戦争・兵役を通じて広まった食事 44皿目ﾜ無

**名無し三等兵** · 2019/01/19(土) 00:17:10.35

辛い兵役も、暖かい食事で束の間のやすらぎ。
郷里料理が出ればお国自慢にも華が咲く。
現在何気なく食べてる食物・酒も元を質せば軍隊から広まった、
そんな想いを語ったり食べたりするスレです。

過去スレ：
戦争・兵役を通じて広まった食事 42皿目
ttp://mevius.2ch.net/test/read.cgi/army/1491324198/

※前スレ43
https://mevius.2ch.net/test/read.cgi/army/1503567107/

**名無し三等兵** · 2019/07/15(月) 20:59:25.18

>>70
マナーってなんでそうなってるかよくわからなくてそれに逆に後付で合理的っぽい理由づけしてる場合があるから
酒瓶のラベルを上になんてのも、見た目以上の理由は事実上つけられないが、ちゃんと出来なきゃ無作法と判定されるような部類

**名無し三等兵** · 2019/07/15(月) 23:23:04.75

理系が瓶から試薬注ぐ時のマナーだな。
劇薬が垂れてラベルが焼けちゃうと何かわからなくなるから。

**名無し三等兵** · 2019/07/16(火) 08:27:30.28

軍隊の無闇に厳しい作法も作法そのものよりそれをきっちり守る事に意味があるからね
ベッドをシワ一つ無く整えるなんて一見無意味だけど規律を守る鏡のような役目を果たしている
会社のマナーは単に部下を従える方便的な物もあるけど守る事に意味があるみたいなもんでしょ

**名無し三等兵** · 2019/07/16(火) 10:39:23.94

大事な顧客に対する応対とか教えた通りにやってくれていたらとりあえず安心できる
経験も無いのに理屈こねて個性がどうとか言う奴はたいていすぐに辞めちゃうし

**名無し三等兵** · 2019/07/16(火) 10:52:02.36

「うちはちゃんと社員を教育してますよ」ってアピールと指標だよね。

**名無し三等兵** · 2019/07/18(木) 03:43:38.40

ホテルマンだったけど、ビールもワインと同じようにお客さんからラベルが見える位置で注ぐよう言われてたよ
それでみんながそうしてた、別に手前じゃないし

**名無し三等兵** · 2019/08/07(水) 04:47:50.34

>>73
それは分かるんだがテレビとかの取材でベットメイクでドヤ顔してる隊員を見ると大丈夫なのかこの国はと思う

**名無し三等兵** · 2019/08/07(水) 09:07:14.33

取材なんて物は基本、取材する側の撮りたい映像だけが撮られて
流される物だと覚えておくといい。

**名無し三等兵** · 2019/08/07(水) 09:45:25.91

基本的に入りたければ誰でも入れる組織だし
知的障碍者スレスレの奴でも、役に立つ人間に作り替えるメソッドがそれなんだろう
採用試験であんまりのアホは弾ける営利企業とはそこが違っていて
シャバの価値観で評価してはいけない

**名無し三等兵** · 2019/08/07(水) 09:47:31.92

今はどうか知らんが、一頃の就職氷河期には
陸士の倍率が2.5倍とかだったけどな。

**名無し三等兵** · 2019/08/07(水) 18:49:14.35

あのころは大卒の二士が結構いたじきだな。

**名無し三等兵** · 2019/08/08(木) 11:59:55.44

会社でも一を教えたら十まで理解しちゃうような東大や京大卒が入ってきた時期があって
下手をしなくても上司になっちゃうんじゃないかって具合だけど軍隊だとそんな事は無いのかな

