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家系総合スレッド part121

レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
1ラーメン大好き＠名無しさん (３段) (ﾎﾟｷｯｰW 655f-LgmL [106.72.44.96 [上級国民]])
垢版 |
2021/11/11(木) 21:08:42.16ID:iMj+mzhl01111
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【重要】スレ立て時の注意事項！上のコマンド行がスレ立て時の4行になるよう貼り付けてください。(荒らし抑制のためのIP表示)

家系ラーメン(＝吉村家から分離し吉村家の技術を引き継いだ職人がいる店炊き店)について語るスレです。
職人を置いた一部の店炊きインスパイア店も家系とみなしこのスレで取扱い可。

※禁止事項
▼スレが荒れるのでコテ・トリ禁止です。

▼家系「風」のニセラーメン屋の話題は当スレでは厳禁。こっちでやれ。
偽？【家系】資本系工場系CPSラーメン
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1625842170/

▼山岡家の話題はこちら
山岡家★18
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1621902445/

▼必読テンプレはこちらから>>2-7

▼前スレはこちら
家系総合スレッド part116
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1627031325/
家系総合スレッド part117
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1628418457/
家系総合スレッド part118
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1630239123/
家系総合スレッド part120
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1635409284/

家系総合スレッド part119
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1633270977/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured
2ラーメン大好き＠名無しさん (ﾎﾟｷｯｰW df5f-LgmL [106.72.44.96 [上級国民]])
垢版 |
2021/11/11(木) 21:09:56.72ID:iMj+mzhl01111
テンプレ1
家系有名店
(美味しい、味が保証されているという意味ではありません。好みは人それぞれ)

▼神奈川
横浜市神奈川区 『おーくら家』『末廣家』(すえひろや)『とらきち家』『とんぱた亭』『中島家』
横浜市西区 『吉村家』
横浜市中区 『勝鬨家』(かちどきや)『黄金家』(こがねや)『たかさご家』『真砂家』(まさごや)
横浜市南区 『千家』『田上家』(たがみや)『新岡商店』(にいおかしょうてん)
横浜市保土ヶ谷区 『ONOMICHI』『寿々㐂家』(すずきや)『せんだい』『どんとこい家』『八家』『光家』
横浜市磯子区 『王道之印』(おうどうのしるし)
横浜市金沢区 『金八家』
横浜市港北区 『心家』『らすた』
横浜市戸塚区 『六角家』
横浜市港南区 『環2家』『本牧家』
横浜市都筑区 『近藤家』『一二三家』(ひふみや)
川崎市川崎区 『雷家』(かみなりや)『川崎家』
相模原市南区 『クックら』
茅ヶ崎市『清水家』
厚木市 『厚木家』
高座郡寒川町 『天王家』
3ラーメン大好き＠名無しさん (ﾎﾟｷｯｰW df5f-LgmL [106.72.44.96 [上級国民]])
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2021/11/11(木) 21:10:18.30ID:iMj+mzhl01111
テンプレ2
家系有名店
(美味しい、味が保証されているという意味ではありません。好みは人それぞれ)

▼東京
千代田区 『田中』『わいず』『IEKEI TOKYO 王道家直系』
港区 『谷瀬家』(たにせや)『藤参』(ふじさん)
新宿区 『武道家』(ぶどうか)
墨田区 『漢ラーメン 室』(おとこらーめん むろ)
品川区 『武術家』(ぶじゅつか)『まこと家』
目黒区 『黒』(くろ)
大田区 『いずみ家』『志田家』『上々家』『飛粋』(ひいき)
世田谷区 『おか本』(おかもと)『せい家』
渋谷区 『大和田』『侍』
中野区 『輝道家』(きどうや)『五丁目ハウス』『武蔵家』(たかさご家系)
杉並区 『あさが家』
豊島区 『皇綱家』(きづなや)
荒川区 『千祥』(せんしょう)
練馬区 『五十三家』(いそみや)
江戸川区 『巓』(いただき)
八王子市 『まるに家』
立川市 『つばさ家』『ぱたぱた家』
武蔵野市 『大山家』『洞くつ家』『武蔵家』(六角家系)
町田市 『奥津家』『町田家』
4ラーメン大好き＠名無しさん (ﾎﾟｷｯｰW df5f-LgmL [106.72.44.96 [上級国民]])
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2021/11/11(木) 21:10:38.35ID:iMj+mzhl01111
テンプレ3
家系有名店
※ 他の地域同様本店と同名を冠した支店は無記とし、同一名は本店に集約
(美味しい、味が保証されているという意味ではありません。好みは人それぞれ)

▼千葉
西千葉『裏武蔵家』
浜野 ほか『王道いしい』
本八幡『菊池家』
柏『薫風家』(くんぷうや)
我孫子『寿三家』(ことみや)
佐倉『佐倉家』
梅郷『神道家』(じんどうや)
本千葉『末広家』
八千代台『千種家』(ちぐさや)
みつわ台『千葉家』
木更津『林家』
八幡宿『ぼうそう家』
柏『宗八』(むねはち)
市川『麺家市政』(めんやいちまさ)
京成大久保『蓮』(れん)
5ラーメン大好き＠名無しさん (ﾎﾟｷｯｰW df5f-LgmL [106.72.44.96 [上級国民]])
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2021/11/11(木) 21:11:01.46ID:iMj+mzhl01111
テンプレ4
▼家系の概要
家系ラーメンとは1974年に横浜市磯子区に当時26歳の青年、吉村実が創業した吉村家(よしむらや)に端を発する。

醤油味で豚骨と鶏ガラから出汁を採ったスープに上から鶏油(チーユ)をかける。平打ち風の短めの中太麺に、ほうれん草・海苔・チャーシューを並べたものが基本形。吉村曰わく「九州の豚骨ラーメンと東京の醤油ラーメンを混ぜたもの」とのこと。

注文の際、客の好みに応じて麺のゆで加減、丼に入れる醤油ダレの量、鶏油の量を指定出来るのが特徴である。

元祖である吉村家でラーメン作りを学んだ弟子達が市内に立ち上げた店舗が「本牧家」や「六角家」などと、屋号に「○○家」を名乗った為、いつしか上記店舗は「家系」と呼称されるようになった。(詳しくは下記の家系 家系図 参照)
さらには1994年に新横浜ラーメン博物館に六角家が出店すると神奈川県外にも知れ渡る家系ラーメンの一大ブームが巻き起こる。

近年、何度目かの家系ブームに便乗する形で、家系に商標登録が無い事に目を付けた牛丼屋などの外食産業が、極限までコスト削減した缶詰や工場スープを温め直しただけで「家系ラーメン」を名乗り、一般人の家系に対する知識のなさにつけ込んだチェーン展開を進めている事実がある。

2019年時点で国内外に約2,000店舗ほど家系と呼ばれるラーメンを提供する店舗が存在するが、その中でも1/3程度しかまともに自店舗で豚骨生ガラからスープを炊いている本物の家系はないとのこと(吉村家店主、吉村実談)。

こういった商標の無いことや人々の無知につけこんだ家系風の商売は「ニセ家系」と呼ばれ、家系ラーメン創始者吉村実は度々メディアで「缶詰/自動販売機ラーメン」と厳しくその事実を指摘している。
6ラーメン大好き＠名無しさん (ﾎﾟｷｯｰW df5f-LgmL [106.72.44.96 [上級国民]])
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2021/11/11(木) 21:11:26.14ID:iMj+mzhl01111
テンプレ5
『スレに常駐する荒らしを消す方法』(毎週リセット)

Androidの場合まずプレイストアから「ChMate」をインストール
荒らしと気づいたらその人がPCならIPアドレス、モバイルならﾜｯﾁｮｲの-(ハイフン)の右側4文字をNGNameに入れましょう
これで一週間は安心です

例:ﾜｯﾁｮｲ ○○○○-△△△△
モバイル荒らしを消すときはこの△△△△の部分を指定
https://i.imgur.com/U6hOV5B.jpg
https://i.imgur.com/tLdZR4c.jpg
https://i.imgur.com/I93tjx6.png
7ラーメン大好き＠名無しさん (ﾎﾟｷｯｰW df5f-LgmL [106.72.44.96 [上級国民]])
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2021/11/11(木) 21:11:43.65ID:iMj+mzhl01111
テンプレ6
▼情報
■全てはここから始まった。吉村実の独り言は全家系ファン必見
吉村家公式HP
http://ieke1.com

■家系図
所々間違っている家系ラーメン家系図(はまれぽ作成)
http://hamarepo.com/iekei_kakeizu/
(最新)http://hamarepo.com/iekei_kakeizu/img/iekeikakeizu-202001.png

■ネットでの家系火付け動画
RED中村『早死に三段活用』
https://youtu.be/iWktWd0em5s

■近所に家系ないかな？そんなときは
『家系ラーメン一覧 MAP』(家系ラーメン好き さん作成)
https://www.google.com/maps/d/viewer?mid=1yXCRhn1YwQCk6J722RMzzt4QCUpKHYHp
https://twitter.com/el9c4xi7if0vdun

■家系の麺にこだわってみる
麺で見る家系ラーメン
https://note.com/3almon/n/n8730ebf462ad
家系拉麺の歴史
http://usagidan.starfree.jp/iekei_history.html
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
8ラーメン大好き＠名無しさん (ﾎﾟｷｯｰW df5f-LgmL [106.72.44.96 [上級国民]])
垢版 |
2021/11/11(木) 21:12:14.05ID:iMj+mzhl01111
テンプレは以上です
引き続きコテは禁止です
サモハン厨は本スレでやれ
杉田家、厚木家、近藤家あたりは単独スレがあるぞ

【よゐこのお約束だよ】
・特定個人への執拗な粘着の禁止(見てて不快です NG推奨)
・FC推しからの挑発には絶対釣られない(徹底スルー NG推奨)
・次スレは原則950を踏んだ人が立てる
・立てれないならスレ内で誰かに依頼
・次スレが立つ迄は不要不急なレスを自粛
・次スレへの移動はスレを消化してから

はい！お好みはございますか？
あと食べてみて濃い薄いありましたら調整します
9ラーメン大好き＠名無しさん (ﾎﾟｷｯｰW df5f-LgmL [106.72.44.96 [上級国民]])
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2021/11/11(木) 21:38:25.08ID:iMj+mzhl01111
それとNGワードに【マコ】を入れておくのを推奨しますよ

捗るよ！
2021/11/11(木) 21:55:37.71ID:bQqGHBa+M1111
そこまで行くと【ロイド】もじゃない？
2021/11/11(木) 22:10:16.60ID:YFxpbkmHp
かなり今更なんだが

マーコ

もNGやねえ。
2021/11/11(木) 22:42:32.40ID:ZzvSiFiLM
いつからか、テンプレ1が消えてる
13ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW da10-HWhl [123.225.205.132])
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2021/11/12(金) 14:42:00.36ID:rxgyfKZF0
吉杉末環本武王町
2021/11/12(金) 15:15:29.85ID:6kT3S5LA0
>>1
乙です。
家系バンザーイ！
15ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd5a-OQ5u [1.72.8.137])
垢版 |
2021/11/12(金) 15:17:08.06ID:/JO3msGyd
麺をすすりながら食べるのは不愉快だと思う人

20代 24.2%
30代 18.4%
40代 16.8%
50代 14.7%
60代 14.8%

パスタのすすり禁止の浸透/定着がキッカケで若い人を中心に根づいている
和食だろうとイタリアンだろうと、すする音に国籍はない
パスタですする音が下品だという認識が定着すれば
当然日本の麺類ですする音も下品だという認識になるのは当たり前

もうこの流れは止まらない
2021/11/12(金) 15:20:07.17ID:/rT+Ai2Pa
>>15
バカもやすみやすみ言え。
2021/11/12(金) 15:22:27.14ID:6kT3S5LA0
すするのが嫌なやつは
ラーメン食うな。

それだけだ。
2021/11/12(金) 15:28:43.55ID:NjKWb9CQM
麺をすすりながら食べるても平気な人

20代 78.8%
30代 81.6%
40代 83.2%
50代 85.3%
60代 85.2%

パスタのすすり禁止の動きに関わらず、日本人のパスタですする音は全く平気だという認識は根強い。年代を問わず8割は平気と回答している。
麺類をすすることは日本の食文化であり今後も続くことだろう。
2021/11/12(金) 15:30:01.78ID:NjKWb9CQM
訂正

麺をすすりながら食べるても平気な人

20代 75.8%
30代 81.6%
40代 83.2%
50代 85.3%
60代 85.2%

パスタのすすり禁止の動きに関わらず、日本人のパスタですする音は全く平気だという認識は根強い。年代を問わず8割は平気と回答している。
麺類をすすることは日本の食文化であり今後も続くことだろう。
20ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-HWhl [106.146.36.20])
垢版 |
2021/11/12(金) 15:36:31.84ID:mPOqksWka
三浦家行ってきたー。うまかったぞ。
2021/11/12(金) 15:42:32.16ID:NjKWb9CQM
種スープ

https://twitter.com/oudouyakashiwa/status/1457853125964881923?t=95irfMe8_-ahsMHzzgSWwA&;s=19
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
2021/11/12(金) 15:55:47.95ID:xD/kQaaSM
>>1
ぐっと乙
23ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0db7-YYyh [36.3.94.226])
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2021/11/12(金) 16:18:24.93ID:BoEL+t+v0
>>1
ずるずる、乙。
2021/11/12(金) 16:24:43.27ID:xaIJrlEf0
サモハン家抜いてんじゃねー！
25ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd5a-OQ5u [1.72.6.161])
垢版 |
2021/11/12(金) 17:08:45.63ID:X5KvL+4Od
>>19
現時点ではな
ただし若い層になるにつれて不快と感じる人は「確実に」増えている
セクハラパワハラ、タバコ、立小便、路上たん吐き、同性愛者差別などなど、昭和では普通だったものが民度の上昇とともに消え去っている
下品なすすりもそういったものの一つになるだろう
26ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.15.103])
垢版 |
2021/11/12(金) 17:37:16.34ID:/z+EvKeja
ラーメン食ってる時点でクズ確定
27ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Spb5-VTm4 [126.236.56.14])
垢版 |
2021/11/12(金) 17:44:17.68ID:FMIIebXQp
何故杉田家が・・
2021/11/12(金) 17:46:03.79ID:OC0XMPM20
>>25
何百年もかかりそう
2021/11/12(金) 17:49:35.48ID:xaIJrlEf0
サモハン家蔑ろにするこのスレに価値はねえ！
俺はもう出てくかんな！
30ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.15.103])
垢版 |
2021/11/12(金) 17:50:25.34ID:/z+EvKeja
>>29
あっち池や
2度と来んじゃねーぞｼｯｼｯﾉｼ
2021/11/12(金) 18:28:51.20ID:kuoMR5jp0
としおチャンネルはよく調理風景の動画UPしてるけど
ぶっちゃけ家系ラーメンへの愛も拘りも無いだろ
今回の動画も全くそそられん
2021/11/12(金) 18:34:22.55ID:RlPgjpBsd
>>31
顔がキモイ。ロイドと変わらない。
2021/11/12(金) 18:47:13.45ID:kuoMR5jp0
ロイドの方がまだ理解できるっつーか…
顔はお互いやめとこうｗ
34ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.15.219])
垢版 |
2021/11/12(金) 18:51:28.89ID:H1B0/PLfa
>>32
ロイドより150倍不細工でデブと言われた俺に謝れ
不細工はともかく150倍も太った人間がいるわけねーだろ（188kg）
35ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Spb5-VTm4 [126.236.53.190])
垢版 |
2021/11/12(金) 18:55:29.92ID:lGxOeRtzp
俺はとしおくんやダディは好きだな
ラーメンマンは好きになれん
もちろんロイドもな
2021/11/12(金) 19:00:36.94ID:QBHodbE/0
ラーメンマンは好きとか嫌いとかじゃなくて自分が選択しない店も行ってくれるから良いと思う
これからも光の当たりにくい店の紹介を期待してます
2021/11/12(金) 19:31:14.96ID:b24ApZCm0
ガブリエルはエンディングが1番おもろい
2021/11/12(金) 19:31:47.11ID:1tCdXfBG0
週1の厚木家を堪能してきました
あとは巨人が負ければ幸せです
39ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.13.172])
垢版 |
2021/11/12(金) 19:33:21.61ID:OmNrMRvXa
>>38
日本シリーズ行くのは逆転のジャイアンズだ
もし負けたら家系食うの引退してやるわ
40ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW d501-6B6r [60.147.166.125])
垢版 |
2021/11/12(金) 20:01:49.60ID:w09gU2oE0
いぶし銀のちゃんマル！
41ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW c910-p+b4 [114.150.206.7])
垢版 |
2021/11/12(金) 20:14:38.40ID:sFjhfzZi0
https://i.imgur.com/WUg3JBh.jpg
42ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.14.101])
垢版 |
2021/11/12(金) 20:15:29.80ID:sx30aZlta
>>41
高砂？
2021/11/12(金) 20:24:37.37ID:vcSmh0Jkr
>>25
昭和が異常で、今が普通なんだけどね
44ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.15.246])
垢版 |
2021/11/12(金) 20:25:31.09ID:5nXGYLcqa
間違えた町田家かOTL
45ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.14.124])
垢版 |
2021/11/12(金) 20:36:33.80ID:F8gVyaTIa
>>38
ふざけんな逆転されたじゃねえか
フラグ立てんなマジOTL
2021/11/12(金) 20:36:52.69ID:qilYoPVx0
近藤家本店行ってきた
旨いんだけど、麺が固めで注文したのに柔らかくて後半フニャッて残念だった
2021/11/12(金) 20:37:58.43ID:w5jmrQhkp
>>1
スレ立てありがとうございます

>>995
分かる、うめぇ...となる店の鶏油は、豚なのに牛のバターの味がする、あれはなんなんだろうね
48ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Spb5-VTm4 [126.236.58.16])
垢版 |
2021/11/12(金) 20:38:04.15ID:BwCvTPj3p
>>45
クッソワロタwwwwザマーみろ！wwww
49ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.14.124])
垢版 |
2021/11/12(金) 20:39:44.77ID:F8gVyaTIa
読売ジャイアンズが負けたら１週間スレを荒らしてやるからな
全力で巨人を応援しろ貴様ら！！！
50ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd7a-EmVL [49.97.105.167])
垢版 |
2021/11/12(金) 20:40:57.12ID:yYK/plsWd
>>1
このスレってなんでずーっと杉田家だけテンプレに入れない嫌がらせしてるん？
杉田家がなんかやったんか？
51ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Spb5-VTm4 [126.236.57.220])
垢版 |
2021/11/12(金) 20:41:53.34ID:Fr5zj8JEp
>>50
多分杉田家に帝王がいるからな
それが気に食わないんだろうな
52ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-i9Pe [106.146.47.194])
垢版 |
2021/11/12(金) 20:45:13.27ID:MgdhxJa+a
一番しょっぱいのってどこ？
王道以外で。
53ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0d02-/h/G [36.13.189.158])
垢版 |
2021/11/12(金) 20:47:16.90ID:XP04PmC10
>>52
ヨッシーだって普通に塩っぱいと思うよ
54ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Spb5-VTm4 [126.236.57.24])
垢版 |
2021/11/12(金) 20:51:55.95ID:XmBzzlZtp
んげ同点かよ
ヤクルト頑張れよ
55ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.13.29])
垢版 |
2021/11/12(金) 20:54:26.14ID:mDmE9ovla
読売を応援してくれ
原監督と菅野と山口の日本一が見たいんや
2021/11/12(金) 20:55:04.58ID:RlPgjpBsd
としおはナルシストが入ってるのが
まだガソリンラーメンのほうがマシ
57ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Spb5-VTm4 [126.236.57.24])
垢版 |
2021/11/12(金) 20:55:51.84ID:XmBzzlZtp
山口？そんな奴応援出来るわけねーだろ？横浜市民なら尚更な
58ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.13.29])
垢版 |
2021/11/12(金) 20:57:42.39ID:mDmE9ovla
同点OTL
同点止まりだと勝ち越せず犬ルトに日本シリーズ行かれてしまう
2021/11/12(金) 20:58:42.93ID:U5K5y5Lz0
杉田家は新杉田と千葉共に支那畜工作員店員が数人いるから危険じゃね？
60ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ da10-YWot [123.225.205.132])
垢版 |
2021/11/12(金) 20:59:24.17ID:rxgyfKZF0
としおのあげてる桜道家、武蔵家明大前の近くにあって同じ学生街なのに接客全然違って草。やっぱ明大前の方が異常なんだな。
61ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.13.29])
垢版 |
2021/11/12(金) 20:59:35.59ID:mDmE9ovla
>>57
横浜市民ならばドスコラス応援するやろ！
62ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ da10-YWot [123.225.205.132])
垢版 |
2021/11/12(金) 21:00:47.39ID:rxgyfKZF0
マジで野球興味ないからやめてくんね
63ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd7a-OQ5u [49.98.161.252])
垢版 |
2021/11/12(金) 21:03:03.41ID:VmONILHnd
>>43
そう、すすりが平気で横行していた事が異常なんだよ
それに若い人が気付き始めてしまった
パスタのすすり禁止がキッカケでね
64ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd7a-OQ5u [49.98.161.252])
垢版 |
2021/11/12(金) 21:09:04.82ID:VmONILHnd
すすりに国籍はない
つまりパスタですすりが下品なら
それは日本の麺でも下品だという事だ
音は同じなんだから

同じ音なのに西洋の食べ物の時は下品に聞こえて
日本のならそう聞こえない
そんなバカな話はない
65ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5a01-YYyh [219.59.57.142])
垢版 |
2021/11/12(金) 21:10:06.13ID:XtYEiXld0
>>47
鶏で豚で牛なものってな〜んだ？みたいだな。
66ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ da10-YWot [123.225.205.132])
垢版 |
2021/11/12(金) 21:10:14.83ID:rxgyfKZF0
パスタ蕎麦スレでやれや
67ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.12.43])
垢版 |
2021/11/12(金) 21:11:58.60ID:fyAmY2+Aa
死んだOTL
68ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Spb5-VTm4 [126.236.49.128])
垢版 |
2021/11/12(金) 21:14:32.28ID:w6FpyMMZp
ザマーw
2021/11/12(金) 21:57:33.87ID:b24ApZCm0
家系において
テボ茹でって論外なのだなぁと思う
まず麺が泳がないのでダマになったり水分の吸い方が違う。
あと、テボ茹でだと蓋ができない。
蓋を閉めて圧をかけて
茹で釜の中全体を高温にして
泳がせて茹でる
それがやっぱり美味しいんじゃないかと思ってる
テボ茹でで差が出る理由は麺が泳がないことだけじゃない。
2021/11/12(金) 22:09:28.55ID:fD1B3y2Z0
学歴と頭の良さは杉田家が家系だけではなく日本のラーメン界の中でトップクラスだし美味いけど
癖になって無性に食いたくなる味かどうかと言われるとそれはまた違う話だよなぁ
71ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW c910-p+b4 [114.150.206.7])
垢版 |
2021/11/12(金) 22:51:43.08ID:sFjhfzZi0
>>70
すっごいよの店主もだな
72ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW f610-tnKz [153.252.227.9])
垢版 |
2021/11/12(金) 22:56:35.12ID:c21Kynoo0
そこはマコに聞こうや
73ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ da10-YWot [123.225.205.132])
垢版 |
2021/11/13(土) 01:41:28.31ID:lhKChYlg0
ちゃんと手をかけないとテボは不味くなるね。食感が全然違う。
74ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.13.99])
垢版 |
2021/11/13(土) 01:45:20.38ID:qXkp+Nl2a
>>72
死ね
2021/11/13(土) 07:16:26.86ID:uCP8uXhad
杉田家は朝から営業してるのね。
土曜日の朝は混みそうだね。
朝７時で何人待ち？
2021/11/13(土) 07:54:44.91ID:m/k/64nj0
杉田家ここだと無名店扱いで
みんな知らないみたいなんだ
2021/11/13(土) 09:27:55.66ID:q5oOSBU+a
>>75
30人待ち
78ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW c910-p+b4 [114.150.206.147])
垢版 |
2021/11/13(土) 10:19:03.61ID:i3ZN7qOK0
https://i.imgur.com/Hx0vssM.jpg
2021/11/13(土) 10:39:10.24ID:gT63sl0UM
>>78
そのカウンター見覚えがあるなｗ
すごいボリュームだなうまそう
2021/11/13(土) 11:53:53.69ID:IYE3SVnfM
あさが家
中青ねぎハーフ小ライス全部普通
午前中に行くのは久々だったが軽めだけどしっかりした味と香りの上ブレ
てかもうあさが家は常時このクオリティのラーメンを出す店になったんだな
店主生まれ変わったのかなｗ
こころなしか店の雰囲気も良くなり清潔感まで出てる気がするｗ
https://i.imgur.com/Ec4evsy.jpg
2021/11/13(土) 11:59:34.07ID:xdqMqwwV0
嬉しいことだべ
2021/11/13(土) 12:04:27.17ID:WOw5po4aM
テス
2021/11/13(土) 12:05:02.40ID:WOw5po4aM
おまえらmateから書き込めるようになったやで！
84ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.18.35])
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2021/11/13(土) 12:10:11.11ID:PPEXLvLCa
>>83
おつ
ならばこの難問を解いてみてくれ
https://i.imgur.com/pWipPrv.jpg
2021/11/13(土) 12:12:51.48ID:WOw5po4aM
>>84
わからんけどどこの武？
86ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.18.35])
垢版 |
2021/11/13(土) 12:38:31.51ID:PPEXLvLCa
>>85
さすがにマイナーだよねw
https://i.imgur.com/Z8eQHbG.jpg

