軍艦の食事について語るスレ74食目

**名無し三等兵** · 2021/10/15(金) 05:44:21.05

前スレ
軍艦の食事について語るスレ73食目
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/army/1580685758/

関連スレ
戦争・兵役を通じて広まった食事 44皿目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/army/1547824630/

レーション（というか戦場での飯）メニューNo.52
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/army/1561031942/

**名無し三等兵** · 2021/10/15(金) 07:45:15.17

>>1乙カレー

**名無し三等兵** · 2021/10/15(金) 08:42:45.33

新スレ、乙です

**名無し三等兵** · 2021/10/15(金) 11:11:26.45

いちおつ

**名無し三等兵** · 2021/10/15(金) 11:36:45.09

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**名無し三等兵** · 2021/10/15(金) 13:14:01.54

スレ住人は今日は全員カレーだな！

**名無し三等兵** · 2021/10/15(金) 21:53:35.11

潜水艦でもカレー

https://twitter.com/jmsdf_sbf/status/1448838540595499010?s=21
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

**名無し三等兵** · 2021/10/15(金) 22:21:17.60

残念、夕食はうどんだった。
しかし、昼にカレーヌードルを食ったから
良い事にしよう。

**名無し三等兵** · 2021/10/15(金) 22:52:59.06

カレーうどんだったわ

**名無し三等兵** · 2021/10/15(金) 23:10:57.60

乙カレー

**名無し三等兵** · 2021/10/18(月) 06:47:06.67

おはおはホッス

**名無し三等兵** · 2021/10/18(月) 19:34:21.16

寒くなってきたから今日はおでんにしました
帝国海軍でもおでんは出たのか？

**名無し三等兵** · 2021/10/18(月) 19:57:41.88

関東炊きと呼ばれてそう

**名無し三等兵** · 2021/10/18(月) 19:59:47.49

おでんで飯が食えるかーっ

**名無し三等兵** · 2021/10/18(月) 20:11:19.93

むしろ原形のおでん（お田楽）が出てそう。

**名無し三等兵** · 2021/10/18(月) 20:18:55.46

そういや陸軍だと味噌は地元の業者から購入するから地域ごとに味が変わったそうだが
海軍はどうだったんだろうな

**名無し三等兵** · 2021/10/18(月) 20:18:57.37

練り物と豆腐はどっちが大変だろw

**名無し三等兵** · 2021/10/18(月) 22:21:38.57

陸軍では酒保で関東炊きを売ってたが海軍はどうなんやろね

**名無し三等兵** · 2021/10/18(月) 22:28:34.29

海軍は軍港に御用商人がいて指定された物を納品する
呉の場合、酒は千福が多かったらしい

軍港ではない寄港地には主計士官が予め電報で手配しておき、可能であれば水上機などで先行し発注品が揃っているか？を確認した
時には百貨店の外商に一任する場合もあった

**名無し三等兵** · 2021/10/18(月) 23:25:40.18

水上機で選考か。最重要任務だもんな。

**名無し三等兵** · 2021/10/18(月) 23:58:05.03

その場には付け届けもあるんだろうな

**名無し三等兵** · 2021/10/19(火) 04:36:44.26

出入り商人が士官に付け届け→腐った牛肉を見逃す→戦艦ポチョムキンの反乱

**名無し三等兵** · 2021/10/19(火) 23:01:21.73

旧海軍は上司にお歳暮を送らない習慣があり、地方人からも供応を受ける事を厳に戒める空気があった

海軍は2年で転勤だから上司に阿っていても仕方ないし、海上勤務の間は嫁が居なければそもそも買い物をして郵送するのも物理的に不可能だからなんだと思う

**名無し三等兵** · 2021/10/20(水) 00:24:44.39

シーメンス事件で綱紀粛正かなり大掛かりにやったんじゃなかったっけか

**名無し三等兵** · 2021/10/20(水) 00:49:52.21

沖仲士との癒着は酷そうだけど
(阿川の作中にちらっと出てきた)

**名無し三等兵** · 2021/10/20(水) 22:03:27.92

>>24
依然として薩長閥の流れを汲む海軍人がありつつも、昭和期には海軍三校によるシステムとしての海軍人養成が進んだ結果も関係していると思われる

**名無し三等兵** · 2021/10/29(金) 02:16:26.13

漫画誌のモーニングに連載中艦メシ漫画の監修者インタビューが載ってた
麦飯が一食あたり一人二合、一日六合ってそりゃあデッコされるわなあ
あと艦内資料はやっぱりほとんど無いらしい
漫画はそんなに面白くは無いけど

**名無し三等兵** · 2021/10/29(金) 02:41:06.34

英国海軍の伝統があるのに
なぜ大麦でビールを醸さない？

**名無し三等兵** · 2021/10/29(金) 02:57:40.25

戦争に負けたから

**名無し三等兵** · 2021/10/29(金) 08:40:47.66

>>28
日本海軍の場合、艦内でわざわざ酒を
醸す必要がなかったからでは？

**名無し三等兵** · 2021/10/29(金) 16:51:18.49

>>27
”海軍めしたき物語”によると、大麦を混ぜてるのは脚気予防の為なんだが、航海が
長期に渡ってくるといつの間にか白米の比率が多くなっていくんだそうだ。
（標準は白米2に対して麦1の割合）
なので、いつの間にか大麦が余ってしまい、監査の時にバレると上手くないので
スカッパーにデッコする、とか書かれてたな。

**名無し三等兵** · 2021/10/29(金) 19:51:40.80

陸軍は日清戦争で4000人、日露戦争では2万7千人が脚気で戦病死した一方
海軍は麦飯を食わせたので脚気による死者がほぼゼロだった
高木寛兼万歳！森鴎外は地獄に行け！

**名無し三等兵** · 2021/10/29(金) 23:24:24.56

そのほぼゼロというのは実はウソだったていうねｗ
脚気患者を出した事実が知れるとマズイので他の病気とかを理由に書いて誤魔化していた。
圧倒的に少なかったのは事実だけど

