ラーメン二郎 新潟店 38杯目
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
■アクセス
新潟県新潟市中央区万代5-2-8
JR新潟駅下車 万代口から徒歩10分
■メニュー
小750円 / 小豚900円
大850円 / 大豚1000円
■営業時間
[火・水・金] [土・日]
11:00〜14:00 10:00〜15:30
16:30〜21:00
■定休日
[月・木]
■駐車場
無し ( 近隣にコインP複数有り )
■新潟店インスタ｜@jiro.niigata
( 臨時休業や臨時の営業時間変更などの情報発信はここから )
https://www.instagram.com/jiro.niigata/?hl=ja
■前スレ
ラーメン二郎 新潟店 37杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1598265413/
■次スレ時コピペ用
!extend:checked:vvvvv:1000:512
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured 宣誓！我々はジロリアンシップに乗っ取り正々堂々と保守する事を誓います 絶対に押すなよ！ いいな分かったな！ 押したら承知しないからな(ﾁﾗｯ 分かってるよな絶対に絶対に押すなよ(ﾁﾗｯﾁﾗｯ 昨日小食べたけど、なんかいつもよりするりと胃に入ってあっさり終了した
不思議
いつもならもっときつかったり
麺かな?いつもより細くて平たくて食べやすかった気がする 小太り、中年、メガネ、臭い、ダサい、冴えない、無職、仕事出来なそうなリーマン、生活保護
高卒以下の低学歴、友達がいない、早口、コミュ障、ネット上では強気だけどリアルでは陰キャ
必ず撮影してSNSで自慢、食べてる経過を詳細に撮影、麺リフト、豚アップ、SNS上でも二郎に関する繋がりの人しかいない
行列待ちで落ち着きがない、何度も振り返り行列の人数を確認する、走って行列に並ぶ、
並び中にストロングゼロ飲む←New！
クチャ食い、犬食い、肘を広げて食べる、むせて吐き出す奴、麺３分の１、コールで噛む
二郎の食べ歩き自慢、二郎全店舗の知識だけは誰にも負けない、休日は二郎の食べ歩きしかやることがない
わざわざ新潟の二郎に食べに行った←New！
他人の好みを批判して猿の如くマウントをとりたがる、二郎直系店舗のみを盲信しNS系及びインスパイア店をこき下ろす
何度も通って店主に気に入られたいけど空気
あなたは何個当てはまりますか？ >>26
新潟店は土地柄のおかげか、そういう陰キャラとかオタクなナードぽさというのはないと思う
遠征して来た人たちの異質さが目立つくらい
ただ、これだけは言わせてくれる?
新潟店の客は今起きてきたそのままの格好で来てねーか?というような寝巻きみたいな服装のヤツが多すぎ 寝巻きみたいな服装はいないと思うが・・・。
新潟市(駅周辺)の女の子は化粧美味いなと思う。(県内他市の女の子と比べて) >>26
新潟で大学と呼べるのは新大くらい
某郊外の私大なんて旺文社の基礎英文法やっててびびった
あれは高校で3往復やるもんだろ 俺は9個当てはまった
ちゃんぽん屋が平地になってて驚いた！一生ラーメン二郎新潟店を恨むだろうなカワイソス
新潟駅未だ完成しないのかよ もう10年前から工事してないか？ >>34
ちゃんぽんなんて単純に年老いたからリタイアしただけで
数十年かけて常連達と共に年老いてった店が
昨日今日の二郎と因果関係なんかねえわアホ 新潟二郎地上げで立ち退きするんじゃないか？
周りが寂しくなったな ゆったりめはそろそろ終わりそうでタイトを意識し始めてる ワイら中年はアメカジのジャストが一番ええわね(´･ω･`) 寝巻きが流行ってるってなんのこと？
ボアジャケットやオールドスタイルのトップスの事か？
さすがに上下パジャマの奴なんて居ないだろwww 新潟は道路のペイントやりすぎ
無駄なラインが多すぎる
どんだけ高価な塗料無駄使いして税金無駄にしているんだよ
このカス役人が 無知な坊やが一丁前に批判して粋がりたいだけかと ひとつも答えられないだろ まずくて食べきれなかった。。
体調はベストではなかったが、おそらくベストでも無理や、 まずかった頃の池袋の味だよな。
本当に勉強し直して欲しい。 三田の親父が言うならまだしも、ただの客があの客入りの店に「勉強し直せ」とかwww 利益十分出てるハズ
豚は部位指定で仕入れて欲しい
柔らかい豚希望
会津と同等程度をお願いしたいもんだ 神奈川で働いてたころ地産地消で神奈川のブランド豚使ってたけどたまたま仕入れで入らない日があって無名の青森の豚持ってきてもらったがすげぇうまかったな
赤色が濃いがロースも厚くて柔らかく旨味が強かった >>54
ガタジはもち豚のウデ肉を指定して仕入れてると思うが…
もっともウデのセットを1枚単位で仕入れだろうから肩やスネも付いてくるだろうけどね >>58
同じ部位であっても仕上がり次第で硬かった柔らかかったりがあるし
切り分け方によっては脂身に偏ってたり端肉もあるから
「部位」という言葉の意味を自分に都合よく勝手に捻じ曲げてんだよ
調理そのものに無縁そうなタイプは調理に関して勘違い発言をよくしてるよ >>58
俺が思うにヤツの脳内では「しょっぱい」「味うすい」も「部位」の中に含まれてるぞwww 時々ある鶏モモみたいにプリっとしたスジのカタマリはスネの部分なのかな おまいら詳しいな
俺は固いか柔らかいか、しょぱいか甘いか無味かくらいしかわかんね 多分会津に通ってたらせめて新潟ぐらいの豚にはしてくれとか言ってそう 着席と同時にドンブリ出てきたので「これは茹で置きだな」と思ったら
麺は延びていないし、スープも冷めていなかった。
いつもこんなタイミングだと良いんだが。 作り置き提供するくらいなよ
待ち椅子で食うから持って来いよ おまいら勝手に厨房に入って自分で作っていよ、って言われたら
どんなのつくるわけ?
週一の傍若無人デー 長蛇の列に連結した時
食べるの外でも良いからと思った事が多々ある
自販機設置してある場所有効利用しても良いかも ラーメン自作するようになってから全然行ってなかったから、久しぶりに行ってみっかな アブラの層が出来るほど非乳化でも無いがド乳化でも無い、
やや乳化してる感じで出汁は薄めのあっさりしたスープだった
こういう時卓上タレ加えても塩っぱくなるだけなんだよなあ
キャベツ多かったし豚も柔らかくて俺のは作り置きじゃなかったから程々に満足
年内にもう一度行けそうだ 非乳化でもなく ド乳化でもない やや乳化してる感じ… ﾌﾑﾌﾑ
「それっていつも通りって事やんけ！」「至って普通って事だろっ！」
と、ツッコミたいとこだが それはさて置き
「薄めであっさりしてたから タレを加えたい でも入れてしまうとしょっぱくなってしまう」との事
分かるわぁ 何か物足りなく感じる時ってあるよな 多分出しがあんまり効いてない状態なんだろうなって思うよ
豚感が足りないというか 味に厚みが無いというか コク深さが無いというか 水で薄めたような薄っぺら感
出しが効いてない事による物足りなさは、?油タレで塩分を足す事では補える筈も無いのでバランスが崩れてしょっぱくなるだけっていうね
スープについては乳化 or 非乳化にだけ注目してて乳化 ＝ うまい！みたいな人が多い気がするけど
実際にはトロミがあるくらい乳化してる時でも全然薄っぺらで物足りない時ってあるよな
逆に出来上がってきたら非乳化でガッカリしても出しが凄く効いててコクもあるしメッチャ美味いって時もある >>77
コロナ前まで週イチ、コロナ後敬遠してて
秋頃からまた月2くらいで通うようになった俺の中での
「いつも通り」って、ド乳化かそれに近い状態の事なんだよなあ
分離を0点、ド乳化を10点とするなら今日のは5点
分離してる時はほとんどの場合出汁を感じ難くて生姜臭く尖ってて、
乳化してればしてるほど出汁を感じる傾向が強いけど
これもあくまでも傾向であってド乳化でも出汁薄い時あるよね
乳化してる分まろやかさで誤魔化せて分離してる時よりは遥かにマシだから、
みんな乳化イコール美味いってなるんだと思う
非乳化の尖った味が好きって人も居るけどスレ見てると少数派よね
出汁薄い時は卓上タレじゃなく白い粉加えて貰えば多少マシになるんだろうなあ 結構遅い時間に行ったけど今日はド乳化だったよ。早い時間帯は非乳化だったのかな？
駅南のとある新店で食べた後の連食だったけど美味しくて完食したわ。キャベツ多めだし当たりだったと思う。
https://i.imgur.com/05tfzJI.jpg >>80
ここではたまに「ド乳化」という表現を見かけるよね
「濃厚」とセットで使われてる事もある気がする
俺も「ド乳化」という言葉を前のレスで使ったが、それは直前の人の言葉を敢えて借りてみただけの事 俺自身は本来使わない言葉
ちなみに俺の来店頻度も似たようなもんだよ ずっと週1だった コロナ後は空いてて作り置きの冷めたやつの心配も無いので快適だった 最近は体を気使って月2にした
こんなペースでもう何年か経つけど、「ド乳化」とか「濃厚」という表現が本当に該当すると思った事はほんの数回だね 片手で足りるかも
だからこのスレで「ド乳化」という表現を見かけると何がド乳化やねんっていっつも思ってしまうし疑問にも思っている
そもそもこの店のスープなんて、乳化具合含め元々が軽い部類だし大して濃厚という訳でもない どっちかと言ったらライト系でサラッとしたもんじゃんYO！ そう思ってる
(不味いと言ってるつもりは無い うまいと思って言っている)
「猪や」をド乳化と言うんだったらよく分かるよ 濃厚なのも分かる
でも猪やのド乳化具合や濃厚さに対し ここで言われてる二郎の「ド乳化」なんて到底及ばない
それなのに普段より乳化が強めになっただけでド乳化なんて大袈裟な表現をされると反骨心を抱いてしまう 同時に何故なのか疑問にも思っているけれども
これまで俺が述べてきた乳化具合の相違については、俺と同じものを見ていたとしても違う解釈の仕方をしてるのかなとか
「ド乳化」という言葉を使う人に対して俺の乳化状態への審査基準が厳し過ぎなのかなと思ってみたり
ぶっちゃけよう分からんわ 食べログとかマップの口コミが充実していくと共に個人ブログはアクセスやコメントが減って
需要が減っていったのかもな
逆にアンチに叩かれたりするし >>82
今までド乳化って表現多用してたけど俺がよく行く土日の新潟二郎の中での乳化具合で書いてたよ
確かに猪やとかのドロドロ系に比べたら全然ド乳化じゃあないし、
新潟二郎の中でも以前平日夜行ってた頃に極々稀に出てきてた
超ドロドロのド乳化に比べたら土日の乳化強めは全然ド乳化じゃなかった
平日夜に行かなくなって判断基準が下がってたよ
次からは気をつけます気づかせてくれてありがとう 31〜4日まで休んだ後7日に休んで更に11〜18日まで休む
若しくは31〜11日まで休むと予想
流石に31〜18日まで休みって事はないだろ 外待ち行列が命に関わる季節になってきましたな(´･ω･`) コロナはただの風邪スタンスで居た奴が、
何事もなかったように心配してる態度とか笑えるよね もちろん寒ければ寒いほど二郎は旨いのだけど、アウターの置き場に困るよね(´･ω･`) 720 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7aa5-XNwj)[] 投稿日：2020/08/04(火) 21:12:36.68 ID:TVgoOD3j0
おまんらの場合は新型コロナなんかより、肝臓系の病気に気を付けた方が良くなくない？(´･ω･`)
767 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 13a5-BQxY)[] 投稿日：2020/08/07(金) 20:01:53.68 ID:4cB0adXQ0
二郎スレでは新型コロナが成人病のスケープゴートにされているのか、もしくはその逆なのか、判断に困るね(´･ω･`)
773 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｴﾑｿﾞﾈW FF33-BQxY)[] 投稿日：2020/08/08(土) 07:05:34.64 ID:6p98ymr2F
感染者数はよく見るけど、その内の発症者数や率はどこへ行けば見れますか？(´･ω･`)
854 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 42a5-HkT3)[] 投稿日：2020/08/14(金) 07:11:44.74 ID:xALloj6z0 [1/4]
後遺症なんてただの風邪でもあるで(´･ω･`)
859 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 42a5-HkT3)[] 投稿日：2020/08/14(金) 07:56:07.29 ID:xALloj6z0 [2/4]
元上司、風邪を拗らせて喘息持ちになったけどこれも“一生続く後遺症”だよね(´･ω･`)
866 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 42a5-HkT3)[] 投稿日：2020/08/14(金) 13:11:00.75 ID:xALloj6z0 [4/4]
>>863
マスク、うがい、アルコール消毒なんて新型コロナ以前からやってたしな
でもえらいもんで新型コロナ以後の半年間、無意識に気を付けているせいか、普通の風邪も引かなくなったわ(´･ω･`) 顔文字朴るくらいならいいけどさ、
「虎の威を借りて」
禊をパスして都合よくこういうレベルの低い矛盾やらかすの止めて欲しいよね＾＾；
人としてどうかと思うよ＾＾ >>93
道路側の壁にフックがあるじゃないか
貴重品は抜いて掛ければ桶 >>97
それは知ってるけど、着脱が面倒だから(却って迷惑だけど)着たまま食べてるよ(・∀・) >>99
「ワイ」も朴ったよね君ｸｽｸｽ＾＾(´・ω・`)←やめるのかな＾＾ｹﾞﾗｹﾞﾗ 俺のお言葉でダメージを受けた劣等者が下層で大暴れしているようだな＾＾
地獄絵図＾＾ まあ、しょうがねえよなあ
スキルと脳味噌まで朴って欲しかったけど、
表面的なスタイルしか朴ってねーもんな
「虎の威を借りる」だけ
黒ひげ危機一髪でも買いに行くか ちなみに動物占いだと『虎』だよ＾＾ｖ