だが食ってみたらドロっとした骨粉感に醤油のキレとコクが濃厚な武系って感じのスープだった
麺は酒井の中太
肉は肩ロースでなかなかの美味
卵はなぜか普通の味付け卵が置いておらずウズラ…
トッピングはほぼ取り扱っておらず、今はご覧のとおりかなりシンプル化されてしまった
昔は扱っていたネギとか取り扱っていたのに…
シンプルに濃厚だからご飯で緩急つけないと後半はかなり苦しくなるのだが、俺が行った夜の19時前後で米が品切れだったのが致命的だった
あのスープで米なしは正直重い
日月休みだったり、総じて店主のやる気のなさが滲み出ていたのが残念
87ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.18.35])
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2021/11/13(土) 12:42:27.56ID:PPEXLvLCa
>>78
ダメだわからん
埼玉？
詳細希望
2021/11/13(土) 12:52:09.87ID:WOw5po4aM
>>86
たかさご出身は皆そっちの方へいくのかね
侍もそんな感じだし
侍は結構うまいけどね
78はみさき家だね
近藤家系譜のうまそうなやつ
2021/11/13(土) 12:53:34.94ID:xdqMqwwV0
桃家出身のか
2021/11/13(土) 12:55:30.77ID:WOw5po4aM
成瀬のみさきや
91ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.18.35])
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2021/11/13(土) 12:57:55.42ID:PPEXLvLCa
>>88
大原もうまいはうまいよ
ただご飯ないとかウズラとかバランスがおかしいんだよw
92ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd5a-p+b4 [1.75.196.203])
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2021/11/13(土) 13:29:41.51ID:I/Gokf1ed
>>86
本気になったら大原の大原家か
93ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW c910-p+b4 [114.150.206.147])
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2021/11/13(土) 13:31:06.61ID:i3ZN7qOK0
>>88
正解。よくわかるなぁ。
2021/11/13(土) 14:10:09.49ID:u1xW5uRHM
大原ってあそこやってるの？
3回行って3回振られたんだが
95ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.18.35])
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2021/11/13(土) 14:15:17.69ID:PPEXLvLCa
>>94
2,３週間前に振られたときに撮ってきたわOTL
https://i.imgur.com/EteeT9y.jpg
2021/11/13(土) 14:17:46.96ID:u1xW5uRHM
>>95
これ 表示されている 時間内に行っても振られたパターンかな？
2021/11/13(土) 14:19:23.70ID:OsE8jEBgM
>>93
うまそうだね
行ってみたいけど中々行けないんだよね
98ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.18.35])
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2021/11/13(土) 14:21:13.89ID:PPEXLvLCa
>>96
タイムスタンプみたら11/1の月曜だった
食べログには日曜定休としか書いてない罠w
実際食ったのは一昨日だから木曜ね
2021/11/13(土) 14:28:31.84ID:u1xW5uRHM
>>98
食べログの場合外れてることあるからな
やってるのか
この前大船行ったとき
ここがまたやってなくて
結局焼き肉屋いっちゃったよ
また来たいと思う当たりの店だったから良かったよw
2021/11/13(土) 14:44:14.51ID:xdqMqwwV0
高根家とかも
店内禁煙てはっきり書いてあるのに
食べログやRDBでは喫煙可って書かれてるからね
2021/11/13(土) 14:45:37.47ID:Q7jLvde00
>>99
是非ともその焼肉屋を教えてくだされ
102ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.18.35])
垢版 |
2021/11/13(土) 14:50:42.80ID:PPEXLvLCa
>>99
大船って隠れ家的な名店多いよね
焼肉屋についてｋｗｓｋ
>>100
あそこ禁煙だったのか！
騙されてスルーしたわOTL
2021/11/13(土) 14:51:58.68ID:u1xW5uRHM
>>101
ひとりってところ
ランチ食べてきたけど良かったよ
104ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.18.35])
垢版 |
2021/11/13(土) 14:57:21.44ID:PPEXLvLCa
>>103
ＧＪ
大船にも1人焼肉屋できたのね
2021/11/13(土) 15:26:48.18ID:xdqMqwwV0
>>102
店内のメニューの下にちゃあんと書いてあるよ
2021/11/13(土) 16:33:01.72ID:ChmxuI2xM
確か大船は家系不毛の地と言われてたような…ｗ
107ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd5a-B9dS [1.75.1.2])
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2021/11/13(土) 16:50:19.28ID:3RwQe+jzd
https://i.imgur.com/SRurWtJ.jpg
ここ当てれる人居るかな？因みに提供時は伏せノリだったのを見やすいようにどけた
前よく都内の武系当ててる人いたけどあれは自作自演だと思ってる
家系超有名店系列ではないけど有象無象の武系よりは知れた店のはず
2021/11/13(土) 16:51:57.63ID:ChmxuI2xM
>>107
ラスタ
2021/11/13(土) 16:52:14.35ID:ChmxuI2xM
カタカナになっちゃったｗ
110ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2a2d-nQyk [133.218.144.208])
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2021/11/13(土) 17:01:21.22ID:xdqMqwwV0
被せノリというヒントすぎる
111ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd5a-B9dS [1.75.1.2])
垢版 |
2021/11/13(土) 17:06:41.93ID:3RwQe+jzd
>>108
何故分かる！！
2021/11/13(土) 17:16:58.68ID:ChmxuI2xM
>>111
麺の色に特徴があるからね
伏せ海苔のヒントがなくてももしかしたら当てられるかも
らすたは強力なケモと強めの出汁感で結構うまいよね
麺も硬くてごわっとしてるけどスープにあってると思う
113ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.18.35])
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2021/11/13(土) 17:30:18.25ID:PPEXLvLCa
>>111
ﾃﾝﾃﾝの的中率はガチ
舐めたらあかん
さすがに大原家は難しすぎたが武っぽい点は見抜いてるしな
>>106
藤沢大船はｵﾜｯﾄﾙ
114ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5aad-YYyh [61.24.229.108])
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2021/11/13(土) 17:39:38.89ID:th7sEDYu0
藤沢はかつて真鍋家があったなぁ。
用田無くなったあと秋葉台あたり(?)で再開してたのを知ったのが、そこの閉店直後で悲しかった。
2021/11/13(土) 18:02:25.02
男の原点、総本山吉村家(So-Honzan)
https://i.imgur.com/hPdyp8c.jpg
https://i.imgur.com/9rG0RVS.jpg
https://i.imgur.com/oY098MT.jpg
https://i.imgur.com/aD8KMIC.jpg
濃いめ多めでいい気分
このご時世にプレモル生¥300、紅白玉揃い踏みで¥60とか良心的にも程がある
控え目に言って至高(Excellent)、これは捲らざるを得ないと一口で悟り腹を括る...
50人overの並びを尻目に、満足感と感謝に打ち震え落涙しつつ退店
恐れ入りました、ご馳走さまでした
2021/11/13(土) 18:17:26.18ID:ChmxuI2xM
>>115
男シリーズキタ！
出汁でてそうだしスープも多いしほうれん草は生かな？大当たりぽいな
辛ネギ摘みにビール、チャ海苔紅白玉とか最高の取り合わせだｗ
あのおいしい海苔が50円ってのもありがたやありがたや
117ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a949-z7nV [120.75.99.121])
垢版 |
2021/11/13(土) 18:18:38.80ID:zn3unVon0
横浜のラーメン店で出会ったら避けるべき危険人物です。
YAMAHA250スクーターXMAX白リヤカキャリアボックス付でマフラー社外の知恵遅れオヤジ(糖尿？死んだ魚の目で小太りかなり不細工)に絡まれて嫌な思いをしました。
イカれてるので注意してください。

個人情報云々で訴えられたくないので詳細は、ここまでですが危険です。

気が小さいのが特徴で震えながら噛みついてきます、面倒なので関わらない方が吉
2021/11/13(土) 18:21:04.29ID:xdqMqwwV0
来週久々に行こうと思ってんのよ。
上ブレだといいなぁ（　＾ω＾）
2021/11/13(土) 18:29:50.11ID:Q7jLvde00
>>103
ありがとうでござる
120ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Spb5-VTm4 [126.236.51.208])
垢版 |
2021/11/13(土) 18:49:18.24ID:Plg9r79zp
>>117
え？杉田家にいたのか？w
121ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4524-9wiK [118.240.40.99])
垢版 |
2021/11/13(土) 19:51:12.66ID:3UvVwkKG0
>>117
何をどうして絡まれたのか教えてくれんと。
122ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spb5-p1Qq [126.157.18.142])
垢版 |
2021/11/13(土) 20:41:56.06ID:u1aBTCnyp
>>114
真鍋家は石川橋
近くの廻転寿司タフは繁盛店だが真鍋はパッとせず消滅
湘南台の栄家も消滅
この2店が消えて、藤沢の家系はほぼ終わり
偽家系なら掃いて捨てる位有る
2021/11/13(土) 20:44:38.22ID:c19JAZBx0
ローソンで吉村家のカップラーメン売ってたけど美味いの？
2021/11/13(土) 20:48:11.11ID:ph5G7wFZp
この時間に関内付近で食べられる美味しい家系はどこかな？
工場系以外だったらどこでも良いけど、出来れば出汁強めの美味しい店があったら...
125ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.18.35])
垢版 |
2021/11/13(土) 20:51:33.88ID:PPEXLvLCa
>>124
勝鬨家も真砂家も21時以降はやってないらしいな
吉野家テイクオフで
126ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5aad-YYyh [61.24.229.108])
垢版 |
2021/11/13(土) 21:18:24.89ID:th7sEDYu0
>>125
ちょっと吉野家行ってくる(AA略
2021/11/13(土) 21:18:48.50ID:ph5G7wFZp
黄金家は歩くには少し面倒だしなぁ
たまには日高屋でゴムみたいな麺とプラスチックみたいな米のチャーハンのラ餃チャセットでも食べて帰るか
128ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a949-z7nV [120.75.99.121])
垢版 |
2021/11/13(土) 21:24:32.25ID:zn3unVon0
>>121
人生詰んでるのか知らないが、何に対しても気に入らない様子で絡まれてしまった。

異常なオーラで直ぐに解るよ、異常者だね。
129ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰT Sa79-YWot [106.146.14.79])
垢版 |
2021/11/13(土) 21:27:29.17ID:vLPtTD99a
テイクオフは草
2021/11/13(土) 21:32:03.14ID:bFdw1OgA0
>>128
ご愁傷様です。
絡まれたのは不幸だったが、危機管理を学ぶきっかけにしろよ。次からそういうバカをスルーするようにしなよ。バカは相手にしても時間の無駄じゃないの。
131ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0d02-/h/G [36.13.189.158])
垢版 |
2021/11/13(土) 22:27:45.62ID:SAAm/DGt0
https://i.imgur.com/tBThOUl.jpg

今日もうまかった。有難う立体感様。
2021/11/13(土) 22:51:10.21ID:oNoUX7SW0
多光源により二重三重に重なる影が立体感をクッキリと演出してますな
133ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4524-9wiK [118.240.40.99])
垢版 |
2021/11/13(土) 23:09:59.42ID:3UvVwkKG0
立体感てなんですか？
134ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2a0b-SkP8 [133.114.109.93])
垢版 |
2021/11/13(土) 23:30:35.18ID:3Kr1gaaP0
>>133
油
2021/11/13(土) 23:52:39.71ID:bFdw1OgA0
立体的ｗ
2021/11/14(日) 02:53:06.93ID:nn7V6jn1d
朝早くから営業する杉田家は何時から仕込みをしてるの？今頃から？
2021/11/14(日) 07:12:36.25ID:kGt/y5SO0
>>125
飛行機でも乗ってるの？
138ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW f610-tnKz [153.252.227.9])
垢版 |
2021/11/14(日) 07:26:02.61ID:oEROvWUi0
マコに聞けば
139ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW c910-p+b4 [114.150.206.147])
垢版 |
2021/11/14(日) 11:28:45.92ID:6TkB6Wv40
>>117
ふらわさんかな？
2021/11/14(日) 11:53:25.63ID:BKKD50QK0
ふらわ氏は原チャリ
141ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.29.141])
垢版 |
2021/11/14(日) 12:23:55.45ID:II4g1WSXa
鎌倉でオススメの家系ありますか？
なければ一閑人行ってきます
142ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.31.156])
垢版 |
2021/11/14(日) 13:54:45.07ID:dtABOstxa
センセが好きそうなラーメン屋に行ってきたわ
取材してくんねえかな
2枚は食べかけでスマソ
https://i.imgur.com/TfXKMJw.jpg
https://i.imgur.com/z4I4NI3.jpg
143ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.31.156])
垢版 |
2021/11/14(日) 13:55:13.22ID:dtABOstxa
ごめんなさいスレ間違えました
2021/11/14(日) 13:57:23.16ID:O6ZWI3850
>>141
マコに聞け
2021/11/14(日) 14:06:00.40ID:ken7pK/u0
>>142
これが吉村家かあ
146ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5aad-YYyh [61.24.229.108])
垢版 |
2021/11/14(日) 14:09:31.82ID:I8gGNtI40
おいで〜
2021/11/14(日) 14:14:37.63ID:1bFEn3br0
さてちょっと気合い入れて清水家まで行ってくっかなぁ
清水家って中抜けないよね？
148ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.29.55])
垢版 |
2021/11/14(日) 14:19:58.39ID:Hb8gnm54a
>>147
https://i.imgur.com/SXLQsyw.jpg
2021/11/14(日) 14:21:38.88ID:1bFEn3br0
>>148
サンキュ
2021/11/14(日) 14:41:24.63ID:/9F+oVnI0
>>142
なんぞコレ。
新スタイルの家系か？
2021/11/14(日) 14:48:53.27ID:eUYuyggrM
>>147
裏山c久しく行けてないなあ
2021/11/14(日) 16:39:35.92ID:WYt24F+fd
>>142
これはこれで美味そう
2021/11/14(日) 16:45:04.47ID:ghHMs8DYr
さて清水家到着
流石にこの時間は待ち無し

>>151
最近清水家の話出ないから行ってないとは思ったわw
2021/11/14(日) 17:39:43.41ID:CbGGaKkDM
>>153
裏山c(;_;)
中々タイミングが合わなくてね…
明後日とかチャンスやったのに定休日ぇ
でもあさが家が確変したのでそんなに困ってないｗ
155ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5a02-j6wA [27.82.202.237])
垢版 |
2021/11/14(日) 17:43:38.36ID:O6PFUIvx0
>>69
お前テボと平ザルで上げて違いわかるのかw
2021/11/14(日) 17:48:48.12ID:vSbfoJicr
清水家
ラーメン中、コロチャ、玉子、ライス
ノーマルで頼んだけど相変わらず油が多くて笑った
スープも麺も変わらず旨い
車で片道50分かけて食べに行く価値のある一杯

https://i.imgur.com/Gw4aId2.jpg
2021/11/14(日) 17:52:30.20ID:vSbfoJicr
129で帰ってくる途中に麺や晴とかいう店が行列だったなぁ
博多豚骨らしいけどちょっと気になった
2021/11/14(日) 17:55:46.11ID:YMA+3mdB0
>>157
あそこは最近よく行列してる
ちょっと前はそこまで行列してなかったのに
2021/11/14(日) 18:02:22.12ID:CbGGaKkDM
>>156
写真も相変わらず黄色いなｗ
2021/11/14(日) 18:03:15.52ID:zqtIAsir0
>>155
結構わかりやすい差があったべや
2021/11/14(日) 18:06:41.20ID:vSbfoJicr
>>159
そろそろスマホも買い替え時期やねw
2021/11/14(日) 18:09:43.51ID:vSbfoJicr
>>158
やっぱり人気ある店なんだ
129の先にある一蘭より賑わってそうで気になった
行ってはないですか？
2021/11/14(日) 18:24:52.23ID:CbGGaKkDM
清水家は鶏油に自信があるのかもね
吉村家や近藤家も多いけどやっぱうまいよね
鶏油は系譜の中で1番じゃないかな
2021/11/14(日) 18:27:27.00ID:YMA+3mdB0
>>162
まだ行けてないですわ
前は店外に数人並ぶくらいだったのにいつの間にか行列でしばらくはスルーと決めている
2021/11/14(日) 18:29:12.22ID:BKKD50QK0
スレ違いそろそろやめてもらっていいスカ
2021/11/14(日) 18:32:50.06ID:MqjC5Rqn0
町田家本店が麺茹で小さい鍋に変わっているな
2021/11/14(日) 18:45:00.34ID:/9F+oVnI0
ラーメンショップもたまにはいいな。
https://i.imgur.com/nTWfFzl.jpg
168ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.29.129])
垢版 |
2021/11/14(日) 19:01:03.60ID:R5wORCnNa
>>164
>>167
博多とラーショは家系の原点
詳細を希望したい！
169ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a15f-vTpa [106.72.44.96 [上級国民]])
垢版 |
2021/11/14(日) 19:01:36.26ID:w3qwynsr0
皇綱家のスープ良いな、旨そう

https://i.imgur.com/llnPRak.jpg
2021/11/14(日) 19:12:51.54ID:XfQ0Gl2p0
ご無沙汰あさが家喰ってきたけど旨かったわ
スープ云々よりカエシが効いて輪郭がはっきりしたような感じした
異論は認める
普段行かない店行き出すとなかなか順番が回ってこないのが申し訳ない
2021/11/14(日) 19:22:46.35ID:/9F+oVnI0
>>168
神奈川のラーショ当麻店です。
ネギチャーシュー麺。

家系から鶏油を無くして
さらっとさせた感じ。
今風ではないけど
これはこれでいいね。
2021/11/14(日) 19:33:44.35ID:CbGGaKkDM
>>170
カエシは変わったと思ってなかったけど言われてみればチャーシューの味とか良くなってる気もするな
30年選手のでえベテランの作る出汁が急に変わるもんでもないよなぁとは思ってたんだが…
しかし明らかに最近のあさが家はうまいからね
シンプルにやる気の問題なのかなと思うようにしてたわｗ
2021/11/14(日) 19:36:05.77ID:WYt24F+fd
>>156
鶏油の膜が厚い
2021/11/14(日) 19:42:39.38ID:mQ4d3hyI0
>>155
逆に平ザルとテボの違いが分からないでわざわざ5ちゃんの家系スレに書き込む人なんているか？
175ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.31.242])
垢版 |
2021/11/14(日) 19:45:23.97ID:9fPXaSUga
>>174
ﾉｼ
2021/11/14(日) 19:53:47.05ID:ylj6QKWIa
王道家チャンネルにみんな大好き近藤家の話題出てるじゃん
2021/11/14(日) 19:54:03.28ID:CbGGaKkDM
ノ
178ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰT Sa79-YWot [106.146.48.95])
垢版 |
2021/11/14(日) 19:57:07.50ID:CrgWmRl/a
この前、環2で中盛り頼んだけどさ、ほとんど大盛りの量できて、ラッキーと思ってたけど空気に触れてる部分が麺同士くっついてテボで揚げたみたいになってた。
179ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.29.29])
垢版 |
2021/11/14(日) 19:58:31.57ID:mfjd/xV3a
>>177
嘘つけw
アンタはわかるだろw
2021/11/14(日) 20:01:49.35ID:CbGGaKkDM
>>179
わからんｗ
近藤家の麺が他とは違うってのだけはわかるけどね
あと硬め卒業してから若干わかるようになってきた気もするｗ
2021/11/14(日) 20:06:20.46ID:zqtIAsir0
近藤家の湯で釜は
他と違うからな
お湯変えをたまたま見たけど
なるほどなぁと思ったよ
2021/11/14(日) 20:10:48.72ID:XfQ0Gl2p0
久しぶりに面白かった、王道家公式
神藤さんとやってた世代って誰なんだろ
あさが家の店主は神藤さんと絡んでたような話聞いたことあるが
千葉の2人も同世代？
2021/11/14(日) 20:15:53.71ID:c9TM8U85d
>>182
神藤さんと一緒に働いていたのは近藤家だよ
千葉家　末広家は
神藤氏達が𠮷村家やめた後の本牧家だよ
寿々喜家は創業1990だから
もしかしたらギリ跨いでるかも
184ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.28.246])
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2021/11/14(日) 20:20:10.70ID:0My5UlGZa
今から町田昇天逝ってくるわ
2021/11/14(日) 20:38:19.92ID:MqjC5Rqn0
このスレは平ザルテボとかいうレベルじゃない
茹で時間が全然足りないやばい麺も大絶賛だぞ
2021/11/14(日) 20:39:50.82ID:zqtIAsir0
硬めと言って半生で出してくるやつ
シャラップ案件
187ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.28.246])
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2021/11/14(日) 20:56:54.27ID:0My5UlGZa
寒さで昇天東戸塚行くの萎えたから近場で
https://i.imgur.com/G3pcYHG.jpg
海苔トッピングしたのに忘れられるこの適当さも常連クラスによれば風物詩みたいなモンらしいからある意味当たりましたねえw
いつもどおりグッド3段活用だったんだが、あまりカスタムしすぎると本来の良さを失念しかねないので今度はそのままにしてみる

>>156
今気づいた
鶏油の香りはどうでした？個人的にココの鶏油は質というか香りがダンチだと思うんですが
>>180
吉村家のスープに大橋弾や増田製麺、王道麺来られても俺には見抜くの無理な自信がありますOTL
2021/11/14(日) 20:59:19.54ID:zPFhEmzK0
おっぱいおっぱい
2021/11/14(日) 21:22:03.43ID:IgDhF1ekr
>>187
鶏油はウマーだったよ
あと清水家はスープ並々入れてくれるのはいいねぇ
スープが少ない店はなんかダメだと思うわ
2021/11/14(日) 21:49:39.31ID:QRwllIkd0
実が燻煙を始めたのいつからなの？
なんで燻製を始めたの？
2021/11/14(日) 21:56:19.68ID:auw11Z6x0
なんだか焼きや煮豚だと肉がスープの塩分を吸ってしまうんだと
てなことを杉田の店主が話してた
192ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.28.246])
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2021/11/14(日) 21:58:40.46ID:0My5UlGZa
そういえば厚木家は燻製の香りがスープにまで浸透してるなw
2021/11/14(日) 22:23:41.78ID:zqtIAsir0
>>192
でもそれが美味さの秘訣だと思う
2021/11/14(日) 22:25:42.62ID:zqtIAsir0
>>190
大ちゃんに教えてもらえ
2021/11/14(日) 22:37:24.71ID:QRwllIkd0
>>194
大ちゃんって誰ですか？
あなたが大ちゃんに確認してもらうことは可能ですか？
196ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW c910-p+b4 [114.150.206.7])
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2021/11/14(日) 22:38:09.37ID:0dQEjMRn0
八家
2021/11/14(日) 22:59:19.61ID:AbTL6qqgd
>>183
清水社長は近藤家と言われてピンと来なかったね。
2021/11/14(日) 23:00:57.15ID:MOcpFM7Od
近藤家知らなそうだったな

どこどこ？
俺もわかんない
2021/11/14(日) 23:26:19.13ID:ken7pK/u0
>>187
やべーこのチャーシューうまそーw
2021/11/14(日) 23:39:33.62ID:pSRIVwZ3d
今再度行きたい家系は環２家本店、本牧家横須賀店
2021/11/14(日) 23:50:34.46ID:pSRIVwZ3d
吉村家の職人さんで独立して自分の店を出すような人は今はいないのかな？
2021/11/15(月) 00:12:54.11ID:tJLzEEqb0
>>201
オマエが独立して理想の味を作れよ？
2021/11/15(月) 00:58:56.54ID:ob0wPFBwd
>>202
吉村家のままの味でいい。王道家じゃないのだから。
蒲田に環２家があるから都内には出店させたくないのかね？
神田や新橋あたりにできればな。
2021/11/15(月) 01:03:21.04ID:JnwmLnX40
ここまでくると"釣り"ですな
2021/11/15(月) 04:00:48.59ID:rWNKKQ4S0
新宿の店に初めて行った
噂通りペラッペラのお湯スープ、醤油が強いわけでもなくなんとなくピンボケした印象の味
のり増しでしっかり増えるのと新宿で酒井の麺が食えるだけいいって思うことにした
上々家も似たようにお湯っぽいけど食える味だなって感じるのはなぜだろう？

あと余談だけど隣に座ってたライブ終わり？っぽい兄ちゃん2人組がメンタイコをラーメンに溶かして「こうするとめんたい煮込みっぽくなって美味いんだよ」って言ってた
https://i.imgur.com/Gdnh7Bx.jpg
206ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW f610-tnKz [153.252.227.9])
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2021/11/15(月) 05:06:20.17ID:jY/LwO9M0
マコに聞いてみれば？
2021/11/15(月) 06:20:32.19ID:2upuVf0s0
お湯スープとか言ってる奴って濃い味食いすぎて味覚麻痺してんじゃね？
2021/11/15(月) 07:16:29.51ID:MPnM1quJr
昨日食べたよ
https://i.imgur.com/6NIY8kR.jpg
2021/11/15(月) 07:40:45.03ID:KGEp17kip
>>205
そこは俺もスープ微妙だと思った。
2021/11/15(月) 07:56:46.15ID:RgHRXEvwM
>>173
きれいな艶してるだろ。ウソみたいだろ。普通なんだぜ。それで。
2021/11/15(月) 08:23:44.76ID:oRUldZkG0
上々家がお湯って普段何処で食べてるの？
212ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.8.193])
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2021/11/15(月) 08:33:57.10ID:w4iJK+I4a
>>205
つ山本家
213ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.8.193])
垢版 |
2021/11/15(月) 08:38:04.28ID:w4iJK+I4a
広島でおすすめの家系とかありますか？
2021/11/15(月) 09:22:30.65ID:U5alYwx+a
お湯スープってのは
本場の竹岡式ラーメン
くらいじゃないとな
215ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.11.146])
垢版 |
2021/11/15(月) 09:24:54.86ID:3HnfDiE1a
>>214
お湯スープ竹岡
ｋｗｓｋ
2021/11/15(月) 09:43:47.31ID:RsszZg+nd
竹岡式って逆に塩辛い
まぁダシの話しなんだろつけどお湯はないわな
217ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.11.146])
垢版 |
2021/11/15(月) 09:49:49.63ID:3HnfDiE1a
なるほど
それが竹岡式マトリックス
2021/11/15(月) 09:53:23.12ID:kesKn8fC0
竹岡を出汁で作ったら
より美味しそう
219ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW c910-p+b4 [114.150.206.7])
垢版 |
2021/11/15(月) 09:57:04.01ID:ypSM++8H0
そうすると乾麺じゃ合わなくなったりするんだろ
2021/11/15(月) 10:27:44.66ID:Ka1mFOQDa
書き込めるか？
https://i.imgur.com/paIaCsI.jpg
2021/11/15(月) 10:52:29.38ID:RgHRXEvwM
>>213
たしか奥津家出身の店があったような
222ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.8.56])
垢版 |
2021/11/15(月) 11:01:00.66ID:ej70fyx8a
>>221
な…なんだとぅおあおお！、！！？
とどろき家ってやつか！
だ、だが自由行動のできる明日火曜は定休日…挙句に広島から尾道って結構距離あんのな…
在来線で1時間40分の1520円
情報ありがたいが非常に厳しいのうOTZ
223ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd5a-p+b4 [1.75.230.82])
垢版 |
2021/11/15(月) 11:17:14.18ID:sQgGEdtDd
広島行ったらご当地ラーメン食うだろw
224ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.11.161])
垢版 |
2021/11/15(月) 11:28:06.27ID:O4zF3PKYa
>>223
一応自分でも調べたんでふけどね、。

「ＣＫ」
「クリーミー」

…

除外検索ってできんのか？
そして広島県民はこのスレにいないのか？

お好み焼き楽しんできますOTZ
225ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd5a-p+b4 [1.75.230.82])
垢版 |
2021/11/15(月) 11:46:14.28ID:sQgGEdtDd
ググれば広島ラーメンなんてすぐ出てくる。
2021/11/15(月) 11:52:05.10ID:mQkmeb5j0
>>224
しょうがねえなあ、教えたるわ
アパマン、CHINTAI、SUMMOお好きなサイト行って
横浜市　西区　神奈川区で検索
収入に合ったものを選んで申し込み
これで毎日ホンモノの味を楽しめるからオススメ
2021/11/15(月) 11:57:14.11ID:qru/G52q0
月曜日はつまんないなあ。月曜日にやっている店教えて。チェーン店以外で
228ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.10.180])
垢版 |
2021/11/15(月) 12:03:03.90ID:YJVQCUgDa
>>225
>>226
ありがとうございます