**名無し三等兵** · 2019/08/08(木) 15:23:53.50

自分より優秀な奴は二階級特進させるのか？
ひどい奴だなｗ

**名無し三等兵** · 2019/08/08(木) 22:03:05.06

>>82
試験通れば短期で進級は可能。

ちなみに自衛隊の将官で一番多いのはもちろん防大卒だが、
二番目は東大卒だ。

**名無し三等兵** · 2019/09/07(土) 20:31:33.32

中東の代表的な料理「フムス」のナショナリズム　（アエラ　9/7）
（前略）
とはいえ、フムスに関する議論は平和なことばかりではありません。
国境、歴史、水、人種、指導者の演説などをはじめとする中東地域の数々の争いとよく似た問題をかかえています。
イスラエル人は、フムスは自分たちのもので自国料理の中心であると主張しています。
ロンドンやニューヨークにおしゃれなレストランを開いている若いイスラエル人シェフは、フムスを「イスラエル」というメニュー名で出しています。

一方、パレスチナ人は、もともとは自分たちの料理でイスラエル人が盗んだと言っています。
レバノン、シリア、ヨルダン、イラクもフムスの由来について議論しています。
各国それぞれ自国由来を主張していますが、恐らくフムスの源流は数千年前の古代エジプトで、ここから中東全域に広がっていったのでは
ないかと思います。

フムスをめぐる激しい議論の中で、特にイスラエルとレバノン間の争いは群を抜いています。
数年前、イスラエルのエルサレムから西に10キロ離れたアブ・ゴシュ村でギネス世界記録が作られました。
なんと4トンものフムスが巨大な皿に盛られたのです。村人のほとんどはボランティアで参加しました。
「私たちのフムスが世界一だと見せることができた」。あるレストランのオーナーの発言が紹介されていました。

この数カ月後、レバノンの約300人のシェフがベイルート東側にあるファナール村に集まって、今度は11トンものフムスを作ったのです。
イスラエルの記録を破りました。　ついでにファラフェルというサイドディッシュとして人気がある料理も作ってしまいました。
ひよこ豆をすりつぶして、玉ねぎ、にんにく、スパイスなどで味付けして油でカリッと揚げた団子です。これを同時になんと5トンも作りました。

フムスをめぐる競争は国家間のプライドだけでなく、経済的利潤をもたらすので各国はその権益に敏感です。
これはフムスの世界成長市場拡大と連動しています。　フムスという名前がついているだけの食べ物でも同じでしょう。
レバノンの産業協会は、仮にほかの国がフムスという名のサラダを販売していたら国際法廷に訴えると宣言しています。（後略）
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20190906-00000008-sasahi-m_est&;p=1

**名無し三等兵** · 2019/09/07(土) 20:48:32.18

>>85
なにハマス！
こりゃイカン、テロ案件じゃないか。
FBIとCIAを呼びつけて、一緒に食わないと（混乱

**名無し三等兵** · 2019/09/07(土) 20:50:44.61

ウォッカ起源でもポーランドとロシアが互いに主張してたね

**名無し三等兵** · 2019/09/07(土) 21:54:52.07

日本でも、肉じゃが発祥の地が呉（だったかな？）と舞鶴で争ってるぐらいだし。

**名無し三等兵** · 2019/09/07(土) 22:58:09.88

最も消費している国と発祥の地は別って事がよくあるからなあ
あと天ぷらみたいに大陸伝来のものと西欧伝来の別物がごっちゃになっていたり
今は名称を巡ってナショナリズムやビジネスも絡むから厄介なものだね

**名無し三等兵** · 2019/09/07(土) 23:43:08.50

そういえばイスラエル軍の野戦レーションにもしっかりフムスの缶詰が入ってたな

**名無し三等兵** · 2019/09/14(土) 17:43:31.06

http://livedoor.sp.blogimg.jp/gunbird/imgs/9/d/9d153fbe.jpg

千葉でも千羽鶴と寄せ書きと辛ラーメンは要らん支援物資扱い

**名無し三等兵** · 2019/09/15(日) 00:22:38.58

千羽鶴を送り付けるなんて時と場を選ばないと迷惑行為だからね
兄弟が停電地域に住んでいるけど大容量の100Vインバータ付きの車を持ってるので
3.11の時に何個も買ったガソリン缶が再び役に立ってる…

