院がまとも 薬院ハッちゃんは行ったことはあるが、油が重くて味も旨味がなくなんか苦くて、食べてて？？って感じだったのを覚えている
その日だけなのかどうか知らんが >>264 オレも脂がキツすぎて旨味とかよくわからんかった
臭いとか込みで苦手な部類
でもクセ強いとこは逆に好きな人には刺さるんだろうな シラフで行ったんだろ？
薬院はお酒をしこたま飲んだあとに行く店でしょ
時間的に酔っ払いしかいない 薬院ハッちゃんは今はだいぶマイルドになってるぞ。
10年以上前の先代が作るラーメンが超濃厚だったな。油も3cmくらい膜張ってた 太一商店ってどう？
今度、麻生飯塚に行くんだけど、ちょっと寄ってみるかと思ってて、不味いなら飯塚で良い店有ったら知ってる方教えてほしい 太一商店おいしいよ。
オーソドックスな豚骨ラーメンなら純とんこつ無双がめっちゃおいしいよ。 飯塚って来来だの武志だの変な店が多いな
びっくりラーメンもう一回食いたいな 来来は普通に炊いた豚骨スープを
濾紙やコーヒーのフィルターでこしたら再現出来そう
なんか未明から並ばないと食べられない、おかしな店になっちゃったらしいが >>266
>>267 結構飲んだ後に行ったし去年の話
昔はアレより凄かったんか
入店待ちのときにおっさんに割り込まれて注意する間もなく入られてムカついたの思い出したw 福岡って治安悪いから下手に注意すると殺されそうで怖いよね… >>262
太宰府は経営が代わって味が変わったとか
自分が最後に食べたのは15年以上前だったかな >>269
>>270
行って良さそうね
ゴルフ終わりで腹も減ってるだろうから、がっつり食ってくる
まあ、飯塚とかなかなか市内から行かないから、もう一軒くらい行ってこようかな？ >>274
それ、何年か前に、横入りに注意してその場は揉めなかったけど、店外で待ち伏せされて・・・って事件あったでしょ
アナワシは、複数人なのに一人だけ先に並ぶの禁止してるよね
俺、天神の某混ぜ混ぜの店で、残四〜五人の待ちだったのに、その中の一人に複数人が合流して、さらに待つことになってムカついたことあったわ >>277
純とんこつ無双に行くなら営業時間短いから先に行った方がいいよ。
太一は夜まで通し営業だからいつ行っても大丈夫よ。
うまいラーメン食えるといいな！ 初代ハッちゃんは何時にいっても行列すごかった記憶ある。
太宰府なのに天神ShinShinより人並んでた 太宰府ハッちゃんと薬院ハッちゃんは共通点が何一つない別もの >>281
関係者でもないのになんで言い切れるの？ 昔麻原に似た店長がCMやってた龍龍軒てまだあるの？ 西新じろう。やっと食べれたよ
申し訳ない、大絶賛するほどではなかった
なぜか28日発売のジャンプが置いてあったけどな じろうは日によるからな。半年くらい前まではNo.1だった。 元祖と家1の違いは難しいが薬院ハッちゃんと太宰府ハッちゃんの違いわからんのは味覚障害者 >>284
食べログに八ちゃんの事に詳しい人が内情を書いているね。それによると、薬院八、隣の中華橋本、太宰府八は親類関係にあるが、経営は別らしい。閉店した野間八の人は現在、中華橋本でやってるみたいね。 >>281
太宰府と薬院は先代同士が兄弟だよ
橋本って名前の渾名のハッちゃんから来ている
薬院八ちゃんの隣の中華橋本も兄弟だった 家、大盛り(麺1.5倍)あればいいのに。
半替え玉にしろと言われるかもしれんけど、
替え玉って味が馴染まないやん？ 実は元祖長浜でレンゲ使ってるの俺だけかな？
周り見ると使ってる人極端に少ない気がする >>294
元々の量が普通の店の1.5倍くるいはあるから、あの器で大盛りにしたらバランス崩れて合わないんじゃない？
俺はよほど薄い仕上がりの時以外は、一杯目はそのまま食べて、替え玉でタレと紅生姜とコショウ多めに入れてジャンクに味変するかな。 今ってレンゲおいてあるんだっけ？客がレンゲ使わないのは元々置いてなかったからじゃないかな 王道家今日で閉店と思いきや、閉店発表した10日前からすでに店閉めてるとの情報が・・・
あの場所より博多エリアの方が流行る気はするけどね。 王道家開店して10日後くらいに行ったけど家系というより少し醤油が強いとんこつって感じだったな
まあ美味しかったけどライスと一緒に食べたいとは思わなかった >>301
博多エリアは内田家も壱壱家もあるしなかなか厳しくないか？
あれだけ内田家にケンカ売ってて結果はペラペラのゴミスープで閉店って
元々王道家のガツン系の家系が好きだったけど正直ガッカリだったわ 直系の方の内田家はかなり客減ってない？月隈の方の非直系は賑わってるけど ふじい、めっちゃ鶏の香り効いてたんだけど
同じものを食ったとは思えん感想が多いな
鶏油が層を作ってる家系の店でも鶏の香りが薄い店もあるよ >>308
場所的に近隣の会社のリーマンが並んでくれないとキツイだろ
しかしあんなもん、しょっちゅう昼に食えるラーメンじゃないし
月隈は駐車場もあるし、近所にパチ屋もあるからジャンク好きなやつ多そうだしｗｗ >>165
東区の名島亭本店は閉店したんだから間違った情報流すな
かわりに一楽名島本店を入れてくれ
観光客NARUTOアニオタホイホイ >>311
修正して貼らないとまた一番上が使われるだけだぞ >>302
俺も全く同じ感想で、豚骨感が強いご飯に合う自分の中の家系とは少し違うなと思った。 じろう。のチャーハンセットは半チャーハンじゃなくてフルのチャーハンが出てくるので小食の人は注意が必要 週末は豚骨や軟骨バラ肉を炊いてラーメン作る！
博多の人達が羨ましい 内田家の事を直系のバーゲンセールとディスってた清水が満を持して送り込んだ奴が素人未満の倫理観の欠片もない似非職人で数ヶ月で撤退したってのが取り敢えずの事実だろ
しかし何を根拠に清水及び王道家の奴らはあそこまでイキってるんかね いや、入居してるビルの都合で移転するって事なのになんで流行らなくて撤退みたいな話にしてんの？ 大家だってバカじゃないんやけ契約する前に分かるやろ。採算が合わんから撤退するに決まっとる。 28日に営業休止するとTwitterで告知しときながら、実際は18日あたりからずっと営業してないみたいだし、Twitterも更新してないから、撤退と見られても仕方ないよね。
本当に移転準備で忙しくて開けてないのかもしれないけど、それならそう告知すればいいのに。
無断転載の件といい、店主へのネガティブイメージが強くて移転した後も苦戦するのでは？ >>321
ほんとそれ
あまりにも客をなめてると思われても仕方ない
事情分からんけど、王道家から看板召し上げられたとかいう可能性はないのかな
王道家とは関係なく、違う屋号で移転再オープンなのかもと思った >>322
貴重な取引先を減らすとかないと思うんだが ざいとんは本店以外無くなったけど、なんか揉めてたっぽいしな >>318
ピュアな奴だな、こういうのが清水に騙されて信者化してるんだろうけど 王道家の移転先が家の近所だといいな
藤崎とかライバルいないからおすすめだぞ ふじいに土曜日電話して出なかったんだけど移転準備で店閉めたって藤井さんから折り返し電話わざわざかけてきてくれたよ
どことは言わなかったけど駅近くになるんで待っててくださいって
こういうのちゃんとTwitterで発信すればいいのに ふじいは画像転載の件といい、一旦閉店からの経緯といい
ちょっと情報発信をナメてるところがあるね
ウマかっただけに残念 >>327
情報ありがとう。それなら申し訳ない発言をしてしまった。
でもそれならそう発信したら良いのにね。 なんかふじいが移転決まってから「美味しかったのに残念」って今まで全然無かった感想がこのスレで頻出してるんだがw
まさか… 叩きたいがために落としてる人がいるようだが味自体は美味かったぞ そりゃ移転決まらなきゃ近隣で通ってた人からは「美味しかったのに残念」て感想出んやろｗ 大言壮語でハードル上げすぎてただけで、中の上くらいはあるんじゃないの？
いい場所見つけて行列ができる店になるといいね
行列を想定するなら、夏の昼間は影ができる場所がいい 味が美味かったら清水があそこまで無下に見捨てる事なんてしないだろw 関東はどうか知らんが自分の県は家系不毛の地なので福岡に行った時に食べる内田家、ふじい両方うまかったよ 豚骨のダシを味わうのに慣れてる福岡の人からしたら醤油の強いふじいみたいなラーメンはちょっと抵抗があるかもしれんね。 王道家ほどダシ取ってる豚骨ラーメン屋はほとんど無いぞ
花蝶をダシと勘違いしてるのでは がんこもんラーメンの古賀店の寸胴は凄いことになっとったなあ 王道家は出汁取ってたとしてふじいがそうとは限らんだろ盲目だなw
清水からあそこまで酷評された通り王道家とは思えない似非豚骨醤油だったわw とりあえず有名どころのなら一双がダントツで不味いやろ (好き嫌いあるだろうから味の話は別として)
西新の無邪気は骨焚いて、麺も寸胴でゆでてるのはいい
吉村家も麺は寸胴でゆでてて好きだったのだが、内田家は深ザルゆでのせいか
あんまり美味しくない 王道家が美味しかったのに残念って、それなら、王道家から100mほどの並びにあったつけ麺屋（今はうどん屋が、もう10年ほどやってる）が無くなった事の方が福岡県民には残念無念だわ >>345
サキマサですね、やらせ書き込みがあるようなようわからんようなラーメン屋と比べるのも申し訳ないよね。サキマサは美味かった。ホント帰ってきて欲しいわ。 家系は塩辛いだけでホントにあわん、二郎系も、変わり種もだ
つけ麺、混ぜそばも駄目という
超保守かな
トマトラーメンの三味って口コミを水増ししてるよな？
各店舗2000件くらいあるけど、よく見たら星5で口コミ数1～2とかが多い つけめん、混ぜそばは下手な人が作っても大体ウマいので
食い歩きの楽しみが少ないんよね
三昧は客席から材料見えてるよね