厚木家直系とか明日広島に緊急オープンしないかなw

>>227
厚木家
2021/11/15(月) 12:06:02.01ID:qru/G52q0
厚木家行こう
2021/11/15(月) 12:15:32.01ID:6Op16906r
広島ってちょっと辛いラーメンがご当地だっけか
まあ広島まで行って家系にこだわる必要は全くないわなw
231ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.11.36])
垢版 |
2021/11/15(月) 12:25:50.07ID:xq4EYF44a
>>230
高松家とか内田家みたいに気になるけど遠くて行けない的なリクエストがあれば聞いておこうと思ったわけよ
家系は東に戻ってからにしよう…
2021/11/15(月) 12:56:31.18ID:mLzaJgQ70
寿々㐂家とその弟子の店は月曜日やってるんじゃ？
233ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ da10-YWot [123.225.205.132])
垢版 |
2021/11/15(月) 14:31:59.82ID:gPUzbEMB0
月曜日は二郎系でも行こうぜ
2021/11/15(月) 14:41:30.41ID:Wl+3mSt5M
中島家や寿々㐂家系譜に千家だってあるじゃないか
2021/11/15(月) 14:48:02.64ID:51YlQ1gEa
>>233
結局そうした。横浜関内二郎に行ったよ
2021/11/15(月) 14:48:21.37ID:51YlQ1gEa
>>234
それもあったね
2021/11/15(月) 15:05:34.84ID:dGDn8j7j0
>>235
俺は千家で食べたのを後悔はしてないが
関内二郎と聞いて羨ましく思ってる
2021/11/15(月) 15:18:45.98ID:51YlQ1gEa
>>237
今日も行列だったよ。1時間待ち
2021/11/15(月) 16:59:23.08ID:FlaiqYH/a
神田のわいず、デフォで海苔一枚とかナメとんのか！
2021/11/15(月) 17:24:51.45ID:UwJO+CXR0
>>239
え？わいずってデフォ一枚にするほどセコくなったのか？
2021/11/15(月) 17:51:37.93ID:qru/G52q0
海苔1枚とは驚いた
2021/11/15(月) 18:20:58.82ID:xIETnyRKp
久しぶりに朝杉田家行ってきた
すげー行列でビックリしたが回転早くすぐに着席出来てすぐラーメン出てきたが味はうーんだったよ
2021/11/15(月) 18:37:53.74ID:qru/G52q0
>>242
優しい味だっだろ
あれがダメということは濃いしょっぱい味じゃないと旨味が感じない舌になっているぞ
244ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰT Sa79-YWot [106.146.3.114])
垢版 |
2021/11/15(月) 18:49:37.18ID:4vY9eOr4a
うんこ臭いラーメンを食う趣味はない
2021/11/15(月) 19:05:42.82ID:MvnONJzNp
>>243
そういう事じゃねーよ
杉田家は数年前に比べて落ちた感がある
246ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Srb5-6B6r [126.158.154.64])
垢版 |
2021/11/15(月) 19:05:51.15ID:AvrV71Gpr
>>207
表現力がない神奈川県民が新宿来たらイキってしまった構図w
2021/11/15(月) 19:08:50.04ID:qru/G52q0
>>245
失礼しますた
2021/11/15(月) 19:13:10.58ID:cZ+DSs6Ip
>>247
いや熱くなってすいません
前はもっと旨味が出てたような気がしたんだよな
2021/11/15(月) 19:16:15.18ID:ZFr35NfNM
杉田家は駄目になっちゃ盛り返すを繰り返してるイメージだな
平常運転じゃん
2021/11/15(月) 20:16:21.48ID:eiR6NGXhd
横浜、白楽の駅近くにある山崎家は店炊きのようだけど。クラシック系なのか直系ライクな味なの？
白楽駅から歩いていて、前を通るといい匂いがしたけど。
今日は末廣家、とらきち家は休み。
2021/11/15(月) 20:25:16.49ID:iU+NlmUV0
環2家の直系復帰ってあれどういうことなの？
2021/11/15(月) 20:32:01.57ID:rWNKKQ4S0
>>211 都内だとまこと家、あさが家、王道家神田
神奈川だと末廣家、とらきち家、総本山
他はいしいと千葉家かな
武系も行くが麺よりスープと安米で腹一杯食いたい時だけって感じ
上々家も閉店ギリギリにしか行ったことないってのもあるかもしれないけど、多少お湯っぽさがあっても全然食えてしまうのはなんでだろうかなって
2021/11/15(月) 20:59:33.16ID:KGEp17kip
>>250
横浜に何度か行ったがその中間くらい。
ちょっと動物の臭いが直系より強い。カエシは強くない。六角家は詳しくないが、直系や中島、寿々木、せんだい系ではなく、六角家姉妹店とする和田町の八家に近い印象。キャバ経営のプリンスグループが母体だが結構しっかりして美味しいほうだと思う。
2021/11/15(月) 21:00:05.98ID:KGEp17kip
>>251
川崎の玉が吉村に上納金たんまり払ったとかいろいろ勘繰るよなw
2021/11/15(月) 22:27:09.43ID:AIKoGJmbd
>>253
そうなのね。今度行ってみるよ。横浜駅近くの山崎家の隣の銀家で食べたのは失敗したな。
八家に近いならイケてるかも。六角家戸塚店は大好き。
2021/11/15(月) 22:30:04.97ID:iU+NlmUV0
>>254
だって修行した人間じゃないもんね
どういうことなんだろうって
2021/11/15(月) 23:17:49.35ID:IDP9lFuh0
久々に とんぱた 行ってきたわ
家系と ラーショ の間みたいな感じ
麺は つるんとした感じ 武蔵も 麺を細くするようなら これぐらいの長さならいいんじゃないかと思った
昔はもっと濃かったような気がしたんだが気のせいかね
ラーメンとセットの 唐揚げの定食 の唐揚げは大きかった
ニラが入った辛いやつあれはなかなかいいな
2021/11/16(火) 00:51:48.77ID:ro3c6gayd
>>253
知らんかったわ。他に居酒屋なんかもやってるんだな
プリンスグループって何気に凄いんだね

>>257
確かに昔はもっと旨かったと俺も久々に行った時に思ったよ
三枚町店出来た辺りから何か違う感じになっちゃった
2021/11/16(火) 01:35:58.57ID:aEU7YKgN0
>>258
すごいか？
飲食店グループなんて何個も店作って一つ当てればイイよってな具合で営業してるものだぞ
ラーメン一本槍で当てなきゃ死ぬって店より遥かに格下じゃん
2021/11/16(火) 02:21:06.22ID:U2GD7fqi0
プリンスはパチンコ屋売った時点でヤバいんではないか？地下がマタハリーになっててちとびっくり。パチンコ屋でバイトしてたんだけどなくなったのは個人的に残念ではある。が、山崎家には行きたくない。てか西口にはまともなのないからな。
261ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5a01-kg9b [219.204.94.135])
垢版 |
2021/11/16(火) 06:14:41.76ID:8LlVLKnh0
銀家いって失敗したとか、知らない人間はいつまでたっても被害者だな

慣れてくると看板のデザインでインチキ家系かそうでないかがわかるようになるのだが。
262ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.56.34])
垢版 |
2021/11/16(火) 06:45:23.96ID:JCjFx5b5a
広島県民の皆さんは家系ラーメンをどこで食っているのだろうか？
2021/11/16(火) 06:48:23.07ID:tsbSafsk0
壱角家
2021/11/16(火) 07:33:26.76ID:mHrkoOUGp
家系最強！
横浜生まれ、横浜育ち
本物です、恐縮です
筆で書いたような文字の煽り文句
ライス、餃子のセットあり

これでも騙される人は騙されるからね
265ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW f610-tnKz [153.252.227.9])
垢版 |
2021/11/16(火) 07:39:06.09ID:F4GR1Olp0
マコに聞いてみなよ
266ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a125-0gt3 [106.184.144.86])
垢版 |
2021/11/16(火) 07:56:11.27ID:sp7gwNb20
>>263
家系最高
家系最強
家系ラーメンの最高峰ここに参上！
妥協を許さない本物の濃厚スープ。家系ラーメンの最高峰。ここに参上！！
お客様の「旨い！」の声が聞きたくて、今日も朝から気合注入！
1度食べたらクセになり。　2度食べたら忘れられない。　3度食べたらやめられない。
すべてはまた来るぜの一言が聞きたくて！
ライスをぶっちぎりに美味しくする方法！！
2021/11/16(火) 08:12:53.84ID:PbOv4uMId
>>250
横浜にある山崎家の2号店かなんかだよね。昔末廣家にいたお兄ちゃんが横浜山崎家に転職したよ。
268ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW c910-p+b4 [114.150.206.147])
垢版 |
2021/11/16(火) 10:02:34.29ID:p/vXywn80
https://i.imgur.com/ERk9A0S.jpg
みさきや
2021/11/16(火) 10:25:34.79ID:tGrzxkW00
>>268
トッピングやりすぎ
2021/11/16(火) 11:16:10.03ID:tzrGeDsX0
杉田家千葉は日本人店員少なくなって支那畜店員増えて不味くなったから暫く行ってない。
あと濱野家の人が独立したのも大きいね。
271ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW c910-p+b4 [114.150.206.147])
垢版 |
2021/11/16(火) 11:16:18.60ID:p/vXywn80
たまにしか行かないので行った時は豪華にしたいのですよ。
2021/11/16(火) 11:28:59.26ID:B6TXV5gV0
店前で能書きたれてる店はまず缶詰か不味い店か総本山
2021/11/16(火) 12:05:59.33ID:mHrkoOUGp
>>272
味変の仕方の提案とかなw
274ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8e-Ix57 [133.106.166.72])
垢版 |
2021/11/16(火) 12:31:38.96ID:6Sqr+6osM
昨日いずみ家で今日は寿々喜家に行ったぜ
1番の違いは客層だなw
2021/11/16(火) 12:32:45.40ID:R7cxbxA10
昨日のいずみ家のチャーシュー旨かった
いつもしょっぱいんだよね
2021/11/16(火) 12:38:41.72ID:iVyHvF++0
>>253
吉村屋はいつも進化しているのかうまいが何故か何度も食べたい味ではない
寿々喜家は上品すぎる
環2屋は辛いのとチャーシューが燻製でうまいが大量に食いたいとは思えない

結局
和田町の八家くらいがちょうどよいと思う人って結構いる？
一見武骨なチャーシューだが、パクパクといくらでも食える
スープの無骨さもちょうどよいと感じる

昔湘南台にあった
湘南家ほど無骨ではないが、意外と毎日食べられるみたいな
2021/11/16(火) 12:42:36.22ID:tGrzxkW00
家から近いのが吉村家だから他に行く必要がないんよ。
2021/11/16(火) 13:13:18.93ID:Np81bIPPp
>>276
八家は俺には全てがちょうど良くて好きだな
ぶっちゃけ寿々㐂家より好き
2021/11/16(火) 13:57:50.66ID:s0XiUNFQa
寿々㐂家　曙町店しか行ったことないけど本店はもっとうまいんかい?　曙町ぐらいだったら面倒だからいかない
2021/11/16(火) 14:13:44.93ID:VSSJCZEod
本店の方が美味いと思う
2021/11/16(火) 14:22:24.32ID:s0XiUNFQa
そっか。本店行ってみるか。
2021/11/16(火) 14:27:53.55ID:s0XiUNFQa
八家の店主が吉村家店員だった新杉田時代の吉村家は今よりもっとワイルドな感じだったよな。
2021/11/16(火) 14:33:27.77ID:KeqgOYtsM
>>276
おれは寿々喜家がちょうどよいってか至高
2021/11/16(火) 14:39:10.70ID:CMnXMvm10
大ちゃんは八家の店長
285ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5a01-PeR0 [219.1.182.77])
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2021/11/16(火) 14:55:51.99ID:wq7ZHZeF0
みんな大嫌いロイドごはんの動画見てて千葉末広家に行ってみたくなったよ。
ものすごく丁寧に仕事してるなあ、って感じたので食べに行きたい。
ヘタレなので東京からだと小旅行の覚悟と行く！というノリが必要だな。
2021/11/16(火) 15:02:48.28ID:OySkLcdSa
家系店を一通り回ると
八家とか近藤家に行き着くな(´・ω・)y-~
2021/11/16(火) 15:12:53.80ID:tsbSafsk0
>>279
並び等考えたら曙町で良いと思う
288ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Srb5-6B6r [126.158.149.46])
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2021/11/16(火) 15:13:12.15ID:La3YzUyTr
>>276
煮豚はクソだと言い放ったYoutuberがいる
2021/11/16(火) 15:13:21.83ID:QFlykMQ9a
千葉のレジェンド末広家行ったついでに、
新進気鋭の濱野家にも行って欲しい
2021/11/16(火) 15:14:09.89ID:QFlykMQ9a
>>287
味の傾向は似てますか?
291ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.56.34])
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2021/11/16(火) 15:15:50.53ID:JCjFx5b5a
このスレ覗くと家系を喰わせろって欲望に駆られてアカンなw
地方は人の住むところじゃないな…神奈川に帰りたい厚木家.クックラ行きたいOTZ
2021/11/16(火) 15:17:39.96ID:ClI7qYMdd
千葉家末広家を尊敬し対談しながら
煮豚はカスだと言うYouTuber
2021/11/16(火) 15:17:45.83ID:CMnXMvm10
千葉家末広家を尊敬し対談しながら
煮豚はカスだと言うYouTuber
294ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.56.34])
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2021/11/16(火) 15:18:16.45ID:JCjFx5b5a
>>276
蜂屋って六角系だっけ？
2021/11/16(火) 15:30:31.80ID:QFlykMQ9a
>>291
家系は忘れて今住んでいる地方のラーメンを追い求めろよ。地方には地方のラーメンがあるだろ。家系ラーメンは横浜や神奈川のものだ。東京や千葉家系は二流だ。
2021/11/16(火) 15:53:18.04ID:mHrkoOUGp
>>294
そう。看板に六角家姉妹店とある。
297ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ da10-YWot [123.225.205.132])
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2021/11/16(火) 15:58:03.16ID:glXn1Hoa0
家系ラーメンは吉村実のものだろ。勝手に我がもの顔してんじゃねぇよ。盗人猛々しい。
2021/11/16(火) 16:06:48.63ID:nBLvJzq3M
ケモについてじゅあんが科学してるやで
かなり興味深い話だったhttps://youtu.be/qEY35iIrIFI
2021/11/16(火) 16:10:56.76ID:mHrkoOUGp
>>297
資本系に対して言ってんの？
2021/11/16(火) 16:34:25.02ID:9N8HzdZs0
家系ラーメンって横浜界隈のラーメンファンの間で自然に使われるようになった単なる呼び名だろ
その呼び名には直系以外に壱系も含まれてるんだよ
ニワカが知ったようなクチきくなって
2021/11/16(火) 16:43:20.82ID:KOTBMgAF0
むしろ２０年前ぐらいは直系より壱系のほうが味良くて人気だった印象
302ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW c910-p+b4 [114.150.206.147])
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2021/11/16(火) 16:59:00.59ID:p/vXywn80
>>301
それは無くね？その頃は六角家系列が人気だったろ。
303ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰT Sa79-YWot [106.146.4.234])
垢版 |
2021/11/16(火) 17:03:43.07ID:Czz+7u5fa
家系には直系、資本系も含まれるね。そんなぼんやりしたカテゴリーでしかないのに神奈川民の選民思想に似た発想は気持ち悪いからやめた方がいいよ。
2021/11/16(火) 17:10:30.48ID:N2b8zcPyd
家系が定着したのは資本系出る前だろw
2021/11/16(火) 17:19:32.40ID:vigy7n0Ja
さて、洞くつ家行ってくるか
2021/11/16(火) 17:33:50.71ID:pxoUhJJ3a
>>305
洞くつ家は豚骨臭する？
2021/11/16(火) 17:40:15.03ID:i1nn5CvI0
遠くの店はそんなに行けないから
たまたま当たりを引いた店の評価が高くなるというジレンマ
傾向としてはオノミチ、二代目梅家が好き
2021/11/16(火) 17:44:43.14ID:i1nn5CvI0
壱系も食うけどな
家系は鶴見川を超えると別物になるというサンマーメン由来の経験に基づく偏見らしきものもあったりする
個人的な感想だから他人に押し付ける気はないけど
2021/11/16(火) 17:54:53.17ID:tGrzxkW00
武蔵家は入れてもいいが資本系だけは除外してくれ
2021/11/16(火) 17:59:09.31ID:nBLvJzq3M
>>268
味はどんな感じなの
近藤家感はあるのかね
桃家は行ったことないからわからんけど
2021/11/16(火) 18:03:19.12ID:vweKuZ/Mp
環2家の話題が出ないがお前ら的にダメなのか？
312ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 3dad-/szw [110.130.246.122])
垢版 |
2021/11/16(火) 18:07:08.81ID:hrnynn5E0
>>267
太ってて麺上げしてた人？
313ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW c910-p+b4 [114.150.206.147])
垢版 |
2021/11/16(火) 18:07:49.56ID:p/vXywn80
>>310
近藤家はつきみ野店で食べた事しかないから比較できない。
クラッシックな家系というべきかな。麺は酒井でないけど好き。
2021/11/16(火) 18:14:27.14ID:z8H41ZfSd
>>311
本店は好きだよ。濃いめ多めが好き。蒲田は食べたことがない。平日の19時台は何人待ちが多いのか気になる。吉村家だと30人並んでるから行きたくない。
2021/11/16(火) 18:16:00.12ID:nBLvJzq3M
>>313
麺は丸山だよねわいも好きな麺だな
2021/11/16(火) 18:27:51.53ID:CMnXMvm10
近藤家つきみ野って相当前じゃん
2021/11/16(火) 18:36:43.59ID:z8H41ZfSd
職場で家系が好きな女性がいて、新杉田時代の吉村家で1994年から食べてたというのだけど、1994年だとクラシック系の味ですか？それとも今の味？
その女性に聴くと横浜に移転したからは食べてないので覚えてないそうで。
318ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ dd51-FDGb [14.193.43.239])
垢版 |
2021/11/16(火) 18:41:27.31ID:0iQpc2aP0
俺そのころから通ってるけど味はだいぶ変わったよ。
本牧家の方があの頃の吉村家に近いね。鶏ガラが増えたと思う。あとチー油も分けていなかったし。
2021/11/16(火) 18:44:52.01ID:B6TXV5gV0
塩分もだいぶ上がってるしな
今の主流とは完全に別物
2021/11/16(火) 18:51:28.88ID:nBLvJzq3M
約30年前でこれだから相当出汁は強かったんじゃなかろうか
ガラは冷凍ぽいけどね
コメ欄追ったらこの写真の手前の人が「まだ髪のあった頃の俺だ」みたいなコメしててワロタ
https://i.imgur.com/dXRfvQj.jpg
https://youtu.be/vlwfwyqgXDw
2021/11/16(火) 19:16:02.62ID:CMnXMvm10
王道清水の先日の動画見る限り
ガラも最初はここまで入ってなかったんだろうなぁ
322ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM8e-Ix57 [133.106.166.72])
垢版 |
2021/11/16(火) 19:36:11.91ID:6Sqr+6osM
八景で仕事だったから昼は寿々木家、夜は杉田家のコンボ決めたぜ
最近は厚木家近藤川崎いずみ家しか行ってなかったけど横浜の家系やっぱいいね選民思想とかどうでもいい
2021/11/16(火) 19:59:00.86ID:nBLvJzq3M
>>322
寿々喜家の当たりを味わっちゃうといすみ家は霞んじゃうよね
いずみ家には原点に立ち返ってほしいところだけど
2021/11/16(火) 20:22:42.77ID:mHrkoOUGp
>>320
草。そういうコメントができる人って頭良いと思うわ。
2021/11/16(火) 20:33:06.99ID:B6TXV5gV0
ハマのオヤジってありがた家の出なのか
別系統と思い込んでたから今度ネギ丼食いに行ってみるか
2021/11/16(火) 21:00:00.98ID:QD7oMc9xd
さっき山崎家で食べてきた。ラーメン並、濃いめ多めで注文。
直系的な味から肉の旨味を減らした感じのスープ。良く言えば、田上家の豚骨感を薄めにしたスープに近いかな。濃いめにした為か王道家に負けない位にかえしが強かったw
チー油は味も香りも無くて残念。
チャーシューは特筆すべきものが無さそうだったのでラーメンで注文して正解。
でも総合的には家系として成立していて食べられるね。
鶴一家、壱八家スカイビル店よりは遥かに家系を食べた感じはした。
白楽からだと近くに末廣家、とらきち家があるから再訪は無いけど、損をした感じは全くなかった。
2021/11/16(火) 21:04:30.70ID:N2b8zcPyd
>>326
末廣家の麺上げしてた兄ちゃんいた？
2021/11/16(火) 21:30:49.18ID:tHSfVTWI0
>>308
今は壱系という味は存在しないと思う。ウズラがのってるだけで。
329ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.56.34])
垢版 |
2021/11/16(火) 21:34:12.33ID:JCjFx5b5a
>>295
酒井製麺の家系ラーメンこそが最強
直系、六角、武蔵系は東西で展開されなければならないのだ
つまりギフト、ガーデン、松野軍団その他テメーらは全員ダメだ

なお今日はお好み焼きにしました

>>328
最近はウズラを載せない工場もあるしその逆もある
2021/11/16(火) 21:38:32.01ID:iVyHvF++0
和田町の八家に近いところってどこがある？
ほどほどに無骨なチャーシューとスープで
何だかんだで毎日食べても飽きないような所
2021/11/16(火) 21:38:51.42ID:G/Ox9Uer0
>>329
王道は？
2021/11/16(火) 21:42:09.60ID:qfAO/vLE0
>>329
六角は全国展開失敗しましたが
2021/11/16(火) 21:51:06.80ID:rOFKXq4a0
資本系は食ってﾅﾝｼﾞｬｺﾘｬになるもんな
単に不味い
>>329
そもそも壱系は工場じゃないのでは？
壱角とかカスみたいなのがあるから混乱するけど
考え方が古いのか？
2021/11/16(火) 21:54:55.94ID:rOFKXq4a0
壱八家系統と壱六家系統を壱系だと思ってるけど古いのかな
2021/11/16(火) 22:06:16.16ID:OOkiLJ2E0
この前、曙橋の寿々喜家行って美味かったから
似た系統のスープの感じ行ってみたいんだが名前の上がってるいづみ家ってのが近いのか？
2021/11/16(火) 22:10:25.06ID:KeqgOYtsM
最初にCKを始めたのが壱六家って認識だけどな
それを目つきの悪い弟子がパクって発展させたのが真血蛇暑雨手無
逝蚊苦夜は元々ハイエナみたいな会社だな
337ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.56.34])
垢版 |
2021/11/16(火) 22:17:08.02ID:JCjFx5b5a
おっと偽腐人と我殿の悪口はそこまでにしてもらおうか
2021/11/16(火) 22:17:22.47ID:KeqgOYtsM
>>335
いずみ家よりあさが家だね
あさが家は曙町を任されてた人が独立した店
しかしまずは本店に行くべしだよ
2021/11/16(火) 22:19:25.05ID:tGrzxkW00
>>317
80年代から食べているけど中学生くらいだったので味忘れているよ。でも食ってから胸やけするくらいだったからライトではなかった。昔の新杉田はすげえ醤油味が濃い感じだったよ。豚骨っぽさはなかった。
2021/11/16(火) 22:21:19.44ID:tGrzxkW00
その当時の吉村家は朝5時開店で午後3時前には売り切れで閉店してた。
吉村社長は午後は別の事業をしていたらしい。
2021/11/16(火) 22:35:47.12ID:QD7oMc9xd
>>327
２人でやってたけど、顔が分からないからなんとも。意外と客が入ってるので驚いた。
2021/11/16(火) 22:52:06.71ID:+vkjFmPQ0
>>340
そんな事ない。
暗くなってからもやっていたよ。
今は泣き西武自動車学校の帰りに寄っていた。
ノブさん、大ちゃんはその頃からいたね。
本牧家がオープンする時、
手書きで店内に「神さんの店本牧家」って張り紙してあったな。
2021/11/16(火) 23:17:51.77ID:JJb50pVM0
そんなことになってたのか
なるほど
2021/11/16(火) 23:18:47.04ID:tGrzxkW00
https://i.imgur.com/t3goake.jpg
本日の吉村家
2021/11/16(火) 23:21:00.80ID:tGrzxkW00
>>342
それは知らん。
俺が中学の頃の1980年代は夜遅くまでやってたことはない。時代が違うだろ。
2021/11/16(火) 23:22:00.78ID:tGrzxkW00
それとも中学の頃だから深夜営業は知らなかったのかもな。それならすまんな。
2021/11/16(火) 23:27:18.11ID:OOkiLJ2E0
>>338
ありがとう
本店混んでそうだからなかなか機会がなくてね
2021/11/16(火) 23:29:20.81ID:+vkjFmPQ0
>>346
深夜営業なんて書いてないよ。
暗くなってからの表現がわかりづらかったかな。
18時頃までは開いていた。
2021/11/16(火) 23:34:56.74ID:tGrzxkW00
>>348
その記憶はないな。学校があったから土日しか行ったことねえから平日は知らんし。
2021/11/16(火) 23:44:04.17ID:i4j48OY4d
>>344
黄色いスープが甘くて美味そう。赤いテーブルに黒いお椀と黄色いスープにほうれん草の緑。映えるね。
351ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2abd-/szw [133.201.86.96])
垢版 |
2021/11/16(火) 23:52:11.11ID:h27chi4L0
>>321
昔のことを奴は人から聞いてるだけ喋ってるだけ
2021/11/17(水) 00:45:01.98ID:nZptPX6S0
>>306 するけど六角家ほどではない
吉祥寺武蔵家の方がすごい
353ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW c910-p+b4 [114.150.206.7])
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2021/11/17(水) 02:07:47.61ID:63UsZF6w0
>>322
イチ６行けない陰キャオツ
2021/11/17(水) 02:55:41.28ID:9oSVHDN00
>>349
ツベ見りゃ分かる。お前さんとは近所で年も似たようなもんだと思うが閉店は19時。閉店間際に学校の帰りに何度か行った。皆さんの関心の味なんだがお湯みたいな？あんまり味しなかった記憶あるなあ。それでも磯子2回横浜1回しかないけど。吉村に再訪はないな。
355ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW f610-tnKz [153.252.227.9])
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2021/11/17(水) 03:49:10.79ID:hyrMCNQu0
マコに聞けマコに！！
2021/11/17(水) 04:30:55.66ID:btItAxbQ0
>>323
俺は寿々㐂家知らんのだけど原点に返るってのはどういう意味なの？
確かにある時からいずみ家はスープが変わったが
口コミ見ると結構評価が分かれているような気がしてその理由が知りたい
357ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW c910-p+b4 [114.150.206.7])
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2021/11/17(水) 05:41:27.93ID:63UsZF6w0
>>338
きくちやの人じゃないの？
2021/11/17(水) 07:15:37.33ID:p0tiMYzl0
菊池家 → 曙町 → あさが家
2021/11/17(水) 07:22:23.12ID:8SpfAxdBp
今の本牧家の味が新杉田時代の吉村家の味だよ
チャーシューはスモークじゃなかったし醤油もきつくなかったからね
初期の杉田家もそうだった
しかし吉村家はしょっぱくなったななんでだ？
2021/11/17(水) 07:23:26.27ID:B9rkwuoAM
>>356
スープがぼやけた感じというかね
もちろん好みもあるだろうけど寿々喜家とは結構違った味になってると思うよ
カエシの味も結構違うと思う
寿々喜家で食べた事のある人とない人の評価とか分かれるかもな
自分はどうしても寿々喜家の味を求めてしまうもんでね…
>>357
そうだけど335さんが曙町が好きみたいだからわかりやすいかなと思って
あさが家やる前は出戻って曙町にいたからね
2021/11/17(水) 07:28:16.52ID:EAC6Ezvdd
今の本牧家は豚骨臭が微妙にあるから、杉田時代の吉村家とは違う
362ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5a01-kg9b [219.204.94.135])
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2021/11/17(水) 07:42:50.17ID:YvzAhFOZ0
>>しかし吉村家はしょっぱくなったななんでだ？