なんせ血液型占いで2位だったしね、負ける気がしないよ＾＾ もうワクチンが開発されたから無問題、もうラクチンだね。 >>106
フィフィ【あなたは打ちますか？】ワクチン競争激化！短期間の開発で、異例の９０％の有効性って本当？
https://youtu.be/xfJXD8MAHcI 二郎は一般的なラーメン屋よりも休み多いよね(´･ω･`) ﾁｮｰﾎﾜｲﾄ 30が昼のみ麺切れ次第閉店で
大晦日の木曜から4日の月曜まで休みと予想
そして11から18までまた休むと予想 その二郎の中でも1番休んでるの多分我らが新潟二郎だよな 隣のちゃんぽん屋跡地をテイクアウト専門店にしてくれ 新潟市内にもう一軒あっても共栄するんじゃないか
色白小柄が一番手か
製麺出来るし第一助手も無難にこなしてる まあ並びたくないから並んでたらやめる層はそこそこいるだろうな 横浜市 人口 375万 2店
新潟市 人口 79万人
越谷店 弟子入りから開店まで9年
千葉店 弟子入りから開店まで10年 大晦日付近は大混雑するだろうから早めに二郎納めした方が良いな(´･ω･`) 年内で退職なんよ。
来年から無職様。
以前無職になった時「全国二郎巡りするぞ」と気張ったのだが、いざ無職になると
食べたいと思わなくなるし、食べても完食できなかった。
やはり日常生活が充実してこそ食事も美味く感じるんだな。
早くコロナが治まっ再就職決まりますように。 気分転換になると思うな
新潟二郎でバイトをしながらの就職活動 今日半年振りくらいに行ってきた 相変わらず混雑してたけど味も変わらず美味かった
待合の椅子の中間に空気清浄機が置かれてたけどいつから置かれたんかな 今日すっげー混んでるって言いたかったんだが
隣にちゃんぽんあるし花も飾ってんな…
5年前のオープン時だろこれ
雨降ってんのは同じだし紛らわしい事すなっての
失礼いたしました… >>106
【コロナ】豪 新型コロナワクチン開発中止 エイズウイルス偽陽性に 接種後、本物エイズ疾患と見分けつかず 外国モノに追加代替 [どこさ★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1607768786/ >>118
新潟は席が多いから長くても３０分待てば席に就けるぞ
>>122
無職はいいぞｗ数週間で無職の良さがわかれば二郎めぐりが楽しくなるぞ
この前、新潟二郎に行ってきたけど、東京から来ましたって行ったらドン引きされた >>122
なんで無職になったんだ？
コロナの影響？ >>132
席数が多くても回転悪いぞ
平均的な席の滞在時間が長いからな >>132-133
無職が楽しいのはせいぜい1ヶ月かな、面接で落とされ続けると心が潰れます。
体力的に限界だったのとコロナの影響の2つです。 >>136
ひえー
やっぱりコロナ影響あんだな
頑張れよ わざわざ働かなくとも今の情報過多のインターネット社会ではちょいとググればなんでもでてくるぞい >>139 そうやってお前は部屋から出てこれないままじゃないか。 >>139
そうやって二郎そのものを食った事も無ければ 何の愛着も無いような連中が、
流行ってんかな？金になるんじゃね？って感じで軽いノリで始めたのが
新潟に蔓延したG麺だとか東じろう等を始めとした数々のインスパ面した粗悪な劣化コピーなんだろ死ねドアホ
あの手の問題外な代物を「二郎系」などと平気で言う様な輩は 作る方も食べる方も
例えそれが既存のスープの使い回しであっても それが外注であろうが太麺ぶっ込んでモヤシが乗っている
そんなのだけが「二郎系」の定義だと思ってんだからな
要するに見た目「だけ」でしか判断していない
ショーケースに入れて眺めてるだけの飾りもんじゃあるまいし 呆れて何も言えんわ
見た目が似てるだけなら「二郎系」には非ず 「がっつり系」で十分だし寧ろ適している 二郎くるまでは新潟市内にそれっぽいの出す店コンスタントに現れてたのにパタっと途絶えたよね ならば聞こう、二郎系の定義とは何だ？(o´･ω･`o) ｸｲﾆｹﾞｰ >>143
ニンニク入れますか？
は基本として後は麺かな
あの麺が無ければ二郎じゃ無いと思う >>144
オーションで打った自家製麺なのは基本だよね(´･ω･`)b インスタ見ると去年は12日に発表されてんだよな
12/30(月)〜1/6日(月)の8日間だった
発表が遅れるのは、どうせバイト連中で未申告なやつがいて調整出来ないんだろ
ナベはそういう所は急かしもせずにバイトの我がまま全部聞き入れてそうな気するし そういえば採点兄さんっﾀﾋんだの？
批判されても懲りずに採点を繰り返してたくせに バイト「店長！俺達稼ぎたいんです、年末年始無休で働きましょう！」
店 長「お、お前らがそう言うんなら・・・(ホントは一週間は休みたいが)」
こういうのもあり得るか。 トヨタもビックリな長期連休やな
社会復帰出来なくなりそう 夜の部は案外旨いかも
しかし優良企業だな
ちと干されたら良いんじゃね
対抗馬の出現希望 何様？w
もしかして優良企業って皮肉で使ってるの？w
お前が勝手に行かなければいいじゃないw
イエローでも夢語でも好きなところへ行ってくださいw >>163
どちらかというとハンタースレの方が楽しい いや、おまいらが世間擦れしているだけで、ラーメン屋は働き過ぎやて
本来はこのくらい休んでええんやで(´･ω･`) 年末年始はゆっくり休めばいいよ
困るのは遠征組くらいでしょw 社員だったら大喜びのホワイト企業だがバイト的にはとうなのか >>167
人ん家の内情なんかどうでも良いだろ
そんなのを気に掛けてどうすんのか言ってみろよ
困ってる事があったらお前が力になってあげますってか なんやと!?ワイはお客様やぞ!!(´･ω･`) 神様ﾔｿﾞ!? お前らがどう言っても、二郎の本家が来てる以上インスパイアに勝ち目はないでしょ 今でもたまにのろし行くけどそこそこ流行ってんだよなあ
のろしのラーメンは油醤油なだけで全く美味く無いけど
豚単体で見るとこれはのろしの方が美味いと思う >>172
のろしは盛りを二郎レベルにしようとするとあっちゅうまに1000円超えるんだよ…
豚の質が安定してて美味いのは認めるけどさ お前らがのろしが安田しかない時に散々本スレで
二郎そっくり！とか新潟にも二郎が！
とか言いまくって釣られていったらクソゴミだった怨みは忘れない
他にもG麺とか富士とか
何度も裏切られて思ったのが新潟県民が如何に他県に行かないかってこと
二郎食ったことないのかよって書くとそんなに二郎食ったのが偉いの？
とかわけのわからんこと書かれたなぁ >>173
肉5枚大盛りで1200円くらいした記憶
それでも二郎の豚入り小より盛りは少ないね
二郎の駐車料金(200円から300円)考えると金額には殆ど差はないと思う
自分のタイミングで加えられるからのろしの卓上ニンニクは嬉しい
二郎のハズレニンニクのような辛さは無いしね
麺は俺には許容範囲だし野菜はその都度茹でてるのろしの方がシャキシャキで美味いが
いかんせん肝心のスープが油の層分厚過ぎて旨味も無くて残念なんだよなあ
テイクアウト二郎でのろしのテイクアウトチャーシュー、
もう冷凍庫の在庫無くなったから出来ないけどこの組み合わせは美味かった
出来れば一本気やぼん蔵なんかのトロトロ系チャーシューで二郎を食べたい 圧力鍋で柔らかくしただけの肉が二郎よりうまいとか無いわ >>179
そっか。寒いし風邪強いけどお互い体調気をつけよーな。 >>178
ピーク時は極上だが基本ブレッブレで
デフォだとほぼ下ブレの新潟二郎のブタより
のろしの豚の安定感を取るわ
新潟二郎は下ブレ外れを恐れるあまり
最近では豚入り頼むの躊躇する位なのに >>178
二郎の豚って美味いと思う？
豚トロみたいなとこは美味いし、
ちゃんとスジまで柔らかく煮込まれていて
程良く味が付いてる時はいいけど、
スジカタマリで噛み切れない程硬かったり
醤油のカドが立ってやたら塩っぱかったり
殆ど脂身だったりとアタリハズレの差が大きすぎて、
俺は二郎の豚イコール美味いとは言えないなあ >>183
大抵2-3種類混ざって出てくるから
俺はハズレ部分や脂身を残す気持ちで豚入り頼んでるなあ
全部ハズレの時はダメージデカくて泣けるが… >>185
これ昨日のツイに投稿されてた豚入りなんだが
かなり珍しいタイプの盛り付け方をしてるんだよな
これ見てどの助手の盛りつけか分かるか？
https://pbs.twimg.com/media/EpgLtHYVoAAo6Gz.jpg
今現在、盛り付けやる助手って今じゃ古株とも言えるメインの男2人と
夜専門？だかのポチャぎみショートの女の3人しか知らん
ひょっとして新人で盛り付け任さるやつ出たか >>186
これただの豚入り？
豚入りの豚マシで野菜の下にも豚があったりしない？
同じ種類の豚しか入れてないように見えるから長身さんかなあ
しっかし半分近く脂身だなこれはキツい >>187
書き込みにはこうなってる
大豚 にんにく少なめ 脂マシマシ 野菜
豚が多く見えてるのは脂マシマシに依る部分じゃないかな
俺としは長身が最もあり得ないと思ってる
あいつはとにかくスピード命だから見栄えの良さなんて無視して雑な盛り付けが目立つし
長身は最初に豚を麺の表面に敷き詰める感じでしょ
そうしておくと野菜を一瞬で載せてハイ終わり！だから
実際、長身だけが抜きん出て速い
でも写真だと豚より野菜の方を先に載せてるし 予め豚を敷くための余白も空けている
豚も均等に切り分けたのを丁寧に並べてる
明らかに写真の方が見た目を意識していて丁寧に扱ってるから手間も時間も掛かってるのが見ただけで分かる
長身が普段から信条としているスタイルとは真逆だよ
「同じ種類の豚しか入れてない」
うーん、普通に混ざってる時もある気がするけど
あまり意識した事が無くてよく分からないから反論は無しです
やっぱ従来の人達に写真のような整えられた盛り付ける該当者はいないと思うんだよなあ >>188
あー確かに言われてみれば長身さんはスピード重視って感じで、
こんな風に切り口多く見えるようには盛らないかー
長身さんと色白小柄さん、二人とも複数種の豚入れる事もあるけど、
色白小柄さんは一種類の豚しか入れないってイメージが無いんだよね
店主盛りはもっと凶悪な豚だから違うだろうし
女性盛りは平日行かないからどんなだかわからないし
新人盛りは見たかなぁ見てないかなあ、ちょっと記憶にない
野菜を先に乗せてるのかなあ
豚の上に、豚が見えるように野菜乗せてるように見えない？
いやまあでも長身さんも色白小柄さんもこんな風に、
豚が見えるようには野菜盛らないよなあ
むう…ダメだわからない 秋にまた行くようになってから6回、
一度だけ新人が盛ってたような気がするけど定かではない
んでもって確認したら俺の撮った中にはこんな風に
切り口多く見える盛り付けされてる豚は無かったよ
可能性かなり低いけど撮影者が見映え良くする為に盛り付けし直した
ってのはどうだろうか
しっかしこれ豚の脂身も酷いけどスープの油の層も酷いなあ
アブラマシマシにしてるせいなのかな
平日夜、ド乳化期待して行ってこれだったら泣ける この寒さで外待ちしてるんか
そこまでして食いたいのか
テント張ったほうがいいぞ 今の所
隣さら地だからテント張れるぞ
連投してる長文 採点じいさんか？ >>193
長文連投ホントごめん
スープはいい感じに安定してるし麺はカタメ指定である程度安定するし、
その時によって大きく変化するのは豚くらいだからもう点数付けるのやめたんだ
コロナ増えてきたしまた暫く二郎には行けないかもなあ 「レジェンド」さんでしたか
2020年も終わるので久し振りに採点してみては···。
採点している頃は大変参考にさせて頂きました >>194
返しが遅くなってすまん
俺にしてみればとても参考になってるよ
分からないなりに何か少しでも取っ掛かりになれればって感じで
自分の知ってる事は可能な限りオープンにしようとしてくる真摯さに
かつての採点さんの面影を感じ取れたw
ここは… というか新潟には気持ちにゆとりの無い陰湿な底辺が多い
目立ってると、心にゆとりのない連中はつきまとってウザ絡みしてくるのは分かりきってるから
今度からは「アイツが採点か！」と悟られないように控えめに振る舞っていた方が良い
どうしも「個」をアピールしたいんならツイッターの方が 共通の趣味持った者同士がに繋がっていやすいし
そういう用途に向いてるよ
こっちは器量の小さな連中が、自分の物差しに合わないというだけで排除だと
寄ってたかって「村八分」を始める昔ながらのカッペ気質の土人が多い 情報だけならどうでもいいが個人の馴れ合いならそれこそチラ裏だろ
上の大豚の盛り付けはamの女性陣じゃね？ 高齢者の長文馴れ合いほど気持ちわりぃモンはないね
仰る通り匿名掲示板でやるなよな そもそも「カッペ気質の土人」は新潟二郎しか知らないのに点数つけてた莫迦のことだろうね
まあこいつも新潟以外出たことなさそうだがw ごっつ混んでてやめた
見た感じた感じ40分は待つかな 反応してしまうのはその文言に対して自身に心当たりのある証拠
反発してみ見せるのは自分を鼓舞するため >>201
ちなみに昨日のツイを見ると、並びは今30だと2時に投稿あった
で、別の人が1時間後の状況を伝えた写真がこれ
https://pbs.twimg.com/media/EplASfGU8AADRiS.jpg
まあ、安定してないのラーメンだけに限らずと言ったとこか
これぞ新潟店 Twitterから無断転載する奴が何を言って仕方ないよね 今の並びってチャンポン屋方向じゃないんだね
関東モンだから行く時悩むんよ 店側にちゃんぽん屋の反対方向に並んで赤コーンのところで車道側の赤コーンに飛んで車道側をちゃんぽん屋方向へ並ぶ おーありがとう！勉強になりました！
1月に自信持って遠征できるよ！ >>209
新潟店は店内土足厳禁だからちゃんと入り口で靴脱ぐんだよ(´･ω･`)b >>210
作り置きが出てくる上に回転が異常に遅いからな
並んでる人数だけで待ち時間を判断しないほうがいい
都内基準の2倍程度待つと思えば間違いない
1ロット12杯以上茹でる麺は後半に当たるとマジで捨てたいぐらい不味いからそれも覚悟な 最後に行ったのは8月後半だけどまだ土足厳禁なの？
食券を渡す時に靴も渡すシステムめんどうだよね。 >>202
特大のブーメランが刺さってるじゃんwww
てか釣りならガタジスレを釣り堀にするなよマジ迷惑だから ひっ….！
いつになく美しく盛れてやがるっ……..！
あ….ありがてえっ……！
涙が出るっ…！
犯罪的だっ……..！
うますぎるっ……….！
労働の疲れと……..
外の並びで…凍えた体に….
