群衆シミュレーションはいくつかの事例があるので出来そうですね
あとは雪崩を起こす起点を作ってあげればいいのかなと思います


https://www.isus.jp/games/fish-flocking-with-unitysimulating-behavior-of-object-moving-with-ai/

映画の事例
https://unity.com/ja/case-study/craftar