**名無し三等兵** · 2019/11/26(火) 09:25:53.19

肉じゃが

**名無し三等兵** · 2019/12/03(火) 12:44:59.62

鍋の友の白菜も日露戦争や青島攻略、山東出兵とか満州事変からの復員兵が
タネを持ち帰ったんだっけ？

**名無し三等兵** · 2019/12/03(火) 17:22:39.27

餃子

**芋田治虫** · 2019/12/12(木) 14:27:05.64

https://nico.ms/sm10953011
https://nico.ms/sm8983831
↑これが子どもから老人まで徴兵し、最前線の激戦地に送り、無謀な戦争を最後までつづけた国の末路だ。

**名無し三等兵** · 2020/02/08(土) 16:38:06.99

上げ

**名無し三等兵** · 2020/02/10(月) 22:09:41.51

どいひー

**名無し三等兵** · 2020/02/10(月) 22:10:01.65

どひー

**名無し三等兵** · 2020/02/10(月) 22:10:17.54

wniの鈴木里奈の脇くっさ
　　　　　(6 lゝ､●.ﾉ　ヽ､●_ノ |!/
　　　　　 | 　　 ,.' 　i､　　　 |}
　　　　　　　', 　　 ,`ｰ'ﾞ､_　　 l
　　　　　　　＼　､'､v三ﾂ　　/
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**名無し三等兵** · 2020/02/12(水) 22:50:19.91

雑穀の話が出てたらwhole wheet oatsって書き
キビヤックの話が出たらおーおおおと書く

**名無し三等兵** · 2020/02/24(月) 19:45:30.47

海自潜水艦の「機密情報」に感謝の声、「いいね」１万件超
2020/02/24 14:13 読売新聞
公開したレシピを基に作ったカレーを手にする長野さん
　自衛隊富山地方協力本部（富山市）が、海上自衛隊の潜水艦「せとしお」で提供されているカレーの家庭
版レシピをツイッターで公開したところ、話題になっている。「貴重な『機密情報』をありがとう」などと
好評で、賛同を示す「いいね」が１万件を超えている。

　レシピは「『せとしお』カレー改（ご家庭仕様）」。昨年７月まで艦長だった長野修司２佐（４
８）が、同本部募集課長に異動する際にもらったレシ
ピをアレンジし、９月下旬に公開した。vdwﾌｪ

**名無し三等兵** · 2020/02/25(火) 18:54:05.16

コメは収量を上げようとして窒素肥料を与えすぎると逆に窒素の吸収能力が下がるんだそうな
最近、高窒素施肥しても窒素吸収能力が高く維持される変異体稲が作出されたんで
ますます収量が高くなるかも

