分かるとは思うけど一応

Public Const IsDebug As Boolean = False　　'平時
'Public Const IsDebug As Boolean = True　 　'デバッグ時

Private Sub Worksheet_PivotTableChangeSync(ByVal Target As PivotTable)
If IsDebug Then Exit Sub

'ここに処理を記述

End Sub

みたいにするってことね

コメントアウトを楽にするならConstじゃなくて
Public Function IsDebug As Boolean
' IsDebug = True　　'平時はコメントアウトする
End Function
にするのもアリ