作り比べてみたが、
eguiが一番簡単、複雑なことはしない人向け

icedはある程度簡単で、且つきれいなコードで作れる
Elmアーキテクチャと聞いて何のことか分からん人には向いてないかも
レイアウトがむずい

tauriはクライアント／サーバーな構造なので一番めんどくさい、コード量多いが
HTML/JSに慣れてる人はビューを簡単・きれいに作れるのでよい
鬼門の日本語入力も完璧