ガッコで画像処理の勉強やったりしている工学部生ですが、
すばらしい画像処理やPythonのサイトがあったのでご報告します。
工学全般に説明されているので、お気に入り登録をおすすめします。
またいつか、質問があったりしたら来ますね。

https://algorithm.joho.info/image-processing/digital-imaging/