1か月ぶりの二郎….！
染み込んできやがる……！体にっ……！
溶けそうだっ………！
本当にっ……！
本当に…………
本当にやりかねないっ……..！
二郎一杯のために……
強盗だって…！ >>204
隣の民家には車が突っ込む事故が2回あった。魔の交差点。 いつここでクラスター起きても不思議じゃない環境だな
椅子はきつきつ 店内待ちもきつきつ マスクしてないやつ多数 皆気をつけろ ファミマ行ったらインスタントで
野郎監修の汁無しと日清の豚園ってのがあった
食べた人いる？ スーパーで売ってるの見たが買わなかった。
少々高価だった気がする。 >>226-227
ここはあくまでも二郎の専スレ
太麺突っ込んでモヤシ載せただけの二郎風のガッツリ系全般を扱ってるスレとちゃうぞ
ユメカタみたいに二郎と関連性がある場合は多少ならアリで良いと思うが
野郎も有名とはいえインスタントなんて問題外だろ
「その他」の話題は他所へ行け 集団客が多すぎる。そのせいでいつも外待ちの列が出来てる
店が優しいからなるべくグループで座らそうとしてるからな
完全に空いたところから一人づつ座っていけばもっと回転がよくなるんだけどな >>233
グループで来てゆっくり食ってんなよ
食い終わったら1人ずつ出ろ
と言ってみる 飲酒しての入店お断りって何か実際にトラブルあったんかな 酔っ払いが店内とか店の前でゲロ吐いたとかじゃないかな
衛生上も問題になるから保健所に怒られるらしいし
以前にそんな書き込みを見た気がする 喫煙所付近でゲロってた
小の半分も食えずに全部リバース あれは新潟二郎の店先
好きなアノ子がゲロ吐いた
いい所見せようと近づいて
そしたらオイラも貰いゲロー！！ 会津店なら年末も営業してるかと思ったら、新潟店と大して変わらん。
こういう時にテイクアウトを冷凍保存した奴があれば自宅二郎が可能なのに。 食べ納めに行ってきた
14時半で中待ち一杯くらいだったけど豚入りが売り切れてた
まあ麺とか豚とか余しても仕方ないもんな 明日夕方、余ってたら麺とスープテイクアウトさせてくれないかなあ 燕市の味我駆が31〜3日も営業するから二郎レスには調度良いかなと思いきや夜営業しないのな
夜限定の豚ラーメン無いなら意味ないわ(´･ω･`) >>251
近所のセブンイレブン売ってないんだよなぁー
終売したって事はないよね？
ローソン、ファミマの奴はどうなんだろ？ ローソンのはクソまずいファミマ悪くないがセブンには勝てない
今日行ったセブンに腐るほどあったからもっと探せ >>253
ありがとう
終売した訳じゃないんだな
探してみるよ ってか全国の有名ところの二郎系の店のやつ通販すりゃあ良いじゃん
つーか出来るなら俺がしたいくらい ■■■■■■■■■■■ 告知 ■■■■■■■■■■■■
― 夢を語れ ―
限定間借り営業 -Season5-
12月27日(日)
中央区 「ゲストハウスなり」
11:00〜15:30 18:30〜21:00
限定約50食
明石通りと栗の木BPとの交差点そば
(コインP傍にあり)
限定50食
** 要予約 **
残りわずか
ユメカタ告知ツイートに貼られてるヤフー「Pass Market」から
30分刻みの時間指定をするだけ
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ >>248日曜が最終日だとまず無いだろうな
むしろ閉店時間前に宣告で終了の可能性が高い >>259
そう言えばいつだったかの長期休業前、
ノーマル用の豚も無くなって豚無しで営業してたって書き込みあったね
前ほど二郎熱が無いしコロナ禍で自粛中だからどっちみち今日は行かないけど
中毒切れてない人には毎度の事とは言え長期休業はキツいだろうなあ 【二郎グルメ】麺を茹でるのが上手なラーメン二郎ランキング発表 / 2位は新潟店！ 6位は神田神保町店 [309927646]
https://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1608998856/ 確かにちゃんと固めの茹で加減の時はパツンとした食感で旨いよ＞新潟店 オレは平日11時半頃か週末15時頃専門なんだが、茹で置きみたことない
一度デロデロを食ってみたいもんだw ユメカタで食べた感想を二郎と比較してみた
まず麺
小麦の風味もあり太さも硬さも二郎と同じくらい
縮れが強いのが特徴で、二郎と比べゴワゴワ感ある食感が印象的
ただ量が少な過ぎる ユメカタの麺量は大にしてようやく二郎の小に追いつけるレベルかも
野菜に至っては更に少ない 単なるオマケと言った方がいい位のレベル
続いて豚
バラと腕の2種構成 豚のボリュームに関しては二郎と同じ位で一安心 過剰な脂身は皆無
味は程よく均一に染みてる感じ どれもホロホロでしっとり柔らかくとても食べやすい
評価すべき点としては、豚はどれもが程よく温められていた事
その辺のペラいチャーシューと違い ゴテっと塊感のある「豚」だからこそ こういう配慮は嬉しい
最後にスープ
乳化自体は二郎と同レベル 醤油感が若干強いがトゲトゲしい感じは無く 二郎と同じ位まろやかに仕上がっている
特筆すべきは、二郎と比べ出し汁がとても濃く出ているという事
出しがよく効いている事で コクのある味わい深いスープに仕上がっている
結論
個人的には二郎と遜色ないレベルで美味いと思った
はっきり言って出し汁の強いこくまろスープはかなりイケてる
その反面ボリューム不足はかなり不満だ ボリューム不足は割高感も伴ってくるのでイタい
美味いことは美味いがその分少なくて高い
意識高い系？インスパとして素直に受け入れる否か
人によって評価が割れてくる所だと思う >>266
新潟店開店当初から二月に一度ペースだけど作りおき当たったことないけど
スレ見る度に言ってる奴いるよな >>269
間借りの間はボリューム減で仕方ないんじゃないかなあ >>269>>271
石本商店の時は中華鍋で麺茹でしていたし、すんげーやりにくそうだったから、
評価するなら本営業始まってからだな
問題は、未だに店舗が決まっていないことだけれど(´･ω･`) これ2月オープンも無理やろ >>270
自分自身は数えるくらいしか作り置き当たった事ないけど
混雑時の中待ち中に自分の前ロットや前々ロット、
更に同ロットも含めると半分くらいの確率で作り置きしてるの見るよ
5分くらいは作り置きじゃない、10分からが作り置きだって言うなら
その頻度はかなり減るけどそれでも全く見ないわけじゃあない
混雑時避けているのなら作り置き見る事ないかも？ 新潟のラーメン二郎以外食べたことないカッペは消えてくれないか? >>271
本オープンでそれが解決されるならそれに越した事は無いけど
別に解決されなくても多少の不満なら受け入れるよ
完璧さなんて求めてたら二郎はなんやねんて話だし >>269
気持ち悪い
新潟のしかもやるんだかやらないんだかわからん荘の評価なんてよく書けるな
いかにも田舎者らしい狭了なインプレなんぞそれこそチラシの裏にでもかいてろゴミ 8日のファーストロットなんてかなりの下ブレでしょうが
むしろ早く来てしまっても先頭から20人は譲りたいくらい コロナコロナ騒ぎ出した時にもっと行っておけばよかった
あの頃は快適で美味かった ワイは今年の5月くらいからコロナ大したことないと見切っていたから普通にラーメンライフしてたわ
おまいら一年間損したな(´･ω･`) 新潟でも100オーバーがデホォになんのかな
だとすれば混むとこはいけなくなるな 当たり前や
みんな帰ってきてストーリー上げまくってるよ
居酒屋、キャバクラに集中してるから年明け中旬辺りヤバいだろうなー。
今のうちに幸せの前借りしまくればいいさ。
後遺症で味覚と嗅覚失うリスクには変えれないわ みんなワクチンを信じるんだ・・・。
でも日本の製薬会社何しているんだ。 食いもんのスレで伝染病だの薬だの始められても詰まらんけの
相応のスレに行って好きなだけやってくれ だって肝心の二郎は連休中なんだからしょうがないべ？ >>289
もう居酒屋キャバクラだけ蔓延してる時代は終わってるだろアホ ユメカタが少し踏み込んだ情報を出してきた
今は審査中だが、融資を受けられれば3月にオープンだろうとの事（詳細はツイッターにGo！）
でも「未定して決定に非ず」なのは相変わらず だからと言ってオープンの日時等が決定するまで全く音沙汰無しってのもね
多少は不確定でもいいから進捗状況は見えてる方がいいわ 2月とか言ってなかったっけ
まぁ3月の方が少しは寒さも緩むか 教えてください
麺増しする場合、大盛の券買って、大小聞かれた時に「麺増し」って言えばいいんでしょうか？ 金融機関から融資が無いと開店出来ない状況か
「採点じいさん」か「黒ひげ」融資してあげれば
資産あるでしょ お二人さん 現時点で融資打診なの？
ふらふらしてないで開店資金くらい貯めてから夢を語れよw 開店資金を貯めたから卒業（）できたのかと思ってたよ
それでもいいねがあんなに付くんだからブランド力あるよね 現在失業中、体動かさないので腹が減らず茶碗一杯の飯も食えない。
二郎行っても完食不可能だな。
給料少なくて良いから、体力的に楽な仕事ないかな。 仕事終わったら並ぶよ。昨日はイエロー得豚ダブル全マシマシで胃に入る量も確認したし。下ブレのスープと豚だろうけど、新潟二郎の仕事始めの一杯は楽しみだ。 >>314 イエローはイエローで良さがあって美味しいし、好きです。
でもスープは美味しくない。醤油と生姜のお湯割り、昨日は豚の出汁ほのかに感じられたけど。
豚は個人的に好みです。トロプルな部分と肉質しっかりな部分入れてくれるし。
麺はあの噛みごたえあるクニュクニュした麺が好き。
アブラマシ以上は上からかけてくれるのが好き。ヤサイと共にモリモリ食べられる。 新潟のラーメンスレで寒波が話題に出てたけど、3年前の寒波の時は水道が凍って、朝から開店出来なかったって日があったな 黄色相変わらずお湯割りスープなんだね
以前は旨かったけど
豚の質が 寒波もだがコロナ
新潟市 成人式強行
https://www.niigata-nippo.co.jp/news/national/20210106591363.html
キチガイすぎる
県外県内が互いにしゃべまくり、またそれぞれの地域・家族の元へ散っていく
拡散大キャンペーンじゃん
市長と前田秀子教育長は即時辞任を
電話、メールしまく 今日夕方から歯医者。
さすがに無理だよね、衛生士のお姉ちゃん達に嫌われたくないし。 豚がしょっぱかった
スープもややしょっぱかった
他はいつも通り
カタメが順番飛ばして先に座れるオペレーション
グループの若者は喋りがち
DCよ飲み物は先に買っておけ
換気扇廻ってるしトイレ側の窓が少し開いていて薄ら涼しかったから密の心配はしなくても良いだろう
ごちそうさまはマスクしてから言え
今年も宜しく >>324
しょっぱい豚とか最高かよ
つか本来の二郎って豚の塩気でデロ麺を食わすみたいなイメージがあるんだが
昔の神保町が正にそのタイプだったろ 行って良かった空いてた
確かにスープちょっとしょっぱかった
金髪の兄ちゃん仕事丁寧だな 今日うまかったなぁ
みんな雪で飯食うどころじゃないからガラガラ
その代わり学生と変な大人がたくさんいたな
ﾒﾝｶﾀｶﾀﾔｻｲﾏｼﾏｼﾆﾝﾆｸｱﾌﾞﾗｶﾗﾒ(ニチャァ
みたいな人しかいなかったわ >>331
作り置きはありませんでしたか？
多少のミスは諦めるが、それだけはイヤ。
>その代わり学生と変な大人がたくさんいたな
変な大人とは？ 新潟市 成人式強行
参加したバカたちの動画撮ってうp >>332
保留が2杯あったのは見えてカウンターに着席した客に即提供されてた
カウンターに遅い客がいたわ
>>328
ヒント JKは女子高生
おら豚はしょっぱくない方が良いな
スープがしよっぱめだから
ということで年初下振れリスクは低いという判断をする >>332
ワイは作り置きには当たらんのや
いつでもアツアツ ぬるいのに当たった事ないよ 今日は駐車場が空いてなかったからかガラガラで店主が一杯づつ作ってくれたわ
やはり店主盛りはおばさん盛りとは違うな >>337
作り置きと大量に茹でた弊害のぬるぬる麺とかマジでクソや
2回連続 今までの色んな人達の書き込みから、開店直後や閉店間際ならかなりの高確率で大丈夫だって分かってんのに
未だに作り置きだのほざく奴って 自分の行った時間帯は絶対言わないよな
まあバカなんだろうけど >>340
あなたが2回連続で作り置きに当たった時間帯は？
時系列から言わないとなんとも言えないでしょ。
言うだけなら簡単 人に理解してもらいたい、共感してもらいたいならある程度まとめるのが筋じゃないの？
俺らはあなたの事見たことも友達でもないんだから。 >>339
おばんさんて今でもいるのか
ポチャぎみのショートヘアのおばさんだよな
もう数ヶ月見てないんだが
盛り付けなんていつも昔っからの色白男の大小コンビだわ >>344
うわーじゃねぇんだよ
ちゃんと会話のキャッチボール出来る様になってから外食しろや
俺の質問見えてるか？ コイツも
野菜マシマシニンニクアブラカラメ(ニチャァ
とか言ってるアホだろ
お前の都合の良い所ばっかり切り取ってんなよ？ 作り置き出す時点で論外なのに擁護するアホ居るんだな オーダー受けてから作ってるから作り置きとは言わない 俺は開店直後と夜七時以降しか行った事ないけど
デロも作りおきも当たったことないな
うわーじゃねえよクソガキかよ いつ行っても作り置きなんて遭遇した事ないけどそんなに嫌なら作り直させればええやんアホなん >>352
以前、作り置きを巡った大ブーイング大会で盛り上がってる時に俺もそれ言った事あるわ
そしてら面と向かってそんな事言うのはキチガイだって一蹴されてフルボッコだわ
どんだけチキンやねん 結局こんなとこでしか愚痴れない陰キャのゴミなんだろ
そんなに嫌なら言えよで終了の話だし本人に直接言うことの方がよっぽど改善の余地あるのに言わねえでこんなとこで大のオッサンが愚痴ってて吐きそうになるわ 今日初二郎しようと3時くらいを狙って家を出たのにスタックしてたどり着けなかったわ
ガラガラなら行っておきたかった 信越線休み、高速道路同じくと聞いて二郎遠征諦めた。
だれか8号線渋滞あったかわかりませんか？ 陰キャ陰キャと他人見下して保身に走ってもこんなとこに書き込んでる時点で全員同類のゴミ >>356
どこから来るか知らんが
自力徒歩があるだろ >>358
長岡市民です、徒歩はトホホ・・・っです >>359
失礼しました
長岡圏に二郎が出来る事祈ります
署名活動して下さい >>347
店主、色白小柄、おばさん2ともう1人だったかな >>362
情報提供ありがとう
土曜日にお姉様方か
もしかして色白長身卒業か
明日訪問予定雪次第だが 今日は朱鷺メッセで成人式だから式帰りのグループが来るわけないか でもさ、中止なら1ヶ月前位には発表すべきだと思う。
男はスーツ着ればOKだが、おなごはそうはいかない。
土壇場で駄目を出すような政策なら、どんな馬鹿でも出来る。
大雪は予想出来ないがコロナは予想出来た。
ついでに言うならオリンピックは今年不可能だよね。 >>369
まあイライラすんなよ。成人おめでとう。 連休中に4ｄｘ鬼滅の刃→二郎の予定だったが道路状況悪そうなので中止した。
全集中で二郎食いたかった。 駐車場は基本的に無休でやってるっちゃやってるんだよ
ただ少なくとも店から1番近いとこは、雪がどれだけ積もっても放置なんだよな
だからドカ雪が新雪で積もった直後に行ってみたら、そそままじゃ入っていける状態じゃ無かったので 自分で除雪して力づくで止めたとか
