自分は引数を取らず固定されたフィルタはaliasで定義することにしている
例えばeraelコマンド（ERAce Empty Line）。
alias erael='sed -e "/^$/d"'
ただ大抵はシェルスクリプトの先頭に記述するのであなたの言う通り関数の中で宣言する意図は分からん。