おお。初心者向けのFAQにありそうな質問だ。

A1)
食べ物で強化すると17→18→18/01→18/02と上がってく。最後は18/98→18/99→18/**。
ローヤルゼリーは18/80まで大事に取っておく派もいる。

A2)
今使った巻物をどういう呼び方で「呼ぶ」か、その場で入れられる。
akarui
と入力すると、同じ種類の巻物は scroll called light と表示される。

それと同じ事は、いつでも平場のコマンドで #name → no で出来る。
巻物以外に、ほとんどのアイテムを「呼ぶ」ことができるが、識別済みだと基本表示されないので未識別のアイテムで試すお勧め。識別済みをわざわざ「呼ぶ」と平場コマンドの\でしか確認できない。
スペース一文字でenterキーを打つと、呼ぶ事を止められる。
一文字も入力しないでenterキーを打つと、前の呼び方のまま。