爆弾の対コンクリート貫通力からも考えてみます。

投下高度1,000mの場合(水平爆撃)
250kg/1.2m、500kg/1.8m、800kg/2.0m

急降下爆撃の場合
投下高度700m
250kg/1.4m、500kg/2.0m
投下高度1,000m
250kg/1.6m、500kg2.2m

　少数の爆弾で運河のダムに決定的打撃を与えるのは困難に見えます。