調べてないので記憶ベースだけど、c#の初期化の順序は
1.基底クラスの初期化
2.初期化子による初期化
3.コンストラクターのなかのInitializeComponentによる初期化(この中でインスペクタ値が設定)
4.コンストラクターのなかのInitializeComponentの後ろに書いた初期化

な気がするので(もう一度いうと調べてないからなｗ)
2で初期化した内容が3で初期化されてるんじゃ？

なお俺はUnityもやってない模様ｗ