俺が行った時は客も店員も完全に外国だった 今の形式になる前の一蘭てどんな感じだったのだろうか
1960～創業らしいが個人ラーメン店なんだよね、当時の写真とかないのかな >>338
10年前の王道家の話されましても…もしかして浦島さん家の太郎さんですか？笑 花蝶の指摘が図星だったのかな
ほんだしみたいな商品があるからぼーっと味わってると判んないんだろうけど 博多駅、空港近辺、天神あたりで美味いの 海鳴の魚介豚骨、一天門、かなで、天下一品、来来亭、つじ田（つけ麺じゃなくラーメン）、王餃子のしょうゆラーメン、一蘭、はかたや。
後はまあマズくはないけど一回食ったらもういいやレベルだな。 王道ふじいは閉業じゃなくビル都合で移転って言ってるだろ
おまえらふじいを信じろよ >>349
30年くらい前の日赤にあった店は横の仕切りは無かったな
うろ覚えだけど正面には暖簾か簀垂れだかがあって厨房が見えないようになってたと思う
頭上にふた席に1つくらいの割合で部活で使うような給水タンクみたいなのがあってそこから水汲むセルフだった
確かラーメン1杯500円で替え玉も100円
高中だったから土曜は一蘭食って部活やってたわ
席についたらカウンターに500円置いて暖簾の奥からラーメンがでて来るの待つスタイルではあったな
当時は好みとか指定できなかった気がする
元々は小郡にあって小郡高校の生徒は半額で食えるような普通のラーメン屋だったと小郡高校の元生徒から聞いたことある アンチの味覚が「まぁ5chにいるアンチだとこんなもんなんだろうな」ってだけだと思いますよ 内装屋の知り合いから聞いたが直系二郎くるみたいよ来年 >>356
創業は那珂川の会員制ラーメン屋じゃなかったっけ? >>359
つけ麺まぜそばは誰が作っても大体美味く感じる味覚の音痴がなんだって？w
王道家のスープ飲みすぎた弊害？w おや、まさかつけ麺まぜ麺を自作したことないんだろうか
安くてウマいのできるので店を開きたくなりますよ
濃厚なキノコポタージュや万願寺ポタージュなどをつけ汁まぜタレにするとグルメも唸る一杯になるよ
当然、むちむちの自家製麺でね
オリジナル自作したことある？ こっちが常識だと思ってることすら知らないので話が噛み合わない 王道家関連の書き込み見ると半数以上が関東からの書き込み
が、数名福岡からも王道家マンセー書き込みがいるな(￣▽￣)ﾆﾔﾘﾝｸﾞ >>365
ど素人がラーメン屋やったらいけるんじゃね？って思う典型だなｗ 実際、王道家が福岡のラーメン界に一石を投じたのは事実だろ。そこはラーメン好きなら認めないと >>369
王道家が来る前から福岡でもどんどん家系増えてるだろ
一石を投じるどころか流行りに乗ろうとしてコケた最悪のパターンじゃんw 王道家が来てなにか影響あったっけ？
まだ兼虎のほうがそう言えるレベルなんじゃないのかね
俺はそこまでじゃないが、並びは嘘付かないよね 一石どころか汚点なので…
白い粉入れてるのを清水に見られてガチギレられてたのは笑ったわ 関係者なのか本人なのか
王道家擁護の書き込みをみると悲しくなるなw >>371
本物の家系が進出してきたのは初めてだろ。 >>365
味は他人が評価する物で、自画自賛してる時点でな。そもそもつけ麺が簡単とかおかしな主張する奴が味がわかるとは思えない。調子に乗ってイキってるけど、うざいんでもう自炊のスレでやれ。 個人的には本物の家系とは吉村家の本店だけだと思ってます。 >>380
全く賛成。元祖にして完成形。王道家の社長は平凡な職人。どこかの真似は出来てもオリジナルな物では勝負できない。 >>369
他人の焼豚の写真をパクって炎上したと言う意味ではSNSのモラルの在り方に一石を投じたと思う。 一蘭「さ～て、中国人も戻ってきたし値上げしますか ラーメン1150円 替玉250円でいいかな」 >>380
俺が横浜にいた頃の環2家もうまかったけどな それな藤井うまいとは思ったけど家系っぽさは薄かった あー、ラーショ欲しいね
まさにたまに食べたくなる店 ふじいの移転先はどこなん？
満を持して博多区に乗り込むんか？ 福岡でうまいつけ麺教えてください
マツコの知らない世界見てたら無性に食べたくなった >>380
分派しまくって豚骨ラーメン並みに細分化されてる家系に対してその解像度はやばいね無知すぎる 俺は内田家より王道ふじい派だったから、3回ほど行ったわ。内田家より並んでないし。
内田家より豚骨が強いから、とんこつ好きな人には王道家の方が合う気がする。 >>393
博多豚骨で言う泡系みたいな？
じゃあ王道家は油ギトギト醤油系だね
横浜の本物とはスープも麺も全くの別物の自称本物家系www 内田家とは豚骨も鶏ガラも使ってる材料の量がかなり違うんだけど
このスレの人はそういうのが全然わかんない人が多くて、
豚骨ラーメンの花蝶をダシとか言ってて、全然話が噛み合わないんだと思う
つーかこれが花蝶料理に味覚が染まっちゃうことの弊害そのまんまなんよね
ラーメン以外のうまいメシも食おう
ラーメンの味もわからなくなる 某老舗テンプレリスト店をさっき食ったがまぁちょっとひどかった
スープは言うに及ばず、茹で湯の温度が低くて、麺が生煮えのソーメンのよう
これを常連がデカい声で「あーーーウマかった！！」と甘やかしていた 俺が伝統的な豚骨ラーメンを好んで食い歩かない理由のひとつでもあるんだが
この生煮えの細麺が結構な頻度で出てくる
お、ここウマいじゃん、と思ってちょくちょく行ってると、
ピーク以外の時間だとやや生煮えで出てきたりする
雑巾を啜っている気分になる
他の地方では滅多に無い現象よこれ
伝統的な豚骨ラーメンは福岡愛の強すぎる県民に甘やかされて進歩が停まってる 話が噛み合わない理由に近いところを書いてるんよ
店名伏せてるでしょ
写真も撮ったから晒してもいいけど、たぶん特定しやすい
他地方もまぁまぁ食ってる身として、
福岡の伝統的豚骨ラーメン実は普通にレベル低いよクライシスに言及しておきたいのもある >>399
このスレで進歩とか上から言ってくるボンクラはお前で何人目かなww >>401
まず視野が広いつもりでソウルフードの本質を全くつかんでいない
ありがちだがね ソウルフードの根源は
黒人のかーちゃんが子供に安く大量に食わせるための料理だよ
つーか俺にいつも粘着してくる人ですね
会話不能なので無視するかもしれません >>402
同じ奴じゃないの？最後に差別用語で捨て台詞吐く奴。
進歩とか訳わからない事言う奴は何人もいないでしょ、最後はバカだから焦がし味噌醤油豚骨とか言い出しそうだな。 >>404
そんな定義はとっくに変遷してる
他の地域はおろか博多の中で比べても不味い元祖を
俺が食べたくなる理由を俺は知ってるけど
お前にはわからない
美味い不味いじゃないし
まして他所と比べたレベルなど
閉じた地方には何の意味もない あんたの定義はそうなんだろうね
俺は歴史的背景を知ってるので意識します
普通ならこれで
はい齟齬解消、となるが
レスバで勝利したいだけの人がずっと自分の理屈に個室してゴネるだけ
で、俺は会話不能かな、と理解する NG入れます
5chのレベル低い人とレスバしても
何の役にも立たないし、面白さも感じないので >>405
地域で愛されてる理由や感覚がわからずに
料理として違うラーメンを比べちゃう奴ってのは良くいると思うよ
それで博多はラーメンが有名なのにこの程度かってイキっちゃう気持ちもわかる
俺も博多を出たときは他所のラーメンを相対化できずに似たようなもんだったし >>407
マウント取りたかったのに悪いことしたなw
まあ博多をゆっくり楽しんでくれよ
そのうちわかるよw しかし、ソウルフード的視点の擁護って、
客観的に見ると、ただの「御気持ち」だよね
地域性を排除して、他の麺と比べてみるなどすればいい
いやさ、福岡県民の愛するマルタイ棒ラーメンのウマい作り方として見てもいい
できるだけグラグラの高温で、がウマい麺茹での鉄則ですよ 御気持ち以外にラーメン食う理由がある時点でただのマウントヲタじゃないか
地域性を排除して他と比べることの無意味さを言ったソウルフードの良さからの反論になにも答えられてないよね
そしてNGしたと言って反論から逃げて幼い自説を繰り返す
誰もついてこないよw 麺を高温で茹でるために
東京のうどん店では圧力鍋を使う店が増えているよ
鳥栖にも一軒圧力鍋で茹でる店があるので
高温茹での威力を知りたい、探究心のある人は行ってみるといいよ
味付けが甘すぎてアレだけど 俺「生煮え麺の何がいいの？良さを教えて」
？「ソウルフード！自分がそれに慣れてるから！マズいのがウマい！ずっと食えばわかる！」
回答者が客観的な説明をできない
主観的すぎる説明をしている自覚が無い
永遠に平行線でしょう 陰キャが精一杯ハジケてみました！
みたいな見てて痛々しいノリやめてくれ…
ここﾜｯﾁｮｲ蟻なんだからお前の変節丸わかりだぞ… ワッチョイにTが入ってるのはほぼ100%俺だよ
以前は別のTの人も居たが最近見なくなったね
固定回線はプロバイダの仕様で5chには書き込めない
よって自演もできない
建設的な指摘ならいくらでもどうぞ IDはできるだけ維持しますが
電話使うと勝手に変わります
生煮え麺の良さが知りたい
つーか生煮えでいいのなら、極端な話、ぬるま湯に漬けときゃいいよね ｽﾌｯT Sd をNGにしたらスッキリしたw
毎回急な連投、上から目線、自分語りうぜぇーんだよ たまにスププTとかにもなるから
TでNGNameした方がいいですよ マズい、進歩が止まってるって人とマズいけどソウルフードだからって人がバトルしてる。
まあ出張で色んな人来るけど、ラーメンだけは評判良くないわ。他の食べ物は大概絶賛でレベルたけー羨ましいって言われる 挙げる挙げる詐欺で店名は絶対挙げずに「福岡のラーメンは生煮え」とか言ってるけど、店名を挙げないで全体を否定する時点でただマウント取りたいだけ。