**名無し三等兵** · 2021/10/29(金) 23:59:32.80

わざわざウソと指摘する必要のない、無意味なレス
wとかどこが面白いのか不明

**名無し三等兵** · 2021/10/30(土) 00:20:10.04

>>33の面白さがわからないバカっているんだ・・・

**名無し三等兵** · 2021/10/30(土) 04:50:37.33

実数は明かされていないが大東亜戦争でも陸では脚気が蔓延した
「戦地に来てまで麦飯か」との将兵の不満に忖度した結果
白米信仰は日本人の業か

**名無し三等兵** · 2021/10/30(土) 05:30:21.33

東京のコロナ感染者に被せた渾身のネタだったのにね・・・

**名無し三等兵** · 2021/10/30(土) 09:14:09.80

昭和天皇が麦飯を召し上がってた話は、戦前には出ていないのかね。
この話が戦前に拡散してれば、恐れ多くも大元帥陛下は麦飯を召し上がられている！と言って麦飯への文句を押さえられたのにな。

**名無しさん＠そうだ選挙に行こう** · 2021/10/31(日) 16:51:24.67

なお、日本海軍では士官以上は銀シャリ、兵は麦シャリと決まってたんだが
潜水艦は全員銀シャリだった様子。
まぁ、潜水艦の炊事施設で炊き分けるのは面倒だった、と言う理由も有るんだけどね。

**名無し三等兵** · 2021/10/31(日) 21:22:49.76

麦飯炊きたてはいいんだが冷えるとボソボソしまくるのがなあ

**名無し三等兵** · 2021/10/31(日) 21:31:19.38

今だと健康志向で五穀米とかあるけど当時の軍隊ではなかったのかな。
兵からは嫌がられそうではあるが、栄養面では望ましかっただろう

**名無し三等兵** · 2021/10/31(日) 21:41:33.94

麦飯もアミロペクチン多目のもち麦なら美味しい、というか
今のコンビニの麦飯のおにぎりはそっち使ってる

低アミロース米もコンビニ弁当向きという触れ込みで売り出されて
当初は高かったがあっという間に値下がり中

ただし、炊いた米が夏場に傷みやすいなあ

**名無し三等兵** · 2021/11/01(月) 06:30:59.31

>>36

内地だと駐屯地で糠漬けをだしていたので脚気は回避されていたが
出征したら現地まで糠床を持ち込まないので脚気になるとは聞いた

**名無し三等兵** · 2021/11/01(月) 08:59:26.89

そこでエビオス錠ですよ

**名無し三等兵** · 2021/11/03(水) 02:08:26.68

ビーガンが体調不良になったり無理に子供に植物食を強要して栄養失調にするのは
肉に含まれるビタミンB12が穀物や野菜にはないから
海苔にはあるらしい
伝統和食万歳、でも魚や肉はちゃんと食べよう

血をつくるのに欠かせない栄養素であるビタミンB12の不足は、「巨赤芽球性貧血」という貧血の一種を引き起こす可能性があります。
そのほかにもビタミンB12不足はうつ病や慢性疲労、運動時の動悸・息切れの原因となったり、神経障害・感覚異常・記憶障害などを引き起こしたりすることが知られています。

**名無し三等兵** · 2021/11/04(木) 01:08:02.34

>>45
で、どこが軍艦や軍事なの？

**名無し三等兵** · 2021/11/04(木) 06:30:43.24

まーたスレを過疎らせに来やがったな自治厨が

**名無し三等兵** · 2021/11/04(木) 10:37:44.55

全く関係ない話で埋めるから人が離れるんだよ老害

**名無し三等兵** · 2021/11/04(木) 11:10:40.27

>>47
構うなほっとけ
この自治厨は頭おかしい

**名無し三等兵** · 2021/11/04(木) 12:16:21.37

>>46

海軍軍医が脚気予防のために麦飯やら洋食を推奨したのは
植物食にないビタミンB12の摂取にも貢献してたんじゃね？

海苔にもビタミンB12が含まれているから、肉入り洋食が絶対に必要なのではないけど

**名無し三等兵** · 2021/11/04(木) 13:38:11.05

軍事と関係ない栄養学や農学の長文レス連投はお控えください

**名無し三等兵** · 2021/11/04(木) 22:24:28.54

海苔って日本人にある酵素が欧米人にはないから消化できないんじゃなかったか。

**名無し三等兵** · 2021/11/04(木) 22:56:31.20

それ生海苔

**名無し三等兵** · 2021/11/05(金) 00:59:54.11

>>51

軍事の中の人は栄養学とか疫学とか食文化、生理学を弁えたうえでレーションを開発研究議論したんでまいか？

**名無し三等兵** · 2021/11/05(金) 01:31:53.59

関係ない話に広げてダラダラ書かない
ただそれだけの事言われてんだろ
子供でも言われたら聞き分けるのにホントたち悪い
戦争飯スレとか酷いことになってる

**名無し三等兵** · 2021/11/05(金) 06:53:00.55

>>52
あれはサンプルが少なすぎて”日本人は草食”レベルのヨタ

**名無し三等兵** · 2021/11/09(火) 15:18:25.08

まいづる海自カレー3艦の味再現　みょうこう、ふゆづき、ひうち
毎日新聞　 2021/11/9 10:39

「まいづる海自カレーのレトルト」が13日、京都府舞鶴市内限定で発売される。
海上自衛隊の護衛艦「みょうこう」などで実際に隊員が食べているカレーを再現した。　スパイスの効いた深みのある味が特徴だ。

舞鶴商工会議所が進めているプロジェクト「まいづる海自カレー」の一環。海自カレーをレストランで提供している舞鶴市のイタリア料理店
「pizzeria　SLOW」経営、五味祐規夫さん（47）がプロジェクトリーダーを務めた。

今回発売するレトルトは護衛艦「みょうこう」と「ふゆづき」、多用途支援艦「ひうち」の3艦艇で、毎週金曜日に提供されているカレー。
それぞれに味に特徴がある。
海自では旧海軍時代から受け継いできたカレーのレシピがあり、それぞれの艦艇独自に深化した味を誇っている。

五味さんら舞鶴市内の12店舗は、海自の協力を得てそれぞれの艦艇こだわりの「まいづるカレー」を提供し、好評を得ているという。
https://mainichi.jp/articles/20211109/k00/00m/040/042000c

