>>52
生クリームを泡だてる時に、窒素ガス環境下で行うと、乳脂肪の酸化が良くて良いのかな　と思いついた
凄く効果があるなら、とっくにヤマザキがやってそうだが

増粘剤とか配合工夫してるからね＜ヤマザキ
個人で弄って　あの保存性には全く追い付かん