俺の行きつけの福岡市内の3軒のラーメン屋は麺の硬さを指定しなければ何時に行こうが最善の麺の状態でラーメンは出てくる。コイツがまどもなラーメン屋に行ってないのが手に取るようにわかる。
もちろんコイツが店名を挙げないので俺も店名は挙げない。全国が云々とか偉そうな事持ち出してるけど、福岡1県のラーメン屋もまともにリサーチできないくせに今まで一体何やってたんだと思う。 低加水細麺のカタの美味さなんて食感とすすった時のかん水含めた小麦の風味に集約されてる
良く茹でた方がデンプンがアルファ化して旨味が〜とか知るか！そんなやつはずんだれ食ってろ 「小麦の風味」も謎ワードの一つだよね
本当は「小麦粉の風味」だし、
しかもあれは加水率とは関係ないよ
打ち立ての超多加水麺からも香ります
生煮え低加水麺だと食感がもそもそしやすいので小麦粉っぽさを感じるんだろうが
好きなもんくらいちゃんと味わおうぜ 「小麦的な風味」を高めるためには
焙煎小麦を使って製麺するといいが
これで製麺やった人いる？
ラーメンからパンの匂いがして何がウマいの？ 明快な回答が返ってこないどころか
新たなツッコミポイントばかり増やしてくれる
目と鼻をつまんでラーメン食ってんのかな 論破されて頭塩分過多になった王道家信者のゴミカス君、荒らし路線に切り替えて草 論破も何も、こちらとしてはまともな会話すらできていない感覚なんだが
まぁ勝ちたい人は好きなだけ勝利宣言してどうぞだが
経験値も態度もお子様ですなとしか チャーシューの画像流用もバレないよう加工したら良かったのにね 俺はフルサイズの元画像ちゃんと残してますよ
営業妨害はしたくないのでたぶん晒さないが
高解像度の部分切り抜きならアップできるかもね 他地方の人にラーメンだけ評判良くない、って書き込みがあったのは多少の救いかな
外部と交流がある人は客観的にモノが見えやすいのだろう >>435
>営業妨害はしたくないのでたぶん晒さないが
結局、自分の発言に責任を持たない、持つつもりもないから、中途半端な写真でお茶を濁して逃げ道作ってる。だから「論破で結構です、勝ったつもりで結構です。」と逃げを打つような発言もする。
なにをするにしても自分の逃げ道だけ作って、保身ばかりに徹するからその卑怯な人間性が相手に見透かされる。気づいてないのはお前だけ。 俺を個人攻撃したい御気持ちしか伝わってこない
ラーメンの話をしましょうか 知的障害者と会話するなんて同レベルの知能かこちらが膝を曲げないと無理なんだけどw
まぜそばとつけ麺は誰が作ってもウマイ論がボコボコにされてから涙目敗走してんのバレバレなんだけどその点については？w 行きつけの最高のラーメン屋の
最高の麺の状態を具体的に語ってくれると
こちらも検証できますが また勝利宣言か
まぜそばつけ麺は画期的な調理法だよ
花蝶に頼らず濃厚な一杯が誰にも簡単に作れてしまう
下手な人が作るとつけ麺の柚子が柚子ジュースベースとか変だったりするけどね >>440
まずはお前の言う最高の麺の状態を文章で書けるなら書いてみろ。 自信がないならいいですよ
こちらも検証の手間が省ける カネ払って花蝶まみれのゾーキンを啜るのは正直苦痛だからね 化調を花蝶って言い換えてるの滑ってるけど平気？
ガイジだから気にしない？ 生煮えゾーキン麺の検証は簡単にできます
乾麺のソーメンやうどんを低温で茹でてください その小学生から逃げてて草
保育園児未満の脳味噌かw 態度が小学生並みなのは否定しないのか
なら俺からあなたには特に何もありませんが 自信が無いのなら最高の店の最高の麺！とかハッタリかまさなければいいのに 知能が保育園児未満の造語ガイジなのは否定しないのか
なら俺からあなたには特に何もありませんが 土日だしラーメンなど自作してみるといいよ
基本的なことが色々とわかるので
まぁそもそもの探究心が低いので頓珍漢なことばっかり言うんだろうが レスバしてたつもりなのか…
レスバって大体同レベルの奴としか成立しないんだけど頭が小学生レベルって自白してんのかよw あんなに連投してたのにダンマリで草
レスバ（）負けちゃったの？w 意識たけーな
ラーメンとかもっと気楽に食べて美味かった！オレには合わんかった、ぐらいでいいやん アプローチは様々で自由だね
俺は凝り性アプローチだし
なぜラーメンにまったく凝ってない人が俺に突っかかってくるのかも追及してみたかったが
どうも暖簾に腕押しみたいで
引き出しすら無さそう 凝り性自体はともかく
それで上から目線になったり違う意見に否定的になるのはダメよ >>431
お、博多幕府じゃん
てかこの店の麺ってカタだと生煮え出してくるけど普通以下で頼んでんの？ >>454
福岡市内で背脂小分けで売ってくれる精肉店知らない？通販だと冷凍だし送料かかって割に合わないので >>443
自分に都合が悪くなる内容は答えないし絶対スルーしてるね。
じゃいけんで先に「グーだぜ」って言って後からパーだそうとする奴にグーだす馬鹿はいないだろ。 >>466
場所の差があるから絶対ではないけど
うちの近所のイトーヨーカドーの肉売り場は言うとタダでくれた
絶対ある訳じゃないし処分した後の時間もダメだから確実じゃないけど
頻繁に使うなら、仲良くなれば取っといてくれるかも？ >>465,466
ご明答お見事
俺はどこの店でも普通で頼むよ
・業務仕入れできる飲食店や精肉店にコネを作る
常連の頼みなら断れない的な方向に持っていく
田舎の暇な店の方が対応が良い傾向
コツとしては、政治的に偏ってたポスターの貼ってある店は割りと親切
政治活動に引き込まれないように笑
・食肉卸の店も相談すると個人対応してくれたりする
「飲食店開業を考えていて、研究したい」と言うと対応が良いね
こういうのが面倒なら通販一択 あと、業務仕入れや食肉卸から入手しても基本冷凍だよ 自分で仕入れるようになって、随分行ってないが
清川の山形屋とかどうだろうか
背脂を買ったことは一度もないので、電話で聞いてみては >>468
近所のスーパーや精肉店に買い物いったついでに聞いたりしてるんだけど扱ってないですしかいわれないんだよね・・・運ゲーなのか
な
>>469
あきらめて通販で買うわｗ
あと麺の硬さだけど生煮え防止するならヤワで頼んだらよくね？そういう話じゃなくカタ喜んでる福岡民が意識低くてムカつくって話？ >>472
おお、ありがとう山形屋は以前豚腕肉を小分けで売ってもらったことあって確かにいけるかも
てかこんな誠実にレスしてくれる人なんだから変なレスバやめなさいよ
まぁ俺もしてるんだけどｗ ラーメンに意識高いも低いもねーよw作り手ならまだしも客の意識とか必要ねーよw >>473
麺の硬さについてはどっちもだね
個人的にマズくて不快な思いをした
生煮えがちょくちょく出てくるの福岡だけじゃんラーメンだけじゃんと前から思ってた
なんか変な人から絡まれたので、相手に応じた対応をした そんな言い方したらそりゃ絡まれるわ
どっちかと言うと変な人はあなたよ >>476
その生煮えが良いって人を否定するのは違くね？ハリガネだの粉落とし（これが福岡発祥なのかは置いといて）みたいなのがあるってことはそれが美味いと思ってる人たちが一定数いるわけでしょ
ラーメンに理解が深いと自認してるなら否定するんじゃなくなんでそう思う人が多いか考えてみたら？ ラーメンIQ低い奴がイキってるなwww
俺レベルになると逆にヤワで頼んでる 自分でいくら考えても思い当たる理由が無いので
生煮えが好きな人なら説明できるのか、と思いツツイてみたわけだが
変な人はレスバ勝利の方が重要だった模様 でも麺の茹で加減手てほんと好みが分かれて難しいよな
うちの家族は全員牧のうどんをダレ過ぎてて無理っていうけど俺だけはこれが良いんだって言い張ってるからな・・・ 本物の博多ラーメンは高田馬場のでぶちゃんだけ
他の店はなんちゃって博多ラーメンでしかない
馬鹿共は馬鹿通しやりあってろや！ >>480
俺は低加水細麺はザクっパツッとした食感出すために生煮えというか芯が残った状態でそれが豚骨スープと合うと思ってんだけどそういうの感じたことない感じですか？ >>483
低温茹での生煮えでズダッ、ネバッとした麺を
歯切れが良いとはあまり感じないかな
高温でほんのり固めに茹でるのと生煮えは違うよ 自分だけが正解だと思ってるやつといくら話たって無駄だって
黙って消しとけ 乾麺を低温で茹でたようなクソ食感の麺が生茹で
誰でも再現・検証できるよ >>484
なるほど理解できました魁龍のジジイが言うようにその麺に合った茹で加減で出してない店が許せないということですね
そこは同意します >>484
東京のおいしい豚骨ラーメン教えてもらえませんでしょうか？ 東京には博多天神とかいう冗談みたいな店があるらしいね。 >>493
秋葉原で食ったことある
替え玉が3回無料とかだったがスープはトンキン御用達の薬臭い業務用やった >>495
言い方は悪いが東京じゃあれで満足だし
むしろ「ああ本場でもこんな程度なんだね」って変に納得させちゃってるのよ 元祖みたいなのをそのまま持ってってもすぐ潰れて終わりだろ >>495
俺もできた時食べた事あるが、当時はUDXに康龍とかいう一蘭みたいな店があって
そっちばっかり行ってたな
じゃんがらはいっつも行列であんまり食べたことなかった
冬馬の味噌ラーメンがうまかった 本場の家系をこっちに持ってきても塩辛いで一蹴されるだけだしな
地域に根付いた味というものはある 家系とかモヤシマシマシの白っぽい見た目的に受け付けんな。
トンキン行った時にあまりの不味さに2、3口食って殆ど残してリンガーハット行ったら死ぬほど美味かった 秋葉原のじゃんがら美味しかったよ。最近行ってないけれど。 濃さで言えばそうかもね。
濃ければ良いって話では勿論ないが。