**名無し三等兵** · 2021/11/11(木) 10:00:24.36

呉の海軍コーヒーはニューギニア産だった

**名無し三等兵** · 2021/11/11(木) 18:46:21.11

たしかあれはイ8だと記憶してるんだが、ドイツへ行く際に途中で
ドイツのUボートと会合した際にコーヒー豆を渡したら
たいそう喜ばれた、とかなんとかいう話。
ドイツ人はコーヒーが好きなんだが、戦争のせいでコーヒー豆が手に入らず
”代用コーヒー”を飲んでた様なので、本物のコーヒーが入手できたなら
非常にうれしいだろう、などとコーヒーが好きな私は考える。

ちなみに、トラジャが好きです。

**名無し三等兵** · 2021/11/11(木) 19:59:25.83

ドイツ人はココアwだしなw

**名無し三等兵** · 2021/11/25(木) 16:00:58.74

いいもの食べてるよね

**名無し三等兵** · 2021/11/25(木) 18:58:04.24

かってコーヒーや紅茶が普及する前の帆船時代の英国海軍では、ラム酒に熱した鉄片を入れて
砂糖を加えて飲む「フリップ」という飲み物があり、これが水兵らが船上でも飲めるほぼ唯一の
温かい飲み物であったとか。

**名無し三等兵** · 2021/11/26(金) 06:39:25.78

ああ、その発想は無かった
ステンレス氷キューブでやってみよう

**名無し三等兵** · 2021/11/28(日) 07:00:29.10

ポパイはもともと缶詰の宣伝キャラだったそうだが
缶詰のほうれん草とか聞くだに不味そう
ドロドロ半溶けのほうれん草が見える

**名無し三等兵** · 2021/11/28(日) 10:04:48.68

ホウレンソウ接種し過ぎ？で尿管結石発症、苦しみぬいたワテ

**名無し三等兵** · 2021/11/28(日) 11:45:49.66

接種しちゃダメ、絶対

**名無し三等兵** · 2021/11/29(月) 18:04:28.16

>>64
食った感想読んだ事あるけど、葉の部分はドロドロで軸の部分はワラのように硬かったらしいぞ。
そのままペーストとしてソースに使うのが一般的だったそうな。

**名無し三等兵** · 2021/11/30(火) 01:05:00.54

>>67
そんな不味いもんアメリカの子供らが喜んで喰う訳も無いよな

例えポパイのアニメ使って缶詰ホウレン草の宣伝やっても、
元の味がこれでは限度ってもんがあるだろうしよ

**名無し三等兵** · 2021/11/30(火) 01:10:31.85

まぁ、現代に残ってないのが答えなんやろうな。

**名無し三等兵** · 2021/11/30(火) 01:15:36.90

ミキサーにかけてサグ系のカレーなんかに使うとか書いてあるとこが多いけど、
実物の写真は緑色なんか消えた生ゴミ状のものでサグですカレーに使うとか眉唾

**名無し三等兵** · 2021/11/30(火) 04:37:57.96

ポパイも船乗りだし、船員さん達が洋上で食わされたんやろな
野菜不足を補うとかいって

**名無し三等兵** · 2021/11/30(火) 09:58:27.07

ポパイで人気が出てあとから作られたと聞いたが

**名無し三等兵** · 2021/12/01(水) 06:01:27.41

いやポパイが缶詰屋のステマアニメだ

**名無し三等兵** · 2021/12/01(水) 18:44:06.22

野菜の緑色は、加熱すると色が悪くなってしまう。
そして、缶詰は加熱殺菌と言う工程が避けられない。
なので、ほうれん草を缶詰にすると、色は悪くなるし
ドロドロになった訳の分からない物が出来上がる、と。
乾燥させた方がまだマシな様な気もするが、それで
栄養が残るかどうかはまた別の話。

**名無し三等兵** · 2021/12/01(水) 20:39:21.76

加熱しない缶詰もあるんだけどな

**名無し三等兵** · 2021/12/01(水) 21:17:20.82

>>75
いや、缶詰は加熱殺菌処理された物だけを言うんだ。
同じ様に缶に入ってても、加熱殺菌されて無い物は”缶詰”では無いんだ。
たとえば”缶入り乾パン”とか”コンデンスミルク”とか
”シュールストレミング”がそうだ。

**名無し三等兵** · 2021/12/01(水) 21:35:58.93

JASでそうなってるってだけで缶詰は缶詰なんだな
アンチョビなんて普通に缶詰って書かれてるだろ？

**名無し三等兵** · 2021/12/01(水) 21:44:25.97

JAS規格でそう決まっている以上非加熱は缶詰を名乗れないのでわ

**名無し三等兵** · 2021/12/01(水) 23:46:32.70

チョコレートみたいなもんでしょ。
基準満たしてないと準チョコレートとかの表記になるけど
一般にはチョコレートといわれる

**名無し三等兵** · 2021/12/02(木) 00:26:14.82

日本以外の缶詰メーカーの中で、JAS規格を意識してるのなんて少数派だろう
それを「缶詰とは呼べない」とかw
そう言う話をしてる訳じゃないのにね
本人は無知な大衆を啓蒙しているつもりなのが透けて見えて惨めさが際立ってるな

