Windows環境だとMSVC使うのが基本だし、Visual Studio 入れるのが真っ当じゃないの？
エディタは VS Code でいいけど、Rustが依存するツールとして Visual Studio のコンパイラやリンカは要る

VS 2026 にしても問題ないけど、Rustから C/C++のコードを呼ぶ可能性があるなら VS 2022 は残した方が良い
(cmakeクレートがまだVS2022までしか対応してないので)