要するに「UTF-16」のパターンは5種類あるってことだね
UTF-16BE 00 4D
UTF-16LE 4D 00
UTF-16 BOM(BigEndian) FE FF 00 4D
UTF-16 BOM(LittleEndian) FF FE 4D 00
UTF-16 BOMなし(=BigEndian) 00 4D