**名無し三等兵** · 2021/12/02(木) 00:27:28.43

缶詰って言葉使ってるのが日本だけだけどね。

**名無し三等兵** · 2021/12/02(木) 00:31:53.33

日本のチョコレートはカカオ成分が薄いのだ

**名無し三等兵** · 2021/12/02(木) 03:32:06.80

>>81
そりゃー日本語だからな……
罐詰で良ければ台湾他でも通じる模様

**名無し三等兵** · 2021/12/02(木) 04:13:27.86

まあツナ缶とか缶トマトとか詰まで使わない例も多いしな
アンチョビ缶が缶詰とは言えないと言われても、はあそっすかとしか言えん

**名無し三等兵** · 2021/12/02(木) 08:22:30.92

殺菌用に加熱だがw
空気の缶詰めw

**名無し三等兵** · 2021/12/02(木) 20:44:32.71

高温は使わず高圧だけ使った食品もあるな
独自の食感になるとの事

**名無し三等兵** · 2021/12/03(金) 05:25:27.19

知ってる所だと、あまり売れなくて撤退しちゃったなあ

**名無し三等兵** · 2021/12/03(金) 08:21:06.17

高圧はプラ容器w

**名無し三等兵** · 2021/12/03(金) 09:53:21.56

>>62の「フリップ」のレシピ訂正

正しくは「ビールにラム酒もしくはブランデーを入れて砂糖を加え、それに熱した鉄片を突っ込んで温める」でした。

**名無し三等兵** · 2021/12/03(金) 22:32:13.43

>>83
罐頭

**名無し三等兵** · 2021/12/04(土) 06:47:28.86

>>74

豊作貧乏の野菜は凍結乾燥してアルミ蒸着包装に脱酸素剤で非常食として自治体が購入保管しても良くね？

**名無し三等兵** · 2021/12/04(土) 07:43:54.87

豊作貧乏の時にしか使わない施設と作業員を誰が維持するのか

**名無し三等兵** · 2021/12/04(土) 07:47:18.27

技能実習生

**名無し三等兵** · 2021/12/04(土) 07:50:16.58

非常食に野菜ってどうなん？
被災して避難所に辿り着いて、ホウレンソウのお浸しとか出されたら心折れるわ。

**名無し三等兵** · 2021/12/04(土) 09:01:50.09

避難所で「毎日パンとおにぎりばかり！」とキレるジジイの匂いがします！

**名無し三等兵** · 2021/12/04(土) 09:07:39.75

ビタミンも大事ですよ

**名無し三等兵** · 2021/12/04(土) 10:33:44.90

>>95
糖尿病誘発するからねぇ
しかし災害派遣の自衛隊員や作業員より命の価値は軽い

**名無し三等兵** · 2021/12/04(土) 11:05:38.59

>>91
保管維持にも金かかるんやぞ

アベノマスクなんて温度管理する必要のないものですら数億円もかかる

**名無し三等兵** · 2021/12/04(土) 11:18:26.73

ジジイ「自衛隊が缶メシの赤飯食っとる！当て付けか！」

**名無し三等兵** · 2021/12/04(土) 14:07:45.10

自衛隊が自らの判断でやめた赤飯に
外野がいつまで粘着するんだよ

**名無し三等兵** · 2021/12/04(土) 14:08:25.59

その自らの判断をすることになった外野が問題なんだが

**名無し三等兵** · 2021/12/04(土) 16:13:28.62

災害出動のときは治安出動も一緒にしてその手の連中を逮捕銃殺すべし

**名無し三等兵** · 2021/12/04(土) 16:58:36.15

まあ避難所は地域社会そのものだから、一定割合でクレーマーは混じるわな

**名無し三等兵** · 2021/12/04(土) 18:57:47.71

>>97
東日本大震災の自衛官密着番組での昼食シーン
兵員輸送車内で2型の白米に市販のさんまの蒲焼缶のみでなんかもっとこうあるだろって思った

**名無し三等兵** · 2021/12/04(土) 19:18:14.18

自衛隊に限らないけど、災害救援に来た人が被災者よりいいもの食べてると
テレビのコメンテーターに叩かれるので。

**名無し三等兵** · 2021/12/04(土) 21:07:56.54

>>101
被災者が外野なのか

**名無し三等兵** · 2021/12/04(土) 21:30:47.26

>>106
文句垂れながら飯食ってるだけの役立たずですし

**名無し三等兵** · 2021/12/04(土) 21:47:06.35

>>106
そのジジイは自衛隊の災害救助を手伝ってくれるのか？

**名無し三等兵** · 2021/12/04(土) 22:01:40.79

この場合の外野は、被災者よりもメディアとかよね。

**名無し三等兵** · 2021/12/04(土) 23:12:25.27

被災者って何で生活の適わない被災地に留まるの？
被災地なんてごく一部なんだから被災地のインフラがある程度復旧までは民間で対応出来る被災地の外に避難したほうがいいだろ
実際に福島の原子力災害の時は住民全員を避難させたんだから他でも出来るだろ

**名無し三等兵** · 2021/12/04(土) 23:30:31.13

いっそ死んでもらった方が負担にならなくてよい

**名無し三等兵** · 2021/12/04(土) 23:44:06.26

早く死なねえかなこいつら

**名無し三等兵** · 2021/12/05(日) 07:33:07.68

>>110
何もしない自民を批判するサヨクｗ

**名無し三等兵** · 2021/12/05(日) 08:42:11.15

まあ左翼自体が政治的クレーマーだから
クレームつけるのだけが得意で実際の政治なんか一切できない

**名無し三等兵** · 2021/12/05(日) 08:43:11.86

日本の野党だな

**名無し三等兵** · 2021/12/06(月) 09:35:35.15

>>114
させるとろくなことにならないのはたっぷり身に染み込まされたから、
正直クレーマーでいてくれたほうがいい
自民も結構調子に乗るしな

**名無し三等兵** · 2021/12/12(日) 20:49:30.71

「ホットウヰスキー」海軍の味が再び　100年以上前のレシピで再現　(朝日　12/12)

京都府舞鶴市に海軍舞鶴鎮守府が開庁して120年になるのを記念し、舞鶴観光協会と「海軍御用達」だったサントリーが海軍の料理教科書にあった
ホットウイスキーのレシピを復刻した。　「海軍ホットウヰスキー」として市内の飲食店で、味わえる。

英国に範を求めた旧海軍は、ウイスキーを好んだ。　サントリーとの縁も深い。1937（昭和12）年発売の「角瓶」は39年に「大日本帝国海軍指定品」になった。
海軍専用に「イカリ印」のウイスキーの特注も受け、同社の社史は「入手が困難となりつつあった原料の大麦の便宜を海軍が図ってくれた」と記す。

元海上自衛官で海軍料理研究家の高森直史さんは著書「海軍と酒」（潮書房光人新社）で「ウイスキーといえば角」という旧海軍主計士官の言葉を紹介。
サントリーの創業者・鳥井信治郎が、南洋に進出していた連合艦隊の山本五十六司令長官に、大量の角瓶を慰問品として贈った逸話なども載せている。