客が昔のあの味に慣れてしまった
他の際どい味付けのラーメンの台頭（和歌山、二郎ほか）

マーケティング的にあの塩辛さにしないと納得・満足してくれなくなったから
というのが自分が勝手にしている解釈。

京都の魁力屋らーめんも本店はめちゃくちゃ辛かったし
近所のいいちょってところはチャーハンが醤油で真っ黒。
地元の人に聞いたらやはり昔よりエスカレートしているとのこと。
2021/11/17(水) 07:51:59.85ID:8SpfAxdBp
>>361
ところがそんな日もあったんだよ新杉田の吉村家
2021/11/17(水) 07:55:54.61ID:OcfhRDDg0
家系に限らずインパクトのあるラーメンが流行ったから、追従せざるを得なかったんだろうな。
作ってる方は味を変えているつもりは無いのに、あの店は薄くなった。手を抜いていると言われかねんからな。
365ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5a01-kg9b [219.204.94.135])
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2021/11/17(水) 08:46:51.24ID:YvzAhFOZ0
＞作ってる方は味を変えているつもりは無いのに、あの店は薄くなった。手を抜いていると言われ

ここで

キレがない

ブレがある

とか良く聞くもんなぁ
違ったのは今日のお前の舌と体調だろ・と。
そーいった人間にもうまい！と言わせるには極端にふるしかない。
366ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ dd51-FDGb [14.193.43.239])
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2021/11/17(水) 10:36:51.01ID:+9XI8kiu0
杉田時代の吉村家は朝5時から20時までだったよ。
チャーシューはあのころからスモークしてたよ。
2021/11/17(水) 10:38:54.28ID:8SpfAxdBp
>>366
あの頃ていつよ？
368ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4d01-tle9 [126.19.107.22])
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2021/11/17(水) 10:58:14.83ID:5/nm1iKs0
>>367
吉村明宏:ハッ！
2021/11/17(水) 12:25:03.16ID:HWJM71tOa
>>366
そうなんだ。でも連続営業じゃなくて中休みあったよな。昔の記憶だけどな。
2021/11/17(水) 12:27:01.50ID:HWJM71tOa
チャーシューは昔からスモークだけど、昔はもっとカチカチでボロボロだったよな。
今のジューシーな感じは最近の進化だよ。
末廣家とかの影響じゃないの?
2021/11/17(水) 12:27:25.37ID:HhrCWBx3M
>>365
364の話はブレの話ではないでしょ
家系のブレは店側が認めてるしな
一見が酷い下ブレ引けばやれまずいだのと吹聴するのはあるだろうけど
2021/11/17(水) 12:33:28.73ID:HWJM71tOa
吉村家のブレは味濃い目のアブラ多めで回避できるので問題ない。
2021/11/17(水) 13:03:54.59ID:wZdFXLeJ0
https://i.imgur.com/HdHFVs3.jpg
吉村家
そんなペラくはなかったけども
出汁のボディー感がな…
醤油と鶏油は厚木家よりも美味しいかもと感じたから前半はいいけど
後半にペラさが少しきた。
また1年後いこうと思う
2021/11/17(水) 13:07:52.98ID:N7QkRUJj0
立体感な
2021/11/17(水) 13:20:53.15ID:JiRnpAVKa
杉田の吉村家最後の営業で社長麺上げのシーンで
鶴巻さんの近くに映ってたの八家の店主？？
2021/11/17(水) 13:51:50.27ID:LgyvgPV0d
>>312
そうその人。同時期にいた金髪麺上げのお兄ちゃんは横須賀のSHOWTIMEラーメンにいるっぽい
377ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ da10-YWot [123.225.205.132])
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2021/11/17(水) 14:40:24.56ID:GjzX+liB0
食ったこともない新杉田時代の吉村家食う夢見てわろた。しかも、味薄くてシャバシャバってこういうことかーって叫んで納得してたわ。
2021/11/17(水) 14:54:48.89ID:BSBxznTCM
吉村家の多めは原油流出事故かよって時がある
スープが少なくてヌルヌル温い
違うかもしれんが○ブさんの麺上げの時かも…
2021/11/17(水) 15:01:46.38ID:cR7B8tmG0
>>377
新杉田時代は醤油ストロングだったよ
380ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ da10-YWot [123.225.205.132])
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2021/11/17(水) 15:06:43.81ID:GjzX+liB0
そうなんだね、当時の復刻してくれないかな。一度本当に食べてみたいよ。ちなみに夢では吉村の親父が体操選手みたいなユニホーム着て走ってるマラソン選手に給水みたいにラーメン配ってたよ。
2021/11/17(水) 15:42:35.17ID:6Sym6l1P0
>>380
シュールすぎて草ww
2021/11/17(水) 16:46:36.66ID:uGRQIyBrM
昔の方が一体感あって好きだったな
今のもスープとカエシと鶏油の立体感あって旨いは旨いけど
2021/11/17(水) 18:43:03.65ID:DB6+9krr0
吉村家の動画に出ていた兄弟子の鈴木さんって今もいる？
2021/11/17(水) 20:04:02.28ID:4ml30OPmp
>>375
多分。伝説の吉村家　修行編12のサムネとかは確実に現八家の店主だと思う。
385ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ da10-YWot [123.225.205.132])
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2021/11/17(水) 20:22:05.56ID:GjzX+liB0
ドキュメンタリーの前に撮影された女アナウンサーがいく動画。あれにチラッと映ってるよな
2021/11/17(水) 20:30:12.11ID:wZdFXLeJ0
杉田家が修行した頃は
大ちゃんはすでに吉村家やめて自分の店やってるよ
2021/11/17(水) 20:33:13.70ID:wZdFXLeJ0
大ちゃんは八家の店主ではないし
2021/11/17(水) 20:40:53.96ID:btItAxbQ0
話題になってるから昔の動画見なおしたけど清水さんより麺上げ上手いな、当たり前か？ｗ
2021/11/17(水) 20:49:39.35ID:MSDNIV7EF
近藤家川崎行くか蕎麦屋に行くかで悩んで結局蕎麦屋にした裏切ってすんまそん
2021/11/17(水) 21:48:11.37ID:R73soHbUd
>>298
面白かった
2021/11/17(水) 23:08:13.10ID:JB47altXM
IEKEIって欧米人は言いにくいだろうな。
むしろYeah-Kってやると馴染みが出ると思う
2021/11/17(水) 23:16:01.70ID:BIAQmm7jd
王道家の清水の動画を見てると、納豆文化の関東と九州では醤油を変えないと合わないとアナワシ店主に語ってた。九州の醤油は甘いんだよな。もし九州の甘い醤油で作ると家系を作るとどんな味になるのだろうな。
393ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ da10-YWot [123.225.205.132])
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2021/11/17(水) 23:20:50.88ID:GjzX+liB0
甘い醤油は脂身多い刺身や餅には合うけど、他にはあまり合わないと思うな
2021/11/17(水) 23:33:28.18ID:wZdFXLeJ0
甘い醤油は家系には合わなそう
九州でやるなら
カエシを本牧家に寄せるとかの方がいいと思う
395ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2abd-/szw [133.201.86.96])
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2021/11/17(水) 23:41:12.84ID:e9QH+R8m0
>>384
ハチヤの店主は若造だよ
映ってる人は、雇われでやってるだけ
2021/11/18(木) 00:37:09.47ID:fO/fTHjTa
>>395
切ねぇなそれ、、
397ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW d501-6B6r [60.147.166.125])
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2021/11/18(木) 00:54:40.01ID:oZmLZMb70
>>352
それ武道家の豚骨臭だから
2021/11/18(木) 01:00:29.43ID:GiMgcd680
ハチヤってカエシ由来なのかわからないけど
ちょっと苦味ない？
399ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW f610-tnKz [153.252.227.9])
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2021/11/18(木) 01:32:33.09ID:zIFRHDy50
マコにきいてみ？
400ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4556-MDUA [118.241.95.61])
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2021/11/18(木) 04:48:48.10ID:sZ073EAI0
3年前ぐらいに麺から2センチぐらいの針金のような物が出てた事があってそれ以来ラーメン食べてないなぁ。
色は黒で、長さ2センチ位、太さ0.5ミリのシャーペンの芯ぐらいで、硬さはその太さの針金より柔らかい感じ、麺を啜ろうとした時に唇にチクっとして見てみたら麺に半分埋まってる針金みたいなのがあった。なんだったんだろーなー？
2021/11/18(木) 07:14:08.14ID:l/fmpT4qM
家系に甘みはそんなに要らないよな
やっぱヤマサがいいよねキリッとキレのあるカエシ
ヤマサの一斗缶の安心感
そんなに塩っぱくなくても主張してくるから香りからも影響してるのかもなあのキレ
田上家や五丁目も置いてあるね
2021/11/18(木) 07:33:45.92ID:HVpK6eyip
>>395
いつもいる、あのおじさんが店主じゃないのか...
2021/11/18(木) 07:36:46.31ID:TD90Oeqpd
評論家様絶好調ですな
2021/11/18(木) 08:36:06.42ID:HVpK6eyip
>>398
ある
2021/11/18(木) 09:51:17.12ID:EQqvI1KJ0
>>400
金属タワシのカスじゃないかな。
2021/11/18(木) 10:52:33.74ID:6mx7Lzky0
でも考えてみては九州系列のラーメンってそんなに甘いかと思ったら別に甘くないんだよな
2021/11/18(木) 11:13:50.49ID:fZdCTQ730
今はしらんけど、九州地方は醤油ラーメンがそもそもなかったからね。ラーメンとしては成立するのは豚骨ラーメンか豚骨みそラーメンのみ。アナワシみたいな豚骨醤油も異端だし。
408ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW c910-p+b4 [114.150.206.147])
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2021/11/18(木) 11:13:56.09ID:f+wpiwYG0
頭悪いだろ。用途によって使い分けてるから。
2021/11/18(木) 12:08:26.37ID:8qPavlGu0
いえ天才ですが
410ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a97d-kg9b [210.165.237.176])
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2021/11/18(木) 12:31:13.57ID:69hDUOF30
杉田時代の吉村家の味は今の近藤家とかまこと家みたいな味だと認識しているが。
2021/11/18(木) 12:45:10.88ID:fZdCTQ730
>>410
全く違う。
近藤家は鳥ガラ多くてあっさり、まこと家は豚骨臭がある
2021/11/18(木) 13:20:38.95ID:GiMgcd680
杉田時代の吉村も
津村さんが修行してた頃と
神藤さんがいた頃じゃ
全く違うでしょ

近藤シェフがやってるのは
もしかしたら
昔の元祖吉村家
じゃなくて
マモンの本牧家
の味なのかもしれないね
千葉家が似た方向性だし
413ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd7a-p+b4 [49.98.145.21])
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2021/11/18(木) 13:23:36.16ID:RzzKd/Y9d
産業道路時代は食べると体調によっては腹に来るくらい濃厚なイメージかと
2021/11/18(木) 13:33:28.61ID:ldrzEkiyp
>>410
確かに近かったな
いずれにしても今程醤油強くなかったな
当時は吉村家と八の字屋に通ってたが八の字屋のが好きだったな
あー八の字屋食いてーなー
2021/11/18(木) 13:43:12.91ID:3z2p5wvCa
そんな千葉家に王道家は最近の動画で昔の吉村家なんてお湯だぞ？って言い放ってたのかw
416ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW c910-p+b4 [114.150.206.7])
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2021/11/18(木) 13:56:19.11ID:0rZBIw8s0
時間がてきたからまた来れた。みさきやhttps://i.imgur.com/9bADkVk.jpg
2021/11/18(木) 14:00:43.29ID:GiMgcd680
>>415
近藤家よりは濃度がある仕上がりだと思うけどね千葉家は
でも出汁の感じは似てるよ
2021/11/18(木) 14:25:26.15ID:fZdCTQ730
>>415
嘘だよ。
千葉県出身の清水社長が家系食べだしたのはせいぜい1990年代後半だろ。1980年代から食ってるけどお湯みたいなことはねえよ。
2021/11/18(木) 14:51:57.65ID:vR4BrDop0
>>410
近藤家とまこと家て全然違うんだけど
2021/11/18(木) 15:01:10.46ID:qo7kv+Hdd
>>418
清水総統は映像見れば味分かっちゃうのだよそれで直系店に喧嘩売ってんだから
2021/11/18(木) 15:52:30.18ID:cdiTqHBgM
>>390
コメ欄見たら鶏白湯に種スープで臭くなったとあるからやっぱ菌の力ってのが有力なんだろうな
続きが気になる
2021/11/18(木) 16:16:14.16ID:fZdCTQ730
種スープ使うのは家系じゃないと固執するバカがいたな。
2021/11/18(木) 17:08:40.51ID:+4EjqqzrM
お前らのせいで口が吉村家になっちゃった
吉村家
中チャ海苔赤玉生れん草ライス硬多
今日はペラいけど香りの良いブレ
鶏油にかなり助けられてるけど出汁の風味もあった
ちょっとスープが温かったのに目をつむれば悪くはない
悪くはないがやっぱり出汁が弱くてなんか物足りない
鶏油は激うまだがやっぱちょっと多すぎるかな
いつの間にベンチの位置が変わって歩道に出ちゃったのｗ
https://i.imgur.com/8EjpW2V.jpg
2021/11/18(木) 17:10:49.50ID:yHA4waGi0
>>423
チーユが輝いているな。
2021/11/18(木) 17:12:19.58ID:yHA4waGi0
>>423
最近の吉村家はチャーシューのレベル高いべ
2021/11/18(木) 17:17:18.89ID:+4EjqqzrM
>>425
チャーシューはここ最近の吉村家の中でベストだったかも
でも枚数がいつもより少なかったかな
鶏油は生れん草にしこたまかけたけどまだ終盤表面に浮いてたｗ
最近は油控えめにしようかなと思ってるから吉村家も普通かな…
2021/11/18(木) 17:19:09.64ID:+4EjqqzrM
もしかしたら少し厚めに切ってたりするかな今のチャーシュー
2021/11/18(木) 17:19:47.08ID:xm60XEVca
>>426
写真からもチャーシューの出来の良さがうかがえるな。チーユは多めにしなかった方がよかったね。
2021/11/18(木) 17:20:59.12ID:xm60XEVca
>>427
というか焼き加減が昔とは違う。昔はもっとカチカチだった。
2021/11/18(木) 17:27:07.18ID:+4EjqqzrM
>>428
鶏油は好きすぎて来世は鶏油になるのが夢なんだけど最近は体のことも考えて控えめにしようかなと思ってるとこなんだよね
チャーシューは以前から品質にバラつきはあったけど前からしっとりしてたと思うけどな
薄切りすぎて熱入ってすぐ硬くなってたイメージ
2021/11/18(木) 17:48:53.94ID:6mx7Lzky0
移転した後に 一時期醤油ラーメンみたいな 吉村家あったけどそん時に文句つけんならまだしもなぁ
あの VTR の頃はそれじゃなかったろ
2021/11/18(木) 17:52:32.69ID:WRLVjulNM
>>412
間門をマモンと書くのはわざとなん？
2021/11/18(木) 17:55:29.32ID:6mx7Lzky0
マンモスマン？
2021/11/18(木) 18:04:33.11ID:vRUSTs70d
>>423
ベンチは元々今の配置がデフォだよ
雨の日になると奥側に配置される事がある
雨で濡れないように？

今年入った辺りからか奥側に配置されてた
密回避？
2021/11/18(木) 18:05:36.05ID:fZdCTQ730
吉村家のベンチは有難いです。
2021/11/18(木) 18:11:24.10ID:v6E4nI750
吉村家の移転ていつだっけ？
2021/11/18(木) 18:16:22.37ID:+4EjqqzrM
>>434
そうだっけ？ｗ
でも2ロット目のベンチが外側に出たのは変わったよ
前までは店を背にして座ってたのに道を背にして座るようになってた
2021/11/18(木) 18:26:47.87ID:+4EjqqzrM
ちょっとググったけどいまのがデフォだったのかｗ
なんかずっと奥側だったイメージがあった
記憶力が悪すぎて情けないよほんと
2021/11/18(木) 18:50:32.10ID:fZdCTQ730
ベンチの向きはどっちでもいいけど、ベンチがあることが重要。吉村家は行列するけどベンチで座って待てるのは顧客サービスだよ。
2021/11/18(木) 18:58:06.38ID:GiMgcd680
昨日吉村家食った時
こんなに支那そばよりだったっけ
って思った
カエシの強いクラシック系
食ってるみたいだった
2021/11/18(木) 18:59:11.13ID:vRUSTs70d
>>439
あと、だいたいの人数も把握できて待ち時間の予測もしやすい
2021/11/18(木) 19:17:00.32ID:+4EjqqzrM
>>441
把握しやすいよね
2ロット目の真ん中辺りかなとか
吉村家は並んでるように見えてベンチが埋まってる程度なら並んでないのとそんなに変わんないよなｗ
2021/11/18(木) 19:24:52.81ID:ldrzEkiyp
>>440
たまにある単なる醤油ラーメンw
2021/11/18(木) 20:30:55.98ID:Ofe0XfVap
CHAに丹古母鬼馬二みたいな奴いてワロタwww
445ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa79-0gt3 [106.146.0.164])
垢版 |
2021/11/18(木) 21:48:42.40ID:1mIoYfINa
めちゃくちゃうまそうだったのに…
https://twitter.com/efhecosmjy7kvla/status/1461231226757398528?s=21

広島にいる間に終了OTZ
https://twitter.com/efhecosmjy7kvla/status/1461255757534355463?s=21

だが次は背脂ホワイト
今週末はみなさんおか本に行きましょう（私も行きます）
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
2021/11/18(木) 23:07:08.92ID:+4EjqqzrM
おか本は店主さんの雰囲気もいいし特徴もあっていいよね
行かないけどねｗ
447ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4e10-PBqK [153.252.227.9])
垢版 |
2021/11/19(金) 07:57:17.18ID:KxztdlLf0
マコに聞いたらどうかな
2021/11/19(金) 11:45:22.46ID:kukn9f7ud
>>425
ハムじゃん、これじゃ
杉田家もそうだけどハムみたいなチャーシューはチャーシューと呼ばん
2021/11/19(金) 11:50:26.46ID:xLw6vy2bH
武系のあの油って鶏油なの？
2021/11/19(金) 11:51:26.69ID:m+nnZc3F0
香りも味も死んでるし
サラダ油やろ
451ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-DU67 [106.146.0.31])
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2021/11/19(金) 12:29:52.94ID:kGG/AUIoa
武系しか勝たん
家系の中で1番好きだわ
サラダ油とかほざいてるキチガイは死んでくれ
452ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｱｰ Sa06-YFY6 [27.85.207.130])
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2021/11/19(金) 12:39:03.58ID:kwLwRhjLa
ぱたぱた屋の限定のぱた郎、普通のラーメンがとびきり美味しい分、その落差に驚くわ🙄
味のバランスが崩れると、こんなにも微妙になるんだな...
2021/11/19(金) 13:21:49.30ID:/RQ0sn70a
渋谷の侍に行ってくるよ！
2021/11/19(金) 13:27:19.56ID:YOQheOqOr
まあ厚木家しか勝たんよ
クソ旨かった
https://i.imgur.com/d8JFxen.jpg
2021/11/19(金) 14:09:53.14ID:TvvL2H6c0
https://i.imgur.com/JcQLNxN.jpg
バランスの良さが完璧
安定のシェフの味。
2021/11/19(金) 15:50:09.99ID:Gh/OWqTk0
https://i.imgur.com/6zRawW8.jpg
https://i.imgur.com/h4eczXS.jpg

梅家うめーや。
2021/11/19(金) 16:37:10.88ID:/tltmMXoM
みんなええな
わいは明日末広家or千葉家チャーンスなんやが末広家は昼営業のみやからハードルが高え家
2021/11/19(金) 18:08:48.99ID:nZKwLepP0
>>452
Twitterでは大変好評って書いてるぞ？
459ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｱｰ Sa06-YFY6 [27.85.207.130])
垢版 |
2021/11/19(金) 18:59:00.33ID:kwLwRhjLa
>>458
二郎だから食べてみようっていう俺みたいな奴が一定数居るんだと思う。
各素材の味は悪くないんだが、スープは太麺に負けてるし、塩味の強い焼豚が驚くほどちぐはぐでな...
書かずにはいられないくらいに、なんだかなー、な味だった

ぱたぱた屋の名誉の為に書いとくけど、定番のラーメンは凄く美味しいし、卓上調味料も豊富で、凄く良い店だよ
2021/11/19(金) 19:24:50.75ID:nZKwLepP0
そういえば円満家が学大にある時にG麺ってあって
なんそれ？って聞いたら二郎のパクリって言ってたな
俺は喰ったことなかったけど佐川のにーちゃんとか良く喰ってたが
どうだったんだろな
2021/11/19(金) 19:28:53.22ID:z/yvSI5gd
とらきち家が最高。
2021/11/19(金) 20:06:41.27ID:/tltmMXoM
なんかぱたぱた家のツイートはノリが鼻につくな
ちょいちょい上から目線でさ
463ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-DU67 [106.146.22.67])
垢版 |
2021/11/19(金) 20:14:37.92ID:KHgpSqHQa
との丸ｷﾀｰ♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
https://twitter.com/tamakiya2021/status/1461119322797924357?s=21
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
2021/11/19(金) 20:37:50.10ID:8t/9OlbM0
横浜の王道ってそんなしょっぱいの？なんかgoogleレビューはしょっぱいしょっぱいばっかり
2021/11/19(金) 20:44:17.17ID:nhNCvy+Q0
吉村家は原点にして至高。明日は開店前から並ぶよ。
466ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｱｰ Sa06-YFY6 [27.85.207.130])
垢版 |
2021/11/19(金) 20:48:15.37ID:kwLwRhjLa
>>460
凄く奇遇なんだが、近場にあったから何回か食べた事ある
工場系の家系をそのまま二郎に転用した物で、特筆するような味ではなかった