硝酸汚染の問題や窒素固定に多大な化石燃料が消費されるんで
環境的には少ない窒素で高収量の方が良いけど、そういう都合の良いことは
生物的には難しいんだろうね

**名無し三等兵** · 2020/02/25(火) 20:19:43.47

これからはキヌアだよ！

**名無し三等兵** · 2020/02/25(火) 20:36:43.69

キアヌ・リーブスポツンw

**名無し三等兵** · 2020/02/25(火) 20:43:37.48

大坂の陣図屏風で雑兵が麺類だか雑炊だかを行商から買ってくってる描写があったと思うが、あれはなんだろう

**名無し三等兵** · 2020/02/25(火) 20:50:07.67

6月以降だから心太w 葛切りかもw

**名無し三等兵** · 2020/02/25(火) 22:19:34.68

尿素窒素が高すぎるのも窒素の取り過ぎか。

**名無し三等兵** · 2020/02/26(水) 13:52:52.68

うどんさんかな

**名無し三等兵** · 2020/02/26(水) 17:06:53.01

蕎麦掻きだなw

**名無し三等兵** · 2020/03/12(木) 12:27:24.06

プロテインの摂取しすぎで腎臓を壊すとか、どこまでタンパク質をとるとそんな羽目になるんだろうか？

**名無し三等兵** · 2020/03/14(土) 19:20:05.30

今、麦粥を作ろうと押麦と米を混ぜて多めの水と塩を少々入れて炊いている
吹いたら弱火にしてから
切ったカブと出汁ツユを入れに食べてみるつもり

**名無し三等兵** · 2020/03/14(土) 19:26:03.54

ここはお前の日記帳じゃねえ

**名無し三等兵** · 2020/03/14(土) 21:58:58.98

ｳﾏｿ

**名無し三等兵** · 2020/03/15(日) 02:47:05.62

タンパク質には窒素がもれなく含まれていて、それを体内で処理すると
必ずアンモニアが発生するんだ。
だから、それを体外に排出する為に腎臓が大活躍する、と。

それから小ネタ。
窒素分を大量に摂取すると、体臭がきつくなるぞ。

**名無し三等兵** · 2020/03/15(日) 05:41:13.19

>>112
次回は三ツ葉も散らしてみよう

**名無し三等兵** · 2020/03/15(日) 20:56:15.21

>>115
昔死んだ亡父も臭かった。
ニンニクとタバコとポマードの匂いと加齢臭が混ざって酷かったわ。

**名無し三等兵** · 2020/03/16(月) 00:10:41.92

>>115
あーだからプロテイン摂取してるヤツは体臭がアンモニアぽくなるのか
夏場とか特に

**112** · 2020/03/16(月) 12:56:18.07

麦がゆはそれなりに美味かったが、残した麦がゆが冷えてしまって味が歩くなった
そこで合挽き肉に塩コショーを入れてよく捏ねて、粘りを出して
炒めた刻み玉ねぎ、卵、パン粉に冷えた麦がゆを足して混ぜてハンバーグをこさえた
フライパンで焼いて滲み出た肉汁に赤ワイン、ケチャップ、ウースターソース、
薄切りマッシュルーム、スライスにんにくを入れてとろみが出るまで
アルコールと水分を飛ばしてハンバーグにかけたら絶品だった

**名無し三等兵** · 2020/03/18(水) 21:08:11.48

ハンバーグのネタを半切りしたピーマンに詰めてフライパンで炒めると美味しいが、肉を詰めた面を下に焼き目をつけて水を加えて蒸し焼きにして
そのままひっくり返して皿によそうべきだな
ピーマンも焼き目をつけようとひっくり返したら
ピーマンがそっくり返った

**名無し三等兵** · 2020/03/18(水) 21:42:33.94

もうロールキャベツ風にしなw

**名無し三等兵** · 2020/03/19(木) 10:45:19.41

>>120
ピーマンは戦争や兵役を通じて広まったものじゃないだろ。
どうやってあれが日本に広まったんだ？
苦くて不味いのに。

**名無し三等兵** · 2020/03/19(木) 12:45:25.66

やっぱり好きなものはカレーとかオムライスとかなのかな

**名無し三等兵** · 2020/03/19(木) 18:58:18.58

農家の人には悪いけど、ピーマンはなんでこんな野菜が売っているんだというほどマズいのにね
ビタミンCをレモンよりはるかに多く含んでいるといってもレモンよりミカンの方が8倍もビタミンCが多い
料理の彩りにしても緑色で苦くなくて栄養豊富な野菜なんて今やたくさんある
ピーマン音頭が作られたほど需要があったのが不思議

**名無し三等兵** · 2020/03/19(木) 19:32:59.81

あとグリンピース残すでしょ

**名無し三等兵** · 2020/03/19(木) 20:20:00.16

野菜嫌いwは子供かw

**名無し三等兵** · 2020/03/19(木) 20:46:47.70

野菜が嫌いなんじゃなくてピーマンが嫌いなんだよ
野菜を一切食べないわけないでしょ

**名無し三等兵** · 2020/03/19(木) 20:51:06.41

>>127
パプリカやシシトウも嫌いか？

**名無し三等兵** · 2020/03/20(金) 11:49:28.38

なまピーマンを細切りにして斜めに削いだ竹輪とごま油、醤油で和えると
酒の肴として美味しい

**名無し三等兵** · 2020/03/20(金) 11:52:04.86

>>129
シシトウは、時々ハズレがあってな。
先祖返りか変な花粉がついたかは知らないが、ひどく辛い物が
出来る事があるんだ。

**名無し三等兵** · 2020/03/20(金) 12:46:57.35

>>129
それいいね
作ってみる

>>130
唐辛子の花粉だね

**名無し三等兵** · 2020/03/20(金) 13:21:26.32

>>130
それはハズレじゃなくアタリだろw

**名無し三等兵** · 2020/03/20(金) 19:49:16.37

>>122
戦前殆ど食べられていなかったのが幸か不幸か
戦後食料が不足した時代統制の対象にならず
自由取引できたため注目を集めたのが
日本での普及の始りだったので未だに
良いイメージ持ってない人も多いかも