昔は元気一杯とか感動ながら食べたけれど、この前行ったら平凡だったな、、
地元の人の評価はどうなのだろう？ 濃いといっても出汁が濃い、塩辛い、脂っこいといろいろあってな。
九州だと塩辛くて脂っこいのは嫌われるから関東のようなものは難しい。その手のものは寒い所に行った方がいい。 >>510
だから関東の塩辛くて脂っこいとんこつラーメンだろ。 材料に豚皮が多いとか？風靡もそうだけどコラーゲン系のラーメンの主材料気になるな >>515
それだとスープ冷えた時に膜が張る
何らかの混ぜものじゃないかなあ 調べると液体の表面に膜が張るのは別の現象でも起こるんだって
すまんな 高菜食べちゃったんですか？とか言ってた店が、今はカレー入れちゃってるんだから何があったのだろう？ 今の春吉家があるところに支店構えてたけど中国人の団体しか客入ってなかったな元気一杯 なんでんかんでんに反応するってことは
関東のお爺ちゃんが福岡スレに来てるんだろうね
粉落としを元祖で頼んでる奴いて吹いたわ まあオレも豚骨臭いの苦手だけどうんこじゃなくて獣の臭さだな
久留米じゃない方の大砲で食べてきたって人と会ったとき強烈な洗ってない犬の臭いしてた こういうスレも立つくらいだからなぁ↓
全国ラーメンチェーン店人気ランキング 第1位：天下一品（530票） [837857943]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1693643058/
天一の味は以前もテレビであったけど、福岡民の一人としては油物・酸化物は老化の原因で理解に苦しむ
https://osumituki.com/kyotokanko/kyoto-ramen/184316.html 東京もんが福岡のうどん食って薄くて不味いと言ってたな
味の濃いもんに慣れて味覚がバカになってんだろね 転勤ジジイがスレ荒らしてて地元民は迷惑
地元のラーメンスレに書き込めばいいのに ふくちゃんて行ったことなかったんだが
ラー博に出店したらしいが、食った人いるかな
福岡のに少し落ちるくらいなら行ってみようと思うの 高菜を先に食べたらいけなかった頃は確かにうまかったな。麺は昔からずっとイマイチ。 魁龍が横浜のラー博出店らしいね
あれ連れてくなよ
福岡人の評価が悪くなる ラー博のふくちゃんは誰が店主やるんや？厨房任せてるような店員いたっけ？ >>520
最初は姉妹店だったけど、途中から一切関係ありませんってなったな。 ふくちゃん行くと必ず焼き飯頼むわ
書いてたら食いたくなった 関東ではウケないだろうなふくちゃん
ボコボコに打ちのめされて撤退と見た 馬鹿晒すのは自由だけどさ
『あの銘店をもう一度』って企画なわけ
初出店じゃないのよ >>540
撤退も何も3週間の期間限定の出店だからな >>540
同じ味出せたらわかる人にはわかるだろうが博多風龍じゃんになりそうな危うさはある >>540
人気あったから、あの銘店をもう一度企画で期間限定復活ですよ
店主は江ちゃんラーメン店主でしょう 江ちゃんラーメン休業して行くのか
店休日に大将も行くとか過労死すんじゃねぇのｗ
なんか感動するな >>547
ふくちゃんの大将は見た感じ腰痛っぽいから心配だな >>540
「福岡の豚骨ラーメンは進化してない」
とかいちいち書き込んでくるキチガイ並みだな。 吉村家直系の家系内田家があまり繁盛していないように見えるのだが、替え玉なしとかが福岡民には合わないのかな？ ふくちゃんの大将は開店から閉店9時までずっと立ちっぱなしだからきついだろな
営業時間もっと短くすりゃいいのに >>551
非直系の内田家は客入ってるから単に味だと思う 直系内田家もそこそこ客入ってるよ
こないだ30分くらい待った >>535
むしろ関東人の反応見たいw
>>556
博多駅近くのが本場味、空港横が九州味 >>557
ありがとう
たしかに博多駅の方が味が濃いかった気がする 麺は慶史製でスープは若干豚骨臭さがあるテーブル調味料も全然違う九州寄りの家系がウケてるのもあると思うけどなんと言っても駐車場が広いとこだな >>561
一楽系列どんどん閉店してるみたいで、私の好きな志免店はまだ営業続けてるってことですね。よかった。
ありがとうございます。 でぶ、背脂でまた言ってる。有料トッピングならオーダーのときにいうべきだろ。アリアケジャパンの高い背脂とかあるしな 誰も100円払わないって言ってるんじゃないんだよな。客との合意無しで料金加算するなよって話。一言言えば済むことなのにな。で、博多ラーメンって背脂とか乗せるんだっけ？ いまの博多ラーメンは寸胴に大量の背脂ぶち込んで泡にしてるよな。
でぶ、昔は現金専門だったのにペイペイアプリのMAPに出てきても、ペイペイ使えなかったんだよな。 >>564
江ちゃんラーメンラー博の間閉めてます。 江ちゃんとふくちゃん結構味が違うというか江ちゃんが劣る気がするんだが大丈夫なのかね
まぁ3週間程度なら雰囲気味わう程度だろうが 福岡県内に和歌山ラーメンのお店とかある？山口県に帰省したとき食って意外とうまかった。 >>573
昔は博多金龍で期間限定として出してた(はず)今は聞かんね
俺も井出商店食べたけど結構好き 博多・天神エリアでコッテコテの濃い豚骨ラーメン食べれる場所を教えてくださいな コテコテの定義が難しいギトギト油がいいのか臭い豚骨がいいのか濃い味がいいのか人によって違いすぎる ラード多め
臭さ強め
かえし濃いめ
全てを兼ね揃えている店ってどこ？ 臭いだけなら大砲でいいよな
もちろん春吉橋のパチ屋のとこにあるやつｗｗ
あれ最強クラスだろ
駒やなんかよりよっぽど昔からあるど臭豚骨 豚骨臭いのはいくらでも許せるがカンスイの臭いだけはだめだなあれで全て台無しになる 逆だなー
もちろん行列店のように臭くない方がウケているのは理解出来る
昔はもっとカンスイ臭い店が多くて刷り込慣れているからね
臭いトコ何軒か教えて欲しい 親不に二郎系の店できるみたいね
あの辺しょっちゅう行くから楽しみ >>585
お前の体臭が一番臭いよ
出歩かないでくれる？ >>587
急にどうしたんですか？
底辺のストレス発散は申し訳ないが他でお願いします ｵｯﾍﾟｹとかﾜﾝﾄﾝｷﾝとか
毒吐きたい時に使う乞食回線だからNGしとけば間違いない >>592 違う
オレも前通っただけだからうろ覚えだけど豚ギャングって書いてあったような
長浜公園から将丸に行く路地の入口のとこ >>593
おおありがとう。あそこら島系もあるし激戦区になりそうやね。レベルは知らんがｗ >>577
臭くて濃いのが好きなら一双とか一幸舎とか >>579
たいそんの大将って新風にいたよな
態度悪くて叱られてるのは何回か見た >>598
人が叱られているのとかをわざわざ掘り起こしてネットに晒すのをやめた方がよい。見てる方も気分が悪い。飲食店で客前で店員を叱るバカ店長、経営者も同じレベル。 >>602
下らない屁理屈とかいらんわ。個人が特定できる内容と匿名掲示板と一緒にすんな。 >>603
お前みたいなやつが日本をだめにしたんだろうな >>603
おめえは二度と書き込みするな古いし気持ち悪い >>604
>>605
おまえらが速やかに消えろ時代錯誤の老害が。
今時、飲食店も古参が新しい店員にまともに教えもせず「さっき言っただろ。」「何回説明すればわかるの？」とかいうゴミ対応する店は店員がさっさと辞めて残らない。それで外国人雇って面子を重んじる中華系を客の前で叱責とかしてたら後で刺されたなんて事もある。独立した職人気取りのバカが勘違いして人を使うと失敗する典型例。おまえらの事だよ老害が。 >>606
お前過去に散々「何度言えばわかるの？」って言われてきたんだろうな
お気の毒笑 >>608
そういう言い方してはいけないというマニュアルがある飲食店では働いた事があるから、おまえが人にモノをまともに教える能力がないのがよく分かる。 >>609
マニュアル笑
色んなところでバイトしてはクビになってきたんだろうなぁ
お気の毒ですw >>612
何か嫌だな…生理的に。
話し方も見た目も服装も >>611
自分は数年前にインスタで盛り上がってたので行ってみてファンになった組。中毒性があるので定期的に行くよ。おすすめの店の一つだね。
唐辛子麺に黄身トッピングが好き。
個人的には那珂の達磨ラーメンやてんてんなんかもおすすめ。 >>615
元祖長浜っぽい感じに見えるね。かなりあっさりですか？ >>612
近所なんで出来た頃はよく行ってたけど最近SNSやYouTubeに力を入れだして
客がメッチャ増えて行列並ばないと食えないので行かなくなったな >>613
やね 天神の赤のれんが出せなくなった味守っとる >>616
泡が多いしスープ黒っぽいので長浜系とは見た目違うけどね。獣臭が強いのでアッサリというイメージは受けないよ。クセのあるラーメン食べたいなら良いと思う。 >>620
一蘭や一風堂と比べるとどんな感じですか？ 天神の赤のれんでもスゲーうまいと思うんだけどな俺は
博龍軒そんなにうまいの？ >>623
美味いけど昔ながらの豚骨って感じ
駒やみたいにガツン系じやないし味も割と薄め Googleストリートビューで10年ほど前の景色も観れるけど
駒やは見ちゃいかんよ絶対だぞ >>622
やはり、区分けするなら臭いですね。一風堂や一蘭は全国で食べる事ができる、すなわち独特の獣臭がないから札幌なんかでも抵抗なく店舗展開できてるんだと思う。駒やはいわゆる「クサい」の要素、獣臭がしっかりするのが特徴だからそこを楽しめるかどうかだと思う。福岡民だろうがそうでなかろうが、臭いが強いとダメと言う人も一定数いるから。 >>621
一蘭一風堂でワンツーかよw
個人的に、一風堂食うならはかたやのが圧倒的にいい。 博龍軒や赤のれんみたいな平打ち細麺を使ってるとこ他にある？ >>621