10年前くらいだった気がするんだが...まだ続いてるって事は美味しくなったのかな？🤔
2021/11/19(金) 21:09:34.79ID:fS8MtVC80
結局 全く流行らなかったな マーコのしょっぱフック いう言葉w
468ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-DU67 [106.146.22.17])
垢版 |
2021/11/19(金) 21:23:00.91ID:RrwsNRTva
>>467
詳細希望
2021/11/19(金) 22:00:31.10ID:/tltmMXoM
流行るわけない
意味わかんねえもんｗ
キレ→わかる
パンチ→わかる
フック→ファ！？
2021/11/19(金) 22:02:46.48ID:od100JxJ0
いずみ家さんの焦げ風味はデフォルトと化しているのかな？今日の昼も一口目から香ってた。
471ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-DU67 [106.146.21.175])
垢版 |
2021/11/19(金) 22:05:52.07ID:TCS9rK2Va
>>469
横からテンプルにもらったらガツンとくるだろ
2021/11/19(金) 22:09:49.55ID:5NUTKQFr0
>>469
フック→引っ掛ける
転じて「興味を引く」
2021/11/19(金) 22:11:03.07ID:/tltmMXoM
>>471
ならガツンでええやんｗ
ガツンはわかる
ガツンはパンチ,キレに包括されとるけど
2021/11/19(金) 22:13:49.61ID:5NUTKQFr0
しょっぱフックなる造語はどーでもいいけど
フックって言葉はけっこう使われる言葉だから覚えとくと吉
評論とかでよく見る言葉
2021/11/19(金) 22:15:15.52ID:vUUe2Tde0
わら
476ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-DU67 [106.146.21.175])
垢版 |
2021/11/19(金) 22:16:39.70ID:TCS9rK2Va
>>473
ググってみたが仙台界隈では普通に使われてんじゃん
https://i.imgur.com/xKyMmeX.jpg
>>472
フック船長
？
2021/11/19(金) 22:17:26.56ID:/tltmMXoM
>>474
それが自称ラーメンコンサルのマ○コの言葉でもか？ｗ
2021/11/19(金) 22:18:44.78ID:/tltmMXoM
「このスープスーパーサイヤ人だ！」
馬鹿か
479ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-DU67 [106.146.21.175])
垢版 |
2021/11/19(金) 22:21:04.11ID:TCS9rK2Va
>>478
詳細希望
2021/11/19(金) 22:27:35.14ID:/tltmMXoM
>>479
https://i.imgur.com/3INRD2J.jpg
2021/11/19(金) 22:28:09.25ID:wb/XEIC50
フックはまあギリ味が想像できる
スーパーサイヤ人てめえはダメだ
2021/11/19(金) 22:28:23.60ID:/tltmMXoM
本人の名誉のため一応モザイクかけといた
483ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-DU67 [106.146.21.175])
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2021/11/19(金) 22:29:55.13ID:TCS9rK2Va
>>480
馬鹿すぎワロスw
このスーパーサイヤ人はどこの店なんだろ
484ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-DU67 [106.146.21.175])
垢版 |
2021/11/19(金) 22:30:58.13ID:TCS9rK2Va
>>481
フリーザ様の「私の戦闘力は530000です」が雑魚に見えるもんな
485ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-DU67 [106.146.21.175])
垢版 |
2021/11/19(金) 22:31:39.31ID:TCS9rK2Va
>>482
どこにモザイクかけとんねんw
2021/11/19(金) 22:32:18.67ID:/tltmMXoM
マとコのつく名前は透明あぼーんしたほうがいいよ
2021/11/19(金) 22:49:19.57ID:xld3j8ujd
>>483
末廣家
2021/11/19(金) 23:24:36.31ID:5NUTKQFr0
>>477
いやフックってたまに使ってるの見るけど…
フックの使い方もそいつの造語だと思ってんの？
2021/11/19(金) 23:25:37.73ID:5NUTKQFr0
>>480
気持ち悪いモノを見せないでいただけますかね…
2021/11/19(金) 23:28:19.70ID:5NUTKQFr0
>>481
いやフックて単語自体は味を表す言葉ではないから
キモい変な生き物がどんな造語に使おうとも
491ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW df10-nWl0 [114.150.206.7])
垢版 |
2021/11/19(金) 23:30:40.02ID:wtLxidJa0
家系列伝道師まーこ
492ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 275f-/NcX [106.72.44.96 [上級国民]])
垢版 |
2021/11/19(金) 23:51:19.45ID:x9kFZEnp0
味の表現でフックは初めて聞いたなぁ
フックと言われてもイメージできない
493ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-DU67 [106.146.21.35])
垢版 |
2021/11/19(金) 23:54:03.37ID:/wjUsRUba
>>487
なるほど
たしかに超サイヤ人
>>492
ストレート
フック
アッパー
なるほど
2021/11/20(土) 00:40:03.37ID:kPyTMJ0S0HAPPY
フックってスープが麺に絡む意味だと思ってたわw
2021/11/20(土) 00:45:55.35ID:2nspi4sE0HAPPY
バカの思考を辿ると私達までバカになってしまうよ
496ラーメン大好き＠名無しさん (HappyBirthday! Sac7-DU67 [106.146.23.254])
垢版 |
2021/11/20(土) 03:25:23.96ID:uaKsxhtRaHAPPY
時間よ巻き戻れ！OTZ
https://twitter.com/cookla0907/status/1461496231008432133?s=21
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
2021/11/20(土) 03:32:51.08ID:vegTqZ480HAPPY
>>480
この人今何やってるんだろう
2021/11/20(土) 07:53:20.32ID:undy/hznMHAPPY
>>488
知らんけどそれらが全部○ーコの造語からきたと考えると怖いだろｗ
フックとかわかり辛い表現で巧みに読者を騙す手口
>>497
新店舗に行っていの一番に食べログに書いたりしてる
2021/11/20(土) 08:38:38.71ID:EQyW8UX10HAPPY
>>498
いや、マ○コなる汚物とは関係なく、以前から存在する言葉だってば
2021/11/20(土) 09:00:47.60ID:1hvAcvOb0HAPPY
>>446
元ご近所さん？ｗ
円満家は建物の建て替えに伴って大塚？に移転したけど結局閉店した模様
一応炊いていてファンもそれなりにいたので移転さえなければ・・・とは思う
2021/11/20(土) 09:07:02.89ID:1hvAcvOb0HAPPY
>>466 でした

>>470
4回に1回あるかどうかかな
2021/11/20(土) 09:11:48.43ID:undy/hznMHAPPY
>>499
まあどっちでもいいけど笑いを取りたいならわかるが本気でフックなる言葉を使ってるならほんとアホだよ
他に表現があるだろ醤油の角が立つとか香りとか
ちなみにはまれぽの一発目(その2)からフック言ってるからなこいつｗ2013年

「あと、家系としてはしょうゆのパンチが弱いので、もう一つフックがほしいところ。」

何が言いたいんやｗ
2021/11/20(土) 09:32:09.34ID:mB1secBIpHAPPY
実は日本人じゃないから日本語が不自由とかだったらさらに笑うよなw
2021/11/20(土) 09:39:40.15ID:EQyW8UX10HAPPY
>>502
そいつは笑いのつもりで書いてるだろ
それがつまんないのが最大のキモポイント
505ラーメン大好き＠名無しさん (HappyBirthday! Sac7-DU67 [106.146.23.39])
垢版 |
2021/11/20(土) 10:17:31.86ID:vkQnfM1PaHAPPY
フックを味わってこいや
https://twitter.com/torakichi_ya/status/1461841348420460544?s=21
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
506ラーメン大好き＠名無しさん (HappyBirthday!W 5b63-YFY6 [180.46.199.50])
垢版 |
2021/11/20(土) 10:53:17.64ID:s32POhjO0HAPPY
>>500
元ご近所さん😌
円満屋って炊いてたんだー。当時は分からなかったなぁ...😵‍💫
507ラーメン大好き＠名無しさん (HappyBirthday!W 4e10-sD0m [153.252.227.9])
垢版 |
2021/11/20(土) 11:28:38.28ID:VbgXw6DH0HAPPY
マコに聞かないの？
2021/11/20(土) 11:33:22.87ID:oGIfPt6OpHAPPY
>>507
テメー消えろよアホw
2021/11/20(土) 12:56:02.35ID:/rGatExA0HAPPY
堪え性ねえのかよ
触んなよアホ
510ラーメン大好き＠名無しさん (HappyBirthday! Sac7-DU67 [106.146.47.122])
垢版 |
2021/11/20(土) 15:12:38.66ID:IMZRt2AbaHAPPY
渡来武武蔵小杉10人待ち…
人気店はやっぱり混むね
511ラーメン大好き＠名無しさん (HappyBirthday!W df10-nWl0 [114.150.206.147])
垢版 |
2021/11/20(土) 15:40:10.80ID:o0ppCGfJ0HAPPY
マコなのかまーこなのか眞子さまなのか
512ラーメン大好き＠名無しさん (HappyBirthday! Sa06-YFY6 [27.85.205.171])
垢版 |
2021/11/20(土) 16:01:17.37ID:sHeCIpZaaHAPPY
渡来武も、学芸大学に出来たくらいの頃に、本店と両方行った時は「両店とも随分あっさり味だなー🙄」なんて思ってたけど、最近久々に本店の方行ったら、濃厚な味わいですんごく美味しかった
これは味が変わったのか、俺の舌が変わったのか...🤔
2021/11/20(土) 16:11:52.11ID:gIhBBJvE0HAPPY
学芸大と言えば海新山。親父さん亡くなって久しいようだが。
2021/11/20(土) 16:13:26.58ID:HEbQmX9srHAPPY
男なのにマコだかマーコだか呼ばれてんのは気色悪いわ
普通に真とか誠とかなんだろ名前が
まんさんじゃあるめぇし
2021/11/20(土) 17:37:45.18ID:lh1X3irxMHAPPY
千葉家
中海苔ライス油多め
今日はよく出た強い出汁でめちゃくちゃうまい
香りの良い鶏油は多めで丁度良い量
皮とネギの頭がたくさん浮いてる
麺はツルモチで近藤家もそうだけどこの手のスープに酒井は本当にミラクルフィットするね
終盤柔らかくなった頃のほうがより美味しく感じたので柔めの方が合いそう
しかし本当に美味しいラーメン
横浜で探しても見つからないレベルだと思う
麺とのマッチングでいうと寿々喜家より良いね
寿々喜家と近藤家を半々で割ったような感じのラーメンというか…
https://i.imgur.com/47ozy2c.jpg
516ラーメン大好き＠名無しさん (HappyBirthday! Sac7-DU67 [106.146.47.122])
垢版 |
2021/11/20(土) 17:41:34.63ID:IMZRt2AbaHAPPY
>>515
千葉家最高だよな
おかみさんは今日も元気いっぱいだったか？
2021/11/20(土) 17:50:40.91ID:lh1X3irxMHAPPY
>>516
千葉家のうまさは異常だね
なんであんな辺鄙なところであの味が守られてるのか不思議だよ
スープの量は多分全ての家系の中で1番だね
近藤家や厚木家より多いと思う
ずっとスープ飲んでるのにいつまで経っても麺は顔出さないしそのうちほうれん草が回遊し始めるからねｗ
女将さんは今日も元気だったよ
2021/11/20(土) 17:51:39.81ID:oGIfPt6OpHAPPY
千葉家のスレ立てるか？
2021/11/20(土) 18:00:16.54ID:lh1X3irxMHAPPY
専スレは要らないと思うけどな
520ラーメン大好き＠名無しさん (HappyBirthday! Sac7-DU67 [106.146.47.122])
垢版 |
2021/11/20(土) 18:03:52.10ID:IMZRt2AbaHAPPY
>>517
マジでスープ多いよなw
さすがに完まくはハードル高いw
逆にスープケチってる某工場等は千葉家の爪の垢煎じたスープでも飲めと
>>518
いらない
そもそも専スレってカルト信者や荒らしの隔離スレだし
2021/11/20(土) 18:06:42.65ID:8l1KPNpj0HAPPY
千葉家は本牧系の最高峰かも
近藤家毎週行くけど
千葉家と近藤家が俺にとってのクラシック最高峰の二店だな
どちらもなみなみスープで
レンゲが止まらない

専すれは遠すぎて話題になる回数少ないのでいらない
横浜に存在してたら間違いなく近藤家のように専すれ立つ店だね
2021/11/20(土) 18:17:26.81ID:VKvc9pdZ0HAPPY
頼むよ、千葉家はあんまり広めてほしくないんだわ。
2021/11/20(土) 18:23:06.71ID:oGIfPt6OpHAPPY
>>520
このスレは十分カルト信者の集まりだしマニアックでコアで隔離スレみたいなもんだろw
2021/11/20(土) 18:26:03.47ID:lh1X3irxMHAPPY
>>522
大丈夫でしょ
今日だって17:00だったけど空席あったし
吉村家みたいにはっきりした味じゃないからピンとこない人も沢山いるよ
近藤家みたいに常連が一生食い続けるような店だと思うよ
寿々喜家はもう一歩先へ行って繁盛したんじゃないかな
寿々喜家系はライト系の中でも脳への刺激が強い
2021/11/20(土) 18:28:14.61ID:LvBrHz0Z0HAPPY
>>515
写真もレビューもめっちゃ美味しそう
千葉家は一度も行ったことないんだけど、もしかして白ネギは他の店よりデフォで多め？
どの店ももう少し白ネギを増やしてくれたら嬉しいのに
2021/11/20(土) 18:35:11.85ID:1hvAcvOb0HAPPY
俺も千葉家が行列店になってしまうと辛い
2021/11/20(土) 18:39:19.93ID:lh1X3irxMHAPPY
>>525
白ネギは結構多めで嬉しいね
しかし必ずレンゲに入ってくるから返って邪魔で避けながらスープ飲んだｗ
528ラーメン大好き＠名無しさん (HappyBirthday!T Sac7-s6NJ [106.146.33.185])
垢版 |
2021/11/20(土) 18:42:11.27ID:EBfY9irMaHAPPY
家系ってどこ行ってもネギ頼むと白髪ネギになってんだけど、輪切りにしてほしいの俺だけ？
2021/11/20(土) 18:43:08.81ID:oGIfPt6OpHAPPY
むしろ白髪のが珍しくね？
2021/11/20(土) 18:59:39.92ID:qZwKkFAQ0HAPPY
>>528
とらきち家なら無料でネギ入れてくれるぞ。
2021/11/20(土) 19:09:37.95ID:tQW0Pk+9dHAPPY
>>530
そのサービスまだやってんの？
薬味ネギ多めに出来ますの紙も今貼ってないしトッピングで薬味ネギも出たけど
532ラーメン大好き＠名無しさん (HappyBirthday! 1a10-s6NJ [123.225.205.132])
垢版 |
2021/11/20(土) 19:14:31.75ID:3MHfQ1Tj0HAPPY
とらきちいいねー、行きたい
2021/11/20(土) 19:18:29.00ID:JJuGDRpq0HAPPY
>>527
ここまで大量に白ネギをとは言わないけど、デフォで白ネギ多めやトッピング可能な店が増えてくれたら俺はすごく嬉しい
ライスに胡椒、ほんの少しのスープに豆板醤を溶かしてネギと一緒にのせて海苔巻きライスを食うのがめっちゃ好き
https://i.imgur.com/WbpvjNL.jpg
534ラーメン大好き＠名無しさん (HappyBirthday! Sac7-DU67 [106.146.47.122])
垢版 |
2021/11/20(土) 19:21:35.38ID:IMZRt2AbaHAPPY
>>512
ＧＪ
本店行ってきたぞ
やっぱり
渡来武は
最高だ
よ
https://i.imgur.com/dD83zJl.jpg
2021/11/20(土) 19:41:12.07ID:qZwKkFAQ0HAPPY
>>531
ネギくらい頼めば入れてくれるよ。やってみな。
2021/11/20(土) 19:42:19.93ID:qZwKkFAQ0HAPPY
>>534
どこのとらいぶ？
ちなみに自由が丘店が好き
537ラーメン大好き＠名無しさん (HappyBirthday! Sac7-DU67 [106.146.47.122])
垢版 |
2021/11/20(土) 19:44:44.48ID:IMZRt2AbaHAPPY
>>536
自由が丘本店な
ちなネギトッピング忘れてたOTZ
2021/11/20(土) 20:15:09.90ID:lh1X3irxMHAPPY
>>533
癖の強いまこと家に白ネギはフィットするかもしれないけど千葉家のスープだとネギが強すぎて邪魔に感じちゃうかもなｗ
ライスの食べ方うまそうだな今度やってみよう
2021/11/20(土) 20:23:51.95
清水家
男は黙って濃いめ多め
https://i.imgur.com/60rs9zg.jpg
https://i.imgur.com/FNxIHKb.jpg
https://i.imgur.com/vVhHG4a.jpg
https://i.imgur.com/VhfwXIz.jpg
立地やコスパの劣点を補って余りある、湘南の雄の入魂息づく一杯
香味溢れる分厚い鶏油のバリアで醤油の尖りを包み込んだまろやか濃厚汁、これを酒井麺と煮豚チャーに絡めれば...後は解るよな
シビ辛感強めの赤唐をメンマと共にon theラーイス!!! からの、海苔で巻いたり味玉もろとも頬張ったりして箸休め
唇ヌラヌラのテッカテカで退店
美味しかった、ご馳走さまでした
2021/11/20(土) 20:26:57.45ID:nZGV0xJi0HAPPY
またポエムか
2021/11/20(土) 20:32:47.21ID:tQW0Pk+9dHAPPY
>>535
有料トッピングにある物サービスしろとか言える訳ないやん
お前は王道信者のゴマじじいと同類か？
2021/11/20(土) 20:38:03.91ID:lh1X3irxMHAPPY
>>539
でた男の濃いめ多めｗ
清水家の多めは良い子は真似したらアカンやつだからｗ
2021/11/20(土) 20:46:33.20ID:qZwKkFAQ0HAPPY
>>541
シネバカ野郎
544ラーメン大好き＠名無しさん (HappyBirthday! Sac7-DU67 [106.146.47.122])
垢版 |
2021/11/20(土) 20:51:43.50ID:IMZRt2AbaHAPPY
千葉清水の間に汚いモノ挿入してしまって申し訳ありませんOTZ
2021/11/20(土) 21:23:10.19ID:tQW0Pk+9dHAPPY
>>543
なんだお前素直にごめんなさいしとけよ
2021/11/20(土) 21:25:02.52ID:qZwKkFAQ0HAPPY
>>545
この野郎
2021/11/20(土) 22:03:43.15ID:rEjT1PxVFHAPPY
>>515
マジでうまそう。1度は行ってみたいけど横浜からは遠いね。
2021/11/20(土) 22:11:17.97ID:qZwKkFAQ0HAPPY
>>547
寿々㐂家か近藤家行けばいいべ
2021/11/20(土) 22:58:59.35ID:oaYHhkrG0HAPPY
ロイド動画の子供の声と牛の鳴き声に得体の知れない気味悪さを感じるんだよな
550ラーメン大好き＠名無しさん (HappyBirthday! 1a10-s6NJ [123.225.205.132])
垢版 |
2021/11/20(土) 23:19:59.49ID:3MHfQ1Tj0HAPPY
あと火で炙られたような型崩れしたイラストな。
2021/11/20(土) 23:41:38.97ID:3enJ7CFLaHAPPY
せっかく侍行ったのにススル君いなかったよ…
https://i.imgur.com/Hc2qtOJ.jpg
2021/11/20(土) 23:45:31.85ID:8l1KPNpj0HAPPY
>>550
あれ全部
メロンシートが描いたらしい
553ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5b63-YFY6 [180.46.199.50])
垢版 |
2021/11/21(日) 01:13:51.09ID:xZs2chRO0
>>534
うまそ...🤤
最近、期待して行ったラーメンがいずれも空振りだったから、また行こうかなぁ
554ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9a01-6s/M [219.204.94.135])
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2021/11/21(日) 08:11:43.27ID:e7xmLfez0
千葉家ってホントに千葉なんだ（笑）
近藤家まで自宅から歩いていけるオレはどうしても足が重くなるな汗

らあめん葫のついでに行けばいいか、、、

でも家系の良店が千葉にできて嬉しい。
ギフトが家系として関東中に飛散している現状を嘆くオレとしては。
555ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 977c-v6SA [122.210.140.65])
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2021/11/21(日) 08:19:54.88ID:LuXtq2DH0
>>554
まずギフトがいくら商店増やそうがあんたの生活になんも影響ないから笑
よく近藤家ふぁんを見かけるけどそもそもはたから見てるとあの客入りと営業時間で利益出てるのか？近藤家信者はラーメン一杯3000円ぐらい余分に払ってやれよ。
2021/11/21(日) 09:21:35.10ID:V+0qz7lH0
八家は
流石にあれだけど
近藤家ぐらいの客入りなら
まだ大丈夫しょ
2021/11/21(日) 09:48:36.43ID:z7xQiYrXp
偽家系はそのくらいの比率でふんだくられてるんだから普通の家系も同率でぼったくれよ理論？
2021/11/21(日) 11:06:04.53ID:YPSIlULQ0
偽家系は心にダメージ受けるから
逆にお金をもらいたいくらい
2021/11/21(日) 11:10:46.64ID:JPHDv95jp
500円貰っても食いたくない
2021/11/21(日) 11:26:24.57ID:3I9/oDAda
吉村ナウ

https://i.imgur.com/AnTiqtI.jpg
561ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-DU67 [106.146.46.202])
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2021/11/21(日) 11:32:29.99ID:KsZj5fcOa
>>560
クソワロタw
2021/11/21(日) 11:40:01.55ID:PNdx83NC0
>>560
吉村家は平日に限る
2021/11/21(日) 11:44:54.23ID:SF7ws8RJa
わかる奴にはわかると思うが隣の美容院からでもこの並び。
2021/11/21(日) 11:45:11.48ID:SF7ws8RJa
https://i.imgur.com/5HKTi33.jpg
565ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-DU67 [106.146.45.2])
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2021/11/21(日) 11:50:10.89ID:f64Y0fdQa
キチガイすぎる
566ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b69f-/NcX [119.243.169.220 [上級国民]])
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2021/11/21(日) 11:52:47.77ID:PFDOh6Vs0
杉田家千葉店に行ってきた
中チャーシュー海苔とライス
旨かったー

https://i.imgur.com/VGEyAKq.jpg
https://i.imgur.com/XLs6F7X.jpg
2021/11/21(日) 12:11:17.15ID:/hzV4fd4d
>>560
50人以上？
2021/11/21(日) 12:13:10.93ID:B65oCXEKr
この状況でビール2杯頼む奴いたから笑う
569ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-DU67 [106.146.44.27])
垢版 |
2021/11/21(日) 12:14:18.41ID:7p33o6Kga
>>567
軽く100はいってんだろ
それにしてもバス停の邪魔になる並び方してるし間隔も狭いしコイツら終わってんな
2021/11/21(日) 12:45:07.12ID:03Q+PbaUM
>>554
正確に言えば千葉駅からバスまたモノレール
571ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 3396-IUvv [118.11.244.160])
垢版 |
2021/11/21(日) 12:45:28.90ID:JJaox5Qn0
・オレはみかん買って巣ごもり！
https://auctions.yahoo.co.jp/search/search?p=%E3%81%BF%E3%81%8B%E3%82%93+%E9%9C%B2%E5%9C%B0
572ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd5a-3/SF [1.72.9.212])
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2021/11/21(日) 12:48:58.28ID:iFQGDxKed
50人だとしたら大体何分待ちなの？
573ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-DU67 [106.146.53.49])
垢版 |
2021/11/21(日) 14:18:06.72ID:l5nZuRQWa
月曜は家系不毛日などと言われてるだとか言われてないだとか…
だが俺たちにはおか本がいます！
明日はおか本に行きましょう
私も行きます
https://twitter.com/efhecosmjy7kvla/status/1462231740282404867?s=21
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
2021/11/21(日) 15:12:44.84ID:QWcROFF00
そこまでして吉村家なんか食べたいんか
いや食べたいとは思うが…
2021/11/21(日) 15:47:23.66ID:DjOkAjKcM
>>572
調子が良ければ30~40分だね
1ロット15人10~15分
まあ吉村家は平日に行くべきだよ
平日でもペラいのに土日なんてフックしかねえラーメン出されるよｗ
576ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9a01-6s/M [219.204.94.135])
垢版 |
2021/11/21(日) 15:56:23.89ID:e7xmLfez0
吉村の行列、公害じゃねーか
よく近隣から文句いわれないな

