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カクテル 総合スレ 6

0001呑んべぇさん
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2024/03/17(日) 07:42:18.06ID:YqBj2s/N
アルコールカクテルを中心に、ノンアルコール、オリジナルまで、
ショートからロングまで、初心者からプロのバーテンダーまで、皆で造るスレです。
気楽な造り方から、本格的な造り方まで、どうぞどうぞ。
お酒の好みは十人十色、皆さんマターリと盛り上がりましょう。

<日本バーテンダー協会>
ttp://www.bartender.or.jp/

<前スレ>
カクテル 総合スレ 5
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1461458659/
0251呑んべぇさん
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2024/06/04(火) 18:46:59.58ID:ZWb9cfNu
シェイカーって250mlでもじゅうぶんだよな?一人分なら
0253呑んべぇさん
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2024/06/05(水) 14:55:13.14ID:Q+K2tnTs
>>249
カクテル用のリキュールなんて何買っても大抵余るけど、強いて言うならコアントロー(ホワイトキュラソー)
コアントローを使うレシピは多いので1本あると便利だし、度数が40%あるので開栓後も基本的に腐る事はない(常温保存でいい)

逆におすすめしないのはマティーニで有名なベルモット。マティーニは定番カクテルだしカッコつけには良いけど
その為だけにベルモットを買うと間違いなく余る。しかも度数が低く保存も効かない(開栓後は冷蔵庫で2、3か月が限度)
0254呑んべぇさん
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2024/06/05(水) 15:04:21.15ID:AEanLFsC
>>239
>>253
0255呑んべぇさん
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2024/06/05(水) 15:28:49.88ID:ATAKtTTM
キュラソーだけじゃ何もできんよ
あとブルーキュラソーとパルフェタムールの出番は多い
パルフェなんか店で見たことないが
ジュースの保存とかどうしてる。最近高いからなぁ
0256呑んべぇさん
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2024/06/05(水) 19:27:06.37ID:WvkmFOpt
>>253
ベルモット常温ダメなの?開けてしばらく経ってるけどウイスキーとかスピリッツと並べて放置してた
0257呑んべぇさん
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2024/06/05(水) 21:09:33.41ID:AEanLFsC
ワインだからねえ
0258呑んべぇさん
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2024/06/06(木) 10:40:19.43ID:MDFkh4Fx
俺もベルモット常温保存
実家だから酒いれる冷蔵庫の場所ないよ
ウザがられる
0259呑んべぇさん
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2024/06/06(木) 10:41:11.97ID:MDFkh4Fx
Zがうざくて酒買いに行けねぇ
0260呑んべぇさん
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2024/06/06(木) 13:39:16.85ID:MDFkh4Fx
どんなカクテル作ってるんですの?
バーなんていったことねーや
田舎にはないからな。スナックはポツポツあるけど
スナックってド田舎にもあったりするなw
0261呑んべぇさん
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2024/06/06(木) 17:48:03.55ID:SY+WkasL
お酒の知識がなくてもできるからね
0262呑んべぇさん
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2024/06/06(木) 22:47:47.97ID:PCON6eKF