今回の復刻の元になったのは、海上自衛隊第4術科学校（舞鶴市）に原本がある1918（大正7）年発行の「海軍四等主計兵厨業教科書」。
「ホツト・ブランデー」のレシピ末尾にある、ブランデーの代わりにウイスキーを入れるとホットウイスキーになる、という記載に従った。

ナツメグひとつまみと角砂糖1個を入れたグラスに、ウイスキー30㎜?を注いでかきまぜ、クローブ（丁字）を入れて熱湯を注ぎ、レモンの輪切りを浮かべる。
ソムリエの資格を持つサントリー酒類の新屋育也流通営業部部長代理は
「戦前のウイスキーは質が低かったので、砂糖やスパイスで臭みを消したのでしょう」と推察。
ベースになるウイスキーには、安価な「トリスクラシック」をあえて薦める。

このほか、同社製のバーボン「ジムビーム」や和製ジン「翠（すい）」をベースにしたホットドリンクも開発。インターネットでレシピを公開している。
レシピや、ドリンクが楽しめる店の一覧は、まいづる観光ネット（http://www.maizuru-kanko.net/120/hotwhisky.html）で。
https://news.yahoo.co.jp/articles/cc9d9528faaded097d24ff9b507a19bb6526b772

**名無し三等兵** · 2022/01/23(日) 01:33:48.84

艦隊のシェフ１巻　「太平洋戦争真っ只中の日本。究極の最前線（バトルフロント）メシ！」
http://blog.livedoor.jp/geek/archives/51621765.html
原作：池田邦彦氏＆作画：萩原玲二氏のコミックス「艦隊のシェフ」1巻【AA】が21日に発売になった。
コミックス情報は『戦争のハラを支え続けた男たちの物語』で、オビ謳い文句は『太平洋戦争真っ只中の日本。

海兵のハラを満たしつづける、究極の最前線（バトルフロント）メシ！』になってた。

http://cloud2.akibablog.net/2022/jan/22/chef-of-the-fleet/102.jpg
http://cloud2.akibablog.net/2022/jan/22/chef-of-the-fleet/102a.jpg
http://cloud2.akibablog.net/2022/jan/22/chef-of-the-fleet/102b.jpg
http://cloud2.akibablog.net/2022/jan/22/chef-of-the-fleet/102c.jpg
http://cloud2.akibablog.net/2022/jan/22/chef-of-the-fleet/103.jpg
http://cloud2.akibablog.net/2022/jan/22/chef-of-the-fleet/103a.jpg
http://cloud2.akibablog.net/2022/jan/22/chef-of-the-fleet/103b.jpg

**名無し三等兵** · 2022/01/25(火) 20:01:51.16

自衛隊に入ると配属先で管理栄養士の資格とか取れるのでしょうか？
もしくは管理栄養士資格を持ってると防衛医大附属病院で技官として採用されるだけなのでしょうか

**名無し三等兵** · 2022/01/26(水) 02:21:06.57

そういうのは地本に直接聞きなさい

**名無し三等兵** · 2022/01/26(水) 19:43:44.91

陸自は駐屯地に管理栄養士の技官がいた

**名無し三等兵** · 2022/01/26(水) 19:48:41.83

自前で養成もするのかな?w 大事な分野だし

**名無し三等兵** · 2022/01/27(木) 19:08:10.24

モーニングの日本海軍主計兵の話を見たが
左ヒラメの右カレイを知らない烹炊員なんているんだろうか？
常識ではなかろうか

左右逆のヒラメ、カレイもいた気はするが
https://tsurinews.jp/45688/
---------------------------------------------------------------
目を上にして両者を並べた時に、頭が左に来た場合は「ヒラメ」、右に来た場合は「カレイ」というものです。
しかし、すべてのヒラメとカレイがこの見分け方で判断できるわけではありません。
例外も多く存在し、日本産のヌマガレイは目が左側、また、ボウズガレイ科のものは特に左右の区別がありません。両者に突然変異が起きた場合でも同様です。
また、アメリカやアラスカのカレイは、半数以上の割合で左側眼となっているともされています。左右どちらに眼があるのかは、遺伝子レベルで決まるともいわれているが、詳細は謎のままです。
『左ヒラメに右カレイ』という言葉が間違っているわけではないですが、目の位置の違いが決定的な違いとは言えないのです。
ではどのように分類されているのでしょうか。
目の『付き方』が重要
前述したとおり、目の向きだけでは判断できないことはお伝えしましたが、両者の目には他にも違いがあります。
それは目の付き方です。
ヒラメは目が埋まったように付いており、上を見ることが得意な付き方をしています。

**名無し三等兵** · 2022/01/27(木) 22:32:32.03

・・・そもそもヒラメとカレイって明確に分類できるの？
蝶と蛾みたいに厳密には分類できない類ではないのかな

**名無し三等兵** · 2022/01/27(木) 23:21:56.30

>>124
科が違う

**名無し三等兵** · 2022/01/28(金) 00:37:22.67

フグ目には、カワハギ・フグ・ハリセンボン・マンボウが含まれる
カワハギとフグはだいたい同じ味らしい

玄界灘のフグは食べたことがあるがカワハギはまだないな
warbirdsのオフ会で大洗のアンコウ祭りは旨かった

**名無し三等兵** · 2022/01/28(金) 04:00:50.06

ハリセンボンの仲間のイシガキフグ、沖縄名物、毒がないから精巣卵巣肝臓みな食える
那覇の旧公設市場で割とおっきなものを捌いてもらって菊菜と合わせてシンプルな味噌鍋にしたら
むちゃくちゃ美味しかった！味噌鍋だけで飯も酒も何杯でもいけた！

**名無し三等兵** · 2022/01/28(金) 07:08:37.38

>124
食性の違いで
カレイ=おちょぼ口
ヒラメ=かなりでかい口

**名無し三等兵** · 2022/01/28(金) 12:28:31.28

カレイ＝煮付け
ヒラメ＝寿司ネタ
というこれだけあれば問題ない認識

**名無し三等兵** · 2022/01/28(金) 17:34:29.12

刺し身はカレイのほうがうまいと思う

**名無し三等兵** · 2022/01/28(金) 17:55:43.68

ちなみに韓国や北朝鮮では鯛よりもヒラメの刺身の方が高給な扱いらしい。

北朝鮮でも命がけの潜入偵察任務に向かう特殊部隊隊員らは、まず見送りの壮行会の宴席で振舞われるのが
酒と肉とヒラメの刺身であり、小型潜航艇に乗って韓国国内での潜入ミッションをこなし、無事生還出来たら
隊員らを盛大な酒宴で出迎え、またそこでもヒラメの刺身が出るそうで。