この結果がそうだとは言わないけど
結構、友人知人等に投票してもらうよう頼んだりするらしい
おまいらはわざわざお気にの店に投票したりせんだろ？ >>630
アンケートは「おいしいとおもう店」
「自分が好きなラーメン店」でもなく「自分がよく行くラーメン店」でもない
そりゃ万人受けの店になるだろうよ 一蘭はみるみる値上がりして観光客しか行けなくなってしまった。
そういう店。 半値で同程度の味の店があれば普通そっちに逝くよな。
高価格でもテレビCMで有名、繁華街の良好な立地、内外装に金をかけてきれい、客を選ばない接客の店があるのは多様化という観点からも良いことだが、それでただでさえ混雑する店に地元民が押し掛けて主目的たる観光客が利用できなくなるのは迷惑なので地元民は他店に行くように店の方で誘導する。いわゆる住み分けだ。
その方法が店の前の行列であったり値段であったりする訳だ。 >>635
>ただでさえ混雑する店に地元民が押し掛けて主目的たる観光客が利用できなくなるのは迷惑なので地元民は他店に行くように店の方で誘導する。
観光客しか入店できない店、地元民入店禁止の店とか聞いた事ないな。正確に判別するには住所が記載された身分証明書を提示させるしか見分ける方法がないと思うが、そんな事するメリットは店側にも客側にもないし。 糸島の 天をも穿つ、だっけ
書き込みないね
前から気になってたんだが 市内からだと遠くてな 昨日、一九ラーメン行ったら、店がなくなってた！！・・・
道に並行して店舗があったのに、道に垂直に縦長にニ棟建物（家？店舗？）が建てられようとしてたけど、店舗にしては狭そうだったし、駐車場も無くなってたし、閉店？リューアル？ >>637
豚王はドロドロ魚介でうまいよつけ麺もそこそこ人気
半年に一回くらいいくけど客は少ないね >>643訂正
つけ麺じゃなくてまぜそばねボケてたわ この前春陽軒行ったけど焼き飯もラーメンも全然美味しくなくてびっくりした…味が薄すぎる
結構客多かったから時間帯が悪かったのかな？他に行ったことある人いる？ >>647
俺も最近チャーハンハマってて美味い店探してるが春陽軒は普通だった。
スレでも出てる西新のジロウ丸って店が一番美味いのかなあ？
今から西新いって見るかな! 関東で地場のラーメン店に入ったらまずチャーハンを頼む。
関東から利根川以北の南東北にかけてはブロイラーの脂ギトギトで臭くて食べられないラーメンが多いがチャーハンまで食べられないことは少ない。
そしてチャーハンにはスープが付いてくるがその中身はラーメンスープである。これである程度ラーメンの味が予想できるしスープだけなら不味くて食べられなくても惜しくない。
同じ醤油ラーメンなのになぜ喜多方ラーメンをはじめとする各地のラーメンがブランド化するのかというのは関東のラーメンと区別するためである。
また支那そばというのもうちは臭いラーメンじゃねえという店主のこだわりである。
このような関東ラーメンが許される原因はもちろん関東人が味覚障害であるからに他ならない。幼い頃から何にでも関東ローカル用に製造販売されている昔ながらの増塩醤油をガバガバとかけて食べていればたとえば634のようにそうなるのもやむを得ない。 炒飯だったら原にある風靡も薬院の中華橋本も美味いし人気
安全食堂もいいけど一人で行ったけどあれは二人以上で行ってシェアするもんだなって位の量だった思い出 >>653
安全食堂もすごいけど、中華橋本もかなりボリュームあるよね。2合くらいはあるんじゃない？ 中華橋本の炒飯についてくるスープは薬院ハッちゃんのスープ？ 福岡なんだからチャーハンじゃなくて焼き飯食いたいね
甘い味付けの >>634
そんな福岡土人の街に単身赴任て惨めよなw >>466
個人でやってるお肉屋さんに頼んだらだいたい手に入るよ。
一番良いのは業務と小売やってる店探したら最高。
福岡の外れの田舎住みですが、背脂、ゲンコツ、背ガラ、親、若鳥ガラはすぐ手に入るけど、豚頭などは前もって注文しないとダメだね。
基本全て国産冷凍物でゲンツもカット済みと無しがあるから、お肉さんとよく相談すると良いよ。
ちなみに全体的に値上がりしてる、特に背脂、鶏皮がヤバイ
>>466 >>644
そうなのか、thanks
坦々麺始めるってツイート見て 気になってな… エガちゃんねるの一蘭動画が結構な伸び。やっぱ一蘭美味いもんな 高田馬場でぶちゃんって大分の高校卒業後に上京して、背脂醤油の野方ホープで働くって福岡の博多ラーメンの経験値は無いんやないと？
修行先も東京の博多ラーメン屋だし、でぶちゃんの弟子も醤油ラーメンだったりするよな。
https://youtu.be/YfoMNuFBsRw?si=GK0VzbdsDYT7f5qn >>661
またか、関東スレに帰れ。いつまでも粘着してキモい。 エガチャンネル見て初めて知ったが980円に値上がりしてたんだなwwww
高杉 市議会でも度々問題として挙がるピース周辺駐車場不足問題 デブは歩くことを知らんのかw
西南の杜まで歩けばいくらでも駐車場あるぞ ジュゲムは移転とかではなく閉店なのかね
スケジュール的に再訪できないでわないか 家庭の都合で実家に帰るって書いてるからな
行くなら11時前には行ったほうがいいぞ
すでに並んでるだろうから時間前に開けてくれるし、その後に並ぶとほぼ1時間以上待ち最悪2時間
11時半開店に11時10分くらいにいったらすでに中に入ってて外は10人ほど待ちで50分待った
回転が遅いからな ついでに13時くらいに行こうものならすでに売り切れてる可能性が高い いーかげん認めたら？
関東発の夢を語るとか王道とか売れてないっしょwww
上記だったら一蘭の方が上手いのは皆んなの総意だが、
金もらってる奴の話なんざアテにならないんだよ。
>>621 とか福岡に住んだ事あるから怪しいステマライターだしね。
この人の他の記事見ると分かるが大阪の人なんだよなぁ。
本当に福岡県民に聞いたかは本当かガチかなんぞ聞く意味ないんだよな 先週寿限無に11:20頃に行ったら行列エグくて（30人くらい）結局やめて別の店に行ったわ
去年？チャーシューとかの肉が変わってから肉関連が微妙になった印象だけど
夜はもう売り切れでるから食べることができるチャンスはあとは金曜日までの昼のみの4回だろうな 寿限無の跡は東区にある鶏白湯ラーメン絶好鳥が入るんだろ
結構楽しみにしてるんだが 寿限無には3度挑戦したけど、結局食えなかったなあ
3度目挑戦時はギリギリで、券売機の前で店主から
「はーいはーい終わりましたよー」って俺の目も見てくれなかった
悔しいから「お前ら家族に不幸が起きろ！」って手を合わせて帰った 福岡で醤油語るやつはまず佐渡友言ってこい
話はそれからだ 寿限無てそんな並ぶような店だったんだ
一回くらい行っとけばよかったな 座席少なすぎってのもあるんじゃね？
個人差はあるだろうが必死に通うレベルでもなかったけど 少なくとも１０分以上並ぶ価値があるラーメン屋ってないよな
テレビとか雑誌で紹介されたから行きたいマンでもなければ並ばないわ 閉店特需ってのが一番大きいだけだな
普段だと昼も別に並ばず食えてたし夜もすんなり入れてたし 九州の内田家そして今回の件
直系のバーゲンセールが
始まったみたいです
いずれ代が変われば
必ずやってくると思ってました
技術の伝承などできるはずもない
将来的には劣化を招きます
予想通り
それゆえに自分の活動が活かせる
都内は7月オープン予定です
本物がいかに違うかお見せします
#王道家 >>678
自分も同意です。あそこととら食堂は並んででも食べたい。 「ラーメン屋さん」の倒産が前年同期比3.5倍に急増 食材価格・光熱費高騰で年間最多ペース
https://news.yahoo.co.jp/pickup/6475170 >>686
一風堂とは、一切関わりない（笑）
とっくに手を切ったから今更悪いことは言わない姿勢
この店主出来るね
墓場まで持っていくんだろうな >>688
元々からチャーシューやら大盛りやらで、1000円超えてたところが、もう同じもので2000円近くなるんだもんなぁ
そりゃ行かなくなるよなぁ 一風堂ととら食堂福岡分店って、墓場に持っていくようないわくつきの話があるのかね はかたや堅粕に行ったら膳そっくりな味に代わっててビックリ
膳と違う、昔ながらのあの薄〜い味が好きだったのに残念無念 久しぶりにこのスレ来て驚いたけど、寿限無って閉店するのか…
激安ラーメン専門の俺だけど、たまには高いの食べようと思った時に
このスレを参考に選んで行くようになった、高いけど美味くて大満足
馴染みの床屋の近くで帰りに寄るのが楽しみだったのに、これも残念 資本関係まではわからんけど波のおとも元一風堂だった人がオーナーだよね
一風堂一幸舎一蘭は商売上手よね 商売下手だから有能な社員が独立して無能なのしか残らない 数年前に初めて郷家に行ったとき店員がバイトに対してなのかもの凄いキツい言い方で命令してるの見て二度と行くまいと決めてたらいつの間にか潰れてた >>704
民度か低い福岡ならではのエピソードだね 家系ラーメン ふじい @iekeifukuoka
今回の移転はビルの都合上によるものですが、それと同時に王道家の看板も下ろさせていただく形となりました。
清水社長を筆頭に、王道家グループの協力がなければここまで成し遂げることはできませんでした。
夢を実現させてくださり、本当にありがとうございました！
また当店をご利用いただいたすべての方々にも心より感謝申し上げます。
当面の間は新製品の開発に尽力し、お客様に満足していただける一杯を提供できるよう努めます。
新店舗につきましては詳細決まり次第、Twitterにてツイートさせていただきますので、引き続きよろしくお願い致します。 >>707
清水さんから破門されたんですね。
わかります。 切られたのかｗｗ
