cat ZZZ.txt |grep XXX
hoge
fuga

と複数行でしたので
aaa=$(cat ZZZ.txt |grep XXX)　としてみました。
そして set $aaa と設定して
$1 $2 $3 ...と変数が自動で割り振られるなら増減しても対応できるのでは考えました。
（本来は0個のときもあるのでそれも考慮しなければならないんですが）
そして $1 等に入っている変数(hogeやfuga) を展開してパイプで区切れれば動くと思うんです。