**名無し三等兵** · 2020/03/20(金) 20:22:10.09

青椒肉絲は昔からあるんじゃないのか？

**名無し三等兵** · 2020/03/20(金) 20:33:28.06

花が　咲いーたーらー

**名無し三等兵** · 2020/03/20(金) 20:34:13.06

青椒肉絲の緑色は元々青唐辛子だったというからピーマンは代用品だね

**名無し三等兵** · 2020/03/21(土) 00:12:15.59

ちょい辛の唐辛子があればいいのに
辛くない唐辛子というと市場流通品では一気にスコヴィル値ゼロの品種になってしまう
ハラペーニョも国内栽培品は辛味が強いし

**名無し三等兵** · 2020/03/21(土) 00:16:56.51

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%82%B3%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%83%AB%E5%80%A4
こんなのを見て探すしか無いか

**名無し三等兵** · 2020/03/21(土) 01:00:04.21

日本はピーマンと鷹の爪の間が全然無いんだよな
テレビで国内ハラペーニョ生産者が「鷹の爪より辛い」とか何か自慢のようなこと言ってた
輸入ハラペーニョピクルス缶が便利だったんだけど買ってたところでは最近取り扱い終了

**名無し三等兵** · 2020/03/21(土) 01:01:06.60

>>137
混ぜて使え

**名無し三等兵** · 2020/03/21(土) 14:06:38.24

ハラペーニョなのにすこぶる辛い

**名無し三等兵** · 2020/03/23(月) 10:29:29.27

ピーマンは肉とはあうが、魚とは合わぬ。

**名無し三等兵** · 2020/03/23(月) 11:06:16.93

魚の南蛮漬けにはピーマンも欲しい

**名無し三等兵** · 2020/03/23(月) 16:40:38.94

ピーマンは和風の卵とじでも美味しい

**名無し三等兵** · 2020/03/26(木) 02:24:01.19

おなかピーマンにとってはどうでもいい
ごめんね、食事スレで
想像してみてね

**名無し三等兵** · 2020/03/26(木) 06:32:28.84

ピーマンはケイジャン料理やクレオール料理にも欠かせないな
玉葱、ピーマン、セロリ
どれも子供が嫌いそうなのばかりだけど、ルイジアナの子供達はどうだったんだろう

**名無し三等兵** · 2020/03/26(木) 06:37:32.61

生ピーマンを細切りにして、塩昆布と和えると浅漬け風になって美味い。
ツマミにもなる。

**名無し三等兵** · 2020/03/26(木) 18:17:40.54

英語じゃパプリカでもピーマンでも bell pepper
多少辛さと香りのあるものかな

**名無し三等兵** · 2020/03/26(木) 19:42:46.79

西洋だと何でもpepperで済ませるのかよw
と笑ってた奴がいたけど、日本だって辛子ではないのに唐辛子だし、胡椒も山の椒とは類縁ではないよな

**名無し三等兵** · 2020/04/03(金) 14:20:47.78

アメリカで子供の嫌いな野菜No.1はブロッコリーらしい
ブッシュジュニア大統領もブロッコリーが嫌いだと公言して
農業団体からトラック一杯のブロッコリーを送り付けられてた

**名無し三等兵** · 2020/04/03(金) 15:24:44.34

嫌われる野菜のイメージが強いらしいね
日本では好きな人が多いのに
でもカリフラワーは嫌う人が割と居る

**名無し三等兵** · 2020/04/03(金) 15:40:13.49

ブリッコリーもカリフラワーも新鮮なものを適切に煮れば甘くて美味なものなのにね
ただアメリカのサラダはとにかく生で食べるのでマヨネーズたっぷりでも子供にはキツい
しかも生だから食中毒だの寄生虫だのリスクを冒していて、最近も韓国産エノキを生で食べて4人死んでる

