自分もSpring3 MVCで作り始めたけど、ModelMapに値詰めて返してTitlesとか使って描画っていう
やりかただと、Web画面側のデザイン面での制約がけっこう大きいと気がついて結局、
Web画面とサーバ側の通信はJSONのみ、
Spring側は、DBとモデルオブジェクトのマッピング、ControllerでJSONデータのハンドリングやらせて
あんまりSpring MVC使う意味が無くなってるかも。。。

validationは、画面側でjQueryのプラグイン使ってやらせてる。
validation条件の変更とか、全部JavaScript側でできるし。

DBとモデルオブジェクトのマッピングと、Controllerだけ使うような場合って
利用するSpringのjarのミニマムの組み合わせってどんなんだろう？