研磨といえば、普通の刃物の研ぎと日本刀の研ぎってまるっきり違うっていうけど、技術的にまるで別なモノなの？
それとも日本刀の研ぎが普通の刃物を研ぐよりも技術的に高度過ぎて別物って事？