IFSを変更して効果があるのってreadと$*変数だけだっけ。
たとえばsetの引数の区切りを設定することはできないのかな。
実際，
IFS=: set -- a:bbb:cc:dd
とかやっても
$1にa bbb cc ddという値全部が格納されてしまって
$1 $2 $3 $4でa bbb cc ddをそれぞれ取り出す，みたいなことができない。