**名無し三等兵** · 2022/01/28(金) 18:14:17.71

鯛って日本の文化だろw

**名無し三等兵** · 2022/01/28(金) 18:16:30.28

赤いのが目出度いってのは日本の文化だね。
太陽信仰とも絡んでるのかな？

**名無し三等兵** · 2022/01/28(金) 18:30:14.91

赤いのが喜ばれるのは養殖が一般化して養殖物は日焼けして黒ずんでるからだろ
縁起物なのはめで鯛なんて語呂合わせ
かつての文化中心の近畿瀬戸内圏で程よい入手性で大型で見目食味が良いってのもあるだろうし

**名無し三等兵** · 2022/01/28(金) 18:31:52.43

昔からだよ。
正月用のタコをわざわざ真っ赤に染めたり、饅頭も色付けて
紅白にしたりするだろ。

**名無し三等兵** · 2022/01/28(金) 18:39:08.58

そもそも刺身がw

**名無し三等兵** · 2022/01/28(金) 21:58:54.58

1996年の江陵浸透事件で潜水艇が座礁して銃撃戦の末、ほとんど射殺されちゃったけど
これ以降も潜水艇での潜入作戦ってやってるんだろうか
韓国もそれなりに対策するようになっただろうしさ

**名無し三等兵** · 2022/01/28(金) 21:59:57.35

赤は目出度いんじゃねぇ、邪を払うんだろが

**名無し三等兵** · 2022/01/28(金) 22:05:59.74

おせちなんて親父ギャグのオンパレードだよなｗ

**名無し三等兵** · 2022/01/28(金) 22:11:38.28

そもそも正月のお節料理ってのが、せめて三が日ぐらいは
煮炊きしなくても良い様に考えられた物だった問題。

**名無し三等兵** · 2022/01/28(金) 22:14:18.73

それ嘘やで。一緒にお雑煮食べるやろ。

**名無し三等兵** · 2022/01/29(土) 00:04:28.33

軍艦のお節はどんなだったの

**名無し三等兵** · 2022/01/29(土) 00:22:15.96

あと餅焼いてるもんね

**名無し三等兵** · 2022/01/29(土) 01:16:44.50

>>141
若い人は知らなくても無理はないが、東日本じゃ囲炉裏に用意しておいた鍋をぶら下げるだけで簡単に温めることが出来るんだ。
餅も焼いてから入れるしな。
それ以外の面倒な調理を全て済ませておくということさ。

**名無し三等兵** · 2022/01/29(土) 02:22:48.15

都会でも囲炉裏はなくても、暖房？として火鉢はあったわな

**名無し三等兵** · 2022/01/29(土) 05:14:29.14

>>142
キントンとか蒲鉾とか数の子とか少しずつチマチマと盛り合わせて
ふだんの味噌汁の代わりに雑煮
「形ばかりのおせちだが、まあ気分だけでも正月らしくはなる」と何かの戦記にあった

**名無し三等兵** · 2022/01/29(土) 07:49:10.92

日本陸軍の場合は、正月料理的な物が入った缶詰があった様子。

**名無し三等兵** · 2022/01/29(土) 10:07:09.26

刑務所のお節料理
https://pbs.twimg.com/media/DSmnb3AVAAE1aa3.jpg
https://pbs.twimg.com/media/EqsWXGqUUAIOSE6?format=jpg&;name=large
https://pbs.twimg.com/media/EqsWXG0VgAAZVc-.jpg
https://pbs.twimg.com/media/DelfUvFVMAEBgTE.jpg
https://pbs.twimg.com/media/DuOTBOnVAAA4ns2?format=jpg&;name=large

時代が下る程刑務所と言えどもおせち料理は豪華になってますね。

**名無し三等兵** · 2022/01/29(土) 10:42:41.81

刑務所は関係無いね

**名無し三等兵** · 2022/01/29(土) 11:20:36.54

>>138
赤色硫化水銀(辰砂)は殺菌作用があって塗料などに重宝されたからな
だからこそ神社などでも多用された

古代中国で不老不死の薬が求められたが、その中に硫化水銀があった

船底の赤い色は亜酸化銅で、これは海洋生物に付着を忌避させるため
とスレタイに近付ける

**名無し三等兵** · 2022/01/29(土) 23:52:02.46

>148
強制収容所の囚人たちも看守の目が届かない場所でかつて食べた中で最も心に残るメニューを語り合ってたとなにかで読んだことが。
拘禁下で食事の自由も奪われると同じような行動をするのは哀しい。

個人的な経験では糖尿の教育入院中に自分と同じようなデブが集まって、その、なんだw

**名無し三等兵** · 2022/01/30(日) 06:30:18.46

>>149

どっかのパヨ議員が自衛隊員の食事が豪華すぎて経費を削減しろ
とか主張して刑務所の食事代を例に挙げていたとか

ホンマか？

**名無し三等兵** · 2022/01/30(日) 06:36:06.73

新婚の時の嫁が卵付きカレイの煮付けを作ったが
何を間違えたのか出汁つゆが鍋の口ギリギリまでなみなみと溢れていて
肝心のカレイのは深く静かに潜航していた

味噌汁の味噌やカレイのルーをオタマで溶かすことをしないし
すぐに外食やお洒落な高いお惣菜屋に逃げるので
結局、朝晩は私が料理してる

**名無し三等兵** · 2022/01/30(日) 08:26:10.89

>>153
料理のできる女性は貴重なんだな

**名無し三等兵** · 2022/01/30(日) 11:32:19.26

今どき珍しくもないメシマズ嫁

**名無し三等兵** · 2022/01/30(日) 11:40:13.96

料理人は男が圧倒的に多いけどなw

**名無し三等兵** · 2022/01/30(日) 15:33:13.34

>>156
料理人に男が多いのは、味が一定するから
って話を聞いた。
女性の場合、あるレベルで周期的に味が変わる事がある様だ。
ただしそれは大きな問題じゃないけどね、”おふくろの味”に
飽きがこないのは、周期的に味が変化するから
って意見があるくらいだし。