坂出のうどんやがもうみたいに客の行列用に土地買うくらいのことをすればいいのに、吉村のおやじさん。
2021/11/21(日) 16:17:03.04ID:gwdvv/R/p
今更何言ってんだよ？吉村家はいつも大行列だろ？
今は観光地になってるからな
2021/11/21(日) 16:39:54.34ID:Jr3q5Z2Rp
模型屋HSの遥か先まで列が出来てる時点で駄目だろ。
少なくとも、ニュータンタンの商売を邪魔してる。
2021/11/21(日) 17:22:51.96ID:qZxislpd0
吉村家って家系で味の順位つけたら中位くらいの味だろ。壱八家本店、壱六家本店のほうがマシなレベル。
2021/11/21(日) 17:25:52.27ID:Rg//Lcqmd
吉村家の行列が酷いとき諦めて、目の前の山頭火に食べに行っていたな
2021/11/21(日) 17:51:48.24ID:YPSIlULQ0
>>575
フックとはなんぞや
2021/11/21(日) 17:54:07.86ID:YPSIlULQ0
>>579
いや壱六家本店ひどいもんだぞ
普通にしたのに薄くて濃くしてもらったのあそこだけだ
スープも温い
2021/11/21(日) 17:59:34.16ID:V+0qz7lH0
田川が店長だった頃は
どうだつたの?
2021/11/21(日) 18:13:05.32ID:FCqSPxD/0
>>515
立体感はありました？
2021/11/21(日) 18:16:40.47ID:mrr+Pal+0
四汁んとこって参拝しに行くとこで
ガチで食いに行くとこじゃねえと思うんだがな
2021/11/21(日) 18:18:50.25ID:amrOCTvE0
吉村家の大行列は土日だけ。平日なんか平和だよ。回転早いしベンチ座れるし。
2021/11/21(日) 18:20:26.32ID:amrOCTvE0
行列でいえば横浜関内の二郎も有名だけどこの店も回転早いしので思ったより待たない。
2021/11/21(日) 18:30:55.59ID:YPSIlULQ0
良い店は客の捌きも上手いよ
2021/11/21(日) 18:42:10.96ID:VPhRJdT/a
行列の立体感すごすぎ。
2021/11/21(日) 18:51:30.94ID:D9CcNj7O0
>>579
流石にそれならそこまで並ばないだろなぁ
2021/11/21(日) 19:31:51.18ID:+hHJUBq90
立体感のあるフックがキレのあるパンチを生み出してるのだよ
2021/11/21(日) 19:35:29.19ID:YPSIlULQ0
お前ら評論とか論文とか読まねぇもんな
そりゃこんな反応にもなるわな…
2021/11/21(日) 19:44:47.99ID:DjOkAjKcM
>>581
わからん
>>584
んー立体感より一体感かなｺﾗ
2021/11/21(日) 19:59:33.60ID:VXW+fHo40
立体感笑 一体感笑
ただの素人がさぁ…
ほんと恥ずかしいわこれww
2021/11/21(日) 20:03:27.82ID:YPSIlULQ0
ただの素人とかどうでもいいけど
普通に文章も読めないカスが必死になってバカにしてるのが透けて見えてキモい
2021/11/21(日) 20:05:56.55ID:gwdvv/R/p
>>595
あなたの文章に立体感を感じた
だが一体感は皆無
2021/11/21(日) 20:06:13.08ID:YPSIlULQ0
偏差値50を切ったキモ男は籤引で5人に1人処刑すればいいと思うよ
イケメンなら許してやるよ
女側の遺伝子に望みを託して
2021/11/21(日) 20:08:17.71ID:gwdvv/R/p
ラーメンスレで偏差値やら遺伝子って言ってる時点で終わってる
立体感あり過ぎて違和感があるな
2021/11/21(日) 20:10:42.73ID:V+0qz7lH0
偏差値でしか威張れないんか
と。
2021/11/21(日) 20:11:44.58ID:jmCRWvfL0
だってラーメンに立体感だよ立体感
しかもその返しが一体感だよ
こんなんネタ以外の何者でもないじゃん
2021/11/21(日) 20:15:13.04ID:gwdvv/R/p
ちょっと何言ってるかわかんない
2021/11/21(日) 20:18:46.18ID:bCgL1yH7M
ネタにマジレスされてもな
こっちゃ乗り突っ込みしてんのにさ
まあ吉村家の立体感に対する厚木家の一体感の返しはなかなか秀逸だったろｗ
2021/11/21(日) 20:21:14.36ID:bCgL1yH7M
まあ実際吉村家は立体感、厚木家は一体感だと思うけどなｗ
結構しっくりくるけどｗ
臨場感？
604ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd5a-K2eF [1.75.254.92])
垢版 |
2021/11/21(日) 20:25:03.55ID:YXmxxE40d
>>555
近藤家は不動産で食ってるとか聞いたことあるな
2021/11/21(日) 20:25:57.24ID:bCgL1yH7M
末廣家は存在感だな
チャーシューのｗ
2021/11/21(日) 20:46:28.27ID:gwdvv/R/p
ネタにすりゃならねーからバカにしてんだよw
そんなの本気にする奴いねーよw
607ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰT Sac7-s6NJ [106.146.17.252])
垢版 |
2021/11/21(日) 21:39:56.85ID:OCIXoQ1ja
一体感かため立体感濃いめ臨場感多めで
2021/11/21(日) 21:50:02.31ID:CAxWv9Mba
立体感、一体感に加えて下支えもお願いします！
2021/11/21(日) 22:12:03.25ID:/3TKUZUg0
吉村家前より混んでないか？テレビに出たとかではないよね？コロナの自粛明けで観光地気分で来ているやつが多いとか？
2021/11/21(日) 22:14:44.44ID:e4cOVI9xd
フックな立体感を味わうラーメン
2021/11/21(日) 22:17:47.85ID:rxHNs1lC0
志木の武蔵家うまかった
2021/11/21(日) 22:19:34.23ID:amrOCTvE0
>>609
大行列は土日だけだろ。
営業時間短くなっているから夕方からの密度もあがっていあるけど
2021/11/21(日) 22:50:36.43ID:TTicxQ19M
>>581
ttp://ma-ko64.com/fukku1.html
614ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW df10-nWl0 [114.150.206.7])
垢版 |
2021/11/22(月) 00:17:57.82ID:IapOtqi50
>>582
反ワクだし反コロだしおかしいだろそこのグループ
2021/11/22(月) 01:31:45.16ID:iJ7gY73d0
上大岡の反ワクはマジで顔引きつるレベル
2021/11/22(月) 07:29:14.61ID:gt95TQL0M
>>613
これはやべえな…
2021/11/22(月) 09:06:47.87ID:00AhApV70
9月下旬の日曜に吉村家に行ったときは
夕飯時でも立ちが20〜30人くらいだった
これ高架道路まで伸びてないか
2021/11/22(月) 09:43:35.24ID:MWAg4rZU0
>>617
混雑するのはランチタイムだろ。夕方6時はそもそも混まない。今は時短営業だから違うのだが、午後10時ごろからまた混みだす
2021/11/22(月) 09:49:44.17ID:hnsrPv100
>>614
テメーは気違いワクワク支那コロ真理教か？
2021/11/22(月) 10:08:39.05ID:cT0ez2ou0
風邪気味で軽く咳が出るんだけどラーメン屋行ったら顰蹙かな？
2021/11/22(月) 10:59:19.71ID:H4DVBger0
バス停辺りだと1時間くらい
まあ、実際問題回転率いいから、思った以上にならび時間は短い
2021/11/22(月) 11:15:45.72ID:pIXzvFMOa
>>620
漢字が読めないw
2021/11/22(月) 11:39:55.88ID:MWAg4rZU0
>>620
出歩くなバカ野郎
624ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-DU67 [106.146.55.228])
垢版 |
2021/11/22(月) 11:41:12.15ID:bljtlF6Ka
>>620
ワグチンはうたの？
2021/11/22(月) 12:56:18.79ID:cT0ez2ou0
38℃前後の発熱が続いていて焦ったんだが
どうやら体温計がおかしいみたいで微熱程度が正解だった
でもまー、迷惑掛かると嫌なんで我慢する
冷凍前原軒でも買って帰るかな
2021/11/22(月) 12:57:17.58ID:HoTy4r41a
>>625
ワクチン打ったかどうか答えろ
2021/11/22(月) 13:13:01.24ID:iJ7gY73d0
ガン無視で自分語り続けてて草
君の私生活なんてどうでもいいよ興味ないw
2021/11/22(月) 13:14:46.10ID:cT0ez2ou0
打ったよ、2回目が8/1だったかな
2021/11/22(月) 13:20:33.51ID:HoTy4r41a
>>628
ならコロナの可能性は低いけど咳がでているうちは自重してね。
2021/11/22(月) 13:25:20.49ID:NV4I52nn0
ワクチンよりウェーブの方がいい
2021/11/22(月) 13:45:24.24ID:hnsrPv100
>>626　が副作用で重度の障害になりますように。
2021/11/22(月) 13:46:32.11ID:hnsrPv100
>>629　が毒珍の副作用で重度の障害になりますように。
2021/11/22(月) 14:58:38.66ID:/bb+3+1wp
黄金家行ってきた。
ほうれん草追加の焼豚麺大盛。
旨かったなあ…
あの麺を素人でも買えるようにしてくれんかな
2021/11/22(月) 16:05:44.60ID:MWAg4rZU0
>>632が一刻も早く交通事故で死にますように。
2021/11/22(月) 16:06:26.41ID:MWAg4rZU0
>>631が一刻も早く鉄道で飛び込み自殺しますように
2021/11/22(月) 16:07:23.70ID:MWAg4rZU0
>>632が通り魔に刺されて死にますように
2021/11/22(月) 16:34:41.80ID:E0OVYNqO0
立体感って元ネタなに？w
2021/11/22(月) 17:07:13.15ID:AZjbmPxC0
>>637
確か誰かが書いた文章から この前のスレかこっちのスレだか
覚えてないけど
2021/11/22(月) 17:07:34.51ID:hnsrPv100
>>634＝>>629
在日気違いバカチョン発狂しすぎワロタ
2021/11/22(月) 17:28:06.04ID:MWAg4rZU0
>>639
2021/11/22(月) 17:29:06.05ID:MWAg4rZU0
>>639こそキチガイ在日帰化人。早く祖国に帰れ。
2021/11/22(月) 18:06:28.47ID:hMWzjQRs0
うんこー！うんこー！
反ワクうんこー！
2021/11/22(月) 18:13:58.19ID:MWAg4rZU0
>>639こそキチガイ反ワク反コロ。外に出てくるな。
644ラーメン大好き＠名無しさん (JPW 0H06-sD0m [61.199.190.5])
垢版 |
2021/11/22(月) 18:41:33.86ID:hI3IdAUOH
マコもそこまでは分からんだろう
2021/11/22(月) 19:41:10.29ID:wMGPmJrGr
塩辛さなんか上げたって旨味なんか上がらないのにな
2021/11/22(月) 19:59:18.73ID:MWAg4rZU0
マコにフックを伝授してもらうんだ。
647ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdba-nWl0 [49.98.133.65])
垢版 |
2021/11/22(月) 23:03:12.48ID:H43q+MDXd
>>619
あんなおかしな人が経営してる店の衛生観念は無いと思うよw
2021/11/22(月) 23:29:09.96ID:BAf+3k4M0
>>638
全く訳わからん表現だからネタにするにはもってこいだよねw
2021/11/23(火) 02:08:25.39ID:xViRFH4Ud
ここでたまに見る鶏油がバターみたいって表現もじゃあバター使えよって話だけどな
650ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-DU67 [106.146.46.215])
垢版 |
2021/11/23(火) 02:11:01.17ID:nqNp7u1Ta
じゃかバターに見えた
2021/11/23(火) 02:17:44.50ID:CkNNkTqB0
>>622
ひんしゅく、くらい読めないでどうすんだよ
2021/11/23(火) 06:29:37.28ID:hAyCB6Jg0
脳の毛細血管に脂詰まってるんだから大目にみてあげて
653ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-DU67 [106.146.44.65])
垢版 |
2021/11/23(火) 10:28:50.12ID:yWRMrdEVa
いつの間にサンドイッチを…
サンドイッチ食べに行きます
https://twitter.com/2525_2929/status/1462921420124479492?s=21
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
2021/11/23(火) 11:14:55.15ID:m4Lr0inF0
脳の血管気にして多めが食えるか！
655ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 275f-+VBe [106.72.39.226])
垢版 |
2021/11/23(火) 11:22:05.77ID:ODE9gzVA0
このチンピラ店主もこのスレ見てるんだな
https://twitter.com/shige0805/status/1461195344276910080
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
2021/11/23(火) 12:03:17.04ID:I0pHievMM
うまおやったな
立体感認知されたぞ！
武だけどなｗｗｗ
2021/11/23(火) 12:39:58.98ID:Fru++6sj0
ここの住民レベルで
立体感の使い方が上手
2021/11/23(火) 13:02:28.32ID:MOLM8JM10
なんていうんですか立体感 分析できないFallin'love
2021/11/23(火) 13:56:49.86ID:TbwkCkyu0
>>655
飛び出す立体ラーメン！
2021/11/23(火) 13:59:55.91ID:KxPkW0dEp
蒲田環2家美味しいけど、チャーシューご飯は味濃いめなのでラーメン濃いめとのセットはつらかった...
661ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd5a-/NcX [1.75.21.206 [上級国民]])
垢版 |
2021/11/23(火) 14:07:00.83ID:J3qV5HlVd
>>660
なるほど！
参考になります！
2021/11/23(火) 14:37:23.34ID:GhIhnN/SM
滝○とかマとかコがつく奴の次に嫌いなやつやんｗ
てか立体感は俺が言ったわけじゃないからな
厚木家の味の一体感てのは秀逸だろｗ
これは随分前に似たような事ここで書いた記憶あるやで
なんにもレス付かんかったｗ
663ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-DU67 [106.146.1.87])
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2021/11/23(火) 14:40:14.95ID:BxGFlYVwa
>>662
立体感とか変な専門用語やめてください
2021/11/23(火) 15:11:22.76ID:Fru++6sj0
𠮷村家に立体感て言ったやつに対し
厚木家は一体感
て返したのがうまおだろ
2021/11/23(火) 15:19:00.54ID:mu2tBxdp0
何が一体感だよアホくさ
666ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-DU67 [106.146.1.42])
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2021/11/23(火) 15:49:18.32ID:nqj6s+Fta
おか本は元気のいい学生らがみんなしてご飯おかわりしまくってるのが実に微笑ましい
年寄りにはご飯一杯と限定のホワイト背脂でお腹いっぱいすOTZ
https://i.imgur.com/SITaWU5.jpg

大盛チャーシュー海苔卵マシ、さらにニンニクチップ追加
山になってるのは野菜（モヤシ）です
家系をベースに二郎をシンクロさせたような「一体感」を存分に堪能させていただきました
こういう遊び心のある家系ラーメンもたまにはアリだと思いますよ
667ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-FuM5 [106.129.37.92])
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2021/11/23(火) 15:59:09.13ID:83vHZ4dga
厚木家のスレ全く伸びないんだが
668ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMb6-+MS+ [133.106.50.42])
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2021/11/23(火) 16:13:22.58ID:axfd7efyM
スマホとイヤホンをテーブルに平然と置けちゃうような不衛生な輩見ると可哀想な気持ちになる
2021/11/23(火) 16:18:13.25ID:ITnR8W9bd
>>668
君が異常だよ。精神病院行ってこい。
2021/11/23(火) 16:20:02.75ID:NnvFBxLia
>>669
お前がキチガイ病院行けばいいべ
671ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Spbb-9Y7x [126.247.5.86])
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2021/11/23(火) 16:24:33.19ID:D5GoHby4p
おか本のやつ自演臭いなw
さすがに机にスマホは擁護不可よ
672ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-DU67 [106.146.3.128])
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2021/11/23(火) 16:25:39.31ID:6JMyyMFga
クレーマー乙
2021/11/23(火) 16:28:35.77ID:oKX+H0Ga0
いや普通にやらんから
イヤホンテーブルに置くとか
674ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMb6-+MS+ [133.106.50.42])
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2021/11/23(火) 16:32:30.35ID:axfd7efyM
>>672
クレーマー？笑
お前みたいな奴はイヤホン置くなって書いてないだろとか言い出しそうだなあ笑
底辺ジジイは失せてろって
675ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-DU67 [106.146.2.137])
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2021/11/23(火) 16:33:31.73ID:XyvRnRtwa
すいませんでした
画像も消しました
2021/11/23(火) 16:44:52.25ID:edfggoWrd
一体感立体感は会話が成り立ってないのも草
一体感w
2021/11/23(火) 16:46:34.96ID:2qmFCcYD0
お前ら能書きが過ぎるんだよ
としおさんを見習え
あいつどこいっても麺は酒井製麺しか言わねえよ
2021/11/23(火) 16:48:03.28ID:5Com8Ty80
>>633
俺は黄金家は麺さえ良くなれば杉田まで行かなくてもいいと思ってる
679ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MM7f-YPKb [210.138.177.159])
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2021/11/23(火) 16:59:33.34ID:+pvHms8UM
昔の六角家の味が味わえるのはどこだろうか？雷家洞くつ家は薄いというかコクが無さすぎてカップ麺食ってるみたいだし昔の笑の家は美味しかったけど今は見る影ないし寿三家が一番美味しかったけど移転してからは行ってない、、頼む誰か教えて
2021/11/23(火) 17:27:14.52ID:ctOz/RoUM
最初期と後期の六角家に近い店なら結構あるんだけど
求めてるのは恐らく中期の丼ヌルヌルしてたくらいの時だよね
ここ数年あの頃の味には出会ってないな
681ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 275f-/NcX [106.72.44.96 [上級国民]])
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2021/11/23(火) 17:33:29.60ID:pQ2Z9Vqf0
スマホ置くな
イヤホン置くな

今に手がテーブルに付かないようにしろ
息をするな
イスに座るな
丼触るな

とか言ってきそう
682ラーメン大好き＠名無しさん (JPW 0H76-YPKb [165.76.190.28])
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2021/11/23(火) 17:37:22.47ID:o0Fji9EwH
>>680
それそれあの味！
無いのかあ…
2021/11/23(火) 17:40:01.75ID:Fru++6sj0
2000年くらいの六角家かな？
2021/11/23(火) 17:43:18.42ID:ctOz/RoUM
>>682
おやっさん具合悪くなる前の雷家はその頃思い出すような味だったんだけど
今は味が落ち着いちゃってるよね
知ってる中だと上々家上ブレ多めがほんの少し似てるかなくらい
2021/11/23(火) 17:46:39.44ID:GhIhnN/SM
やっぱこのスレ猛者だらけだな
六角橋の味を知らない自分が情けないよorz
洞くつ家もだめなのか…
金八家はケモなしだけど変えていく系の姉妹店ぽいしなあ
店主と同級生の知人がおるけど昔の話を聞くと友達付合いそっちのけで壱六家に食べ行ったりする様なラーメンバカみたいだがｗ
686ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 977c-v6SA [122.210.140.65])
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2021/11/23(火) 18:14:02.83ID:iDDAIBkU0
東横線の菊名の駅前に武蔵家があったから、おっ家系と思って食べたんだけど、それほど武蔵家系の豚骨スープ味じゃなくてある程度醤油も効いてて美味かった。渋谷の侍に似た感じだった。
2021/11/23(火) 19:00:57.60ID:wbuH/I1r0
厚木家 並多海苔肉 肉まぶし
祝日なのでいつもより遅い時間を狙ったが
今日は全体的にやや下ブレ
日中の混雑具合が想像に容易い

問題は肉だな…外もも側だったので強い香風味りを期待したが
何時もよりインパクトに欠ける…これは恐らく
時間経過によるものだろうが
やはり無理してでも昼過ぎ辺りを狙うべきだったな
厚木家でもこんな日がある
https://i.imgur.com/L3lPFOz.jpg
2021/11/23(火) 19:15:08.09ID:gR8oGDIop
>>687
厚木家のまぶしって美味いのか？
杉田家のまぶしより美味い？
2021/11/23(火) 19:28:48.84ID:xViRFH4Ud
>>687
何このお盆初めて見た
2021/11/23(火) 19:32:07.67ID:xViRFH4Ud
てかこれ厚木家か？
2021/11/23(火) 19:41:20.14ID:Fru++6sj0
改装後にできた新しい席だね
最近の夜の厚木家って前にもネガティヴな感想を聞いたけど
あんま良くないのかね…

厚木家のまぶしは杉田家と根本的に違うよ
杉田家みたいな煮込んだものではない
ネギチャまぶしとチャーシューまぶしがあるけど
味付けが違う　俺ネギ派
2021/11/23(火) 19:55:27.34ID:oLf8KHH+0
吉村のおっさんが通ってた白河のラーメン屋がオモウマイ店に出てた。店の評価もなかなか高くて一回味噌ラーメン食べてみたい
2021/11/23(火) 19:57:29.88ID:WRR9xODE0
吉村家のチャーシューまぶし50円は開店早々に売り切れるのだが午前11時までに行ける人はぜひ食べてみてね
2021/11/23(火) 20:03:43.01ID:lMCI1Z2/0
安さと引き換えに時間を損してる馬鹿たちが直系に群がるんだろうなw
2021/11/23(火) 20:04:49.88ID:peptH+c20
厚木家、味変わったよね？
カエシが立ちすぎてる気がする。
696ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MMe7-YPKb [202.214.231.145])
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2021/11/23(火) 20:06:13.49ID:QrihaO3FM
>>683
そう！90年代後半から2000年まで位のあの味！
2021/11/23(火) 20:09:14.86ID:SRKifxc00
さっき厚木家行ってきた感想。
一口目のスープは凄く美味しく感じたが、段々、しょっぱさがきつく感じて、満足感はイマイチだったな。後、チャーシューがパサパサしてて、旨味や燻香が感じられなく物足りなかった。
総じて、吉村家の方が総合力では優っているな。
2021/11/23(火) 20:10:45.09ID:peptH+c20
しょっぱさが強くなってるよね。
改装前はもうちょっとバランス良かった。
カエシが強くなりすぎてる気がする。
2021/11/23(火) 20:11:16.91ID:xViRFH4Ud
>>691
そうなんだそう言えば改装後に席増えたってここで見た気がする
改装後2回行ったけど両方手前座って気にしてなかったな
2021/11/23(火) 20:11:37.03ID:KxPkW0dEp
>>687
蒲田の環2家もお盆に乗せてくるが、あれ意味あるのか？二郎みたいに溢れて溢れるわけでも無かろうに。
2021/11/23(火) 20:12:29.01ID:peptH+c20
今度薄めで食ってみるか。
2021/11/23(火) 20:19:45.28ID:lfa9O37Ea
>>693
どうやって食べんの？ラーメンにかけんの？
2021/11/23(火) 20:29:34.08ID:Fru++6sj0
改装前厚木家が神だったのはガチやな
とはいえ改装後でも美味しかった時もあるし
最近なのかな
2021/11/23(火) 20:31:19.42ID:peptH+c20
改装後でも充分美味しいんだけどね。
カエシの立体感がちょっと強いんだよな。
2021/11/23(火) 20:34:34.44ID:GM8TRU82d
>>679
吉村家のまぶしは、刻んだチャーシューがご飯に載ってるのじゃなくて、刻みチャーシューだけ？
夜しか行かないから吉村家でまぶしは食べたことがない。
706ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8abd-0GlR [133.201.86.96])
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2021/11/23(火) 20:41:30.76ID:8oE4BWXf0
>>696
88年から92年辺りがピークだろ
707ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MMe7-YPKb [202.214.231.145])
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2021/11/23(火) 20:43:35.85ID:QrihaO3FM
2000年ごろ高円寺に創家っていうのがあったんだけど誰か覚えてるかな？六角家系ではないんだけどあれも信じられない位うまかった、、今なら俺の知ってる範囲だと近藤家が近いかなあ、でもぜんぜん足元にも及ばない位うまかった。あの味は今どこで食べられるだろうか？誰か教えて
2021/11/23(火) 20:47:46.77ID:CkNNkTqB0
>>678
ええ、杉田家は行ったことないけど
あの麺より旨いの？
サモハンを見てみたいし一度は行きたいな。都民だけど
2021/11/23(火) 20:51:37.24ID:WRR9xODE0
>>702
ラーメンよりもライスにかけて食べるのが基本。
チャーシューを切り刻んだだけじゃなくて、汁に浸かっていて牛丼の具みたいな感じだよ
2021/11/23(火) 20:52:24.72ID:gbcw++syM
厚木家のチャーシューは前から硬い時あるし出汁のブレはリニューアル前も当然あった
リニューアル直後は味がちょっと違うかなとも思ったけど9月にはもう戻ってたよ
2021/11/23(火) 20:53:19.75ID:WRR9xODE0
吉村家https://i.imgur.com/CeEbymZ.jpg
チャーシューまぶし
2021/11/23(火) 20:55:14.58ID:WRR9xODE0
黄金家は酒井製麺じゃないからな。どこの麺だっけ？
2021/11/23(火) 20:55:26.02ID:gbcw++syM
わいはまぶしのあの汁感がどうも好きになれないんだよなあ
2021/11/23(火) 20:58:15.76ID:r5QNISOUd
黄金は永多屋製麺だっけ？
壱系のポピュラーな麺
2021/11/23(火) 20:58:18.39ID:gR8oGDIop
>>708
奴には誰も敵わないよ
つまり
麺上げの帝王
2021/11/23(火) 21:02:57.45ID:Fru++6sj0
厚木家もブレはあるけど
家系の中では結構安定してる方だとは思うよ
2021/11/23(火) 23:40:51.16ID:MOLM8JM10
吉村家、平日の昼過ぎぐらいに行こうと思うんだけどやっぱ1時間くらい並ぶ？
2021/11/23(火) 23:44:11.39ID:hDIWWYb8d
>>717
平日16時前後が空いてるのに。
2021/11/23(火) 23:45:35.60ID:T6oNs/nu0
>>717
土日はこんな感じ


https://i.imgur.com/bkYjrMI.jpg
https://i.imgur.com/jld27Ef.jpg
2021/11/23(火) 23:47:21.28ID:ZxuooTyj0
テレ玉の ご当地ラーメン探訪で 吉村家出てたぞ
2021/11/23(火) 23:51:15.96ID:yw8kAB8v0
>>707
創家はチューシューが固かった。系統の桂家は人気出たけど。
あの頃、環七だと峰やいちやのほうが人気あった
2021/11/23(火) 23:58:35.03ID:M9QfmVsX0
オラウータン来店しなかったのか
清水商店破門になるな
723ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW df10-nWl0 [114.150.206.7])
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2021/11/24(水) 00:58:31.81ID:vc5Ft0Sk0
>>682
高野家
2021/11/24(水) 01:08:41.98ID:thrCBhhS0
>>718
それぐらい狙ってみるわ
ありがとう
725ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5b63-YPKb [180.56.44.113])
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2021/11/24(水) 01:13:59.60ID:R3QAA8bh0
90年代後半から2000年過ぎまで当時学生だったからよく家系食べてたんだけどそれから就職、転勤、結婚とかでほとんど食べて来れなくてさ、気づいたら今の吉村家をはじめとした家系とクラシック系と呼ばれる少数の家系とが全く別の食い物になってるのな、、俺は当時の思い出もあるし単純に旨いからクラシック系を追い求めるよ。
>>723
サンキュ新潟遠いけど必ず行って見るね
2021/11/24(水) 01:14:44.78ID:thrCBhhS0
>>719
これ1時間じゃ済まなそう
2021/11/24(水) 08:27:25.23ID:/smDUK+MM
行列並んでいいことあるの？
2021/11/24(水) 08:29:53.33ID:TtM1GkgEp
どうせスマホゲームとかやってんじゃないの？
2021/11/24(水) 08:36:42.42ID:lr9FKg4a0
>>725
クラシックもどこも本牧に寄せてきてて
突き抜けて荒々しいのは無くなったかな
今は鳥で食わせるから塩味で食わせるにシフトした感じ
2021/11/24(水) 09:07:41.41ID:3KrSDD0op
個人的に97~2000年ぐらいの六角家
2000年から2005年くらいまでの、まこと家が最強だった
2021/11/24(水) 10:07:09.57ID:5Yo/nliCd
ラー博の六角家も美味かったよ
2021/11/24(水) 10:20:11.54ID:lr9FKg4a0
本店も良かったけど個人的には井土ヶ谷店が好きだった
733ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4e10-sD0m [153.252.227.9])
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2021/11/24(水) 10:34:22.32ID:qr1OnJFa0
マコにも聞いてみたら？
2021/11/24(水) 10:59:53.14ID:tSSNQQ3Hp
おいおい井土ヶ谷の六角家なんて最悪だったよ
数回行ってペラペーラで行くのやめたよ
2021/11/24(水) 11:12:51.30ID:lr9FKg4a0
>>734
それ移転後の随分後でしょ
あそこは移転前後で別物になったからな
2021/11/24(水) 11:24:29.96ID:tSSNQQ3Hp
>>735
最初とその後もだ
そもそも客が入ってたら閉店しないだろ？
2021/11/24(水) 12:27:22.15ID:TtM1GkgEp
昔、神田あたりのガード下あたりにあった六角家もまずかった...店員も中華で何言ってるか分からんし最悪だった
2021/11/24(水) 12:39:02.89ID:6O+KPCLfM
(話についていけにゃい)
2021/11/24(水) 12:40:07.29ID:XiHDoUI80
御徒町と海老名はいい話を聞かないなぁ
2021/11/24(水) 14:15:10.29ID:WDgxGiqk0
https://twitter.com/jikidentonomaru/status/1463368926927024129?t=X_wA-h4fDlx6XrZcESHUyg&;s=19
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
741ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MMe7-YPKb [202.214.198.45])
垢版 |
2021/11/24(水) 14:22:13.28ID:fdjg5gKGM
>>721
創家のチャーシューは炭火で炙ったスモーキーなやつで部位が2種類あって一つはトロトロもう一つもそんなに固くなかったけどなあ、、大勝軒に修行行ってから味が変わっちゃって行かなくなったけどその前は震える位旨かった
2021/11/24(水) 18:25:50.46ID:s5jcfJw6M
菌検査の結果が出たみたいだな
じゅあんのつべでやるそうだ
はよ
https://twitter.com/DevchanRamen/status/1463164521430798344?t=Vw7FcEWnuyKZGIiQZ3WUow&;s=19
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
2021/11/24(水) 18:28:01.26ID:lr9FKg4a0
>>736
それ六角橋本店のことバカにしてんのか？
2021/11/24(水) 18:30:10.19ID:CqLjTujzd
久しぶりの田上か勝鬨どっちか行こうと思ってるんだがどっちがおすすめ？
2021/11/24(水) 18:48:05.24ID:tSSNQQ3Hp
>>743
何言ってんだお前？南太田の事だよ
南太田は一回閉めてまた再開したんだよ
それと絶頂期の本店、接客最悪だったからな
どんな人気店もそれじゃあダメなんだよ
2021/11/24(水) 18:59:10.43ID:lr9FKg4a0
>>745
そう言ってんじゃん
Y高の近くに行ってからはクソまずだったけど、その前は美味かったよ
おまえが客入ってたら閉店しないだろ？って言ってるから
本店どうなるのって話しただけだ
本店の接客は…うん糞の糞だった
2021/11/24(水) 19:05:58.49ID:60Zhz4Bb0
>>744
全く同じ気分だったよ。
で久しぶりに勝鬨家訪問。

以前よりとろみ増加で濃厚になった。
とらきち家のような感じ。
オープンの頃から味が変遷しているけど、
今日の一杯美味しかった。

ここは一貫してブレていないのは店内BGM。
https://i.imgur.com/vCQLixF.jpg
2021/11/24(水) 20:01:15.18ID:XiHDoUI80
正直家系は
BGMない店内の方がいい

