ああ、それで「関数」ではなく「関数へのポインタ」が定義できるのか
関数の型をtypedefしてからやったほうがわかりやすくない？
WindowsAPIでは大体そんな形になってるから真似してるけど

宣言
typedef int COMP_FUNC(const void *, const void *);

COMP_FUNC comp_A;
COMP_FUNC comp_B;

COMP_FUNC *comp_func = comp_A;


切り替える時
comp_func = comp_B;

呼び出す時
comp_func(...);