暫く日が経ってからだとしても、狭い敷地内が縦横無尽に不規則な轍だらけのカオス状態で固まってて操作なんて出来たもんじゃなかったとか
とにかく放置されてるんで 運が悪いとろくな事が無いみたいなんだよな 今日も豚とスープ共にしょっぺかった
豚は柔らかかった >>376
駐車場管理してる会社に電話しないと気付いてないよ さすがに気付いてはいるでしょ。
費用対効果を考えて放置してるってだけでは。 こんなドカ雪降ってマジすかっ？！いや〜気付きませんでしたwなんて言ったら逆に大したもんだよ だってただのメッキ野郎ばっかだからね
インターネットじゃ気取ってるけどリアルじゃ3kの奴らばっかり
ここじゃないと店の悪口言えないようなやつがまともな身なりしてる訳なくね >>384
すげーじゃん
画面越しに顔見えるの？
それ反射してる君の顔ちゃう？
君らみたいにここで女々しく店の文句も言わないし、直接言えばすぐに終わる事なのになんで当たり前の事ができないのかなって思っただけ >>386
それはあなたが変な解釈してるだけ
どう言ういい方で言うと思ってる訳？ 道路や駐車場の心配したくないから電車で行こうかと思っているんだが
信越線未だ不通なんだよね、早く除雪しろよ。
長岡周辺除雪用具完売状態ですが、新潟市はどうですか？ >>388
早くて便利で確実な新幹線をご利用くださいw >>386
直に言ったらDQN？？？ 笑わしよるで気弱なチキン野郎
最初から声を荒げてケンカ腰ならアウトだが 要は言い方の問題だろ
明らな不良品を出されて他の客と同レベルの物を要求するのは人として当たり前の事だ >>386が返信しないって事は普段から直接言うのはDQNとかネガティブイメージがついてるな
それか本人がそうか
極端な考え方しかできない人ってマジダサいわw こういうやつらは自分が困るとだんまりかおうむ返ししか脳がないからな
下手なプライド持ってるから謝るって事は絶対にしない
筋道もクソもない性格おかま野郎だよ 雪が溶けたら初訪問する予定なんだが新潟店って開店前から並んでる？
あと麺が基本デロデロってまじ？？ >>394
土日は多少開店前並ぶけど5人前後。デロ麺はデフォじゃないけど、回転が悪い時は普通にある。助手によって作り置き比率全然違うけど、土日に行くなら混雑時避けた方がいいかも。
食べるの遅い客多いと着丼作り置き当たり前が新潟店かも。
着席後即『丁度できました。』って長身色白助手に言われて作り直しさせた事けっこうあるわ。 出そうとしてたのはどうなるの？
捨てるの？他の客に出すの？ 麺カタ ナシにしてくれ
先に着席するのイライラなんだが
特に寒い時期な >>395
>>398
教えてくれてありがとう！
固めでコールしてデロ麺きたらここでレスするわ笑 >>399
先客すっ飛ばすのが爽快なのでカタメオンリーです カタメオーダーで普通オーダーより遅かったりすると、何のためのカタメなんだってよく思う 「カタメで」と注文したら片目つむってドンブリ出されたよ。 そういう時はフタツメって言えばいい
塩二郎出てくる >>399これな
テメーのワガママなオーダーしてんだから通常注文より後回しが当然だろうよ
ワガママ言った挙句に作り置きを出したら文句とかアホかと思う
カネを倍払うから待ちをすっ飛ばして作りたてを食べさせてくれ。ならわからなくも無い 硬めは最後に回して欲しいのは同意するな
開店時、10番目くらいの奴が硬め頼んで最初に着丼とか
もはやいつもの光景になっちゃってるけど >>394
ウイルス持って来県しなくていい
地元の飲食店で食ってろよ たまに異常なまでにスープしょっぱいときあるけどあれなんなん？ じゃあ俺は柔らかめでカタメ勢抜いていくね
カタメ勢は早く食べ終われるから先に食べてるんでしょ？ >>419
タレとスープの配合比なんて普段からアバウトに合わせてんだから
ちょっとよそ見すれば手元なんていくらでも狂うだろ
野菜を食べずに沈めておけば多少は改善される 端肉屑肉入れられるとマジでしょっぱい
サービスのつもりか知らないけど味が壊れるからやめて 端肉はしょっぱい時もあるが 柔らかくてしょっぱくない時もある そういう時は寧ろ美味かったりもする
細々したクズ肉は少しずつ溜まってきた奴をまとめて放出してるだけなので サービスとタイミングが半々て感じか
そのクズ肉をく喜んでる奴がたまにいるが 得した気分になって好意的に捉えるのは別にその人の勝手だし良いと思う
でも所詮は本来なら捨てる筈のクズ肉でしかない
そういう物に「ほぐし肉」などとまるでキチンと調理された一品のような名前で呼んでしまうのはヤバい
そこまでして有難がるのは貧乏性の行き過ぎたバカ 実際食べられるのに捨ててる部位はたくさんある。
それを安く仕入れてうまく調理するのは悪い事なの？ 超しょっぱい時もあるからカラメコールできないんだよな 豚入りにすると大体塩辛くなるからカラメしてないや
普通のでも十分塩辛いけどカラメするやつってすごいな しょっぱい豚の脂や切れ端をスープの寸胴に入れるからスープもしょっぱくなる
店主味見してねえだろ だよな 味見なんてしてねーよな
二郎の看板があるから客は勝手に集まるし味のブレなんかも信者たちはブヒブヒ言って喜ぶし ボロい商売だぜ 客を舐めとる 背脂とニンニクを大量にブチ込む奴ばかりなのだから、適当で十分。
味見などいらん。
お前らは出されたエサを文句言わずに黙って食え うん。
出された餌に不満なら行かなければいいいだけ。ハイ解決！
俺は餌に不満ないし、また行く。 >>428
味付けを終えていない豚をスープの寸胴で煮込むのは普通だが
しょっぱい豚って事は、タレに漬け込んだ後の豚だぞ
味付けの終えた豚を再度スープの寸胴に入れるラーメン屋なんて前代未聞なんだけどな
お前、適当なこと言って知ったかぶっこいてるちゃうんか かえしに漬け込まれた(いい意味で)クズ豚なんじゃないの >>434
塊から削いだ脂身を店主が寸胴に入れてるの見たことあるぞ
まーその程度でしょっぱくなるとは思えんからカエシを入れすぎてるだけだろうな スープ異常にしょっぱい時あるのはそういうことか
カエシ煮込んで濃縮させてるようなもんだな >>出された餌に不満なら行かなければいいいだけ。ハイ解決！
典型的なゆとり劣化世代の思考。
問題点を解決しようとしない、単なる怠慢劣化日本人未満。
ゆとりすぎ教育、可哀想。 >>428>>430
普通のラーメン屋じゃないからね
ここは貧困にあえぐ在日同胞家庭親子用の栄養補填ステーションだから
味とかじゃなくて栄養と低価格 >>440
バーカ
いつまでも縋ってんじゃねーぞ
てめーみたいな変化に対応できねー人間は来なくていいんだよ
神様は神様でもてめーは疫病神様じゃねーか >>436
部分的な脂を入れてる位なら俺も何度も見てる
あれは煮込みの浅いやつを 柔らかくする為にやり直してるだけだろ
煮込みが浅ければ味も味も染みてないだろうから塩分的な影響は無いだろうな
>>437
断言するからには、札幌 京都 越谷 前橋など 過去の閉店済みの店も含め 二郎全店で間違いなく裏取ったんだな？
お前の決め付けや願望の類いなら知ったことじゃ無いからな >>445
＞断言するからには、札幌 京都 越谷 前橋など 過去の閉店済みの店も含め 二郎全店で間違いなく裏取ったんだな？
＞お前の決め付けや願望の類いなら知ったことじゃ無いからな
「味付けの終えた豚を再度スープの寸胴に入れるラーメン屋なんて前代未聞なんだけどな」
自分が言った事だ
世界中の、過去の閉店済みの店も含め全てのラーメン屋に裏取って来るんだな
がんばれ・・・がんばれ・・・ 良い歳こいたゴミみてえなおっさん共がグダグダうるせえんだよ 昨日いったが前後の客ほとんどが固め注文してた。
ここの常連なんだろうな。 病院務めだが二郎禁して半年くらい、さすがにキツいわ、クラスターなったらなっただな、食いに行く まずは「味付けの終えた豚を再度スープの寸胴に入れるラーメン屋なんて前代未聞なんだけどな」を証明する方が先だよな
三田本店行ったことあるヤツなら全員否定するけどね >>446
調理のセオリーとして確立されてる事であり常識からも逸脱してる事を店ぐるみでやっていると言っている
通常なら起こり得ない事 耳を疑うような事柄に対して「前代未聞」と返すは全く差し支え無い むしろ人として当たり前の反応
裏を取ったのかと念を押したのは、店ぐるみでデタラメをやってると言った奴が言葉足らずなのもあるが 爆弾発言である以上それ相応の根拠を示す必要があるから
にも関わらず、お前は根本から何も分かって無いから 底が知れる幼稚な揚げ足取りなんかして見当違いな大ボケをかます事になる >>454
10杯以上を一度に茹でる店だぞ
セオリーや常識が通用すると思うな >>453
お前は俺の言った事に対し後出しでケチ付けるだけだな
ケチを付けるにしても、自分はどう考えているのか何でそう思うのか理由を言えよ お前は何にもオープンにしない 「ただケチを付ける」だけだ
自分が言葉足らずなのは棚に上げて 俺に言われた事の証明が先とかどういう了見だ
証明が必要だと思うんならその理由も同時に言えよ 全員否定すると断言するんならそれだけの理由も同時に言えよ 固め注文するやつらが増えすぎて
普通の俺の麺の一部も硬かったよ
あんなぐわぐわのモン、よく食えるな そもそもデロ麺になるのちんたら食ってる奴がいるせいだろ
店じゃなくて客に文句言えよ スーパーなんかは客層が悪ければ行かなければ良いんだけど、二郎は代替が効かないのがな(´･ω･`) ちんたら食ってる奴を見越して麺茹でを制限しない店の問題
デロでも抵抗なく提供する店の問題
どこかの二郎みたいに制限時間を設定しない店の問題 中待ちの先頭にいるときに、固めの奴らとカップルでテーブル行きの計6人に追い抜きされたときは腹が立った。 堂々巡りのようなこと言うけど、やぱし礼二のような嫌われ役がいないと駄目ね( ´･ω･`) >>467
言ってればここには書かないっしょ
Googleのクチコミに⭐︎1付けて、オーナーからじゃあ直接言ってください。って言われるタイプ 固めブームは「固め＝糖質の吸収が遅い」っていう
昨今のマスコミのキャンペーンもデカいんじゃないか スマホいじってグダグダしてる人には、下げてもよろしいですか？って声かけしてるよ。
どんどんやってください。 >>471
素晴らしいね
てかインスタのDMからでも言えるのにここに書いちゃうやつって… 匿名とsnsと直接、意見するのにハードル低いのはどれかはわかるだろうに >>466
礼二みたいに嫌われ役がいないと締まらないのはある。ナヨナヨしてる店員にガン飛ばされた所で何にも感じないからな >>471
自分でドンブリを上げなくてもよくなるからもっと直接的な言葉でいいのにな
次のお客さんが待っているのでとか >>475
そんときはテーブル客だったわ
いや、まだ食べます(えへへ)みたいな感じで、またスマホ弄りはじめてたね やはり礼二が必要だな
そういうバカの率が高いんだからズバズバ言う人間が必要
俺は礼二嫌いじゃなかったし チンタラな奴に対してどんな対応をするかはスタッフに委ねてるんだろう
だからガンガン言った人もいれば何も言わない人もいる
ただナベちゃんが基本、客に何も言わないのはちゃんと理由がある
「メンドクセ」とか「ことなかれ」ではないよ 寡黙だけどやさしい雰囲気で、修行した後
重労働、重責に耐えているナベはまだ若いけど昔の昭和おじさん的で好きだな スタッフにしてみればゆっくりしているやつが多ければ同じ時給でゆったり仕事ができるから声掛けはデメリットだけだからね
そういう声掛けしているスタッフにボーナス的なものをナベが支給すれば改善できそう 食べ終わってるのにダラダラスマホとかおしゃべりはイカンわな https://i.imgur.com/UtVDnNk.jpg
小豚ヤサイマシマシニンニク
最近やけにキャベツが多い
麺硬めの人が次に回されてたわ
そういう時もあるのね 礼二、礼二って、いつまで言ってんだろ。いい加減死んだ子の歳を数えるのは辞めたら？ うだつの上がらない人生の鬱憤を少しだけ晴らしてくれるような体のいい存在だったんだろ
いたらいたで態度がどうたらまた愚痴るくせにな 今頃どっかの直系で修行中で、Uターンして開業するかもよw >>482
キャベツ今安いからなー
夏頃には9割モヤシになるのんなー >>482
画像が黄色っぽくてうまそうに見えないぞ 三田以外の二郎で助手→三田で助手→晴れて暖簾分け独立 取り敢えず見附に弍豚出来たから
そこで我慢しとけ
評判良いみたい 太麺にモヤシ乗っけて見た目だけそれらしくなってれば安直に飛びつくバカ
所詮その程度だから悪徳業者が甘い汁吸うために蔓延るわな 大げさだな
まずけりゃ客は離れていくだろ
それに中越民が本家まで来る回数がそれで減るんなら歓迎するわ >>493
ツバサンラーメンに野菜を盛った、ビジュアルインスパイアとの評判のようだが 見附の弍豚食ってきたよ。
燕三条系から魚の出汁を抜いて醤油を多くした感じ。コクはないが関内の甘さに近いなという印象。
ニンニクもすりおろしに近いし二郎とは違うが、現在のイエローよりは美味いラーメンだと思う。
量が普通の食券で360gの大盛りにできるが、新潟二郎の大が850円と考えれば安くはない。
二郎っぽいし、味は悪くは無いが何かが足りない。頑張って進化して欲しい。 >>500
七味、一味は無かったです。これは本当にマイナスです。
カエシ、エスビーのホワイトペッパー、ブラックペッパーがあります。使いませんでしたがカレー粉がありました。 >>499
ちょうど知りたかった
情報ありがとう
アップされてる写真から花輪は大昇、さぶろう、中田製麺所、かずを、織蔵、しん、Yuki >>502
丁寧なレスありがとうございます
my 一味持参しようかな？ まずけりゃ離れる 美味けりゃ歓迎
こいつらバカか？？
ここは二郎スレ 先ずやるべき事は、二郎系なのか見てくれだけのバッタもんなのかの「判定」であって
美味いか不味いかの話なんてその後の事だろ
肝心な事を飛び越えて、いきなりそれじゃその辺の普通のラーメンの話しと一緒だな
見てくれを真似たものがどんなに美味かろうが、作り手のリスペクトが表れてなければ
それは偽物でありインスパではない 普通のラーメンが美味いってだけ
インスパでなければ、だるまや G麺 鬼助 のろし いっとうや 等の普通のラーメンと同じ括りになる
普通のラーメンの話しなら普通のラーメンスレでやれ >>506
評価したいが>>506にとって最低限どうすれば二郎インスパとなるのか聞きたい まぁ分からなくはないかな
イエロー含め新潟のインスパと呼ばれてる店及びラーメンは総じてハズレだからここで話題にされても困る ほっとけほっとけ 文章から溢れ出る触れちゃいけない人臭がすごいだろ イエローってそんなに評判悪いのかw
今度行ってまぜそば食べようと思ってたのにw まぜそばは食べた事ないけど普通のラーメンはお湯に醤油と生姜混ぜただけのペラペラスープ
美味いとか不味いとかいう土俵にすら上がってないレベルだと思う
麺も美味くない豚は二郎より好き >>511
イエローはまぜそばしか食べないって言ってた人もいるから良いんじゃない？ 最近黄色の生命線だった豚が旨くない
行かなくなった 新潟ってマスクがクソ高いwww
しかも中国製、個別梱包なしwww
それで倍の値段で売ってるがあたまおかしいw イエローは写真だけ見ると美味そうに見えるんだけどいざ食うと？となる
個人的な事だがバイパス乗って西区までわざわざ行く味じゃないしなんかバイトに対しての店主の態度がアレだし >>508
そもそも元となる二郎を理解出来ているのか
何を以ての二郎なのか
土台があればインスパなんて自ずと見える