しかしその社長も最低だな
上手く行かないのは自分のせいじゃなくてこいつのせいだからって切ったんだろ？ 埼玉でも夢を語れの支店長がコール知らない客を素人呼ばわりして
ネットで炎上して屋号を剥奪されてたよね
ふじいも画像パクリとかが王道家の足を引っ張ったと判断されたのでは？ ふじいの居抜きで新たな王道家ができたら面白いのにな。 九州の内田家そして今回の件
直系のバーゲンセールが
始まったみたいです
いずれ代が変われば
必ずやってくると思ってました
技術の伝承などできるはずもない
将来的には劣化を招きます
予想通り
それゆえに自分の活動が活かせる
都内は7月オープン予定です
本物がいかに違うかお見せします
#王道家
ここまで大口叩いてコノザマ
清水も相当ガイジだろw 最近、鶏白湯ハマってるけどどこがオススメ？
今日フクシ行ったら店休日だった。 福岡土人に家系の味なんて理解できるわけ無いのにな
豚の骨生のママかじらせたほうが喜ぶ 地方を見下して優越感に浸れる危機感の無い幸せ者って哀れやね ふじいマジかよｗガチの破門じゃねーか
結構好きだっただけに残念
てか王道家は福岡から尻尾撒いて逃げたってことか
情けねーな 破門はないFCを切るわけないだろ
コレでまた同じ建物で別業態始めたらウケるな >>721
1年保たずに撤退した店を結構好きだったって馬鹿舌アピールかな？ >>717
でも君王道家信者のチバラギの土人でしょ笑笑 >>721
え？
一回行ったけど家系とも王道家とも全く違う別モンだったし酷かった
俺が行った時がたまたまハズレのスープ引いた可能性もあるけど
あれでよく内田家ディスれるなと思ったわ 看板下ろすって書いてるのにFC継続とかないでしょ
新製品の開発に尽力ってのも、俺が作ったスープ使うなよって言われたんだと思う
知らんけど そもそも福岡市のラーメン屋は観光客ばかり。地元の人間はラーメンよりうどんやもんな そこは福岡らしくガンナガ見習って
王道屋で再オープンするんかな？ もうツイッターの名前を家系ラーメンふじいにしてるから家系ラーメンふじいで決定じゃない？ アナワシも市内でやるより東京に出た方がウケると思う 田舎もんが東京を語るな。
無鉄砲でも苦戦してるのにウケるとか片腹いたい >>737
>そもそも福岡市のラーメン屋は観光客ばかり
なんでおまえに市内の各ラーメン屋の客層がわかるのか謎なんだけど。家とか屋とかならキャリーケース引いてる奴は確かにみるが、城南区とか西区でそんな奴見た事ない。適当な事書くなよ嘘松が。 福岡県民がラーメンよりうどん、ってそれこそニワカが声高に叫んでるやつじゃんw 西区と城南区には観光客はこんやろ、笑った
蕎麦はあんまり食わんな。東日本のくいもんやと思う >>741
本当だ
昨日の夜には見たけどいつの間に
あの一件は屋号にも福岡ラーメン好きの期待も裏切ったけど福岡まで来て結局何がしたかったんだ >>742
>>743
そもそもが福岡市のラーメン屋は観光客ばかりというなんの根拠もない話に対して、せめてキャリーケース引いてれば観光客だろうと推測もできるが、同じ福岡市内でも城南区や西区ではキャリーケース引いた奴なをまず見る事がないのにどうやって客層を特定するのかと言う話なのにバカがこいつら。 >>743
ふじいは、福岡の自家製麺やってるラーメン屋の新業態やろ。 ふじい普通に美味しかったけどな。
春吉家よりは全然好きだったわ。 ホント、潰れてからふじい普通に美味しかった言うやつが雨後の筍のごとく出てくるなw
美味いと思ったお前らがちゃんと支えてやってたら良かったのにw ﾜｯﾁｮｲW 9a31-hPtA
この糞ゴミ王道家に親でも殺されたんか？ｗ いろいろ理由はあるのだろうけど、出だしが悪かったことに尽きるのでは はじめからそのつもりだったんだろ
看板料に食材や麺を仕入れないといけない
食材とノウハウ知ったらサヨナラ
その為に自分は表に出ずふじいを立たせたんでは >>751
どんだけ糞ゴミ言われたのが悔しいの？ｗ そんな小学生レベルの煽りよりは馬鹿舌のほうが悔しいかなw
あんな糞店持ち上げてるのが工作員のグエン以外にいたのが驚きだけどw 馬鹿舌のほうが悔しいかなｗってなんだよｗｗｗｗｗｗｗｗ
マジでレベル低すぎるｗ そのレベル低いのと同じレベルの煽りあいしてるの、お気付きになられない？w
もう馬鹿舌じゃなくて単なる馬鹿だなw
馬鹿舌呼ばわり失礼w お気付きになられない？wｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ ごめんごめん、馬鹿舌ってことは要は母親の不味い飯で育ったって事だからあんまり言うべきじゃないな…
悪かったよ、許してな…
あ、もしかしたら施設育ちの可能性もあるか…
ごめんよ… 王道家美味すぎたから潰れて残念
ふじい君はラーメン作りの才能はあるからもう一度頑張って欲しいね >>760
手をプルプルさせながらこれ書き込んでると思うと笑えるw 藤井のスポンサーって誰？
また一幸舎とか一風堂とか絡んでるんか？ >>746
福岡市全体で見ると観光客だけではないと思うけど、そもそも西区城南区に観光客はほとんどいないので話がブレる。そんな地域で勤務先も買い物なども全て完結してる人は観光客含めた福岡市を語るべきではない ブーイモが単発でイキってくんなよw
お前も舌が腐ってんのか？w >>764
福岡市全体で見ると観光客だけではないと思うけど
おまえが言ってる事がもうブレてるじゃないかよ。
なら最初から「福岡市」で括るなと言う話になる。
後付けで論点ずらすから言ってる事が破綻してる。 >>766
福岡市全域で何店舗、その内中心地に何店舗あって郊外エリアは推測でもこれぐらいの売上ないと成り立たないから福岡市全体の総数で見ると観光客だけで成り立つわけない、地元民あっての文化みたいな話ならわかる。俺も肌感では観光客だけで成り立つわけないと思ってるし。オラが町じゃキャリーケース引いてラーメン屋行ってる人見たことないべみたいなこと言うからそりゃ当たり前だろ話がブレるって言ってんの。 ここは中高生も書き込むようになったのか？喜ばしいことだ >>767
話をややこしくしてるから、要点だけ聞くけど
最初に「福岡市のラーメン屋は観光客ばかり」
と漠然と断言してるけど
どうやって調べたんですか？
不特定多数の人間が店舗に訪れていて、それを店側が一人一人調査している訳でもないのにわかり得る事は不可能だが。 >>770
俺は観光客ばかりじゃない派。それ書いてる人とは違う。観光客が元々来ない地域に限定した話を出して、だから全体もそうだろは違うだろって言ってるの。
>>744から一貫して同じことしか言ってない。 そら福岡旅行なんか来ても中洲で飲むか飯食うくらいしか楽しみないんだから観光客だらけでも何の不思議はない >>771
キャリーケースを見たことない地域として例を挙げただけ。
そもそもキャリーケースだからと言ってあくまでも予測だと書いている。キャリーケースでも他県から帰ってきた足でラーメン屋に来た地元民の可能性もある。調査をしていない以上、この件に関しては答えを出すのは不可能だから、最初に断言した奴が間違っている話だ。 >>772
憶測の話でややこしくなって来てる時に下らない憶測でかぶせてくるな。 >>773
さいしょに断言した奴は間違ってると思うけどある程度の仮説を立てて反論するのは不可能じゃないでしょ。中心地の店の9割が観光客だとしても城南区西区同様のエリアでこれだけの店舗が経営してて客数が中心地の店舗の何割だとしても福岡市全体で考えたらありえないみたいな。めんどくさいから計算しないけど 博多区と新宿区のラーメン屋の軒数がほぼ同じらしい。
博多駅が1日10万人の乗降客数に対して新宿駅は350万人。 新宿区は高田馬場や四谷というビッグターミナルがあることを考えたら、博多区のラーメン屋は少ない客の取り合いで競争はかなり激しい。 >>776
どこデータ？
絶対新宿の方が多いと思うんだが 王道家ふじい出来た時は、近くの春吉家潰れると思ってたけど、逆になるとはね。
本当飲食店ってわからんもんだなぁ。 町田商店みたいな家系は尖ってなくて食べやすいから一定の需要あるんよな 飛龍家営業してないから閉店したのかと思ってたら
店に車突っ込んで臨時休業だったのね。 上の方に書き込みあったけど、一九老司だと思う
一九前通ったけど、ぶっ壊してたね
元あった店の横に縦長に建物、奥にも長方形に建物
そこが家？
店舗は壊して建て直すんだろうかな？
そんなわけでチャーハン食いたくてジロウ。へ 福岡って老舗豚骨の聖地ってイメージだったけどスレ見たら変な会話ばかりだね
家系しか語ってないじゃん 豚骨を語るなら福岡県でくくるかな久留米はまだまだ豚骨文化だし
福岡市は転勤組も観光客も多いから軸は豚骨だけど醤油とか家系とか入り乱れてる ここ5年くらいだよね。福岡に豚骨以外が盛んに入ってきたのは。しかも結構根付いてる店が多い。
そして福岡人も内心新しいものを求めてたんだろうな。 よその土地の流行りを見て食べたくなっただけだよ
二郎、家系は全国に増えすぎ
そのうちバタバタ逝くはず
タピオカ屋かよ 首都圏でラーメン屋が飽和して地方に出店ってのはここ何年かの流れだね
別におかしなことじゃない ま、福岡ラーメン舐めプしてて盛大にオープンするも家系も二郎系も全敗してるんだがな。 家系に関して言えば直系とか直営の有名店より博多テイストのオリジナル家系の方が強いよな
壱壱家入船食堂内田家（月隈）無邪気海豚や
関東では邪道かもしれんが実は王道なんだよな 藤井もそれを承知の上で博多に寄せたわけだが王道家の看板があるもんだからこんなの王道家じゃない！って総スカンくらったということ 王道の看板でやるなら王道の味で勝負してほしいわな。なんや家系で替玉て。 王道家の味知ってる奴が何人ふじい食ったんかね
