みんなの意見を聞かせてください
データベースを設計しているんだけど、
例えば、定食マスタがあるとしてそれの内容を持ってるテーブルが別にあるとする
A定食に対して、おひたし・ごはん・味噌汁・豚肉炒め・サラダ等
んで、あるとき豚インフルで豚肉が提供できなくなったとして、豚肉炒めから牛肉炒めに変更しA+定食にしたとする（値段等そのたの問題は抜きとする）
その場合、定食の構成としては１品しか変わらないわけだけど、それぞれに同じ構成を持つとデータだけ増えていくよね
例だと品数は少ないけど、定食の数も数百種類、それぞれの構成も何十種類となった場合、
基本はAの構成だけど、バージョンが上がって一部構成が変更になった場合、
どういう風にデータベースを設計したらいいと思いますか？
やはり別のものとして丸々構成を持った方が良いのでしょうか？
説明が下手ですみません。どうかよろしくお願いします。