やっぱりバカどもは
なんにもわかってないわ。。。

電子メールでいうテキストというのは
７ｂｉｔだけで表現されたもんをテキストといってるワケ
つまり、伝統的にａｓｃｉｉ（７ｂｉｔ）だけで表現されてるデータをテキストと呼称してる

昔は、７ｂｉｔのデータしかやりとりできなかったネットワークもあったからな
ｕｔｆ−８とかｓｈｉｆｔ−ｊｉｓとかな、メールでは意味不明なバイナリーなわけ

分かる？

そんなテキストもどきでも
いまでもプロトコルの規定どおり７ｂｉｔのデータ以外を発信してはいけないのは当然

　
　Ｃｏｎｔｅｎｔ−Ｔｒａｎｓｆｅｒ−Ｅｎｃｏｄｉｎｇ：　７ｂｉｔ　←　コレは絶対だからな

ｕｔｆ−８やｓｈｉｆｔ−ｊｉｓのテキストもどきならｂａｓｅ６４エンコードするとかしないといけない
そのままがいいならｕｎｉｃｏｄｅのエンコード形式でｕｔｆ−７という選択肢もある