俺の言ってる事が難しく聞こえる人は土台の作りが曖昧な人 イエローで働いたことあるけどあのパワハラはキツかったね >>518
インスパイアされる
�Aプリで見る
ある人物の行動や思想に、自身の行動や思想を変化させるほどの強い影響を受けること。二人の行動や思想が必ずしも一致するわけではなく、全く関係のない分野同士でもインスパイアする、されるといった関係は成立しうる。インスパイア（inspire）は思想などを吹き込むことを意味する英単語。
お前のインスパイアは一人よがりの押し付けでしかない >>519
スレ進行速度もそんなに早くないし
スレ見てる人もそんなに多い訳じゃないし
新潟の二郎スレなんだし良いんじゃね？
まあイエローみたいに出来て何年も経ってて代わり映えもしない店を毎度レポされたりすると煩わしいけどね >>520
客側からみてると、なんか店主って突然スイッチ入らない？ >>524
営業開始がスイッチだね
面接の時や営業前後は普通に優しかった 客には丁寧な分余計怖いんだよな
そういう面じゃナベは良いんだろうな イエローのまぜそば、メンマ冷えっ冷えだったけどあれデフォですか？ >>521,523
あまりスレルールを逸脱するのは、名無しのゴミである君にも跳ね返ってくるよ(´･ω･`)
既に曖昧なルールの押し付けにｲﾗｲﾗしてる人も居ると思うからね、経験則からだと(´･ω･`)
スレチ扱いのネタは、わきまえた姿勢を見せないと身を亡ぼすよ、
あくまでアドバイスだから好きにやれば、君がどうなろうと知ったこっちゃないからね(´･ω･`)
以上、百戦錬磨からのアドバイスでしたっした(´･ω･`)ｖ >>522
つまり、ラーメンにおけるインスパが「実際」にはどういう意味を込めて使われているのかなんて何も知らないんだね
何も知らない人が、コピペしただけの借り物の言葉では薄っぺら過ぎてお話になりません
物事を主張したい時は、先ず自身の下地づくりを終えてからキチンと自分の言葉を使うように心掛けましょう またﾜｯﾁｮｲ変わったのかよ(´･ω･`)
ちょっとIPスレいってくるわ(´･ω･`) ルール破りは初めから荒らし扱いの俺みたいなのはキワモノ扱いでスルーされるけど、
正義ぶったいい顔したい人はちょっときついかな(´･ω･`) >>535
あのIP見てます？
あと一昨日はもいもいくんの事も批判しまくってますけど(´･ω･`)
http://hissi.org/read.php/ramen/20210120/WkdwYnhIZ2Uw.html
まだしょうううんしょううん言うならIPスレでケリをつけましょう
IPスレが立った時点で俺の勝ちやで(´･ω･`)ｖ 後ろめたい気のある荒らしはIPスレにこれないからな(´･ω･`)ｖ >>537
書き込んでやったぞ屑
お前の事嫌ってるやつが一人や二人だと思ってるのか？ >>535
お前が俺の威を借りたいしょううんだろ(´･ω･`)ｖ
雑魚野郎♪
IPﾜｯﾁｮｲ出てそれも出来なくなったね、自演無しだと無視されまくり
可哀想で煽る事すらできなかったよ、オツムを強くしないとね(´･ω･`) >>539
しょううんという証拠は？
しょううんって何？
はい論破(´･ω･`) >>539
そんなIP変わりまくりの機種じゃなくてﾜｯﾁｮｲでやってよ卑怯者チキン野郎(´･ω･`) >>539
嫌わてる人間の数は気にしてないからなあ、10人でも100人でも一緒(´･ω･`) しょううんじゃないんんだけどどうすればいいの？(´･ω･`)
どの書き込み批判すればいい？(´･ω･`) お前が虎の威を借りたいしょううんだろ？(´･ω･`) >>521,523
あまりスレルールを逸脱するのは、名無しのゴミである君にも跳ね返ってくるよ(´･ω･`)
既に曖昧なルールの押し付けにｲﾗｲﾗしてる人も居ると思うからね、経験則からだと(´･ω･`)
スレチ扱いのネタは、わきまえた姿勢を見せないと身を亡ぼすよ、
あくまでアドバイスだから好きにやれば、君がどうなろうと知ったこっちゃないからね(´･ω･`)
以上、百戦錬磨からのアドバイスでしたっした(´･ω･`) 3スレでIPﾜｯﾁｮｲ公開してるのにまだしょううんしょううんうるせーな(´･ω･`)
もうただの言いがかりの妄想キチガイだろあのゴミニート(´･ω･`) ﾜｯﾁｮｲは変われど、5日間IP変わってないからな(´･ω･`)
なんかの停電が遭ったらかわるかもしれないけど(´･ω･`) 会話してやろうと正面から向き合うと逃げる奴
卑怯者だという事が露呈しちまったなあ(´･ω･`) >>521
>>523
俺もいいと思うし寧ろ県内ならドカ盛り系の話題でもいいと思うくらいだが、
「ここは二郎スレ」とか宣ってドカ盛り系拒絶する自治厨のくせに
二郎以外でもインスパなら許容してしまうのはダブスタだと思うわ >>529
店員が定着しない理由は、そのー…あれ？店主のそんな感じが原因？ >>550
そら二郎スレだし
ドカ盛りと二郎同列視してるような糞田舎者はG麺でも食って本スレでグチグチ言ってて頂きたいな >>551
まあ学生のバイト申し込みが来ない時点で察して
情弱じゃなければ新大生は誰も申し込まないと思うよ ほだら何かい！？二郎スレで二郎以外の話したらスレ違いだと言うんかい！？(*ﾟДﾟ) =3 ﾌﾟﾝｽｺ 臨休増えたのも働き手がないからなんだろうな、と思ってた
麺が変わった
スープも変わった
美味そうな東京イエローと同じもの出して欲しい >>557 浮き輪のことね
見附市・弍豚に行って豚ソバ頂きました
油が野菜の上からかけてあって良かった (油は旨かった)
だが全体的には完成度は低い
特にスープ 何とかしたら黄色と良い勝負してるレベル
作り置きデロ二郎の方が美味しいな >>558はなかなか黄色を食べられないだろうけど、今の黄色に負けるラーメン屋はないと思う。
それ程に方向変えてる。
豚感ゼロ 新潟二郎が開店する前のイエローは悪くなかったのになあ。材料をケチる様になったかな。
弍豚は単純に燕三条系ラーメンを流行りの二郎系に改造してみました感丸出しなんだよね。ただの応用ラーメン。
本当に二郎が好きという経営者では無さそう。
二郎インスパイアとしては見た目や看板以外は研究不足。
新潟二郎を筆頭に新潟県はレベルが低くて悲しい。ひばりのラーメンとか本当に感動するからなあ。夢を語れに期待しよう。 弍豚微妙なのかー
写真では乳化してる、クタ野菜、刻みニンニク
で完全に本家に近いのになぁ。
イエローと同じくらいだとすきやきのタレにしょうが足しました。みたいな味か。 イエローはラーメンあんまりだけどまぜそばはだいぶ美味しいと思う 見附の店なんて味我駆の姉妹店らしいな
万人家のG麺でお馴染みD系の分裂組の時点でお察しじゃねえか
なんせ出処が、グループ全体でパクリを信条としている中国人体質なんだからな
それに二郎が近場の者からしたら見附なんて遠過ぎだし 新潟二郎で小豚全マシ頼んだらただの小ラーメン来て
明らかな小豚全マシが斜め向かいのヤツのとこに配膳された
二度と行かねぇ >>564
お互いにとってめちゃくちゃ迷惑な話だな >>564
その場で言えよバーカ
良い大人が二度といかないっ！って拗ねてて笑うw
来ないなら並び減るから助かるわ 麺カタメ頼む人多いな 4名に先を越される
自身に提供された麺は程よくカタク旨かった
先の4名はかなりカタイはず
旨かったのかな 今日丼だけ上げてコップ上げず台も拭かずに帰った奴がいたな
俺がそこに案内されてたらたまったもんじゃなかったなと思ったが
丼とコップだけ上げてくれとしか掲示されてないのな >>564
全マシ分はともかく豚の分の金額損してるんだから流石にそれはその場で言えよ こちらに落ち度がないのに指摘できずネットで愚痴
意気地がない典型的な新潟男って感じだな 面半分にしたら他の人に行ったことがあるので
その人も残念なことになってしまうから
もう半分にせず残すことにしたオレを見習え うん、残したほうがみんな幸せ。
前の客が少なめとかいうとビビる 弐豚が燕三条系の亜種とか言うてる奴は味覚がおかしいんとちゃうか。お前、背脂食ったら燕三条系だと思うんだろ、なあおい >>564
小豚分の金を払ってるくせに、自分の当たり前の権利を主張するどころか
その場では物怖じして何も言えないせに ここで不満を発散させるなんて人としてショボ過ぎる
お前みたいな人としての絞りカスなんてこの世に存在してるだけでウザい
本当にもう2度と店の敷居を跨ぐなよ 本当にもう永遠に行くなよ いいな分かったな >>564
てか着丼の時に「小豚全マシの方?」「小の方?」って確認とってるじゃん
をまいは「小の方?」って確認とられた時に「はい。」って言ったかうなずくかしたんじゃないの? 不満がふつふつと湧き上がり遂には噴火寸前となりながら食べている>>564
と、意味わからない丼の中身に困惑しつつ食べている斜めのやつの姿を
思い浮かべるとおもろいw
斜めのやつが「超すごい店」ってレポ書いてたら笑える >>576
あくまでもオレ個人の経験上だが、確認なんて言ったり言わなかったりだな 両隣りの客に対しても
着同時はここ半年以上 店主と古株色白コンビの計3人に限られてるけど >>574
素人か？
何故燕三条系の亜種なのかは店内に答えが置いてある。 小頼んだのに小豚きたこと何回かある
ナベに軽くお辞儀しといたわ >>583
その影で泣いてる>>564みたいなやつがおるんやで _〆⌒ ヽ_
(;;;)ヽ´ん`);)
（::ゝ０=０ (´⌒｀)
|;;;;;;：＼ﾞY´ ( ) ｀)
ｌ;;;;j^i;;;;ｌヽ二二二フ
⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒ >>574
お前、のろし食ってこれが二郎だ！
って喜んでたろ？ のろしかぁ
らーめん肉３枚 600円は衝撃だった
値上げの度に劣化しなければ
今頃県内No.1のインスパイア店になってたな 新潟に二郎出来るまではインスパイア食べてたが、見た目だけで味が全く違うというのがわかった
もうインスパイアは食えん 二郎出来る前は二郎系大嫌いだったわ
麺もスープも全部苦手だったわ 土曜日に行ったけど豚が柔らかくタレの染み具合も丁度よかった
いつもこれくらいだったらいいのにな >>592
新潟のインスパの話だろ？
群馬や埼玉は二郎よりレベルが高いインスパ店が多い。
新潟二郎と新潟二郎インスパのレベルは低い。 たまには県外の二郎にも行った方が良いんだけど妻子できて難しくなった
若松くらいは行けるかも知れんが 答え合わせすると
新潟市から一番近くて美味い二郎系ラーメンは会津若松でも仙台でもない。
群馬前橋のつの旨な。
マジで異論は認めない。 前橋、今は大者じゃないんだ
ずいぶん長いこと県外でラーメン食ってないから情報のアップデートが出来てない >>599
大者もまだまだ最高に美味い。
新潟から一番近くて美味いという条件だとつの旨というだけ。
ナベはどっちも食って研究しろよ。 県外遠征も良いが、二郎系だと1日1杯が限界、食べ歩きは不可能。
あっさり系なら2杯以上食えるかもしれないが。
若い奴は違うかも知れないが、おっさんにはキツイからな〜。 ■■■ 告知 ■■■
「夢を語れ」 間借り営業:6
2月6日(土) 西区新通「護念寺」 ブックオフから400ｍ西川沿い
限定50食 完全予約制(蜜回避) 駐車場あり
本日正午より予約受付中 早い者勝ち！
既に半分埋まっています
https://twitter.com/NiigataYwk/status/1353900369399582722
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>604
確かにFZじゃないから違う。
しかし新潟二郎よりつの旨や大者の方が確実に美味い。
夢を語れが判っている店主であることを祈ってる。 >>604
でも、それ以上に新潟では「二郎系」の解釈自体が人によってバラつきが激しい
新潟では先ず、二郎そのものを今イチ理解できてない奴が多いから
二郎系の捉え方も池沼レベルでガバガバな奴が腐る程いる
そのせいで新潟には粗悪品ばかりが蔓延る
そんなのしか知らん奴が、こういうのが二郎系なのかと間違った認識が広がっていく悪循環
こういう問題が1番根深い >>600
大者現役だったか
水谷豊みたいな店主がトッピングゥ？⤴�ﾁて聞いてくるんだよな
たしかに新潟に現存してるインスパイアは似せる気もなければ、別ベクトルに美味い訳でもないものしか食った事ないな
逆に謎だ >>605
俺はつの旨も大者も知らんが、新潟のユメカタは何度か食ってるけど気に入ってる
ナベと比べると明らかにコストが掛かってる感じで 程よく洗練されてる印象だが
二郎で大切なジャンク感もちゃんと残してるって感じかな >>606
>>607
まさに貴方方の仰る通りです！！
新潟に美味い二郎系ラーメンはまだない。新潟二郎も駄目。
607さんが仰る別ベクトルで美味いのが大者。
ものすげえオールバックの店主のトッピングゥー？の言い方が早かったり遅かったり、微妙に変わるのが笑ってしまうよw
あれこそバキボキ麺。生茹でという言い方もあるが。 見附のラーメン弐豚は麺の茹で加減にバリカタってのがあるんだけど、
どんな感じになるか気になるなる(´･ω･`) 雪の影響だろうが近くのでかい駐車場は3回連続で満車になってたな
昨日も止められなくて明石通りの向こう側止めたわ 二郎近辺のコインパーキングって回転が速いからめっちゃ儲かってそう(´･ω･`) これは今まで１番近かったあの駐車場は売上激減するなw あの駐車場って狭い方か？あそこは流作場の駐車場が閉鎖したから
出番が廻ってきただけであって止めにくい事この上なかったからしゃあない 二郎のある万代町通りの職住一体のしょっぼい商店街
ある程度纏めて潰して立駐建ててほしい 誰も二郎まで徒歩2分の1時間100円のパーキング奨めないんだね(笑) 弐豚食ってきたけど食えたもんじゃないな
二郎だと思って食べたらがっかりする >>620
いやだなぁそんなとこあるわけないじゃないか
あったら混んでしょうがないじゃないか
だからあるわけ無い
無いぞ？いいな？ 昔軽乗ってた時はあそこ止めてたな。少し大きめの車だと無理だよね。 時間あればマクドナルドに停めてクーポンでコーヒー買って帰るから駐車場代は実質無料 >>618
出るときどっちの信号に従えばいいのかわかりにくくて嫌 弐豚行ってきた
なんだよスープペラッペラでイエローよりひでえじゃねえか！
待ちが出るほど混んでて、「麺かための濃いめだー」とか「マシマシねえのかよ」とみんなウキウキで待ってたのに食い始めたら全員お通夜の参加者みてえになってたぞw
ありゃダメだ 新潟二郎なら小豚入りがギリギリ食えるぐらいだから豚そば大盛りを選択したけど、コクも重さもないからペロっと食えた
そして食ってやったぜ感が全然ない
二郎系どころかガッツリ系ですらない >>629
イエロー以下ってすげーな
家でそうめん茹でたほうがマシじゃん 先週の土曜の弐豚のスープは美味かった
けど昨日食べたのは確かにしょぼいスープな気がする
ブレが大きいのかね
イエローみたいにならなければいいけど 二郎、豚の出来で厚さ変えるよね
薄いときはゴム並の面倒さ 偶然だろそんなの
そんな繊細な仕事ができるわけない マジなんすよ！！
今度気にしてみてくださいっすよ！ おれ昼しかいかないっすから、豚カットは女の子っすけど、彼女は適当なんかじゃねっすよ！これマジっす！ 豚はスライスする時は冷めてるんだから柔らかさ関係ないよ。
料理する人ならわかると思う。 >>637
若い女性入ったんかね
俺の時はおば様だったが まじっすか!?
