0952ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2710-Yd7c)2021/09/04(土) 21:42:16.26ID:Wl2j9mWS0
0953ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2763-MmIf)2021/09/04(土) 22:40:09.14ID:d4223N+J0
最近バリカタ流行ってんの？
0955ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spbb-J4cD)2021/09/04(土) 23:06:49.31ID:Ss2e9oJHp
バリカタ注文の人もタッパ持参で丼から移して持ち帰ってるおっさんも見た
0956ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa8b-AbSM)2021/09/05(日) 00:09:28.75ID:VqsxVySPa
>>952
いいとは思うよ
味は同じだけど二トンの方がスープは薄い
それでもトッピング、卓上調味料充実はいい
豚もいい味付けだった。
非乳化がゆめかた
乳化が二トン
新潟二郎は前はど乳化路線だったけど非乳化、微乳化路線にするのかな？ 0957ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2763-LNk3)2021/09/05(日) 21:07:25.17ID:psxRypN00
バリカタが通るなら粉落としもオッケーなの？
0958ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa8b-yad0)2021/09/06(月) 07:22:24.60ID:NcVOspRta
なんか…、夢を語れに負けてない？
色々発信してくれるから目が離せないのは確か
汁無しあるし
>>946
いつもより乳化が強くなっている事を「ド乳化」と大袈裟に言いたがる初心者が一定数いるが
ド乳化なんて状態は猪やみたいなド豚骨の店でしか到達できない
あいにく、ここはそこまで豚骨濃度が高くない 分類上はライト系豚骨の店だからだ
だから、いつもより乳化が強い時があったとしても 所詮は微乳化がデフォの店での出来事
ド乳化と言える領域までは、その先まだまだ何段階もあるのが現実
この店でド乳化なんてものは夢物語なんだって事を理解しろよ >>960
いや、あるぞド乳化。正確にはあったぞ。金曜日の夜とか日曜日の14時過ぎは完全に油とスープが乳化してたぞ。 0963ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa8b-AbSM)2021/09/07(火) 20:50:04.94ID:fvq9DNDba
二郎系と一般的な豚骨白湯は乳化の意味が違うでな
二郎系の場合は脂の扱いが全てだと夢語の兄さんが言うてたわ(´･ω･`)
乳化を有難がる田舎者かな。アブラカラメマシすりゃスープは普通に美味いと思ったよ。
問題は麺カタカタ過ぎてただただ小麦の味しかしないのが残念
脂っこくて塩分濃いのを美味い美味いと有り難がるのも十分田舎者だろ
0969ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2763-DB37)2021/09/08(水) 21:44:54.04ID:C+7ie7fj0
>>966
麺の原材料は小麦粉なんだから当たり前だろ 0974ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｷｹﾞｰ MM2e-sVT7)2021/09/10(金) 02:54:16.59ID:ldA1v6CYM
新潟の皆さん、本日こんな状況の中、東京から麺増しガイジが一匹来店予定です。
動画及び写真撮影して晒しちゃって下さい。
あなたのその行動が税金を守るのです！
morchan_gram .
【ラーメン二郎 新潟店】
大豚ラーメン＋麺増し。
コールは『ニンニクアブラ』で。
こちらまで来たらやはりガタジにも👍
新潟二郎では食券提出時に無料トッピング伺いがあるので要注意。
乳化なスープや、ちょい柔な平打ち麺、柔らかく味染みバッチリな豚など味はバッチリでしたが、周りの人が一度下ろした丼を、また上段台に上げて『ニンニク足して』とか、隣の人は丼を上げて『いつもより豚が少ないから2枚足して』とか…… えっそれ通るんだと恐怖に慄きながらゴチ‼
#ラーメン二郎
#新潟二郎
#完食10分
https://i.imgur.com/0VHhtqt.jpg 全く興味無いしそれを貼ることによって宣伝になってることに気付いてくれよ
本人か？
0981ラーメン大好き＠名無しさん (JPW 0Hc9-WIbq)2021/09/10(金) 13:58:03.25ID:za3uUxDxH
>>980
馬鹿か？
宣伝になると思っているから貼っているんだろ 0982ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7d01-sVT7)2021/09/10(金) 22:12:07.11ID:J+SW/BzJ0
バスセンターのカレーとみかづきのナポリタン食ってみたけどは酷いね、、行かなきゃ良かったわ
二郎も味薄いわラードの幕だわで胸焼けしたし新潟遠征は完全失敗だったな
>>984
その３つを連チャンで食べたのなら凄いな、おっちゃんには無理だわ。 0987ラーメン大好き＠名無しさん (ﾗｸｯﾍﾟﾍﾟ MM3e-1dzu)2021/09/11(土) 22:37:08.05ID:Et3qEMyjM
今日は乳化してた？
>>984
ナポリタンじゃなくてイタリアンな
バスカレーもだけど、ジャンクフードで安価なんだし期待する方が間違い 0990ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｰｸｾｰT Sxbd-xJJl)2021/09/14(火) 12:16:08.82ID:0heI835+x
マスクしない若者多いんだな
しばらく行くのやめよ
0991ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM3e-VCYJ)2021/09/15(水) 20:48:22.58ID:jKceuyABM
バリカタ注文してる奴いた
食うの遅かった
0992ラーメン大好き＠名無しさん (ﾗｸｯﾍﾟﾍﾟ MM3e-1dzu)2021/09/15(水) 22:50:13.48ID:dWGusPxoM
0993ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5961-y7Iw)2021/09/16(木) 23:09:00.65ID:5gBuAP6m0
イタリアンは大型商業施設の軽食コーナーのやっすいテーブルに座って
周囲の動きのなかで親に連れられた小さなこどもや
ソフトクリームなめてるおばちゃんの顔見ながら食べる点に味わいがある
田舎ーーって感じを胸いっぱいに吸い込む
0994ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5961-y7Iw)2021/09/16(木) 23:14:10.99ID:5gBuAP6m0
ソフトなめて満足げなこどもの顔から、少し恥らいつつもソフトの味には逆らえずに
身を委ねているおばちゃんの顔へと交互に視線を移しつつ、いろいろ感じる。
そしてこんなところで昼間からイタリアン食ってる自分のことも考える。
イタリアンの旅
みかづきの商品開発で「ジロリアンやりましょう！」と
言ったとか言わないとか
焼きそば（うどん？）部分は固定だから難しいだろうな
興味はあるけど
あれに二郎のスープの味がするソース(ペースト)を掛けたら二郎風にはなるかも？
もやしは元々使ってるしソースには適当に豚入れとけば良いかも。
あのソース焼うどん？の上に茹でたもやしとキャベツに背脂と醤油絡めたヤサイ乗せて大きめの煮豚乗せる
なんだか商品として成立しそうな気がするw
0999ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｰｸｾｰT Sxcb-YGPi)2021/09/17(金) 13:02:51.43ID:Rhen+iaPx
PPおじさん、もるせがと一緒撮られてるな
かわいそうに
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