書き込み規制が出たので簡素化して書きます
mb_ereg_replace() で (*FAIL) が動かない原因は oniguruma のライブラリの
バージョンが古いという問題ではありませんでした
oniguruma 6.6.0 で追加された (?W) が使えない一方で 6.9.5 で追加された
\x{HHHH HHHH} が使えるなどバージョンの違いでは説明出来ない動作がたくさん確認出来ました

この問題は恐らく解決が困難だと思うので諦めます
お二方、お付き合い頂きありがとうございました、勉強になりました、感謝です