ビル・シャット「地獄の門」、日本軍の非人道的生物兵器研究が世界設定の骨幹になってる、ピーター・トライアス「ユナイテッド・ステイツ・オブ・ジャパン」
小説仕立てじゃないが、マックス・ブルックス「ゾンビサバイバルガイド」　他にもあったと思う。