じゃおれの勘違いっす！！！
さーせん！ 豚の出来次第で厚さを変えてる奴に該当するのか知らんが、今は1人だけいるんだよな
見た目の綺麗さを凄く意識した豚の切り方や並べ方 野菜の盛り付けに手間かけてる助手が
豚入りの豚なんて、厚さも大きさも全て均一にピシッと揃えて野菜の山に見栄え良く立て掛けてある
話は変わるが昨日かなり久しぶりに夜営業に行ったら厨房に黒Tシャツばかり6、7人もいたが 今はそういう感じなんか
流石にお互いが邪魔だろ ナベだけ寸胴の前に動かざる事山の如くだから我関せずなんだろうが >>639
随分前からいるっす！
誰にも言ったことねーっすけど、俺の中では何となく「ﾌｸちゃん」ってあだ名っす！
おれキメーっすかね？ >>638
口に入れてすぐほぐれるほど柔らかい豚の時は
冷めててもボロボロと崩れてきて切りにくいから
薄く切ろうとしても厚くなる そうかも知れないが住民にとってはわざわざ新潟まで行かずに二郎系が食べられる事で喜んでいる。
そんなに新潟店が良いなら茹ですぎとか麺や野菜の量、その他あれこれ文句言わずに食っていれば良い。 >>644
何がそうかも知れないのか全く分からんが、見附の店なら二郎系に非ずで結論出てんだろ
新潟アルアルいつも通り見かけ倒しのバッタもんでしたで結論出てんだろ
二郎系でなければ単なるガッツリ系に降格な
ここは二郎スレ
二郎系ですらない単なるガッツリ系なら普通のラーメンの範疇なんだから中越のスレにでも行ってくれ そんなにキッチリ線引きしてどうするのか と
たかが匿名掲示板だぜ 全然関係ねえ話していいなら今朝のオレのウンコの色カタチ艶を毎日書いてもいい？
それじゃ荒らしなんだからダメだよな
たかが匿名掲示板うんぬんはそれこそ荒らしの理屈 新潟二郎スレ、個人的には二郎だけでは同じ話のループになるからそれじゃつまらんのでインスパイアも含んでも良いとは思うがガッツリ系含めたら収拾がつかなくなるので除外した方が良いのでは
弐豚はガッツリ系ですらなく、ただモヤシが多いラーメンなのでこのスレで語る価値も意味もない >>647
こういう馬鹿が荒らし連投するのも自由
そんななか同じ県内の同じラーメン屋の話してんのに話題に出すなは違和感あるな >>644
ここで散々あんなものは二郎に似ても似つかないゴミと言われてるのにそれを有難がって啜ってるのか
これが二郎だー
すげー！二郎に似てるー！
とかいって食べてるの？ >>646
「スレチはいけません」と言ったまで
ごく普通の当たり前の事がキッチリした線引きだのたかが匿名掲示板言われなアカンのか
お前こそガバガバじゃねえか 見当違いな的外れも程々にな 半年に一度程度しか行かないけど
麺半分と麺少なめオーダーすると常連から睨まれる？ 「新潟」「二郎」スレなのに県外の二郎や二郎系の話は許されるんだよな >>653
睨まないし恨まない
自分のところに自動麺増しされても食い切る覚悟を決める 確かに数回しか行ったことないけど
麺少なめより麺半分のが多かった時あったな 今日夜6時代に行ったけどハズレだった
特にスープがハズレると食欲が落ちて食い切れん >>611
たくましいベトナム人なら隣に同じラーメン屋建てて店名もおんなじwww 499だがバリカタが食ってみたくて弐豚に再訪してきたよ。
ものすごくスープの味が落ちていた。あきらかにコクが無くなっていた。バリカタもバリカタじゃないし、カレー粉も試したが美味くない。
下ブレでも許せない位残念な味だった。この店はわかってない。
イエローより美味いと書き込んだが撤回。二郎に行けば良かった。 久々に行ったけど美味しかった。スープは微乳化だけどこのくらいが俺には丁度いい。
画像では判断できないけど豚が極厚で食べにくかったわ。麺は若干デロ。
13時訪問ﾆﾝﾆｸｱﾌﾞﾗ麺少な目
https://i.imgur.com/v9mLyFR.jpg
https://i.imgur.com/0ytuPx3.jpg 分かってないと言ってるコイツが実際どれ程分かっているのか甚だ疑問だな
弐豚をただ単純に味的に美味いか否かの次元でしか評価をしていない
弐豚は二郎系としてはどうなのか？ 果たしてインスパとしてはどうなのか？
二郎をリスペクトしてるのか 二郎に関連性のある味わいなのか ラーメン作りをしてるのか
肝心な部分がごっそり抜け落ちている
二郎との関連性や親和性には一切触れずに 普通にラーメンとしての美味い不味いの話なら
普通のラーメンスレで単なるガッツリ系ラーメンの話しとしてやってくれ >>666
俺も昼間行ってきたが同じく微乳化でデロ気味ではあったが 普通に美味かったし概ね満足はしてる
以前と比べると今は不満爆発の大ハズレってのが無くなったんで ホント安心して行けるようになった >>668
採点した時無いのでおそらく違いますよ。
>>669
以前よりﾊｽﾞﾚが少ないのは嬉しいですよね。あと助手が殺伐としてなくて前のバイトより好きです。 >>667
コイツ？生意気なハゲだな。もういいわ。 それ相応の根拠を挙げて具体的な反論をするどころか
程度が知れる素敵な返し方です >>667
ごっそり抜け落ちてるのはお前の髪だろハゲごめん言い過ぎた 一応実食しました
弍豚は時間の問題とみた
明日二郎に行こう >>675
それ相応の根拠を挙げて具体的な反論をするどころか
程度が知れる素敵な返し方です
ゴミのくせにケンカ売ってくんな。このハゲ。 >>674
美味くても二郎系でなければ論外だぞ
大丈夫かお前 >>678
二郎系なら許されるし二郎なら県外の店の話でも許されるんだよなこのスレ >>679
それなりに旨かったよ
麺 デロ ヌメリあり
野菜 クタ キャベツ多め
豚 柔らかくてクズ肉のオマケあり ラッキー
スープ 程よく甘味あり
ニンニク 増増オーダー 辛くなかったな 最近ってか結構前から当たりってか美味いのしか当たらない >>681
県外の二郎が許されるなら県内の二郎に似た見た目の店が
許されてもおかしくないはずなのにそれは許されないんだよな >>684
当たり前だろこのバカ
お前みたいな池沼は100年程ROMってから出直してこい それ相応の根拠を挙げて具体的な反論をするどころか
程度が知れる素敵な返し方です 弐豚
写真見たけどいちばん似てるな二郎に
それでいて二郎にないトッピングやサービスつければ価値は出るね
半ライスとか半チャーハンとかサラダとかおひたしとかレモンゼリーとか 立川マシマシみたいに新潟マシマシって店舗出せばええねん
マシライスとかたまんねーよ ジャンクなまぜそば食えるとこはよ作ってくれやっ！
普通のラーメン屋のまぜそばじゃないあのジャンクを喰らいたいんや！
マッチョ以来どこもやってねえじゃねえか
イエローじゃまとまりすぎててつまらんのじゃ 風天好きだけど求めてるのはああいう台湾まぜそばじゃないわ
どこにでもあるし それ相応の根拠を挙げて具体的な反論をするどころか
程度が知れる素敵な返し方です
それ相応の根拠を挙げて具体的な反論をするどころか
程度が知れる素敵な返し方です
それ相応の根拠を挙げて具体的な反論をするどころか
程度が知れる素敵な返し方です 最近キャベツの割合増えたのは気のせいじゃないよね…？ >>696
キャベツの価格が安値で
安定してるからね
逆に昨年の夏場は清々しいほど
モヤシオンリーだったわ ナベらが原価計算してキャベツの割合変えているとは思えんな
適当だから少ないときもあれば多いときもある
それだけの話 行ってみたいがルールも知らんし食べきる自信もない… ルール調べる気もないし過去の書き込みも調べる気もないんだろ？お友達誘って食べにでも行けよ。
奢ってくれるなら列の並びからルール（）まで教えつつ一緒に食べてやるよ。だから恐がらず行ってみようぜ？ こういうのを死体撃ちって言うんだろうな
無慈悲なものよ みんな多かれ少なかれ洗礼は受けてるんだ
怖がらずに飛び込んでみなよ(´･ω･`) 俺は会津若松店で残したよ
器カウンターにあげる時にごめんなさいって言ったよ
店主？は無言だったけど…… >>701
ネット書いてるようなアホみたいなルールなんて無いよ 来週辺りデビュー予定で大豚ヤサイ増しを食べるつもりですが、完食完飲できなかった場合は伏せ丼はしなくてもオッケー？ 小豚頼んだのに小の豚量だわこれ
前のレスにあったみたいだし最近やべー助手混ざってんのかもな
かなり食べ進めてから気づくと言い出しづらいから豚入り食べるときは数えてから食べろよ いつだったか隣で麺増しを残したお客が｢すみません…｣と申し訳なさそうに返丼してて、
ナベ店長の真顔の｢次は食べられる量でお願いします…｣ってコメント｢優しっ！｣て思ったわ(´･ω･`) 俺はスープの出来が悪いと大抵残すな
「次は食べられる味でお願いします」と言いたくなった いや本当だよな お腹いっぱいで食えない訳じゃない場合だってあるだろ
たまに舌がひん曲がるほどにしょっっぱいときあるぜ あんなん食えるかボケたまに味見しろやオナベ >>711
お前の方こそ そんなにショッパ過ぎなら1度くらい言ってみたらどうなんだ
「ちょっとショッパ過ぎるんで もうちょっと薄めて貰えませんかね？」
たったこれだけ
お前は今まで生きてきて初歩的なミスをしてた経験は無いのか？
身近な人にもミスをする人は全くいないのか？
俺はあるぞ ミスなんて沢山経験してる それが原因で仕事上で迷惑かけた事もある
だから人の失敗にもある程度なら寛容でいられる
人ってのは誰でも、小さな失敗の一つや二つ幾らでもやらかす生き物なんだって認識があれば
普通に言える事だと思うんだけどな
ちなみに野菜やにんにくなら「マシにしたのに、なんか少過ぎじゃね？」って何度か伝えた事あるけど
店主だろうが助手だろうが、言えば嫌な顔する事もなく直ぐに対応するぞ >>713
おまえさんの言い方は失敗してあたりまえみたいに聞こえるけど
失敗しないように細心の準備をして何かを見落としてしまったとかならわかるけど
それすらやっていないとかやっているように見えないものには寛容にはなれない
客商売ならその失敗を指摘さえされずに失うんだから気をつけたほうがいい
二郎のレシピとブランドだけでやっているのが二郎新潟店 風天はいろんなトッピングあるから
まぜそばにぶち込めばジャンクになるンジャないの
ベビースターラーメン、納豆、ザーサイ、パクチー、マヨネーズ、カレー粉、とろろ、
やまクラゲ、爆弾チャーシュー、もやし、レモン
全部いれたら意味不明な味になりそう 我駆はつけ麺やラーメンがうまいけど混ぜそばやってたっけ?
