バッファリングが影響してそうなのかもしれないけど
正規表現の実装の都合な気もする。
はたまたカーネルが関係してるのかシェルの設定でなんかあるのか

正直、そういう違いが有るんだね。気をつけておくよと
事実を受け止めるぐらいでで深追いする気力はないｗ

話変わるけど、何もしない関数の定義、
foo() :

もしくは、echoするだけの関数の定義
foo(): echo foo

この書き方ってPOSIX準拠だよね？
bashやzshではエラーになった