**名無し三等兵** · 2022/01/30(日) 15:38:25.50

体力仕事だからじゃないの？
家庭の料理ならともかく、何百人前と作るのはスッゲー重労働だぞ。
一日立ちっぱなしだし、重量物運搬もある。

**名無し三等兵** · 2022/01/30(日) 15:54:22.98

>>158
今はどうか知らないが、かつて学校給食を作ってたのは
女性なんだよな、まだ昭和の頃の話だが。
身内に小学校で給食を作ってた人が居てな、学校で余ったからと言って
大量のパンを貰ったのは昔の話だ、今そんな事は出来ないんだろうと思う。
パインの欠片が入った丸パンばかりだったので、学校でも人気が無かったんだろう
とか、今になって思うんだ。

**名無し三等兵** · 2022/01/30(日) 15:57:49.74

管理栄養士の大半は女子なw

**名無し三等兵** · 2022/01/30(日) 15:58:26.36

>>159
あれは元々寡婦救済として、社会福祉の一環で始まった制度だから。

**名無し三等兵** · 2022/01/30(日) 15:59:40.93

緑のおばさんとかもw

**名無し三等兵** · 2022/01/30(日) 16:27:48.81

>>159
パインの欠片の入ったパンとかおいしそうなのに

**名無し三等兵** · 2022/01/30(日) 17:09:04.96

前世紀の刑務所と自衛隊の食事に出る米は古々米って本当なのかな？

**名無し三等兵** · 2022/01/30(日) 17:36:11.08

今でもだろw ある食材の一番安いものが
自衛隊・刑務所に行く

**名無し三等兵** · 2022/01/30(日) 17:39:49.02

安い食材って卸から仕入れてるんだよね？
まさかスーパーとか小売りでいちいち買わないよな

**名無し三等兵** · 2022/01/30(日) 17:46:27.73

そらあ卸だろw 市場もなw

**名無し三等兵** · 2022/01/30(日) 19:55:39.96

卸というか食管制時代の米なら国の在庫直じゃねえの
会計上どういう処理がされてたか知らんが

**名無し三等兵** · 2022/01/30(日) 20:05:55.03

出入りの業者は競争入札!w

**名無し三等兵** · 2022/01/31(月) 15:05:33.62

相撲部屋の女将さんがものすごくケチでちゃんこのコメが異常に古くてまずいので
弟子が一斉に逃げ出した事件があった

節約するポイントがちがうだろｗ

**名無し三等兵** · 2022/01/31(月) 16:04:40.16

陸の話だが昭和初期、炊事の倉庫で明治44年納入と札の付いた米俵を見て仰天したという話があった
昭和の兵隊に明治の米を食わせるのかと

**名無し三等兵** · 2022/01/31(月) 16:22:09.97

戦前の20年物古米とか、虫に食われて無くなってそう。

**名無し三等兵** · 2022/01/31(月) 16:27:02.41

黒米とか赤米にはアントシアニンとか抗酸化物質が大量に含まれていて
経年劣化の主要な原因の酸化を防ぐので長期保存が可能
モミの形で保存しても長期保存できるらしい
糠や胚芽に含まれるコメ油に豊富なトコフェロール、ビタミンがやはり酸化を抑える。
だから精米した白米は劣化が非常に速いが、玄米やモミは長期保存できる
最近は酸素透過性の低いアルミ蒸着フィルムや酸素吸収剤が普及しているので
真面目にコメの常温長期保蔵を開発したらほぼ数十年は保存できるかも

**名無し三等兵** · 2022/01/31(月) 16:34:54.47

米がまずかったら戦力五割減だな
軍艦はいい米食ってたろうね

**名無し三等兵** · 2022/01/31(月) 16:36:19.80

糞余りに長期保存w ワロタw

**名無し三等兵** · 2022/01/31(月) 16:49:02.83

帆船時代の英国海軍だと、賞味期限や品質管理何それ美味しいの？　な時代だったので、
水兵らが食える保存食の質は劣悪であり、最もひどい場合だと40年前に焼かれた乾パンが
発送されてきたケースすらあったとか。

**名無し三等兵** · 2022/01/31(月) 17:03:50.23

まあ軍隊というところは異様に物持ちがいいからな
昭和12年の支那事変で出征した兵士に支給された毛布に「明三七」と書かれていて
こりゃ日露戦争生き残りの毛布だぞと笑い話になったと

**名無し三等兵** · 2022/01/31(月) 18:37:30.92

ベトナム戦争時にも海軍で1945年の青いスタンプが押された
ステーキ用の冷凍ブロック肉が出てきたという話があって
冷凍肉は長い期間保管できるんだと感心した話が出てた・・・

**名無し三等兵** · 2022/01/31(月) 19:07:57.12

そして世の中には頭のおかしい人間がいるもので、何と百年以上前の軍用缶詰を実食してみた奴も
https://www.youtube.com/watch?v=jZoHuMwZwTk

この缶詰は1899-1902年に南アフリカで起きたボーア戦争時に、英国軍が兵士らに携行させた非常食セットに
含まれていた物の現物です。　中身はココアペーストと濃縮牛肉が数百グラムづつ。

無論人間が食える代物では無いのですが、敢えて喰ってしまう無謀極まるチャレンジ。

良い子は決して真似しない様に。

https://www.youtube.com/watch?v=EjZicBu_2Y4
もっと新しく（と言っても70年以上前）こちらは1945年生の米軍Ｋレーションの現物。

保存状態が悪かったのか、クラッカー類は原形を留めているものの、缶詰は完全に錆びて中身が漏れ出してしまい、
腐敗を通り越して粉末状の塵屑状態に。

流石にこれを喰う度胸は無かった模様。

https://www.youtube.com/watch?v=hm8f5Kj_CrY
こちらは1942年製の米軍Ｃレーションで、1個の缶詰の中に主食のビスケットの他に砂糖やキャンデーや粉末スープ缶詰が
同梱されている珍しいタイプ。　なおビスケットは実際に食べている。

