node.jsのコアモジュールhttp.request/http.getをつかってWebページ(の文字列)を取得したいのですが、
いろいろ検索してみても、

var http = require('http');
http.get('<url>', function(res) {
 res.setEncoding('utf8');
 res.on('data', function(body) {
  console.log(body);
 });
});

こんな感じの、コンソールに表示する例しか見当たらず、
文字列を変数に取り込む方法がわかりません。
他のリクエストやスクレイピングのモジュールを用いることなく、
文字列を変数に取り込んで文字列操作をするにはどうしたらいいでしょうか?