遠征組()合わせて10人いたんかね🤥 行列の長さ見れば家系ラーメンとか完敗だろ？
ShinShinや一蘭やふくちゃん田隈の方が圧倒的に並んでる人多い。
関東首都圏から進出してくる店はステマやネット工作員総動員で話題作りしてて行列できるのもいいとこOPEN２週間程度。
他店の写真を盗用してSNS拡散とかネット工作してるの確定何だよな 正直ふじいのことは興味ないしどうでもよくて、他のラーメン屋の話したいんだけど、だいだいいつもふじいの話ばっかだな ここまで並ぶかと思うのは一双の本店だなほぼ観光客だけど筑紫通りまで列がつながってエグい並びあれ見た瞬間スルー確定
あとはふくちゃんだな回転が早い豚骨ラーメンであそこまで客並ぶのは異常だと思う 回転早いからこそ並べるのよ
先日寿限無並んで痛感した
たったこの程度でこんなに待たされるのか…と ちょっと前に札幌行ってきたけどラーメンもジンギスカンも人気店の並び凄かったわ
どこもシンシン並みに並んでた >>637
あそこ美味いよ
最近始めた汁無し坦々麺美味かった >>802
札幌行っておすすめされた信玄行った時に30分前に行って一巡目に入れて食べ終わって出たら物凄い行列でビビった思い出
京都の極鶏行った時は整理券制だったから良かったけど食べるまで3時間は待ったけど行列店は整理券配ってほしい ふくちゃんは逆に回転が遅く席数少ないからあれだけ並ぶと思ってたけど。
麺あげも一つ一つ時間かけて丁寧にやってるから時間かかるよね。 そして元祖より回転早いラーメン屋って全国にあるのかな？ >>803
非豚骨からしたら十分早い
コロナで席数減らしてて倍の時間待たされたからそれいらい行ってないが
席数は戻ったやろか？ ふくちゃんは子連れが長居してるのが原因だよな。
奴らファミレス感覚でダラダラいるからね。
あと、@iekeifukuokaってTwitter垢本当に消えててワロタwww
移転準備整い次第告知するって話だったのにな。ラーメンの臭いでビル会社から立ち退きってのも嘘臭いし、家系ラーメン完全敗北で草www SNSで移転という情報だけ残して垢削除で負け=閉店とせずに煙に撒くネット工作してるのがいかにも卑しいトンキン人らしい発想だな。
公式YouTubeであんだけ豚骨バカにして自信満々だったプライドが閉店という事実認めたくないんだろうね。 なんか4月に動画上がってるけど、アナワシとふじいって揉めてたん？
ふじいって3.15オープンだったのね
半年・・・ 色々見てると、ふじいは、王道家の味を変えたから破門ってのが実情だね
醤油や鶏白湯、味噌なんかは福岡でも流行ってる店は多いけど、他の家系見ても思うけど、家系は流行らないんだなぁ あなわしも博多に寄せて新店舗出すってイキってたけど話進んでんのか？ いやいや破門って形でトカゲの尻尾切りしてるだけっしょ。福岡で負けたって屈辱の歴史を消してるだけ。
本気で福岡に勝つつもりあるなら、トンキンの優秀な奴を送り込めばいいだけの話。 SNSやらで話題作って人気店にするって手法が通じるのは味音痴のトンキン人限定って証明されたな。
ふくちゃんにしろ一双もだし元祖長浜にしてもSNS使ったステマせずに行列店なってるしね。 九州におけるラーメンマニア層がめちゃめちゃニッチなだけの可能性もあると思うんよね
他地方のラヲタはうわごとのように「東京と比べるとレベル低い」って言ってるけど
そういう面では九州は異質 >>815
シンシンと一双はメディアをうまく使ってる印象だけどな アナワシ店主は九州に居るのにすごく勉強していて
東京型に近い進化をしているので、福岡よりも東京の方がウケそうな気がする
立地とか発信とか他にも大きい要素はあるけれど >>820
最近は減ったけど創業当時はかなりやってたよ
一幸舎で修行して兄弟で独立って >>812
色々って何見たんだよw
王道家からもふじいからもアナウンスないんだから妄想見ただけだろ >>818
東京型って何？具体的なお店の名前も含めて説明よろしく 福岡くん。で安いラーメン・高いラーメン探す企画やってるらしいぞ
先生方の出番や 福岡都市圏で1番安いのは、はかたや確定
ただ県内まで広げるとどうなんだろ？ 八幡西区引野にバス停ラーメンとかあったけど今もあるのかしら。 バス停ラーメン、ググルマップの口コミ（1週間前）にメニュー画像出てた
ラーメン330円で大盛390円、大盛なら最安かもしれない >>818
俺もアナワシは東京の方が人気が出ると思う。
味のインパクトが強い(良くも悪くも好き嫌い分かれる)、店主のキャラが立っている、こういう店は東京の方が流行る。
実際、東京の豚骨ラーメンって福岡より濃いでしょ。
家系にしろ、二郎系にしろ、東京って刺激的なインパクトある味じゃないとなかなか振り向いてもらえない 東京では福岡のラーメンは難しいぞ。一風堂と一蘭以外の店は良く潰れる。美味いだけじゃダメなんだ じろう。行ったら店休日だったよ。
明日リベンジかな。チャーハン単品がオススメ？ >>833
福岡のラーメン売ってちゃいかんだろ。客の好みに合わせてドロドロギトギトにしないと。 福岡で家系が伸びないのって毎日食べたいラーメンになれないからじゃないの？
元祖とか昼なら毎日でも食えるもんな
家系は一週間も食べたら激太りで体壊しそう >>836
味も内容も毎日は食えない。
あんなの毎日食べたら糖尿病や肝臓障害にすぐ罹患する。 長浜家が東京で受け入れられるのかは非常に気になる。 >>836
家系とか毎日食ってたら確実に病気になるわな
俺も家系好きだけど月イチって決めてる >641
理想的な感覚ですね。
東京本社時代に一個上の上司が環八沿いのラーメン屋を気の向くままに毎日食べ歩いてたんですが、今は人工透析です。口癖は「健康診断で大丈夫だった。」たとえその時大丈夫でもダメージは着実に蓄積するからその時が来たらガタッとくる。 ♪ニダ ニダ 福岡ニダ♪
…みたいな、何て言ってるか全く聞き取れない
あの広告トラックってどこの？
ラーメンと全く関係なくてすまんけど ラーメン毎日食ってたら家系じゃなくてもヤバいだろ
てか王道家なんて本場の家系とかけ離れた塩っぱいギトギトラーメンを家系と思われるのは心外だね 吉村家の味普通と王道家の味薄めの薄めがどっこい位だね 魁龍ズンダレ爺は横浜ラ博に行ってんの？恥かいてないか？ 知り合いのラーメン通が言うには福岡の家系が盛り上がらないのは福岡の家系全部が話題になるレベルに達してないからとのことを言ってた
ガチで旨いなら今の時代はジャンル関係無しで口コミだけでも人が集まって話題になるはずだと >>836
３０超えたらどんなラーメンも毎日食ったらだめだよｗ 家系はうまいけど中毒性があるかって言われるとそうじゃないんだよな
全国にあるロードサイドのラーメンのインパクトを強めたのが家系って感じ 最近できたクサウマ系では、きくかわとか大正軒とかあるけど、誰も話題にしないね ぶっちゃけ家系二郎系は全滅レベルにどこもゲロマズイ。
ふくちゃんか魁龍でたまに家1で事足りるんだよ。たまに番外編で駒やとか薬院八ちゃん桝元行くのがちょうどいい。 >>853
そう言う書き方はやめたらどうですかね。
人が好きで行ってる店を頭ごなしに否定するのは。
自分の味覚がすべて正しい訳ないだろ。 高いと（厳密に言えば、えげつない値上げ額と言いますか）言えば、満来
福岡店はチャーざる1,300円、チャーざる大1,700円くらいだったか？
しかし、ついに本店はチャーざる1,600円、チャーざる大で、2,000円になってるわ 元々外国人観光客相手だった一◯やら、一◯堂やら、一◯舎やらの一系の企業連合は、ほっといても観光コースに組み込まれて連日賑わうから、豚骨ラーメン1,000円、替え玉200円とか当たり前に値上げしとるけど、そうじゃないラーメン店は、苦境に立たされてるよなぁ 一竜、一龍、一龍亭、一雄、いちむじん、博多いってつ、塩原いってつ、いっちょいっちょ
全てそうなのかw ジローマル行ってきた。チャーハンはここが一番うまいね。
箱崎薬院も悪くはないがここに比べると劣るね 博多一系、結構一大勢力になるのでは？
藤崎の味一番、博多駅の一歩亭、東比恵の一成一代も一系だよね？ いっぱち(ここは数字)、福一、一矢、一天門、八十一、いのいち、一新、一清、味一、一ノ矢、一成(いちなり)、一(はじめ)、一番鷹、ICHIYU、ナンバーワン、いちばん星、一等星、一十(いっとう) >>866
JR構内のぷらっと博多No.1もだな！ バスターミナルの角蔵家、唐揚げが薄い衣にジューシーですごい美味かったわ。肝心のラーメンはまあまあだったけど。いやラーメンだけならリピートはしないかなあ 一系の源流ってどこなんだろうね。
一風堂系と一幸舎系から派生した店は多そうだけど。 >>883
そこ春吉屋だからな
行ったことないけど店内ポップみたらどっちもまんま同じだし
食べログなんかで写真確認してみるといい >>886
ちょっと違うな
春吉家も角蔵家も業務提携してるのが町田商店を運営してるギフトって会社でスープやら資材を提供して貰ってる
だから味も店内の雰囲気も同じなんだ 一系のビック3は商売上手だからね
豚骨以外でもそれなりに結果残すから その2店は食ってないけど
町田系列は元スープを薄めまくって塩砂糖醤油を足して味調整？する店も少なくない
味が同じとは限らないかな >>887
おーそうなのかｔｈｘ
やたら町田商店って聞くけど、あれなら実際の町田商店に行く必要はないっぽいな 東比恵かなでの冷やし煮干し美味い。
駐車場少なくて停めにくい。 ふじいアカウント名変えたのに結局消してんじゃん。。 高齢化社会だから豚骨は重いから醤油に流れる人が増えたよ
日本中でそういう流れ 福岡のラーメンも昔は醤油タレを使わないのが多かったな >>891
隣にコインパークあるから先にコインパー入ってかなでが空いてれば移動してる