**名無し三等兵** · 2020/04/03(金) 16:08:49.13

塩を入れた熱湯に潜らせるくらいで丁度いい
生はハワイで二度ほど食ったけど俺は割と好き

**名無し三等兵** · 2020/04/03(金) 17:54:39.72

小泉が総理の時キムチが嫌いだと言って韓国人が火病ってたな

**名無し三等兵** · 2020/04/03(金) 19:08:00.91

魚を生で喰うジャップが野菜生に噛みつくなって

**名無し三等兵** · 2020/04/03(金) 19:09:58.11

>>154
一方、ネトウヨは韓国迎え舌で焼肉を食べる韓国料理大好きアベちゃんをマンセーしてると

**名無し三等兵** · 2020/04/04(土) 07:00:36.78

焼肉もキムチも大好きだが国産しか食わない
寄生虫怖い

**名無し三等兵** · 2020/04/04(土) 17:50:21.12

なんで韓国って不潔なの？

**名無し三等兵** · 2020/04/04(土) 19:11:39.53

エノキダケを米に輸出して生サラダで食べたら
食中毒出ていたなw韓国w
実際汚染されていた

(あの生産方式って日本のかもまた泥棒!?w)

**名無し三等兵** · 2020/04/04(土) 19:46:41.32

アメリカ人は
「加熱するとビタミンCが壊れるから
生で食べよう」という考えに囚われ過ぎだな

ビタミンCは果物から取るか、
または葉物から取る
あるいは最終手段として、加熱したジャガイモｗ

**名無し三等兵** · 2020/04/04(土) 19:56:16.02

じゃがいもの生は猛毒w
それとサプリメントもお好きw

生玉子を食する国は少ないいうか
日本くらいしか生食は無理w

**名無し三等兵** · 2020/04/04(土) 20:08:37.04

>>160
ライミー：「ライムジュース飲みます？
日本：「もやし食えばなんとかなる。
ドイツ：「やっぱ、ビタミンＣ錠剤でしょ。

**名無し三等兵** · 2020/04/04(土) 20:54:25.73

もやしはビタミンC摂取には向いていない

**名無し三等兵** · 2020/04/05(日) 05:10:48.26

鄭和の艦隊は生姜を育ててたそうな

**名無し三等兵** · 2020/04/08(水) 13:12:40.80

>>160

オーブンで140-180度に熱したらビタミンCは壊れるけど
もやしや葉物を30秒-1分くらいお湯に通すぐらいの処理ではほとんど失われないぞ

**名無し三等兵** · 2020/04/08(水) 13:44:54.17

生で野菜食わなくても軒並み壊血病になったりしないもんな

**名無し三等兵** · 2020/04/08(水) 15:53:38.45

イチゴは生だとビタミンCが沢山あるが、イチゴジャムにはほとんどない
乾燥イチジクは保存食としてポピュラーだが、ビタミンCはほとんどない

キュウリのピクルスならばビタミンCは大丈夫なような
******************************************************
さらに，酢に漬けることにより，キュウリに含まれる「アスコルビナーゼ」
という酵素の働きが抑えられます。アスコルビナーゼは，野菜に含まれる
ビタミンCを酸化させてしまうやっかいな存在です。しかし，酢のような酸性の
液体に入れると，アスコルビナーゼの構造は変化してしまい，ビタミンCを壊すこと
ができなくなります。

**名無し三等兵** · 2020/04/08(水) 15:56:31.79

水洗いの時点で殆どが消えるヴァイタミンw

**名無し三等兵** · 2020/04/08(水) 17:16:30.33

常温暗所に置くと野菜のビタミンCは低下する
光照射常温ののちに暗所低温に保存するとビタミンC含量は低下しにくい

**名無し三等兵** · 2020/04/08(水) 18:56:34.52

ジャガイモに含まれているビタミンＣは、意外と加熱にも強かったりする。

しかし、出来たてのビタミンＣが欲しいなら、もやしですかね。
大豆などそのものにはビタミンＣが無いんだが、発芽すると
ビタミンＣが出てくるんだ。