Androidアプリのアップデートを想像するといい
アジャイルにしたから終わりがなくなるんじゃなくて、アプリのライフサイクルとしてもともと終わりがない
市場のニーズや反応を見ながらこまめなバランス調整、要素追加を重ねるようなゲームとかな
エンタープライズも含め、顧客が満足するかアプリの魅力がなくなってきて投資効果が落ちれば終わりを切るなり徐々に縮小するなり
ウォーターフォールに切り替えたい理由があればそうすればいいけど、枯れて投資効果が落ちてるのに粒度を大きくする判断は少ないだろうな