3号線逆走は危ないからねw 福岡のラーメンの醤油は薄口醤油が多い。
関東の醤油より甘くなくて塩辛いぞ。
一蘭が出始めた時は、甘くてびっくりした。 今日オープンの天神の豚ギャング行った人いる？
感想教えて欲しい、今日明日と500円でやってるから 業者の無駄に長い感想をを要約したぞ！
豚肉厚切りチャーシューは肉厚でいながらトロトロでジューシー
スープは豚骨ベースですがしつこさはなく醤油で仕上げられたスープに中太平麺がジャストフィット
麺は慶史謹製のオリジナル麺、二郎系に多いガシガシの太麺ではなく、ツルツルシコシコ中太平麺 二郎ならオーションのガシガシのが美味いんじゃね？スープが弱めかね ふじいについては清水氏が動画で言及してるぞ
「ふじいは煙で撤退した」
煙w 福岡は和え玉出すとこ少ないよね
老舗はいいけど2号店や新興店はやってみてもいいと思うけどね 和え玉は価格的に福岡では嫌われると思うな
丿貫は年内持つのかな 老司は完全に前にはみ出して駐車してたもんな
完全にＡＵＴＯだろって思ってたが、やっと対応するきになったみたいだな 二郎系で硬いとマジで消化できないぞ
東京にも硬いのがウリのとこあるがマジで体調悪くなった 麺処エイトクソ美味かったわ
福岡の二郎で一番うまいと思う ワイはピースと太一商店が好きかな
太一はジロリアンから見たら邪道かもしれんけど肉がうめーんよ ピースのスープは酸味が出過ぎててダメ二郎インスパの典型じゃん
ラーメン大かよ ピース
豚の旨味が引っ込んでて酸味強めの駄目スープ
麺はなぜか硬すぎて二郎の麺じゃない
豚は冷えていてパサパサペラペラの糞豚
二郎で１０年以上働いて何を学んだのか・・・ >>914
酸味は気にならないがBBTと比べるたら麺はあんな感じだけど豚薄いな 本家食べた事ないから比較できんけどピースで酸味感じたとか豚パサパサだったことないけどな 福岡の二郎系では1番美味いと思うけどなピース
大は薄すぎて二郎系ってこんなもんかよって思ったな ピースで酸味は草
ラーメン大、夢を語れ系列が書いてそう 豚ギャングオープンしたんだな
過度な期待はしてないけど親不孝の辺はよく行くからそこそこ食べれるレベルなら通っちゃうかも ピースなんて直系およびそれ出身の中じゃ下の下だよ
値段は頑張ってるがセンスがない え、丿貫ピンチなん？
たしかに高いけどウマいのにな 二郎でも富士丸とか、福岡じゃ醤油が甘すぎてウケないやろうな。卵つけて食うもんやけどな むしろピースは二郎系の中だと乳化してるから醤油の味が立ってないし、二郎系の中では福岡人向けだと思うけどなぁ 店に行けるんならコンビニの二郎系なんてまず食おうと思わないのに随分詳しいんだねw 上沼恵美子 激マズのラーメン屋にうんざり「あれは麺じゃない、例えるならダンボール」「店員もダラダラ、Ｔシャツだけヤル気」 [muffin★]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1695466032/
福岡で言うと何処がこんな感じやろか？ 中華そば栄が、王道家FCから天ぷら屋に業態転換したってことかな？ >>935
ふじいより前のうどん栄のさらに前にあったニューえぶりおを復活させた感じだ
経営者同じだから先祖返りに近い https://www.fukuoka-navi.jp/236063
現在の渡辺通りの近くだそうだが、それはビッグニュース！言える範囲で今後の子定を聞くと、新たに家系ラーメンの店も出したいと、場所を探しているところらしい。
この順調な展開の秘訣は？「麺オタクが仲間にいるからです。今、千葉の人気店にスタッフが約3年修業させてもらっているので、店が見つかれば・・・」。
まさかこれって いやだから、繋がってたんだなーと
しかも元々スタッフみたいだし送り込んだって感じなのかね 赤坂の栄はかなり旨いよ。大盛りにすると麺の量がかなり多い。 家は深夜でも早朝でも客多いな。
24時間営業の意味がある。
まあ他にやってるラーメン屋無いから多いってのもあるけど。 むしろ家は深夜より10時半とか15時くらいの方が空いてたりする >>946
インスタみると、ほうれん草トッピングの醤油とんこつラーメンみたいやね。 ぶっちゃけ地元民やこのスレ住人のほとんどが家系二郎系行かないけどな。
せっかく隔離スレ出来てもここでしつこいステマ。 家系は行かんけど二郎系は2ヶ月に1度ぐらい行ってるわ
家1行く回数と比べたら全然だけど >>951
>ぶっちゃけ地元民やこのスレ住人のほとんどが家系二郎系行かないけどな。
ソースもなしに自分の勝手な思い込みで何かを決めつけるのはやめて欲しい。 >>953
おっしゃる通りです。ラーメン大は、店名変わっています。 豚骨原理主義うぜぇ。
豚骨も家系二郎系もその他ラーメンもそれぞれ美味しいでいいやん。 >>954
マジで！！
あの、大橋の？
二郎系ダメだったんだな
俺も数年行ってないから、まあそう言うことだろ 誰も知らないと思うが、長浜家は月曜朝の掃除後がスープ安定でチャーシューしっかり肉厚で美味い。 >>951
元祖の方がいかねーわ。はかたやの方が全然マシ。 まぁ博多区だけで25万人いるからな
9割行ってなくてもじゅうぶんすぎる このスレは年寄りばっかだから二郎や家系にはいかんやろ
あれは若者の食いもんや >>964
二郎自体が創業から50年以上経つ。
常連客にも高齢者は当然いるし、若年層に特化している訳でもない。 古くからのファンはまんな死んでるだろ
糖尿か脳血管系で 二郎に限らずラーメンなんか定期的に食ってたらどこか悪くするやろなあ。 >>965
福岡の年寄りの話な
それに東京だって本店にいるような仙人みたいな常連除いたら若年層ばっかやぞ 二郎家系はステマSNSだらけで全部マズイのはガチ。
田隈ふくちゃんラーメンか七福亭が美味すぎる。 >>969
東京の豚骨ラーメンがレベルが低いのと同じだよ >>970
東京の醤油ラーメンはさらにレベルが低いぞ。全国各地の醤油ラーメンが東京でブランド化するのは東京＝関東のラーメンがとにかく不味いからだ。
支那そばもうちはラーメンじゃねえ、あんなもん(関東ラーメン)と一緒にするなってことだから。 >>972
東京＝醤油ラーメンの時点でお話にならないんでごめんなさい >>969
またおまえか、しつこいな。
お前の狂った主観とか何回も書き込むなよキモいから。 王道家がイキって迷惑かけたんだな
王道家といいとみ田といい、千葉の有名店は信者とステマが酷い >>969
七福亭のチャーシューとスープはガチ
麺はもう少し頑張って欲しいけど全て手作りなのは好感持てるね 横浜ラーメン博物館に出店した魁龍の評判は良いのかね？ はかたや、味が変わった堅粕店を避けて川端店に久しぶりに行った
やっぱり膳寄りに味が変わってて替玉も130円になって残念だけど
春頃リニューアルしたらしい店内が一番衝撃的、経営大丈夫なの？ ２９０円据え置きで替え玉１３０円が残念とかどんだけ乞食なんだよｗ はかたや好きだわ
長浜家っぽく食ってる
ネギラーメンにして卓上カエシ追加
替え玉と同時にチャーシューも
他の店ではゴマや紅しょうが入れないんだがここは合うんだよな 栄の久留米の姉妹店行ったけど藤井は居なかった
スープが温かったが麺は旨かった 用事があって博多駅に来て、予定まで時間あるからめん街道来たら、兼虎とshinshinだけ馬鹿みたいに並んでるわ
兼虎はいつも並んでるけど、shinshinなんかテレビで宣伝でもした？ シンシンは前からトップクラスで並んでるよ
あの中じゃ県外のやつらには知名度トップクラスでしょ
芸人が宣伝してくれてるんだから 川端のはかたやで海老蔵見たことある
ビール飲んでラーメン食ってたから根っからの酒好きなんだろね 本物の豚骨ラーメンは高田馬場のでぶちゃんだけ！
他の店はパチモノ豚骨ラーメン出すゴミ >>989
5月14日放送、坂上&指原のつぶれないお店
【福岡の地下街！博多イチ行列ができるラーメン】
で宣伝してたろ
しかも昨日から中国の国慶節…大型フェリー船が続々と押し寄せている。
shinshin の即席麺をあっちでも売っているんじゃね？ 一人やばい店員居るわ
俺の5組くらい前に並んでたカップルが、ちょうど俺が入る時帰ってたんだけど、えらい帰るの早いなと思ったら、彼女さんにボソっと『二度と来ねぇわ』ってキレてたのが見えた。
俺の隣のご夫婦さんにラーメン提供する時の店員『はい、真ん中から失礼しますよ。」で、スープ溢れるんじゃないかってくらいにドスン。
替え玉頼んだら、受け取れよと言わんばかりにテーブルに投げるように置かれる。
厨房から新人らしい店員を罵る声
そんなん聞きながらら食ってて美味くはないよなぁ そいつがキチガイだろ
都内だったらあるある接客だわ ラーメン屋ででうっかりシコってしまったワイ、出禁になる このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
life time: 53日 2時間 49分 44秒 5ちゃんねるの運営はUPLIFT会員の皆さまに支えられています。
運営にご協力お願いいたします。
───────────────────
《UPLIFT会員の主な特典》
★ 5ちゃんねる専用ブラウザからの広告除去
★ 5ちゃんねるの過去ログを取得
★ 書き込み規制の緩和
───────────────────
会員登録には個人情報は一切必要ありません。
4 USD/mon. から匿名でご購入いただけます。
▼ UPLIFT会員登録はこちら ▼
https://uplift.5ch.net/
▼ UPLIFTログインはこちら ▼
https://uplift.5ch.net/login レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
