スレがないラーメン二郎の店専用4

2025/03/27(木) 17:40:43.67

前スレ
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1722387916/
スレがないラーメン二郎の店専用２
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1734694013/
スレがないラーメン二郎の店専用3
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1740301927/

**ラーメン大好き＠名無しさん** (JPW 0Hdf-10wT) · 2025/05/02(金) 14:39:27.49

2杯食い()事前に許可貰って食券買ってるのかと思ったらアポなしで平然と2枚買ってんのかよ
キモすぎだろこいつ

2025/05/02(金) 14:41:27.66

桜台食券機も解体時に置きっぱなしだったな
マジで引退なんだなと

2025/05/02(金) 15:21:28.77

>>483
着席してから麺量確認すると
もっと遅くなる

2025/05/02(金) 16:53:45.48

>>495
アスペかお前

2025/05/02(金) 17:43:34.60

神保町は量が多い、エコ箸が食いずらい、カウンターと椅子の高さが不釣り合い、盛り付けが丁寧、ニワカ客が多い等回転が悪い要素が沢山ある

2025/05/02(金) 18:34:45.08

それでも一番の要因は西沢のデタラメなチンタラオペでしょ

2025/05/02(金) 19:05:33.69

ロット乱れ警戒しすぎて全員退店するまで次入れないのが一番の原因だと思うわ
まあ麺量多いしミーハーも来るから仕方ないかもしれんが

2025/05/02(金) 19:17:03.38

神保町はトッピングも店主がやってるよね
丁寧に盛り付けてるのはわかるけどロット内にかための人がいたら最後の人に提供するまで結構な時間差になるんだよな
助手が手持ち無沙汰にしてるからトッピングくらいは助手に任せればいいのにって思う

2025/05/02(金) 19:22:59.07

あの店主マルチタスクできないタイプに見えるから下手に助手が手伝うとなおさら遅くなりそう
神保町は待ち人数×4分くらい待つと思っていいな
１ロット20分くらいか

2025/05/02(金) 19:23:29.12

>>500
「お客さんをお待たせしない」という気が皆無

かつて総帥が「二郎の店主たちはみんなクズ」と言っていたけど、まさにそれだからあきらめるしかない

2025/05/02(金) 20:11:19.50

今のスタイルでずっとやって来たんだから今さら変わらんだろ
馴染めない人は駿河台交差点角の店にでも行けばエエ

2025/05/02(金) 21:58:57.16

神保町は味が良ければ並ぶけど
昔は知らんが最近はイマイチだからなあ

2025/05/02(金) 23:38:16.21

昔の味を知らんのにイマイチと言えるその脳味噌どうなってんだよ

2025/05/03(土) 08:24:51.62

他の直系二郎と比較してって意味ね
味薄いし豚が固い

2025/05/03(土) 08:36:19.09

神保町が薄いとかブレ考慮してもありえない豚も固くない方
普段は野猿とか松戸とかに行っているのかな？
西沢さんは本店と目黒の間を狙っていると言ってたし
川崎亀戸目黒みたいな非乳化もあるし二郎でもバランスというものがある

2025/05/03(土) 09:19:29.73

当たり前だけど味覚は十人十色なんだから自分が美味しい店で食べるのがエエで

2025/05/03(土) 10:36:10.84

神保町は味が薄いじゃなくてボヤケてる
旧店舗時代は表層アブラが香ばしくて美味かった時がままあった

2025/05/03(土) 10:45:28.58

>>508
まだそんなこと言ってるアホがおる
味覚はそいつにとっての主観しかないから絶対に美味いか不味いかしかない
人それぞれなんて言ったら何にも言えない

**506** (ﾜｯﾁｮｲ 577c-lGXz) · 2025/05/03(土) 11:04:36.56

ぼやけてるって表現いいかも
ちなみに一番うまいと思うのは小岩
その次が中山

2025/05/03(土) 11:17:36.20

>>485
2016年のツイートまで遡ると普通に客として店来てるな

2025/05/03(土) 12:20:47.01

>>510
えっ？
人それぞれ＝その人の主観です
日本語読めるけど意味が分からない方ですか？

2025/05/03(土) 12:27:08.12

>>513
味に対する議論というか感想の持ち寄りなんて、最初から主観なんだから
今更人それぞれだから、みたいなこと言ってしまうと全ての味、食についての議論が意味なくなるって言いたいんだろ
人をバカにする割には読解力微妙なんだね

2025/05/03(土) 12:53:57.80

同一人物が複数回線で自作自演しています

2025/05/03(土) 13:22:48.60

こんなバカみたいなとこで自演する意味なんかねーわw

2025/05/03(土) 13:25:08.07

馬鹿だから自演するんだろ
そんなこともわからないとか馬鹿かお前

2025/05/03(土) 13:28:56.98

このスレは豚と馬と鹿のみで構成されています

2025/05/03(土) 14:13:15.63

僕は犬です( ﾟдﾟ)ﾊｯ!