**名無し三等兵** · 2022/01/31(月) 20:37:43.13

NHKの次回の歴史探偵が旧日本軍の缶詰の特集なんだが、缶詰開けて実食はするのかな？

**名無し三等兵** · 2022/01/31(月) 20:57:37.97

当時はこんにゃくがゼロキロカロリーって知られてなかったから、
糧食用にこんにゃくの缶詰作っちゃった話出て来るかな？

**名無し三等兵** · 2022/01/31(月) 22:55:51.46

>>170
一日一升以上かっ食らう奴らやぞ
カロリーベースで同等なら少しでも安いものにしたかろう

**名無し三等兵** · 2022/01/31(月) 23:54:36.71

式秀部屋だろ
つい一年半前の話だぞ

**名無し三等兵** · 2022/02/01(火) 07:34:34.32

パワハラ女将が異常にケチだったやつでしょ
差し入れの新米は自分の懐に入れて実家や知り合いにあげて古米を食わせたんだから
そりゃ力士は悪くない。

**名無し三等兵** · 2022/02/01(火) 16:07:02.30

タイ米なんかすごい安いんだけど
韓国と台湾以外からのコメの輸入は法律で禁止されてるんじゃなかったかな

**名無し三等兵** · 2022/02/01(火) 16:16:12.09

泡盛向けや香り米も来ているよw

**名無し三等兵** · 2022/02/01(火) 17:29:01.54

>>182
父親の会社で社員食堂を外注にしたらまずご飯がまずくなったって言ってたな
何かの本で自衛隊の駐屯地の食堂も経費削減で外注進めてるとあったが大丈夫なんだろうか？
味の面も安全の面も

**名無し三等兵** · 2022/02/01(火) 17:31:10.97

仕出しだと毒盛られる可能性あるけど食堂調理ならその場で射殺されかねないし大丈夫でしょ

**名無し三等兵** · 2022/02/01(火) 18:16:39.78

米国のパブだとワイルドライスという名前のミシシッピ川沿岸の
「マコモ」の種子がネイティブアメリカンにのみ採取が許可されていて
なかなか美味しいチャーハンのような料理になる

一生、水辺で生育するイネ科植物なので乾燥すると発芽しなくなるという
不思議な性質がある
名古屋では「マコモ筍」と言って太い根元を賞味する

レーションでワイルドライスを使っているのは見ないな

**名無し三等兵** · 2022/02/01(火) 18:39:24.93

海自艦艇がソマリア派遣などの長期海外派遣任務で年を越す場合、元日にはおせち料理や
それに類する特別料理とか出るのかな?

流石にお屠蘇は出せないにしても。

**名無し三等兵** · 2022/02/01(火) 18:39:45.10

軍艦とはちょっと違うけど江田島の兵学校では昭和20年当時朝鮮米をつかっていたっぽい。
半島のお米ってどんな品種でどんな味だったんだろ

**名無し三等兵** · 2022/02/01(火) 18:40:56.08

高粱です

**名無し三等兵** · 2022/02/01(火) 19:07:01.64

>>188
土日は連隊規模の駐屯地でも、営内の人数が少ないときには
競争入札をした業者の仕出し弁当食べている
民間委託の調理員を休ませるため

**名無し三等兵** · 2022/02/01(火) 19:17:45.12

停泊中の船も弁当で済ませたりすんのかな
横浜なら崎陽軒とか
なぜか搬入後行方不明になるとか

**名無し三等兵** · 2022/02/01(火) 20:18:58.34

>>189
マコモ筍は旨いな。寿司屋でたまたま入ったからと天麩羅出してもらって食ったのが記憶に残っている。
そのあと新宿西口で扱っている店を見つけて食べに行った。あれは気に入ったなぁ

**名無し三等兵** · 2022/02/01(火) 20:28:47.62

>>195
食べログにでも書いてなよ

**名無し三等兵** · 2022/02/01(火) 23:04:07.51

このYOUTUBE動画、知ってる人も多いと思うが、貼りますね。

長門の食事
ttps://www.youtube.com/watch?v=uhehrQnBCJ4

大和の食事
ttps://www.youtube.com/watch?v=xn8khWYV0eM

翔鶴搭乗員の機上食
ttps://www.youtube.com/watch?v=EDiX61m7HMI

潜水艦の食事
ttps://www.youtube.com/watch?v=ttWE_qQFMHU

陸軍刑務所の食事
ttps://www.youtube.com/watch?v=oPohtD6ToHg

**名無し三等兵** · 2022/02/01(火) 23:25:51.32

>>191
8割は日本と同じ。
朝鮮を植民地にしてからは優良品種＝日本稲の普及に邁進していたので。
残り2割は冷涼な気候だと農林一号前の日本稲では栽培に向かなかったようだ。

「産米増殖計画」で調べると詳しい

**名無し三等兵** · 2022/02/03(木) 00:48:33.68

歴史探偵　「缶詰は見た日本近現代史」
初回放送日: 2022年2月2日

戦時中に作られた謎の缶詰が最近発見された。これは何なのか？調査すると意外な使われ方が判明。
さらに缶詰は、戦争、外交、経済と日本近現代史に深く関わっていた事も！

再放送　NHK総合　2月日(金)午前0時47分から午前1時33分
https://www.nhk.jp/p/rekishi-tantei/ts/VR22V15XWL/episode/te/2167WRQVW2/

先ほど放送されたこの番組では、昭和19年製の海軍用赤飯缶詰の現物が出てきた。

しかも開缶したら赤飯の状態も非常に良好で、とても73年前の代物とは思えなかった。
流石にこれを喰う真似はしませんでしたが。

あと>>179の米軍Cレーションも米国内の軍用糧食博物館みたいな所に模型が展示してあり、正に
1個の缶詰内にビスケットとキャンデーとコーヒー/砂糖が同梱された物がカットモデルとして置いて
ありましたが。

**名無し三等兵** · 2022/02/03(木) 01:48:23.71

レーションスレにでも書きゃいいのにマルチまでしてなんなんだこの馬鹿は