ら麺のりダーの次にうまいつけ麺だと思ってる
スレチなんでこのくらいで
というかなんでこのスレできいてるんだよw >>714
寛容にはなれませんだと？ 勝手にならなきゃ良いじゃん そんなの好きにしろよ
お前さんが俺の言葉尻に勝手に反応してるだけで、誰一人としてお前さんにどうしろなんて一言も言うとりゃせんわ
そもそも俺の言い回しなんて、余りにもだらしの無いヘナチョコ>>711 を諭す為の方便としてだろうがよ
そういう軸となってる部分を何も読み取りも出せずに、横からしゃしゃって来て噛み合ってもない講釈でドヤ顔とか ひとり上手な空回りを披露されても困るんだよ >>719
おまえおもろいからR-1にエントリーしたらどや
2回戦くらいイケルと思う このまえ今年始めていったけど
今胡椒も置いてるんだな
その分一味が減って唐辛子派の俺としては
手を伸ばしても届かない距離になって不便になったわ 小豚を半分くらい食べてうんざり仕掛けたところに卓上のレッドペッパーをかけて味変するのが最高裁判所なのに(´･ω･`) 最近は胡椒でサッパリいくのがいい。
この前行ったらブラックペッパーになってたけど今も？ 今もブラックペッパー。
前より少し粗挽きだから、穴に詰まってあんまり出てこない… 蓋開けてドバッとかけたくなるよ ホワイトのさっぱりした辛みも良かったんだけどねえ
ブラックに切り替わったのかあ さっき寄ったけど厨房に6人いたのは複数人辞めるんだろうね
ちょっと回転悪くてぬるかった 辞めるなら色白長身小柄コンビかな
次世代の助手候補育っているんかな ミス新大みたいなのがバイトで来て欲しい。
少々の調理ミスは許すぜ。 これでうまく住み分けができた？
長岡方面
みがく
にぶた
新潟方面
イエロー
ゆめかた 学生のグループ客が多少でも減ってくれればありがたいんだが 味我駆を長岡方面に入れるってことはさてはR116沿線住民だな、あそこは普通に燕市(旧吉田町)という認識 >>744
あれって危険だわ
あいつらがクラスターの原因だったら怖すぎ 黄色 終わったな
頼みの学生連中も旨い方に行くだろう ゆめかたがどうこうってよりイエローが不味いのが悪いわ >>744
そもそも二郎の立地が、新潟駅周辺や駅構内など 往来する人の数が市内で最も多いであろうエリア(且つ高校生率も激高)
10キロ以上も離れた場所に二郎と同規模のちっぽけな店がポツンと出来たところで 二郎の並びに体感出来る程の違いが出る筈がない
淡くも切ない期待は冬の終わりの正式オープンと共に儚く散っていく 祝日でも月木は休み固定なのを知らずに行って
「飲食店のクセに祝日に休むな」
と店の前でキレてた奴ら何人もいるんだろうな 定休日なので弐豚に行ってみたけど弐豚の食べたら二郎って良いもやし使ってるんだなと思うくらい細くて固いダメなもやしだったわ 野猿の盛り付け良いね
新潟の助手君ら見習えよ
爆盛りに期待 ナベは盛りがいいがナベを超えると怒られるからおば様も助手も盛り抑えてるのか？ >>766
今や伝説の石川SPを知らないのか
店主のすぐ側でヤサイを爆盛りしていたな
あれは確実に店主盛りを超えていた >>765
無知を全開でさらけ出してないで少しは勉強しろよ >>765
少なくともナベ自身が石川も礼二も遠い過去として記憶から抹消してる気がするけどな
今現在なら「助手にそんな権限はない」が正しいんじゃね それに関しては店主が笑いながら「おっ、石川スペシャルw」とか言ってたんだよなぁ
店主にそういうノリほんま気持ち悪いって言ってやれよ ランチ終了30分前で外に20名以上の行列って、さすがは二郎だな。密なんて恐れずコロナも恐れない若者&オッサンの集合体だわ。 二郎の背脂で肺に膜をかけてしまえば､コロナは大丈夫だよ 肺にアブラ入れるのか
一蘭みたいな仕切り無しでやると食ってる客全員咳き込んでクラスター発生しそうだ ヤニカスはニコチン＆タールでコーティングしてるから安心だねw 肺から感染すると思ってるやつは来ないでいただきたい 礼二が鍋受けてたとき、ナベは露骨に不機嫌な顔してたなー
ナベだけに 二郎にランチは似合わない 昼の部だな
しかし外待ち20人か 大したもんだ >>773
伝説の〜とか言ってる辺りが気持ち悪いんだが どんぶり上にキレイな円錐形を作る礼二盛りが好きだった 単なる冗談だろ そんなのが気になるならお前のほうがヤバい奴だぞ 補充された赤唐辛子、激辛と書いてあるだけあって前よりも辛いな >>783
冗談ってかたかだかラーメン屋の内輪ノリを祭り上げる精神性って普通に引くけどな 新潟ユメカタ、西区五十嵐か。イシダ牧場や清水フードの道路挟んだ向かいなんだね。 絶対に清フやガストに迷惑駐車するなよ。だだっ広い扇屋かバンバンに駐車するように いちおうシミフに無断駐車警戒するように行っておくわ >>788
やめてくれ！
ワープ116に逝けなくなるw 地方のさらに地方については駐車についてはうるさく言わん
ただ、ジロリアンの モ ラ ルが欠損してるやつらが迷惑かけると渋々動かないとになる。
駐車場にゲロとか特定されるような行動すんなって事ね 一度だけ、たいしてお腹へってないのに大豚ヤサイマシ頼んでしまって、
どうにか口の中に詰め込むも、小二時間ほど車内でぐったりしてたことあるわ
さすがに吐きはしなかったけどギリギリだったわ(´･ω･`) そもそも駐車場は、大量では無いにしろ一応自前で用意される
そこをすっ飛ばして 店は未だ始まってすらいないのに
今の内から無断無断なんかを前提にしてまでゴチャゴチャやる程の事かよ やっと再就職決まったんよ。
でもその会社連休が無い・・・。(日、水が休みって感じ)
ニンニク増し二郎が好きだったんだがお別れだ。
今となっては茹で置き麺すら懐かしい。 俺は仕事中人と話さないからニンニクなんて問題ないよ 悪天候は二郎日和
最近の豚旨過ぎ
明日行くしかねぇな >>797
ﾆﾝﾆｸ臭を撒き散らしても問題ないような人になれや 最近はみんなマスクしてるから大丈夫だ思いっきり食べろ >>797
食後にリンゴジュースとリンゴヨーグルト ニンニク少なめにすりゃバレねえし少なくしても多ければなるべく取らないようにすれば大丈夫だよ
ニンニク嫌いの先輩に指摘されたことないし 二郎した後の口臭もさることながらウンチとオナラのオイニーがヤバいの 大にしなかったのをちょっと後悔するくらい今日のは美味かった
ここ1年では断トツで良かったhttps://i.imgur.com/WOC7vX2.jpg >>798
喋らないから大丈夫だ？ 根拠があるなら言ってみろよ
胃袋に収まったにんにくは消化が完全に終了されん限り 匂いなんて口や鼻で呼吸する度に勝手に発散されてんだよ
だからにんにく食った後に狭い自室や車内に長時間籠もってれば喋らなくてもそこに悪臭が充満するんだよ
そんな事も知らずに大丈夫だなんて言い切ってんのは、お前が他人との関係性に対し鈍感で無頓着なだけ
>>804
ニンニク嫌いな人がどんだけ無反応だろうがそんなの意味無いんだよ
「鼻の良い人」に指摘されないって言わん限り何の説得力も無いのを気付けよ >>810
俺も最初はそうだったけど
3回目くらいから臭わなくなったぜ
体がニンニクに対する免疫を獲得したぜ 遂にユメカタが開店日時を発表したな
あくまでも「予定」なので遅れる場合もあると予め断りも入ってるが
3月6日(土) 11:30〜 >>807
細かいこたぁいいから周りにﾆﾝﾆｸ臭ばら撒け 今んとこ、トッピングや調味料の持ち込み可の夢語に触発されて二郎新潟店も生卵くらい始めてくれると良いですなぁ…程度かな(´･ω･`) 豚無しマイナス50円のメニュー追加してくんねーかな 持ち込み良いと面白いな
炊きたてご飯持参で ぶた丼ニンニク風味マヨネーズ添え クラウドファンティングやってるぞ
しかし公言通り大学近場で良い場所見つけたな。家賃安そう､駅近､駐車場豊富 目標1000万円て｢そんなにかかるの？｣と思ったが0ひとつ多かったらしく 目標金額いっせんまん？
そうか金借りれなかったのか
そりゃそうだわな 持ち込みOKなんてのは店になんのメリットもないんだがな
持ち込んだ生卵なり調味料が原因で食中毒出たとしてもその店の責任になるんだよな、食品衛生法の関係で
行政からツツかれるわ食中毒出した店だとの風評受けるはでデメリット満載 2019年6月にユメカタの創業者に出会って2020年6月に新潟に来たってプロフィールだけど、それじゃ修行期間は1年もないってことだよね
血縁はどうか知らんが地縁もない修行期間もないじゃ銀行も金貸さんわな
てか、二郎系ラーメン作ることなんて簡単なの？
インスパイア系が満足なもん作れやしないから相当難しいんだろうなと思ってたんだけど >>822
二郎創業者はラーメンは簡単だと言ってる
現に簡単だと思うよ 夢語は暖簾分けが目的だから、初めの１年間は掃除と皿洗いだけとかアホな働かせ方しないだろうしね(´･ω･`) >>822
かんたん
脂身、チャーシュー、にんにくを一緒にスープと炊けばアブラ8:2スープの二郎系ができる
そこに醤油、味の素入れれば完成 >>822
何でクラファンすると金借りられなかった事になるのか全く理解できない
先ず、融資受けれて順調に事が運べば 3月始めにオープンと言ったのが1月3日
その後に「印鑑押しまくってる」とツイートして 次に出店場所が大学近くで確定したと発表
昨日に至っては、今まで「3月始めオープン予定」だったのが「3月6日オープン予定」とより明確にして発表
誰がどう見ても順調に事が運んでる様に見えるるし 金は予定通り借りれたと捉えるのが自然だ
そもそもクラファンの希望額100万だぞ もし融資受けれなかったんなら金額的に半端過ぎるだろ
融資の話は1月3日の時点で既に進行中なのに、受けられなかった代替として動いてんなら何で今頃って話だし
金の工面が終わって無いのに、継続的に維持費だけが掛かり続ける出店場所だけが既に決まってるなんて有り得ない >>822
そもそも二郎系とインスパの違いがよく分からんが、技術的な部分を真似るだけなら簡単だろ
問題なのは作り手の意識の問題の方だ
新潟の場合、殆どが作ってる本人が二郎そのものが好きでも何でも無い 食べた事も無い 関心が無い 愛情が無い
商売人目線から見た商売のやり方の一つとしてしか捉えられていないからだ
「二郎」というブランドに寄生するだけのコバンザメ商法でしかないのが現状
勿論そういう中国レベルの薄っぺらなパクリ根性で作られたものは、味そのものにも滲み出てるから 二郎を好む人程そういうニセモノを見破り拒絶する
ちなみにユメカタは元を辿っていくと二郎の2番弟子に行き着く
その2番弟子は独立後暫くは北区で数年二郎をやっていたが、二郎を土台にした自分流の味作りの追求に目覚め二郎を脱退
以降は富士丸商店と改め、二郎系の大御所として今では不動の人気店
ユメカタはそこから独立した人(二郎で半年 富士丸で若い後進を育てながら3年)によって起ち上げられたので二郎とは血が繋がってると言える 二郎系を名乗るなら蓮爾やその弟子の寿々㐂くらい極端なやつ欲しいね(´･ω･`) >>827
で？って良く言われない？
周りの人、あんたと目合わせないでしょ？ >>826
クラファン希望額は100万じゃなく1000万だぞ。
丸6つじゃなく7つだからよく数えような。
地縁も修行経験もなくても担保と連帯保証人揃えりゃ銀行も金貸してくれる。
このコロナ禍の御時世の飲食業でもな。
独身っぽいのがネックだけどそこは担保と連帯保証人次第。
たかがラーメン屋でも飲食業のスタートアップは金がかかるもんだ。
かき集めた金が希望額に届かなかったからクラファンでと考えるのが自然だろ。 >>832
本人が、桁1つ間違えたけど100万です。てツイートしてたけど？ 一番最初に「新潟に夢を語れつくります」って言ってたのって、金の算段も何もできてないうちから、それこそ夢を語ってただけなんだね
大学生のサークルみたいなノリなんだな😗 クラファンの100万て金が足りないわけじゃなくて資金面安定するまでの前借りみたいなもんだからなあ
ラーメンで安く返すだけで健全健全 物件のあてもない、開店資金の目処と用意もない。夢語からのフォローもなさそう。
これがどこでどうなって独立を企てることになるのか？夢語がアレを新潟へ送り出すことになるのか？
なんかの宗教なの？ >>840
でも現実に物件を見つけ、オープンの目処も立った。何の文句があるのか？ 丁半博打にたまたま勝っただけ。
良いんじゃない？オープンするのが夢だったのなら。 修行中に資金を貯めてから卒業して開店準備するのかと思ってたら違うみたいでそこはよく分からん
10月に開店すると息巻く一方で静岡に行ったり惚気たり自己啓発したり
youは何しに新潟へ？とも思ったけどまぁ開店の目処が立ったのだから良し まあでも来月楽しみ。
美味けりゃ通うし、不味ければこき下ろす。 てか二郎の黄色い看板って完全にイエローのパクリだよな >>827
ユメカタいうな
そこまで知っ寝るなら荘といえ 薄っぺらのボストンバック持って北へ北へ向かうところなんか長渕らしくてええやん(´･ω･`) ﾕﾒｶﾀ… 今度行こうとおもってるんだけど現地着13:00くらいになりそう
営業時間は14:00までだけど14:00くらいまでに店に行けば食えるのかな？ 食えるよ
でも店の時計が進んでると食えない場合もあるので余裕を持って来たほうがいい
もし店の時計が進んでて断られたら進んでいることを指摘すれば入れるかも 夢語はバイトのことメンバーって呼ぶんだ(´･ω･`) 稲垣メンバー、山口メンバーみたいな
ジャニーズ事務所方式か ラーメン提供した時に｢いってらっしゃい!｣って言うよね(´･ω･`) 夢語のそのワイワイな雰囲気がすげえ苦手
話しかけられるの嫌でわざとムスッとした顔で食ってたのに退店時お味はいかがでしたか？って訊かれたのしんどかった
