個人的には、Processingからプログラムに入るのは日本人にはちょっときついと思う。
IDEが弱いから、大文字小文字のエラーで詰まるとかさ。
英語でエラー出されてもいきなりはわからないでしょ。
EclipseかNetBeansなら、プラグインでProcessingのコードをかけるんで、
そっちを考えたほうがいいかも。

その点、JAVAの強力なIDEとかVisualStudio使えば、入力候補がでてくれるからね。
デバッグが楽になるし、理解が早くなるよ。