酒瓶用の冷凍庫欲しいよー
0263呑んべぇさん
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2024/06/07(金) 18:03:21.03ID:/WFMcSDs
>>261
酒の知識なんてそんな御大層なもんじゃないけどなw
ある人にとっては勉強に当たるのかな
0266呑んべぇさん
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2024/06/08(土) 16:07:44.87ID:kbMt17I2
>>263
>>255
0267呑んべぇさん
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2024/06/09(日) 08:08:49.82ID:AhxkOqJA
>>148
バカルディって安い酒だろ。
今は円安で1600円くらいだけど、去年の上半期くらいまで1000円するかしないかの値段だった。
0268呑んべぇさん
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2024/06/09(日) 10:09:05.08ID:ZpZF3s5M
>>265
分かってるよ
バーやるための酒の知識ってそんなに大したことじゃないけど
ある種の人々にはそれが勉強って言うレベルになっちゃうのかなって
0269呑んべぇさん
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2024/06/09(日) 10:36:56.93ID:ZpZF3s5M
>>267
だから今は高いんだよ
1800円ぐらいする
前も1100円ぐらいしなかった?
0270呑んべぇさん
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2024/06/09(日) 15:31:53.88ID:pr6WUiZh
>>268
大したことじゃないんだ?
さぞや繁盛してるお店を経営してるんだ
0271呑んべぇさん
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2024/06/10(月) 12:57:15.39ID:5vt1ToQL
シェイカー振ったらキメポーズとドヤ顔しなあかんのか?
0272呑んべぇさん
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2024/06/10(月) 15:56:43.83ID:diJaMVTO
シェイカー使うカクテルは味そのものよりも場の雰囲気みたいな所あるしな
0273呑んべぇさん
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2024/06/10(月) 16:38:43.72ID:BRTfr03j
どこのグラス使ってる?どこで買った?
0274呑んべぇさん
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2024/06/11(火) 01:37:20.21ID:IcVLw4u1
スナックでカクテルっつったって各種サワーシロップ使ったサワーとか
ちょっと柑橘垂らしたソーダ割りくらいしか無くね?
0275呑んべぇさん
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2024/06/12(水) 10:05:39.31ID:7BBDMV1u
ジントニックの素とかスクリュードライバーの素とか炭酸水で割るだけカクテルの素は結構種類あるよ
0276呑んべぇさん
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2024/06/12(水) 21:20:52.13ID:uD8oMum2
> カクテルの素
ただ、20〜30杯分あるから1か月くらいの間に平らげにゃならんし一般人は飽きるんよな
0277呑んべぇさん
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2024/06/12(水) 22:04:58.20ID:l14Im6c4
ジントニク何て素もくそもねーよ
ジンとトニック混ぜるだけ
0278呑んべぇさん
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2024/06/13(木) 08:25:30.28ID:OS3W0heI
バカルディのモヒートの素は残念だったぜ。
ラム酒作ってるところが直々に出してるからこれぞモヒートって感じかとおもったら
青臭い感じのするチューハイにしかならんし。
スペアミントが臭いのかな。