淡麗系だと気にならないけど

近藤家川崎で奥のテレビから３分クッキングが流れはじめた時より一層そう思った
2021/11/24(水) 20:04:13.15ID:CqLjTujzd
>>747
何時頃行った？ついさっき行ったけど完全に焦がしたなってスープだった…家系で焦がしたスープ初めて当たったんだがあ〜これかってなった
https://i.imgur.com/QE9fMSe.jpg
750ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 67ad-Tu2U [42.147.152.126])
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2021/11/24(水) 21:16:43.25ID:hmfoLr7/0
六角家南太田はｙ校近くの住宅街にあったよね
スープが並々なのにレンゲも出さず、ガラガラなのに詰めて座らされて、接客は最悪だったな
でも味は良かった記憶がある
今の六角家よりも過剰に濃厚で、醤油鶏ガラ豚骨のバランスが良くて、鶏油が層になっていて脂ぎっていた
そしてチャーシューが味のついてないただの煮豚
751ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8aaf-sD0m [133.155.230.217])
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2021/11/24(水) 21:17:31.31ID:AX+CDA7E0
それはマコにもわからんだろ
2021/11/24(水) 21:32:28.52ID:TtM1GkgEp
>>748
八家は一切BGM無し。
2021/11/24(水) 21:36:46.72ID:XiHDoUI80
>>752
ちってゆ。
2021/11/24(水) 21:42:31.22ID:Gu5H1dGgd
>>752
八家はオジー・オズボーンかスレイヤーなイメージ。
2021/11/24(水) 21:52:15.35ID:XiHDoUI80
八家は
朝から夜遅くまで
大さん店長に厨房任されてるけど
無理しないでほしいね
2021/11/24(水) 22:04:54.75ID:tSSNQQ3Hp
スレイヤーは王道家
2021/11/25(木) 00:19:26.78ID:rBynCM+e0
飲みの締めに町田家( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
2021/11/25(木) 00:21:10.78ID:LFVM5IRd0
町田家って各店舗で味がかなり変わるから
2021/11/25(木) 00:38:23.66ID:S+j10Yn10
演歌は...富士そばか
2021/11/25(木) 07:17:12.02ID:mpfXyiSud
立体感ある音響ならBGMかかっててもいいよね
761ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5b8f-sH5b [180.50.130.95])
垢版 |
2021/11/25(木) 11:14:38.48ID:svmm74wZ0
Jr.の麺上げみたいけどいないなって思ったら横でラーメン食ってた＠杉田家
2021/11/25(木) 11:22:50.18ID:/+6VjOX9p
吉村家の店長は誰なの？実？1人顔が似てるのいるが息子？
2021/11/25(木) 11:26:43.49ID:4Qyn6Sn2a
>>762
吉村家は長男、厚木家は次男
764ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sdba-dT9Q [49.98.16.179])
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2021/11/25(木) 11:34:11.62ID:r7XcN6Qgd
てんてんやはだれがやってたの？
2021/11/25(木) 12:35:56.46ID:uAVcpQx8M
との丸家は直系に寄せるようだが麺の太さとか結構良さそうだよな
厚みを変えるぽいツイートもあったから多分切り刃を変えたんだろうけど写真を見る限り酒井のような太さだね
行ってみたいけど結局辺鄙なところにあるのがな
2021/11/25(木) 13:29:41.69ID:7GxB/CkH0
>>765
との丸家はまあ大したことない。秋葉原の王道家でいいよ。
2021/11/25(木) 13:29:56.08ID:Y3gBGApE0
https://i.imgur.com/2IY4Gzk.jpg
厚木家
11時30ぐらいのスープ
余韻はちょっと弱めだけど
美味いなぁやっぱり
一体感や。
厚木家やっぱら美味しい
2021/11/25(木) 13:57:23.05ID:4s+qO0cMa
>>767
ご丁寧に切り抜きせんでもw
2021/11/25(木) 14:04:39.56ID:ZXUDlgR30
>>747
勝鬨家はとらきち家と同じようなら下ブレ以外引いたことない
時間もなるべくずらしてんだが何時頃いけばいいの？
2021/11/25(木) 14:29:38.34ID:iGbmeT77a
賢斗の復活を嬉しく思う
2021/11/25(木) 15:24:29.43ID:uAVcpQx8M
>>766
まあまだ開店したばっかだからこれからでしょ
麺が気になるんだよね王道家の太よりうまいんじゃないかと思ったり
王道家の麺は硬めだとゴワつくときあるからね
2021/11/25(木) 16:17:29.82ID:7GxB/CkH0
>>771
そうかな？
今は王道家が応援スタッフ入れてフルサポートしているけどそのうちパワーダウンしないか？
2021/11/25(木) 17:07:22.78ID:uAVcpQx8M
厚木家
中チャうずら半ライス油多め
今日はさらっと強めの出汁で上ブレ
鶏油は9月に馬鹿みたいな良い香りのを引いたが今日は程々
麺は初めて普通にしてみたけど吉村家の硬めくらいだったので普通を食べてる感じがしないｗ
結構細ブレしてたから早めに上げたのかな
金髪(元ピンク？)兄ちゃんの麺上げだったけど出世速いなｗ
チャーシューは繊維質な部位だったが厚みがあってうまい
安定の厚木家クオリティ
香りの宝石箱や
https://i.imgur.com/dyzxz6M.jpg
2021/11/25(木) 17:18:27.02ID:Y3gBGApE0
夜の方が良かったんかなー。
昼もとても美味かったけど
2021/11/25(木) 17:39:17.79ID:05/FK4Yma
吉村家で中盛ラーメン注文したのに麺の量がスッカスカだった。前回行ったときは油の量が少なかったし、最近たるんでる！
2021/11/25(木) 17:49:00.64ID:uAVcpQx8M
そういえば塩っ気は確かに少し強めに感じたな
ベースの味はそのままだけど少し生醤油のようなキレのある香りがするような気もするような…
出汁はリニューアル前に戻ったと思うけどね
それにしてもこの強い出汁が最近の吉村家で味わえないのがかなcよ
2021/11/25(木) 17:49:20.98ID:uAVcpQx8M
そういえば塩っ気は確かに少し強めに感じたな
ベースの味はそのままだけど少し生醤油のようなキレのある香りがするような気もするような…
出汁はリニューアル前に戻ったと思うけどね
それにしてもこの強い出汁が最近の吉村家で味わえないのがかなcよ
2021/11/25(木) 17:53:22.03ID:W3BKYsjy0
そういえば立体感は確かに少し強めに感じたな
779ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdba-sD0m [49.96.40.149])
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2021/11/25(木) 18:01:32.55ID:UiVHtdb9d
マコに確認してみなよ
2021/11/25(木) 18:13:04.76ID:Y3gBGApE0
カエシにつけてる燻煙チャーシューの量かなり多いと思うんだよね厚木家
かえしへの燻煙の香りの溶け込みが強いけど
それがやっぱ全体的な味を引き上げてると思うんだよね。一体感にもいい作用をしてる。
そのカエシに強い出汁が合わさって極の味に
2021/11/25(木) 18:56:51.59ID:NjCC82tW0
そこで極味家の御登場ッスね
2021/11/25(木) 19:19:31.99ID:HTjbwLzvd
との丸行ってみっか
2021/11/25(木) 19:35:01.78ID:/+6VjOX9p
>>763
ありがと
2021/11/25(木) 19:58:09.86ID:6wekx8tv0
>>782
やめとけ、最近の王道は柏も秋葉原も人手不足からの質落ちで全然ダメ。との丸もファミリー向けのライトな奴をって清水が言ってたけど相変わらず塩っぱかった、っていうか柏秋葉原松飛台の中で一番塩っぱいかも。
2021/11/25(木) 20:38:22.16ID:HTjbwLzvd
>>784
ファミリー向けって言ってたっけ、直系風って言ってた記憶があって直系好きとしては10年直系から離れてる奴がどのレベルのラーメン出すか気になってね
2021/11/25(木) 21:03:53.14ID:zdrSgoydM
>>785
ちょっと気になるよね
まあどうせ鶏油は香らないだろうからお察しだとは思うけどね
2021/11/25(木) 21:34:01.29ID:d0/7e+Jb0
鶏油との一体感ないと美味しくないよね(^^)
788ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMb6-+MS+ [133.106.148.75])
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2021/11/25(木) 21:50:40.38ID:0L3FGPf2M
厚木家は月3回しか行けないがリニューアル前は他と比べ断トツで美味かった
ただ最近はここでも言われるように塩気が強すぎて一体感とは程遠いかな
この塩気はカエシが理由なのかは分からんと個人的には思う
789ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1a10-s6NJ [123.225.205.132])
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2021/11/25(木) 21:55:16.64ID:UFYIaD3D0
王道家は店舗展開してから途端に悪くなったね。秋葉原の店は夕方以降、ベトナム人店員しかいない。それで完成度高ければ問題ないけど、実際はスープの量が明らかに多かったり少なかったり硬め頼んでるのに普通でくるし盛りも汚い。レンゲを置き忘れてたりオペレーション面でのボロも目立つ。
2021/11/25(木) 22:05:16.09ID:97NYl4GiM
>>788
直系は夏と冬でカエシを変えるって話もあるしなあ
でも夏場塩っぱくして冬優しくするはずだよな普通に考えるとｗ
おれは昔の直系感があって今のカエシは嫌いではないが
2021/11/25(木) 22:07:46.29ID:Y3gBGApE0
俺は行っても月１だから
そこまで大きく変化を掴み取れないけど
改装前の方が一体感はあったかなと
今も充分美味しいけど
豚骨醤油から醤油豚骨にややシフトしてった印象
という感じかな
すごい大雑把に言うとね
今年春のカエシの印象はこれ
2021/11/25(木) 22:15:47.61ID:S+j10Yn10
武蔵小杉の渡来武行ったが、俺にはあの手の醤油より豚骨強めのスープが駄目だわ。途中気持ち悪くなってしまう。大井町の武術家も口に合わなかった。

醤油より豚骨の味が強いところだと反町の中島家は好みだが、武系は食べててしんどい。
2021/11/25(木) 22:17:46.91ID:S+j10Yn10
あと、酒井製麺だったが麺もいまいち。何か直系や一部の店で使っている杉印と比べると明らかに密度が違う。そもそも細いし。
2021/11/25(木) 22:29:22.90ID:97NYl4GiM
>>792
多分ガラの部位の差だと思うよね
おれも中島家や寿々喜家のような背ガラ大量に使った出汁感は大好きだわ
武はゲンコツの髄まで出し切ってドロドロでレンガみたいな色のスープを目指してるようだな
795ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰT Sac7-s6NJ [106.146.40.98])
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2021/11/25(木) 22:45:12.44ID:Yt/6f7yaa
渡来武はエセ家系。あの系列は全部まずい。
2021/11/25(木) 22:45:20.77ID:Y3gBGApE0
武系に柔らかめ合わない
2021/11/25(木) 23:07:06.07ID:U3pNHYKEd
武蔵家から渡って来たから渡来武
2021/11/25(木) 23:07:24.96ID:7GxB/CkH0
1年前は渡来部はうまかったけどなあ。最近不味いのは作り手が悪いんだよ。
2021/11/25(木) 23:09:18.47ID:LRoQLZsG0
>>792
おまおれ
あと生臭い感じがすることがあってコショウ大量に振ってしまうのだけど
ピリピリするし何やってんだ、俺って気持ちになってくる
2021/11/25(木) 23:12:39.76ID:7GxB/CkH0
武蔵小杉ができる前の自由が丘の渡来武はうまかったけどな。武蔵小杉はできた頃から評判悪い
2021/11/25(木) 23:14:32.56ID:7GxB/CkH0
大井町の武術家は衛生的にやばい感じがするからいつも入らない。前を素通りしてのスたに直行している。
2021/11/25(木) 23:20:37.25ID:bTbVViEF0
あさが家スープ少なすぎなのと、チャーシュー冷たいまま乗せるのなんとかしろ。
冬はすぐスープ冷めてきつい
2021/11/25(木) 23:23:06.42ID:LRoQLZsG0
衛生的に何がヤバいのかちょっと気になるが戸越の家道はかなり凄い
一番奥の席に座ったらトイレに繋がる通路がゴミだらけだし
麺茹でる寸胴の上にぶら下がってるお玉は油まみれ、埃まみれだった
でもおか本みたいにきちんとしてる店もあるんだよな
2021/11/25(木) 23:30:21.77ID:LJVUfQn2M
武のスープはライスによく合うし味はそんなに嫌いじゃないけど麺はどうしようもないんだよな
太の店ならたまには行ってもいいかなと思うけど
希少種なんだよな
2021/11/25(木) 23:33:26.43ID:Q1lyo5aW0
明日、杉田家千葉にするか王道いしいにするか悩んでる
体調を考えて月イチにしなければいけないのでどっちにしたものか
2021/11/25(木) 23:39:50.21ID:6wekx8tv0
>>805
糖尿？高血圧？高脂血症？
2021/11/26(金) 00:11:29.92ID:VT3yOoDB0
>>806
高脂血症、尿酸が投薬中、高血圧と糖尿は治療手前といったところですね
専ら味薄めでスープはあまり飲まないようにしてます
濃い目で完飲しても健康な人が羨ましいです
2021/11/26(金) 00:54:30.18ID:pH/2z7Q/0
>>808
ラーメンやめて日本蕎麦にしないと病気治らないぞ。
2021/11/26(金) 01:18:41.15ID:kX4Y3gkWd
>>807
命をかけてまで食べるものじゃないぞ
あー腹減ったからまこと家行こうかな
2021/11/26(金) 01:26:30.50ID:dtvQUybpd
僕は命かけて
近藤家食う
2021/11/26(金) 02:15:52.21ID:wyiSdJNPd
>>807
健康体になるまで家系どころかラーメン食べるのやめて貰えます？
これで貴方が生命を落として"殺人料理"なんてレッテル貼られたらたまったもんじゃない
あなたの為にも他の家系ファンの為にも
少し我慢しましょう
2021/11/26(金) 03:47:02.80ID:WETQQ/F30
>>646
神領に分割併用運用を徹底的に排除するとかなら、383の大垣転属は有り得るかもな
ライナーも自給自足できるし
一応一宮とか岐阜から松本、長野方面という運行を強化するのなら、
大垣持ち替えの意味はあるかもしれないな

>>642、>>647
このあたり経営者の判断でどうとでもなり得るからなあ
リニア関係で静岡に媚びうる必要があるとかの要素もあるかもしれない

一応三島〜浜松間が2時間20分強だから、
313系2000番台3連+313系8500番台3連の6連で有料着席列車運転はありかもしれない
6本配置5本運用で回せる

373も併結に使えば、熱海〜浜松間等でも運用可能
2021/11/26(金) 04:28:27.15ID:9FHc2ODJp
？
814ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd73-XPcq [1.72.7.93])
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2021/11/26(金) 06:51:50.44ID:KveIqdoyd
厚木家行く人はわざわざバス乗って行ってるの？
もっと駅近だったら行きやすいのに
2021/11/26(金) 07:36:44.36ID:KZHPqVSFp
鉄オタ兼ラオタかな。頻繁に遠征とかしてそう。
2021/11/26(金) 08:44:34.46ID:S3+zW2ewd
>>812
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/rail/1636452999/
2021/11/26(金) 09:07:50.10ID:KZHPqVSFp
>>799
俺も美味しくなくて味変したくて胡椒や豆板醤を多めに入れたが、良い気分にはならずw
818ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MMeb-DHDw [163.49.208.33])
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2021/11/26(金) 13:16:38.58ID:/P5OzrpCM
>>730
静岡のジェット家ってその黄金期にまこと家で働いていた人だよね？俺もその時まこと家によく通っていたから、なんか見たことある
2021/11/26(金) 14:52:06.95ID:A1ZnAZ2b0
20年とか30年くらい前の吉村家の味に近い現存の家系ってある？
やっぱあの頃になるともっと薄めなのかな
2021/11/26(金) 14:58:19.36ID:3WDJRB2cp
>>818
そそ夜いたよね
いらっしゃいやせー
スープ調整入りやーすの人ね
2021/11/26(金) 15:08:46.80ID:FOtU2yJTa
>>820
ないよ。どの店も時代にあわせて進化している。進化しない店は潰れるからない。
2021/11/26(金) 15:15:27.35ID:Tsx6GrXYM
>>814
男ならば本厚木からトホホだろ
2021/11/26(金) 15:17:24.44ID:CT/vnU1k0
https://i.imgur.com/oIlUmjG.jpg
本店近藤家　
安心の信頼のおいしさ
もーちろん完飲
このコクだよ。
2021/11/26(金) 15:18:15.93ID:lpYUSP5W0
あの当時から目があったら注文する流れだったなw
825ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa15-YyI9 [106.146.31.220])
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2021/11/26(金) 15:31:19.05ID:AbL5ZRLaa
>>814
レンタサイクル

…って本厚木にあるんかな？あれば電動アシストで無双できる
2021/11/26(金) 15:43:21.36ID://zJS5Qw0
無いんだよなそれが
2021/11/26(金) 16:07:54.03ID:OiSThuDV0
>>819
あの頃も地元の連中は吉村家は不味いから行くな。って感じだったよ
不味いというか塩っぱ過ぎたんだよね
土日の行列が本当イミフだった
地元の連中は皆移転前の中島家に並んでたよ
2021/11/26(金) 16:47:26.41ID:PTEPpMy+a
>>828
ふーん。地元ってどこよ。
2021/11/26(金) 16:54:09.26ID:KZHPqVSFp
>>827
浅間町時代の中島家？
2021/11/26(金) 17:32:58.94ID:OiSThuDV0
>>828
浅間町だよ

>>829
そうだね
移転後食えてないから知らないけどお味のほうはどうなんだろう？
831ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa15-CXUf [106.146.28.250])
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2021/11/26(金) 18:08:34.15ID:ZQopWY6Ua
初めて環2家行ってきた
柔らかめ多め玉ねぎ
美味しかった
https://i.imgur.com/vSEgK3X.jpg
2021/11/26(金) 18:20:16.54ID:OQaXcHCcM
らーめんりゅう行ってきた
六角家の姉妹店らしいが
獣臭が無く
クラシックに醤油がたった感じでとろみがある
むしろ吉村よりな感じがした
833ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 33bd-VKte [133.201.86.96])
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2021/11/26(金) 18:22:46.23ID:IO/CNwLm0
>>830
昔と同じでしょっぱい
麺も変わった
でも美味い
834ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2163-DHDw [180.56.44.113])
垢版 |
2021/11/26(金) 18:27:03.96ID:73pEIiLV0
>>820
なついw
当時ﾈｷﾞﾗｰﾒﾝ、ﾈｷﾞﾐｿﾗｰﾒﾝいかがっすか〜の謎の味噌推しもあったよね
2021/11/26(金) 18:40:30.93ID:w7XEaHww0
>>832
りゅう、最近味が良くなって来たからな
前はスカスカでダメダメなスープだったのに
ここ1〜2年くらいは良い味をキープしてる
2021/11/26(金) 18:40:52.83ID:tQpvjoGNd
>>830
浅間町時代は知らないけど、今の中島家は好きだよ。濃いめ多めで食べてるけど、本牧家みたいで好み。チャーシューは本牧家より良いかな。
2021/11/26(金) 18:42:51.85ID:SsO5OMas0
家系っつーと若い人を連想するけどこのスレにいるとおじーちゃんたち多そうだな、と感じる
2021/11/26(金) 18:48:07.37ID:auXdDc9g0
いや見てるとわけーやつ多いよ
昔から食ってると今主流のカエシ立ってるのも確かに美味いけどなんか違うってなる奴多いと思うし
839ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c990-ZQOw [42.126.204.89])
垢版 |
2021/11/26(金) 18:51:03.11ID:BO1UXvRh0
三浦家
フレッシュまなみちゃん
かわええのー
2021/11/26(金) 19:26:43.85ID:HQwAX04v0
武蔵新城のまこ家美味しいか気になる
2021/11/26(金) 19:30:25.81ID:HQwAX04v0
>>823
うちから2駅だが未だに行ってないや
2021/11/26(金) 19:36:21.28ID:auXdDc9g0
どう見ても工場系にしか見えないんだけ
看板に横浜家系ラーメンって書いてる時点で怪しかったけど
ラーメン見た感じウルトラフーズじゃね
知らんけど
2021/11/26(金) 19:43:08.46ID:4y+kzjmWM
マとコはNGだからｗ
2021/11/26(金) 19:46:54.34ID:oYBq4CAH0
>>827
六角家全盛期の頃、吉村は完全に落ち目だったもんな
スープ薄くて出来もばらつき多いし、醤油と鶏油の量だけやたら多くて
あの頃は吉村行くなら八の字行ってたわ
2021/11/26(金) 19:47:03.16ID:tQpvjoGNd
>>843
ロンパを連想してキモくなるわw
2021/11/26(金) 20:08:00.70ID:4JtqQy/lH
>>843
まんこも？
847ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9101-XrLg [60.147.166.125])
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2021/11/26(金) 20:21:02.43ID:Ol5YTUhY0
>>844
醤油と鷄油だけ多いって今一番注目株のあのお店の悪口はやめろ！
違うか？w
2021/11/26(金) 20:28:12.43ID:KZHPqVSFp
>>847
王道系？
2021/11/26(金) 20:30:06.90ID:KZHPqVSFp
>>830
酒井ではなくなったけど美味しいよ。
チャーシューもでかいし美味しい。ただチャーシューが温かい状態ではなく盛られるので量が多い分、最後スープがぬるくなる諸刃の剣。
2021/11/26(金) 20:36:30.68ID:tQpvjoGNd
金曜日の20時頃の吉村家は何人待ち位かな？
2021/11/26(金) 20:50:48.62ID:9FHc2ODJp
150人
852ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd73-qo/V [1.79.82.231])
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2021/11/26(金) 21:42:40.68ID:muT0HKvJd
>>840
まこ？
853ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd73-qo/V [1.79.82.231])
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2021/11/26(金) 21:45:17.64ID:muT0HKvJd
>>844
そうだよね。家系ブーム作ったのは六角家。中心は近藤さんなんだよね。あの頃は吉村家とか特集だと小さい記事だった。
その後に盛り返した吉村さんのガッツは凄い。
2021/11/26(金) 21:57:52.69ID:CT/vnU1k0
六角家創業者が
鶏油を考案したから
家系はここまで広がったんや
2021/11/26(金) 22:07:39.41ID:pH/2z7Q/0
>>854
歴史を修正するなボケ。
六角家なんか持ち上げるな
856ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa15-YyI9 [106.146.28.208])
垢版 |
2021/11/26(金) 22:08:11.73ID:3Swl+KPKa
>>855
詳細希望
2021/11/26(金) 22:08:22.06ID:pH/2z7Q/0
>>855
嘘つくなボケ
858ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1310-Qf2Q [123.225.205.132])
垢版 |
2021/11/26(金) 22:19:46.18ID:4Fw6e/Xk0
三浦の独身話いらねー
2021/11/26(金) 22:27:39.48ID:E0iRtiJg0
ちーゆは町田家の専売特許だと思ってたわ
2021/11/26(金) 22:33:51.05ID:auXdDc9g0
中心は近藤さんって
六角家手伝いで入ってただけであのブームを作ったの神さんだと思うが
近藤さんは別方面にブームは作ったけど
2021/11/26(金) 22:58:41.47ID:ly07SZvL0
神さんは神だったな。オレ向かいのコスモってパチンコ屋で一緒にパチスロしてたぞ。六角家の人はあの格好でパチスロしてたのはすごかったな。
2021/11/26(金) 23:26:53.35ID:oc0s4qYCd
>>861
パチンコ屋の隣の2階のレンタルビデオ屋の裏モノ→六角家が俺のルーティンだったな
863ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2163-DHDw [180.56.44.113])
垢版 |
2021/11/27(土) 00:03:11.69ID:2N+kXVw10
資本系の工場の味と、今主流のしょっぱい吉村家系と、コクと旨みのクラシック系とで全く好みが分かれるもんな。話がちぐはぐになるのはしゃあない。でも情報収集としてこのスレものすごい役立つ
2021/11/27(土) 00:13:02.72ID:Hk6GgEzt0
>>862
そんなんあったか？隣は浜銀だし。
山善とニュータンタンと。覚えてないから二ツ谷が実家のかみさんに聞いてみるわ笑
2021/11/27(土) 00:17:48.58ID:eSgBGPNyd
>>863
資本系工場の味を好む人は本来的にはいないでしょうw
本物の家系を食べたことが無い人ならありえるけど。
本物の家系を食べた人なら資本系工場の味なんて不味くてお金を出して食べようと思わないわ。
2021/11/27(土) 00:24:17.82ID:eSgBGPNyd
>>860
近藤家で、お好みによっては往年の六角家に近い味わいを体験できたりする？
近藤家は美味しく好きだけど本牧家の味からオリジナリティを出してる印象かな。
往年の六角家を食べたことがなく、六角家戸塚店の味しか知らないから、近藤家と六角家とでは全く異なるラーメンに感じる。どちらも大好きだけどね。
2021/11/27(土) 00:51:27.53ID:c72wIYWN0
>>866
全盛期の味の店があるなら俺が通い詰めたいくらいだ
地方の方にはあるみたいだけどね
言い方悪いけど末期の味なら姉妹店とかでも近いの食べれるよ
近藤家は洗礼された本牧系の味で別物だし
今の戸塚とかは面影あるけどやっぱりちょっと違う
本牧系をベースに獣臭さ出してギトギトにして暴力的なコク出したのが全盛期の六角家
女性ウケは絶望的なラーメンだった
2021/11/27(土) 00:58:55.53ID:eSgBGPNyd
>>867
いまの六角家戸塚店はかなり獣臭く、ワイルドだけど。本牧家をベースにした感じはあまり無い気がするので、そのあたりが往年の六角家本店との違いなのかな？
2021/11/27(土) 05:16:11.37ID:L54bm3JSd
>>865
ただなら食うんかーい！ｗ
2021/11/27(土) 08:25:19.27ID:5tkMupXh0
俺に行ってほしい店ある？
神奈川東京あたりで
871ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa15-YyI9 [106.146.19.80])
垢版 |
2021/11/27(土) 08:25:56.18ID:MFQEswRda
>>869
https://i.imgur.com/Ox4A1vU.jpg
2021/11/27(土) 08:30:31.77ID:eCPQQ+2DM
>>870
誰なんやー
2021/11/27(土) 08:43:35.14ID:koQIhB7f0
今の六角系の店は臭いだけで旨さが物足りない
上ブレをひければそこそこ満足出来るけど、下ブレの時は猛烈に後悔する
とらきち家と末廣家が出てきてトドメをさされた末期の味は酷かったけど
全盛期はほんと旨かった記憶があるし、個人的には吉村家より好きだった
思い出補正もあるし、他に強烈に旨いラーメンを沢山食べてしまったせいもあるけどね
2021/11/27(土) 09:00:55.12ID:oFlfuNI/d
確かに直系を食ったあとに六角系いくとそうなるね
個人的には逆に戸塚みたいな家系だすところは今時希少な存在だと思ってて好きなんだけど連れといくと皆さん決まって油多すぎ味薄いと言われる
ある意味そこらへんのバランス取れてるのが寿々喜家なのかな？なんて思ったり

