レジスタに入れずに直接メモリ上のビット操作はないよ。
そりゃやろうと思えばメモリセルの制御単位を1ビットにしてデータバスを1ビット、アドレスバスのアドレス単位も1ビットにでもすれば1バスサイクルでのビットアクセスができるだろうけど、あまりにも非効率なのでやらないだろう。
そんな汎用CPUはどこにもないと断言しても良いレベル。