>>277
サントリーが売ってるよ。
品名 サントリー プロカクテル ジントニック
JANコード 4901777027022
1800ml入り アルコール度数18v%
建前的に「業務用」みたいだけれど、楽天やアマゾンでも売っているで。
0281呑んべぇさん
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2024/06/14(金) 03:06:58.88ID:PsR4iQAX
シーモンキーバーブック
とゆー本だか映画だかがバイブルなんでしょ?
0282呑んべぇさん
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2024/06/14(金) 19:17:52.71ID:7ZBB0uhf
>>278
あれ変な味だったな
薬っぽいというか
ピニャコラーダの素はいいな。本物飲んだことないけどw
昔カクテルバーって言う瓶のカクテルが売ってたのはZじゃなきゃ知ってるはず
0283呑んべぇさん
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2024/06/14(金) 19:19:50.25ID:7ZBB0uhf
コアントローとベルモット以外で汎用性の高いリキュールは?
酒がだんだん切れて来たわ

ゴッドファーザーとかやったけど全然旨くねーわ
普通に熟成度の高いウイスキーを飲む方が重厚感あるっしょ
0284呑んべぇさん
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2024/06/14(金) 19:21:15.31ID:7ZBB0uhf
金持ちの家ってホームバーがあったりお酒がたくさん置いてある
金持ちってカクテル好きなのかな
0285呑んべぇさん
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2024/06/14(金) 20:47:29.42ID:wmr/llnZ
ビターズは買っとけ、アンゴスチュラ・ビターズでいい
0286呑んべぇさん
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2024/06/14(金) 22:32:38.18ID:kJSzhqCS
汎用性高いったら、ウォツカだろ。
シェイカー振るヤツから、ステアやビルドで作るヤツから、居酒屋で飲むようなものまで、いろいろ出来るで。
0287呑んべぇさん
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2024/06/15(土) 11:18:27.91ID:xnqgC8EU
>>283が聞いてるのはベースの事ではないと思うよ
副材料を聞いてるんでしょ
0288呑んべぇさん
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2024/06/15(土) 14:16:04.17ID:hX5WnoH4
ウオッカ使うならジンやラム酒でいいと思うんだよな
ウオッカベースなんてアルコール要りジュースでしょ
0289呑んべぇさん
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2024/06/15(土) 19:08:50.10ID:aTV4GpaP
>>288
ある程度はジュースやリキュールとの相性考えないと
ベースの酒が雑味になってそのアルコール入りジュースより不味くなるぞ
0290呑んべぇさん
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2024/06/15(土) 23:01:25.20ID:NuQLFBwp
汎用性が無いから副材料どまりなんじゃないの?
いろんなカクテルにたくさん出番のあるリキュールとかそれこそ無えよ
0291呑んべぇさん
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2024/06/16(日) 06:34:54.91ID:85fMwzgm
>>277
ジンとトニックの置き場が必要になるやん
0292呑んべぇさん
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2024/06/16(日) 11:03:31.39ID:pB/XAIHA
・ホワイトレディ、マルガリータ、サイドカー、バラライカ、XYZ
・カンパリ、カンパリオレンジ、カンパリソーダ
などなど
0293呑んべぇさん
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2024/06/16(日) 17:21:16.27ID:4ouAmBir
果汁ジュースって長持ちせんよね
しかも最近高いさ…
ていうか夜にステアしてたらカチカチうるせーとゴミ兄にどなり困れた
何もできんなこの家は。アル親父にカクテル用の酒勝手に飲まれるし
0294呑んべぇさん
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2024/06/16(日) 18:59:05.64ID:jravSlBu
果汁ジュースはだいたい10日から2種間だねえ
あとは味が落ちるのを覚悟で期間内に飲めない分を最初に冷凍庫に入れておいて保たせるくらいか
0295呑んべぇさん
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2024/06/16(日) 21:30:23.61ID:4ouAmBir
割高だけどペット入りを買っとけばストックできる
でも売ってないんだよな
0296呑んべぇさん
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2024/06/17(月) 00:55:32.04ID:W04fVB0b
トニックだけで割ると思ったより甘苦くなりすぎる
かといってソニックはソーダとトニックをいっぺんに開けなきゃだからやりたくない
0298呑んべぇさん
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2024/06/17(月) 18:14:40.15ID:/WAUyX2c
炭酸って抜けるからイラつくわw
キュラソーにソーダ入れて少しレモン入れるとジントニックみたいになる
キュラソーにトニックなんか入れたらオレンジの香り飛んで意味ないだろw
0299呑んべぇさん
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2024/06/17(月) 18:42:11.22ID:m2u0RC/1
>>283
本格的なのを作らないんだったら、クレーム・ド・カシスは大概のベースに合う。
これからの季節、クレーム・ド・メンテ(白)もけっこういける。
ただし、入れすぎると甘ったるくなって美味しくないから、気をつけてな。
慣れないとドボッと入って、追いベースすることがしばしばあるんで、
先にリキュール入れて、後からベースを好みの味になるまで入れたほうがいい。
0300呑んべぇさん
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2024/06/18(火) 18:03:40.37ID:0dt93Lqw
ステアでカチカチって、ステアってそんなに音するか?
0301呑んべぇさん
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2024/06/18(火) 21:19:56.53ID:jbl8o325
>>300
しない 肉焼いてたら深夜に料理するなっていちゃもんつけてくるぐらいうざいから
まあ家は音響きやすい失敗構造だから
一階の声が丸聞こえ
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