どこでしょう？↓
https://i.imgur.com/UGmDtOE.jpg
2021/11/27(土) 09:06:19.41ID:yUEyXQ9k0
今日あさが家で黙飯の撮影するらしいね
寿々㐂家風の仕込みどんななのか気になる
2021/11/27(土) 09:11:56.50ID:FUxa0d+Sd
>>874
豚骨ラーメン文化の福岡だと、六角家戸塚店の味は親和性があるようにも思えるけど、どうなんだろうね。
2021/11/27(土) 09:14:52.67ID:eCPQQ+2DM
>>874
ペラめで深い色のスープ、奥に緑にんにぐ、チャーシューは煮肩ロース、麺はうまそうって事で
桜道
2021/11/27(土) 09:28:46.71ID:h8bvcifdd
>>876
いわゆる獣臭マンセーな点は共通点と言えるかもだけど六角系は鳥臭いギトギト醤油、豚骨ラーメンはあっさり塩って感じかな？スープの骨格が全然違うのでは？と思います

>>877
残念！言われてみれば確かに武系っぽさ携えとるかも
麺は多摩だったかな？かなり太麺、神奈川のお店です
2021/11/27(土) 09:53:36.33ID:iA4t6MHt0
そういえば六角戸塚の下ブレは福岡の豚骨ラーメンを食った気になれて最高と宣ってた奴が昔総合スレにいましたね。

1992年に食った六角家本店は確かに獣臭がした。伝説的に大昔の六角家本店は臭くないと言われてるんだけど、1988年当時は臭くないのか？
2021/11/27(土) 10:12:24.91ID:R2a6rOItd
なんか寿々㐂家食いたくなってきたな
土日の並びってどうなんだろ？
2021/11/27(土) 10:13:22.71ID:V8HsW3aNd
このスレの黎明期には、六角家井土ヶ谷店(南太田側に移転する前)が持て囃されてた時代がありましたね
2021/11/27(土) 10:22:03.53ID:G/ylWWMsd
>>880
乳幼児を連れてきてる奴とかいて、食べるの遅くて回転悪めな時もあるから注意だよ。
子供連れならファミレスかマックでも行って欲しいわ。
2021/11/27(土) 11:20:40.84ID:mm1U519aM
>>878
そっちの桜道家じゃなくて王道家出身の桜道ねｗ
横浜でそんな直系チックなのあったっけ
2021/11/27(土) 11:56:16.93
どんとこい家
https://i.imgur.com/D8248DP.jpg
https://i.imgur.com/zpO3KyU.jpg
https://i.imgur.com/HMk7cHk.jpg
家系病再発にうなされ悶絶する今日この頃
久々にど〜んと行ってもうた...
祝・木耳入れ放題復活＆ワンオペ解消
独特の粘度高い濃厚汁も、ライスに超絶合うパストラミ風燻チャも健在で何より
￥50でどっさり入るコーンや紫玉葱はサルベージ作業が完飲を誘発する危険なアイテム
未だ明けやらぬ寒空の下、星を見上げつつ唇ベッタベタでひっそりと退店
美味しかったご馳走さまでした
2021/11/27(土) 12:12:00.69ID:5tkMupXh0
>>879
最高の下ブレくんは元気かなぁ。

なんかラー博の六角家臭くなかったらしいよ
2021/11/27(土) 12:18:32.13ID:r2j8fX4b0
2015年ごろまで湘南台にあった湘南家って六角家系らしいけど、
一番近い味の店ってどこになるだろう？
しばらくそこばかり食べていたので、どうしても食べたくなる
2021/11/27(土) 12:21:33.16ID:6IMmBE6Td
ラー博の六角家は出来てから撤退するまで、豚骨臭くなかったよ
他の六角形にはない、角煮ラーメンを食べてばかりいた
2021/11/27(土) 12:21:58.30ID:QTT3fSjld
>>879
獣臭したか？獣臭って梅家とか今の戸塚の様な？
俺もその当時から食ってたけど
2021/11/27(土) 12:53:39.17ID:qQ4gXHRaM
>>884
サラダみたいだなｗ
2021/11/27(土) 12:59:04.71ID:5tkMupXh0
今の二代目梅家
そんなケモくなくない？
ないわけじゃないけどさ
2021/11/27(土) 13:04:27.25ID:Ydxe6FHVr
>>847
そんなに色んな店行ってないからわからん
2021/11/27(土) 13:17:18.53ID:Ydxe6FHVr
>>853
ブームがどうかはわからないけど、六角家のが勢いあったね
地元では吉村は終わった店扱いだった
親父は古本屋で下手こくわ、カラオケ屋の送迎の方が見かけるしでw
コンビニ跡の今の店に行ったら、真っ黒な醤油スープで驚いたな
2021/11/27(土) 13:29:22.61ID:demnnvFfd
>>883
王道家系でそんな店あるんだ
あれ系は前の柏の時何度か食って薄めでもあまりの塩辛さで避けております
鶴巻さんのところはやたら普通だったけど
2021/11/27(土) 13:31:37.62ID:demnnvFfd
あと>>874は元まつり家です
2021/11/27(土) 13:34:43.76ID:Ydxe6FHVr
>>881
井土ヶ谷も良かったけど、あの当時は戸塚が一番バランス良かった印象
896ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa15-YyI9 [106.146.18.28])
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2021/11/27(土) 13:35:12.49ID:ijZ00zNGa
>>894
藤澤家か
麺はうどんっぽい感じだった？
2021/11/27(土) 13:42:38.88ID:l8UbFjWp0
藤澤家いったけど鶏感なくてあまり好みじゃなかった
2021/11/27(土) 13:42:44.51ID:v4LcCkOW0
>>870
神興家
横浜家系ラーメンじゃなくてあえて川崎家系ラーメンｗ
真面目なオリジナル系みたいだけど
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2021/11/27(土) 13:56:32.94ID:2N+kXVw10
>>884
家系ポエムw次作も期待w
2021/11/27(土) 14:01:46.59ID:mjP3VXo2d
吉村家の向かい側にあるマロリーポークステーキを食べた人はいる？
気にはなってるがまだ行けてない。
吉村家で食べてハシゴするには重いそうなので。かと言ってあのエリアに行くと吉村家に行きたくなる。
2021/11/27(土) 14:21:58.67ID:L6iLFyPZ0
吉村家って10:30頃から食券買えるようになるよな？
その場合ってその時並んでる順番で食券買うよな？
今日は食券購入開始直後に最後尾に並んでる奴がいきなり買いはじめだもんだから列の順番ぐちゃぐちゃになってたよ。
2021/11/27(土) 14:28:28.49ID:r2j8fX4b0
>>874、>>896-897
藤澤家は辛いだけの印象が…
毎日食べたい味ではない気がするのは俺だけか？
903ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa15-YyI9 [106.146.16.28])
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2021/11/27(土) 14:30:40.34ID:C3WRTZopa
>>902
そりゃ辛いの頼むからだろw
藤澤家の真髄は塩ですよ
2021/11/27(土) 14:31:21.53ID:l8UbFjWp0
>>902
多分二度と行かない
近くにお気に入りの店あるし
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2021/11/27(土) 14:35:49.86ID:C3WRTZopa
場所が厚木家以上に僻地なのとうどんみたいな食感の麺が受け入れられるかどうかといったところ
2021/11/27(土) 14:37:31.02ID:l8UbFjWp0
ていうかウドンみたいな食感とか感じなかったが
俺は麺にこだわる人ではないがそこまで酷いならわかるぞ
2021/11/27(土) 14:57:13.91ID:HTNxGBhA0
>>901
何その池沼
2021/11/27(土) 15:07:19.16ID:U9wBDbH7d
>>896
うどんは無いでしょさすがに
丸山みたいに酒井っぽいの狙ってなくて潔いなと
家系原理主義者には嫌われそうだけど意外とうまかった

>>902
そうなんだよね
直系フォロワーと思わせつつ鶏油感、豚骨感ゼロカエシがきついんだけど尖りがない感じのぼやっとした味わい
個人的には壱六家磯子に近く感じました
2021/11/27(土) 15:13:05.32ID:l8UbFjWp0
俺のときは豚骨強くてモワッとしてたな
夜だったからか
2021/11/27(土) 15:25:40.98ID:S2EUBocCd
そうかなあ？背骨感無しのコブシひたすら煮詰めたムワッとした感じだったけど
2021/11/27(土) 16:12:57.89ID:31yFpKjBd
たった22分だけど。横浜駅〜上永谷駅までの地下鉄が長時間に感じる。地下鉄で景色が見えないからかな。
上永谷駅からはバスで行くけど歩くと微妙な時間。環２家は好きだけど行くの面倒なんだよな。
杉田家は横浜駅〜新杉田駅が17分。徒歩5分だから環２家よりは近いね。
2021/11/27(土) 16:17:02.26ID:31yFpKjBd
今、好きな中島家の前をバスで通ったら客が3人で空いてた。でも今日は環２家の気分なんだよな。
2021/11/27(土) 17:18:18.36ID:31yFpKjBd
並び無しですぐ着席できた。環２家本店。着丼待ち。
2021/11/27(土) 17:27:58.17ID:5tkMupXh0
>>913
このスレ
着丼というワード使うの禁止やで
2021/11/27(土) 17:45:02.85ID:HPTASIgOd
自宅から車で30分圏内に寿々㐂家、吉村家、環2家、杉田家、がある俺は幸せだ
2021/11/27(土) 18:16:46.05ID:gHLcKUBjp
>>915
え？南区か？
2021/11/27(土) 18:42:34.60ID:xbkPufJ/M
>>875
楽しみだな
菊地家の常連らしき食べログの人が「お前が期待してるラーメンとは少し違うからな！」って店主に言われたと書いてたがどう変えたんだろう
ここまで言及はしないと思うけどさ
2021/11/27(土) 18:46:50.97ID:HPTASIgOd
>>916
保土ケ谷区の環状2号沿いw
2021/11/27(土) 18:49:44.52ID:k+djPNC6a
ほどが家を思い出しちゃった。
2021/11/27(土) 18:53:03.29ID:gHLcKUBjp
>>918
なるほど、俺は南区なんだよ
あなたと同じ感じで食い分けてるw
だけどよく行くのは杉田家だな最近の杉田家はSNSで発信してるけどアレはあまり好きではないな
明らかに客層変わったし凄い混んでるからねyoutuberが上げてるのもあるが数年前と比べたら全然違う
2021/11/27(土) 18:58:38.52ID:c72wIYWN0
港南区だけど次に住むなら西区か神奈川区がいいな
2021/11/27(土) 19:04:40.37ID:31yFpKjBd
環２家→本牧家で食べて帰宅中

どちらも相応に旨かった。
後から食べた本牧家のほうが勝ったかな。
2021/11/27(土) 19:06:42.27ID:L6iLFyPZ0
>>922
まさかの家系の連食、お腹大丈夫？
2021/11/27(土) 19:07:24.59ID:MHg9zRvXd
>>922
連食が近すぎるんよ、よく立て続けに2杯食えるな
2021/11/27(土) 19:10:20.89ID:31yFpKjBd
>>923
>>924
両方とも並だから。帰りに本牧家の前を通るとほのかな獣臭に鷲掴みにされたよ。
2021/11/27(土) 19:12:09.20ID:HPTASIgOd
>>920
横浜市民は恵まれてるよね
俺はもっぱら寿々㐂家本店かなぁ
2021/11/27(土) 19:13:49.33ID:xbkPufJ/M
わいも本厚木行くときいつも連食が脳裏をよぎるが腹ペコで厚木家に行くと指が勝手に緑の券売機を押すやで
いつになったら梅家食えるんやｗ
2021/11/27(土) 19:20:12.15ID:L6iLFyPZ0
吉村のチャーシューって先に食べた方が良くない？
後まで残しておくと縮んで硬くなるよね？
2021/11/27(土) 19:25:38.11ID:gHLcKUBjp
>>926
市外から食いに来てるのか？
2021/11/27(土) 19:42:29.34ID:HPTASIgOd
>>929
寿々㐂家本店は車で10分なんでw
2021/11/27(土) 19:52:38.57ID:7rADoSS5a
ぬるぽ
2021/11/27(土) 20:30:52.16ID:DuvPGC49d
直系を2店舗続けて食べるのは厳しいけど、直系→クラシック系なら別腹で食べられた。
寿々㐂家は食べ終わった後に残り香のように余韻が続くけど、本牧家も同じだね。帰りのバス、電車の中でも心地良かった。
六角家だと口に豚骨の獣臭が残りクドく思える時もあるけど、寿々㐂家や本牧家はほのかな美味しい香りが残るね。
直系は直系の良さがあるけど、クラシック系は直系には無い良さがあるから堪らないな。
933ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 13ad-D8AZ [61.21.66.152])
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2021/11/27(土) 20:49:37.16ID:imgui7BT0
百武　きてんね！
934ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 937c-BhQk [43.233.153.37])
垢版 |
2021/11/27(土) 20:53:11.99ID:048snwM90
まじか
2021/11/27(土) 20:55:20.94ID:fnHRRcUkM
>>928
こないだここで言われて気づいたけど最近のチャーシューはちょい厚めに切ってると思うよ
焼き加減が違うとも言われたが自分には焼き加減までわからんけど
まあ今の厚みなら多少熱が入ってもおいしく食べられると思うね
2021/11/27(土) 21:18:18.13ID:DuvPGC49d
環２家で食べてる時に左隣はスキンヘッドで、右隣は髪はある男性。
理髪店で髪切った時に使われる業務用のヘアトニックかポマードみたいな匂いが強くて食べてて不快だった。
女の香水が強いのも飲食店で隣にいると厳しいけど、男性も同じだな。
僕は毎日シャンプーするけどワックスやムースやヘアトニックなどは使わない派。
937ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9101-XrLg [60.147.166.125])
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2021/11/27(土) 21:29:25.80ID:6In1ew9w0
都内、中野区住み！
2021/11/27(土) 21:30:41.78ID:L6iLFyPZ0
吉村って無化調？
2021/11/27(土) 21:31:05.64ID:r2j8fX4b0
>>923-925
本牧屋と環2屋はまとめていきたくなるのはわかる
前例のないほど隣接しているし、駐車場は入れない可能性高いし、
道路が混雑しているし、地味に行くのが面倒なんだよあそこ
並×2杯なら行きたくなる

がっつりと1つの店で食べたいのは、
飽きの来ない八屋かな
大盛チャーシューで
940ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa15-YyI9 [106.146.19.86])
垢版 |
2021/11/27(土) 21:58:22.40ID:HF3oYyyRa
クソすぎ
https://twitter.com/oudouyakashiwa/status/1464381473553715201?s=21
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
2021/11/27(土) 22:16:19.80ID:MHg9zRvXd
>>940
貰った物売って何が悪いのか
それより胡麻1本使い切ってる信者の方がタチ悪いと思う
2021/11/27(土) 22:44:35.00ID:RgdWOibZr
金儲けをして何が悪いのか
2021/11/27(土) 23:00:14.77ID:RuJEec7Va
これが何故悪いのか
分からないような奴らが
日本を駄目にした
2021/11/27(土) 23:31:48.25ID:MHg9zRvXd
ラーメンがメインのただのオマケだろ？貰えるものは貰ういらないものは売る何がいけんの？
Switchとかみたいに転売ヤーが買い占めて買いたい人が買えなくて文句言うなら分かるけどw
文句言うなら普通に売ればいいのにこんな配り方してる清水に言えよw
945ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 495f-wa0R [106.72.44.96 [上級国民]])
垢版 |
2021/11/27(土) 23:35:39.68ID:39mAJzwy0
貰った物を売って小銭稼ぐとかミジメ過ぎる
2021/11/27(土) 23:35:56.41ID:RuJEec7Va
いらないなら辞退するのが
人としての良識だろど阿呆
2021/11/27(土) 23:42:29.74ID:L6iLFyPZ0
50代で家系吉村家ハマるって負け？
2021/11/27(土) 23:48:07.50ID:lYo7GfeUM
>>941
殆どの客はそれ目当てで来る訳じゃないからなｗ
おまけで当たった丼如きそらメルカリに出す奴もおるわ
ガラポンのオマケなんだからさ
ありがたがる奴が少数いて勝手に価値が生じてラッキーぐらいなもんだ
てかガラポンで要らんもん当たったら売るか捨てるわな普通
2021/11/27(土) 23:48:32.87ID:5tkMupXh0
趣味趣向に
勝ち負けはない
商店を除いて
2021/11/27(土) 23:52:42.51ID:RuJEec7Va
いらないなら辞退するって
選択肢が思い付かない時点で
人として終わっとる
2021/11/27(土) 23:59:55.69ID:L6iLFyPZ0
末廣の自慢のチャーシューってうまい？
2021/11/28(日) 00:02:10.64ID:Cw9XyUdIa
とりあえず
>>1だけでスレ立てたけど
テンプレ修正箇所ある？
2021/11/28(日) 00:02:33.20ID:smvf8VUGa
需要があるんだからどんぶり販売すればいいのに
954ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa15-YyI9 [106.146.16.85])
垢版 |
2021/11/28(日) 00:04:44.14ID:8bBBBIEXa
>>952
特にない
2021/11/28(日) 00:04:56.24ID:fGwWh7/W0
杉田家入れてくれ
2021/11/28(日) 00:09:19.58ID:Hky1noKZ0
>>952
杉田家を入れてくだされ
2021/11/28(日) 00:11:31.23ID:Cw9XyUdIa
地元柏なんで
薫風家閉店したのは知ってるんで
削っときます

杉田家了解
2021/11/28(日) 00:12:46.09ID:290ToqS1M
>>950
辞退しろってのは回すなと言ってるようなもんだな
目の前にガラポンがあれば回すだろ
ガラポンが悪いんだよ
売ればいいんだよシンプルに先着限定販売でさ
収益はお得意の寄付でいいじゃん
結局集客目的でガラポンやってんだろ
景品の行き先に清水が口を出すのがそもそもズレてんだよな
2021/11/28(日) 00:14:05.77ID:JiYkdUbhd
信者ってほんと気持ち悪いな、どうせ限定で貰える丼や帽子持ってる俺が真の信者だーってやりたいんだろうけど、どう考えても普通に販売した方が欲しい奴が手に入るんだからいいだろ転売ヤーはクソって騒ぐより清水に普通に販売しろって言えよw
常識的な価格で売って利益は寄付しますってやれば一石二鳥だろ
2021/11/28(日) 00:18:31.29ID:Cw9XyUdIa
家系総合スレッド part122
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1638025107/

なんか書き込めない
誰か続き頼む
2021/11/28(日) 00:25:09.77ID:04cwGd0u0
俺建ててこようか
2021/11/28(日) 00:28:37.17ID:290ToqS1M
>>961
有志がテンプレ貼り付け作業してくれてるから大丈夫だろう
2021/11/28(日) 00:29:31.27ID:S32/t0Sh0
景品いらなかったら普通
回さねえよ、アホかwww
2021/11/28(日) 00:35:50.47ID:04cwGd0u0
建てました
家系総合スレッド part122
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1638026827/

連投規制こんなにキツかったっけ？
面倒よね･･･
書き込めねーわこれじゃあ……
2021/11/28(日) 00:36:19.86ID:04cwGd0u0
あれ？スレ重複？？？
2021/11/28(日) 00:37:12.23ID:04cwGd0u0
ｽﾏｿ
削除依頼出してくる
2021/11/28(日) 00:41:13.27ID:04cwGd0u0
あれ？ラ板のｽﾚ削除依頼ってどこだっけ？
2021/11/28(日) 00:57:05.72ID:Hky1noKZ0
ramen：ラーメン［スレッド削除］
https://qb5.5ch.net/test/read.cgi/saku/1259447536/
2021/11/28(日) 00:58:09.47ID:Hky1noKZ0
こっちかも

ramen：ラーメン［スレッド削除］
https://qb5.5ch.net/test/read.cgi/saku/1497307075/
2021/11/28(日) 01:11:09.80ID:iDWhu60J0
20まで書き込まなきゃすぐおちる
2021/11/28(日) 01:20:48.43ID:JiYkdUbhd
>>951
◯日ラーメン無料やTシャツ・丼プレゼントやって原価率なんかカンケーねーとか言ってる王◯家が原価がどうたらって嫉妬する位には美味い
2021/11/28(日) 01:20:57.14ID:290ToqS1M
>>963
ちょっと調べたが非売品でも提供元が転売を禁止すると違法になるみたいだな
俺の知識不足だったすまん
清水が転売を禁止すれば違法になる
一筆書かせるとかなんかすれば解決だな
2021/11/28(日) 01:26:44.37ID:Hky1noKZ0
では4以降のテンプレ貼るわ
2021/11/28(日) 01:28:55.26ID:Hky1noKZ0
他所規制に引っかかった
2021/11/28(日) 01:38:33.08ID:Hky1noKZ0
試行錯誤してみたが俺の端末ではダメっぽい
他の人、頼みます
2021/11/28(日) 01:42:38.37ID:Hky1noKZ0
己の愚説を主張するときはいくらでもレスするくせに新スレ立っても保守する人が少ないのは何なんだろうな
ラーメン板は特にその傾向が強い
2021/11/28(日) 01:53:28.49ID:iDWhu60J0
>>975
りょ
978ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp1d-IYM7 [126.182.255.54])
垢版 |
2021/11/28(日) 02:05:56.18ID:FUC7nZMgp
>>819
沼津家
979ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 697c-KpQm [122.210.140.65])
垢版 |
2021/11/28(日) 02:07:17.16ID:46FrXaWF0
>>940
笑笑　
まにうけるな
清水社長にしてみれば、良い宣伝に決まってるだろ。うちの丼は3万、4万しちゃうよと客寄せになるんだから。しかも転売禁止を強要できないのは清水社長も知ってるでしよ。あえて高いのを見せてるのに騙されるなよ。
2021/11/28(日) 02:21:04.32ID:Hky1noKZ0
>>977
ありがとうございます
2021/11/28(日) 05:20:26.86ID:+Y/pE3QAd
18時前に歩いて環２家に行くとほぼ満席。環２家はスタッフが若い人しかいなかったな。40〜50代位の方が3名位いたはずだけど偶然休みだったのかな。

帰りに本牧家の店内を見ると客が2人。本牧家も美味しいのにね。
982ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa15-YyI9 [106.146.18.6])
垢版 |
2021/11/28(日) 05:27:38.59ID:uOyAPP81a
横浜家系ラーメンで目標体重88キロ
ラーメンと「釜焼きチャーシューめし」をかき込み、目標の88キロを目指す

https://news.yahoo.co.jp/articles/45369571dafe5b40e65f3f9a7fc13a4e3068405e
983ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW eb10-mX2O [153.252.227.9])
垢版 |
2021/11/28(日) 06:16:12.02ID:sAZatxix0
うーん…マコに聞いてみれば？
2021/11/28(日) 07:11:22.08ID:ZWxuIEQ0p
>>981
本牧家好きだけどチャーシュー小さいしほうれん草少ないしな環2家行っちゃうわ
2021/11/28(日) 08:03:11.77ID:WAKs6QTqa
家系総合スレッド part122
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1638025107/

テンプレ続き貼ってくれて
>>964は削除依頼らしいので
次スレはこちらでヨロ
2021/11/28(日) 09:59:18.79ID:MphzKtku0
水田のバス停は本牧家行くためにだけ使う。
2021/11/28(日) 10:06:00.83ID:MphzKtku0
水田という駅、高松にもあったな。
高松家は直系では唯一好きな店。
水田から近くの新川に出て、川沿いに海の方にずーっと歩いて行けば高松家に着く。
普通は志度線の潟元から10分歩くか、高松駅や瓦町からバスで行って店の目の前で降りるかだけど。
2021/11/28(日) 10:10:21.42ID:04cwGd0u0
>>969
ありがとうございます
すぐ落ちるらしいですが一応削除依頼出しました
989ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｷｰ Sa6d-dtN+ [182.251.55.247])
垢版 |
2021/11/28(日) 11:01:38.53ID:pAo1Yv+ma
某家に来たが焦げ臭いにおいがするな
離脱した方がいいかな
2021/11/28(日) 12:04:16.49ID:Aavw5xtxd
環２だから交通量は多いけど水田バス停は田舎だね。風景が厚木家の前の道路と似た印象。
六角家戸塚店のバス停降りた辺りも田舎な感じ。
2021/11/28(日) 15:17:30.74ID:VI5eacgJM
久々に大桜行ったけどよくある豚骨醤油ラーメンって感じで家系食ってる感じがしなかったな
https://i.imgur.com/WDdxnn8.jpg
2021/11/28(日) 15:40:12.66ID:Aavw5xtxd
>>991
クラシック系？
2021/11/28(日) 15:59:16.08ID:VI5eacgJM
>>992
古くからあるファミレス系
横濱家からの流れだったっけ？
野川店だがとろみがありありがちな豚骨醤油ラーメンの味がする
不味くはないんだけど家系の味ではないね
2021/11/28(日) 16:35:11.57ID:Aavw5xtxd
六角家戸塚店の獣臭はムラムラさせる淫乱な感じがして好きだな。別に巨乳でセクシーなオンナが目の前にいる訳ではないけど、欲情を駆り立てられて、そそられるよ。
2021/11/28(日) 16:46:17.58ID:jhkFQtOV0
お、おう
2021/11/28(日) 16:53:33.92ID:MnHDaVTvd
>>47
そう。バターの味は、中島家や本牧家横須賀店で何度も感じたな。醤油感が強くないからなのだろうね。
2021/11/28(日) 17:02:18.73ID:IZHBf5vs0
俺は
出汁がしっかりした土台でコクがしっかり出てると
鶏油が　出汁のコクの補充じゃなくて
油として入ってくるから鶏油そのものの風味がより強く感じると思ってるんだけど
違うかなぁ
998ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd33-mX2O [49.96.20.254])
垢版 |
2021/11/28(日) 17:14:15.34ID:fdMHMr7sd
せっかくコロナ鍋が一段落して
やれやれ家系でも行くか！と思ったら
今度は南米でオロナミン株だってさ
今の内に行っとかないとまた行けなくなる
999ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 21ad-VKte [110.130.246.122])
垢版 |
2021/11/28(日) 17:44:40.04ID:A5soqsES0
>>994
いまだいぶ臭いなくなったよ
六角橋に比べたら、おとなしかったけど、さらにおとなしいラーメンになったもんだ。
1000ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa15-YyI9 [106.146.21.68])
垢版 |
2021/11/28(日) 17:49:34.95ID:WNlgqhwVa
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life time: 16日 20時間 40分 53秒
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