2025/05/03(土) 14:15:29.14

俺のせいで知らない奴が自演扱いされて申し訳ねえな
本筋では勝ち目がないと見たか、かわいそうなやつだ

2025/05/03(土) 14:25:40.73

神保町はカラメにして他の二郎と同じくらいのしょっぱさだから味がボケてるってのは同意
他の店と同じだけカエシ入れてるけど量が多くて薄まってるとしか思えない

2025/05/03(土) 16:11:23.74

>>521
二郎は塩っぱさが全てとか思ってそうｗ
なんもわかってねぇなこいつ

2025/05/03(土) 16:52:37.01

同じ店のクチコミで正反対の事が書いてあるとかザラだからな

2025/05/03(土) 18:27:32.06

自分は薄いと思う時は健康を考えて、コショーと唐辛子で誤魔化してる
元々が二郎は塩分濃度濃すぎるし

2025/05/03(土) 18:36:18.32

店｢5/7、8 限定で家系ラーメン並￥680だよ☺｣ [663277603]
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1746263455/2

2 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM7f-lVJM)[] 投稿日：2025/05/03(土) 18:11:08.20 ID:DHbti0xHM ?2BP(2000)
http://img.5ch.net/ico/anime_zonu01.gif
https://i.imgur.com/kwZsJcS.jpeg

2025/05/03(土) 18:37:04.58

亀戸は200円の限定券作ったのか、セコいな

2025/05/03(土) 18:43:29.23

>>522
他の二郎との比較で言ってるからお前がよく行く二郎が味薄いんだろ

2025/05/03(土) 18:59:14.51

https://x.com/jiro_kame/status/1918570299572011521
お世話になってます。本日夜の部久しぶりに「エスカルゴバター」やります！
希望の方は本日のトッピング¥200を購入してください。なくなり次第終了です。よろしくお願いします。
https://x.com/jiro_kame/status/1918585576619471001
すいません、間違えて大きく切りすぎでしまったため早めになくなってしまいそうです💦よろしくお願いします。

2025/05/03(土) 19:37:13.13

>>527
カエシが薄いのと味がボヤけてる事は相関しないんだが？
本当なんもわかってないんだなこいつ

2025/05/03(土) 19:46:53.56

>>529
ググったけど合ってるだろ
適切な塩加減じゃないし

>>たとえば、スープに適切な塩加減を加えないと、全体が薄味でぼんやりした仕上がりになります。煮物や炒め物でも同様のことが起こり得ます。
https://cooking-tips-jp.com/%e5%91%b3%e3%81%8c%e3%81%bc%e3%82%84%e3%81%91%e3%82%8b/

2025/05/03(土) 19:52:03.97

>>530
すまん、ラーメン二郎の話をしてるんだが
ゴミみたいなリンク貼らないでくれる？

2025/05/03(土) 19:55:39.24

>>531
反論できないからって論点ずらし？
恥ずかしい

2025/05/03(土) 19:56:30.96

>>530
変なの相手にするのやめな
自信過剰なアホ＝サイコパス
関わるだけ無駄

2025/05/03(土) 20:14:58.25

>>532
ラーメン二郎においては相関しないだろ
カエシだけでスープ作ってると思ってるのか？
豚や香味野菜の出汁とのバランスでスープの輪郭が形作られるわけ

まぁ塩っぱいラーメンばっか食ってるお前には一生わからんだろうけどな

2025/05/03(土) 20:47:22.21

つーか神保町で薄いとか普段どんなラーメン食ってんだよ
味覚ぶっ壊れ過ぎだろ

2025/05/03(土) 21:02:49.17

神保町で長時間待たされてアンチになっただけでしょ
理由は何でもいいから叩きたいだけ

2025/05/03(土) 21:51:42.82

>>535
二郎だと松戸が多いから基本松戸基準だよ
東京より東側の二郎がだいたいしょっぱいだけかもしれんが

2025/05/03(土) 22:14:16.39

表層アブラがサラダ油みたいな味気ない物だから味がボヤケちゃう

2025/05/03(土) 22:34:18.99

旧店舗のときは味がボケてるとか思わんかったな
しょっぱさも二郎標準だった

小で400gはありそうな麺量でデフォで野菜増し、固め少なめの客に優先で出すからなおさら麺が伸びてて薄まるのは当然じゃん

2025/05/03(土) 23:21:17.86

桜台の画像上げてた人いたから転載
https://pbs.twimg.com/media/GqA58sDaoAElZeP.jpg
https://pbs.twimg.com/media/GqA58sPbUAAnMsD.jpg

2025/05/03(土) 23:28:21.16

重機がある辺が二郎か
寂しいねえ

2025/05/04(日) 00:35:09.71

桜台駅前の再開発が進んでいなかったのは二郎があったからなのか？
借り手の権限強そうだから、店主がたまたま健康問題で引退しなかったら、相当長い間駅前開発できなかったかもね。

2025/05/04(日) 06:59:08.61

>>540
gj