なんやかんや二郎のピリピリとした空気の方がいいよ >>860
今の新潟二郎全くピリピリしてないだろ、昨日なんて回転直後小学校低学年みたいな女の子が連れられて来てたぞ
礼二がいた時代なら、まあ >>860
夢語は未来ある若者メインのお店なんだ
おまいらはもう夢を語れる年齢でもないだろ(´･ω･`) 新潟の人間がそういう文化をどこまで受け入れるのか
単に二郎系のラーメンが食えりゃそれで良いのか 雰囲気いい悪いは関係ない。美味けりゃ通う、不味ければこき下ろす。
新潟二郎のレベルは低いからユメカタ新潟の店主はチャンスだぞ。期待しているぞ。 間借りでの味の評判は良かったし１人がまずいからとこき下ろしたところでどうなることも無し 一連のもはや出る出る詐欺まがいのグジグジしたやり方で
心理的嫌悪感がもはやMAXに近いんだが…
申し訳ないけどワイは受け付けないわ 遅れたのは最初から強く拘ってた「大学近く」を初志貫徹させた結果だし
そういう事を詐欺呼ばわりしたり嫌悪感MAXだとか 人しての度量が狭すぎる
グジグジしてんのはどっちだよ ユメカタは3年縛りということだけど3年後どうするんかな >>860
結構ハイペースであちこちに新店が増殖しているユメカタだが、
そういう接し方が、まるで全店共通の様に取れる言い方をしているが それで間違い無いんだな？
そういう接し方は、その人個人の人柄によるものでは無いと断言出来るんだな？
誤解を招くような言い方はしてないんだよな？ いや行かねーよ
つか二郎スレでいつまでも荘グループの話してんなよ
どうしてもその話題続けたいなら新潟ラーメンスレでやるか
ユメカタスレ立ててそこに籠ってろ 省ぬんがしつこく話題ふるからな
スルーしない奴も同類 >>872
ユメカタ関係なくオープンを目前に控えた個人店のオーナーなら、無事にオープン出来るだろうか？とか
店は軌道に乗ってくれるだろうか？とか まさかの客全然来ね〜だけは流石に無いよな？とか
そこら辺の不安と心配だけで頭が一杯になってるのが普通だと思うけどな
3年先の未来がやって来るまでには、膨大なプロセスや決断や分岐点を積み重ねていく事になるんだけど
もし君が今のユメカタの立場にいたら、今やる事はそれらをガン無視して3年も先の身の振り方を今から決めてしまう事なのかな？
3年先まで店が続いてる保証なんて何処にも無い筈なんだけどね
そもそも店はまだ始まってすらいないんだし
>>875
自分の意思でユメカタの流れに乗っかっといて
ケチ付けられとユメカタはスレチだと逆ギレ
お前は本当にグジグジしていて度量が狭いな
見苦しいだけだからさっさと失せろ >>877
立てる必要は無い
お前の煽りに逆ギレしてるだけのケツの穴の小さいカスだ 相手にすんな
所詮ここは過疎スレ ユメカタも交じる位の方が活性化せれるろ
ユメカタスレを立てた所でどっちも過疎るのは分かり切ってる
オープン前後はどうしてもそっちの方に注目が集まってレスも偏るから ウザがる奴もいるだろうが
そんなものは一過性なものに過ぎないから気にする事じゃない >>879
もう少し社会経験を積んでから好きなだけ引いてくれ 今日の営業終わり頃に行ったけど在庫一掃なのかもやしよりキャベツの方が多い一面緑のラーメンで笑った。豚もただの小なのに端の細かい肉とか色々入っててほぼ小豚食った気分だった。 夢を語れとその信者が
猛烈に気持ち悪いと言う印象が
確信に変わっただけだったな 三年後無くなる店なのね
なんか行く気無くなったわ
ちょっと宗教ぽくて気持ち悪い >>886
信者がもがけばもがくほど店の風評被害になる事を信者は知らない。
信者がいないと儲からないからな
字の如く信者を利用して儲ける ユメカタの話するなら新潟スレ行くかスレ作った方がいいよ
ここで話すことじゃないし荒れるだけ >>825
別にあれてねーじゃん
本スレはキチガイだらけだし新潟発の二郎インスパだしここで話してもええやろ 相変わらず並ぶんだが店内待ちになったら一人客を空きにどんどん入れていくようになったからけっこう回転がよくなってる
改善してるな いい加減にしろよ省ぬん
どんだけ荒らせば気が済むんだよ
これ以上荒らすならさすがに我慢ならねえぞ 別の店の話で盛り上がるのは新潟二郎に飽きてるからだろ
のろしで生麺3食1000円タレ付き（具無し）でまぜそばのテイクアウトやってた
豚は二郎より美味いから豚を追加でテイクアウトして
付属のタレをアレンジすれば代替になりそうなんだが
ワクチン打つまではこれで我慢するわ 重症化高リスク者は大変だのう。
いやもしかして家族のためか？どっちにしろ大変だのう。 >>895
のろしは二郎とは縁もゆかりも無いのに軽々しくブランドにあやかってる典型的コバンザメ商法のゴミ
ユメカタは縁もゆかりもあって二郎とは関連性が深い親戚筋 正真正銘の二郎系
だからこそ話題にも上がるしそれを脅威に感じる小心者が抗ったりしてんだろ
何も知らねえ猿は黙っとけや ヤサイマシマシにする人いるけど
モヤシそんなに食いたいか？ >>897
総帥のとこで修行すらしてないのに親戚とかアホか 二郎かそれ以外しか区別なんてないの
総帥が縁切った先で修行したから何だって？それで二郎系とかそれこそコバンザメじゃ無いんか？
総帥が正真正銘二郎系だと認めてんか？お前も１客に過ぎないだろう 度が過ぎる発言すんな
お前はジロリアンじゃない 只の狂信者だ >>897
いかにも荘を食ったことない新潟土人的感想だな >>909
西尾維新の小説に出てきそうな名前だよね(´･ω･`) >>910
お前が西尾維新をたいして知らない事はわかった >>911
戯言シリーズしか読んでなかったヾ(´▽｀；)ゞ ｴﾍﾍ 久しぶりに二郎行ってきたんだけどやっぱりウメーな
濃厚でクリーミーなスープ、ゴワゴワで噛み締めるほどに旨味が来る麺、ホロホロにトロける豚、とんでもない上ブレで大満足だったわ 総帥 総帥 総帥 総帥
その総帥様が「二郎系では無い」と否定でもしてたんでしょうかね
いやいや度を過ぎた狂信者さんが言ってる事に落ち度は無いだろ
そもそも三田と直接かかわり持ってたら、その時点で関係性は親戚なんてものを通り越して親子だしな
その子の方の店からの派生だから親戚なのにね
総帥様の度を過ぎた狂信者さんは、そんな事すら分かってないからキュンキュンしちゃうな それ言ったら「二郎系だ」と肯定でもしたのかよって反論されるんじゃね？
あーどっちもめんどくさ でもおまいら3.06に夢語行くじゃん？(´･ω･`) ﾅﾗﾌﾞｼﾞｬﾝ? たかがラーメン屋のオヤジを「総帥」って平気で呼ぶ精神が凄い >>920
よっ！大統領！
よっ！征夷大将軍！
ってのと同レベルだ。 >>918
薄っぺらな事ぬかしてるニワカだから嫌味でチャカしてるだけなのに
何でそこの部分だけマジレスしたみたいな扱いになってんですかね
疲れるのはこっちの方なんで勘弁して下さいよ 三田の上ブレは美味くて感激するぞ。おやっさんが神格化されるのはわかる。
まあ俺もバカなんだが^_^ https://i.imgur.com/nHvvYpK.jpg
美味かったけど学生グループのおかげ席が空かない空かない
「お下げしてよろしいですか」「無理しないで下さい」は早く帰れって意味だと理解しろ 立川マシマシ新潟進出？！と思ったら長岡だった
まだまだ行列は続くね… >>928
立川マシマシ進出するの？
オレはマシライスと冷やし中華しか食わないんで、ラーメンカテゴリーじゃないけどw >>928
ありゃマシライス食うとこだ
ラーメンは大したことないから食う必要ない
でもイエローなんかよりはよっぽど旨いから長岡の人にはありがたいのかも マツコも言ってたけどマシライスも冷やし中華もよく考えてある
関東だと別物として二郎と共存できてるみたい ゆめかた、まだ整理券残っているとか、やはり二郎は格が違うんだなあ そんなもん選択肢のひとつとして、その時々で使い分けていけば良いだけの話し
つーかコイツ、二郎を支持してる自分自身の格の方が上がった気になってねえか
その他大勢の中に埋もれたキモオタのくせに自分に酔いしれるのヤメレ あの文でそこまで思うかー
病んでるの？
美味しかったよゆめかた 夢語って1ロット5杯で麺を盛り付けてからコール聞くから、
1人目と5人目で5分以上の時間差が生まれるんだな
コールのタイミングに関して、二郎新潟店は正しいと思ったわ(´･ω･`) 確かに新潟のコールタイミングは合理的だな
開店当初は麺上げてからだったけどそこだけはナベを支持する 会津、仙台の二郎食べたけど「……？」だった
外に出て改めて分かる新潟二郎のうまさ
サンキューナベ 味覚は人によって違うんだなあ。
会津若松はともかく、仙台は二郎の中でもレベル高めだと思う。 どこも上ブレ下ブレあんのに1回行っただけで判断する奴はにわか 新潟も仙台も会津も三田も10回以上は食ってるけど。 少なくとも新潟二郎しか食ったことない奴よりは遥かにマシだわな >>945
なんか必死なところ申し訳ないけど
>>944は>>942へのレスでだと思うです ここで二郎行脚の皆さんって地方に用事があってついでに二郎に立ち寄るのか
二郎の為に遠出するのか、どっち？ >>949
これは気になるよね。
前者はギリギリ理解できるけど、他の選択肢の方が魅力的じゃないのかな？
後者は完全に頭おかしいと思う。 >>950
二郎好きなんて頭がおかしいに決まってるだろ。今更何をいうか。 観光するし、地元の名産品も食べて二郎に訪問するが
新潟出たことないヤツには分からんのかね このご時世に県を跨ぐ移動をやって、二郎に行っちゃっていいんですかね？ この時勢は自粛するし出張もないから行けてないね
前から新潟二郎しか知らない君はどうなの? 地元で食えるものをわざわざ他県まで行って食うのはジロリアンだけだな
普通ならその土地でしか食えないものを食うのに 元々出張のない職場だし家庭持ったら県外旅行行っても自分の好みの店になんて行けなくなったわ
仕事で行って二郎って、ニンニク抜きで食べてんの？ 独身時代は競馬遠征とかのついでに寄ったりしてて二郎だけ目的というのは無い
結婚したら会津すら難しいよ >>945
すげーな
どういう生活してんのか気になるわw >>962
仙台10年前
会津7年前
新潟6年前
左遷され杉ｨ 会津も仙台も近いし、都内も新幹線なら近いだろ
食いたいから行くに決まってるだろ
飛行機乗るような距離ならともかくそんなに金も時間もかからない程度の距離でなんでここまで卑屈な書き込みがあるのか >>964
金や時間がかかるからって言ってるんじゃないんだよな。
金や時間が無駄って言ってるんだよね。たかがラーメンごときでって事だよ。 おれはラーメンとは思わないな
二郎ごときでとは思うけど 金も時間もかからないってことはないやろ 少なくとも片道2時間はかかるしお金だってラーメン代の5倍くらいはかかる くだらない事に情熱を傾ける、それが若さだよ。
おっさんになって「何故俺はあんな事に夢中になっていたんだろう」と思う事あるだろ。 例えば仙台ならついでに「へー仙台駅こんななんだー」「ちょっと楽天球場見てみようかな」と観光したくなる
遠征民で二郎オンリーって人はまずいないんじゃないの
新潟来る人も「新潟駅なのに指原莉乃が看板なのか…」と思われてるかも バイクのツーリングで、目的地が仙台店と前橋千代田店だけということがありました。 様々な意見をありがとう。
確かに俺は二郎大好きな暇年寄りの馬鹿豚だよ^_^
去年からのコロナ禍では控えているが、遠征を頻繁に行っている理由は家ではできない爆音で音楽が聴きたいからだよ。
カーオーディオに俺なりに金をかけてて、聴き込みたい時や調整したい時には結構な距離を走る。関西や北海道までは行かないから遠出とは感じない。
旅先でB級グルメを堪能しているが、ラーメンはほぼ二郎系しか食べてない。山形ではケンチャンラーメンがあるから別だが。 栃木街道(からの茨城)は流石に一泊したけど、仙台と会津若松店は日帰りでとんぼ返りしたわ(´･ω･`) 遠出して車中泊だと安くつくが、時期や地域によっては無理な事がある。
そういう時カプセルホテルなんかがあると便利だが新潟には無い。
漫画喫茶は長時間だと結構高くつくし、熟睡は難しい。 >>974
それはドライブがてら二郎に寄ったって事だと思うわ( ;´･ω･`)素敵な休日羨ましい(^-^)
久々に夜の部行ったけど、なんかコクが無いってゆーか昔の方が良かったって思う。ブレとかじゃなくて何かが物足りない。
ラーメン小(ニンニクアブラ)
キャベツの量も盛りも満足だけど、最近の二郎は何かが足りないって思う一杯だった。
https://i.imgur.com/pcAlcxT.jpg 夢ものすごく並ぶし歩いてこれる新大生も多いから二郎はそんなに影響無いだろう 今はまだオープン直後で、否が応でも注目が集中する特殊な状況下 店自体が浮足立ってる状態なのに
今の内から時期早々に、覇権だの結論じみた事を軽々しく抜かしてるのは単純に世間知らずで想像力の貧しいバカ
そうでなくてもあんだけ距離が離れてれば、客足の影響なんて互いにそう簡単に出るものじゃない 二郎系好きな新大生はとりあえずそっち行くんじゃねーの
コロナ禍でずっと自粛してたが今が二郎への行きドキなのかもしれん 西日本の地元で夢カタ食ったことがある県外から来た新大生のクチコミがとてつもなくデカい 急行きたぐにがあった頃は新大生らしき若者をよく見たけど
今は飛行機なのかね
関西遠いわ
せめて新幹線が繋がってればなぁ >>991
オレは専らピーチだな
関空は不便だが貧乏なんだから仕方ない そ ろ そ ろ 次 ス レ
立 て な い か ？ (´･ω･`) あと4レスしかできないけど結局新潟市内で一番うまいラーメン屋ってどこの何ラーメンよ >>996
はりま屋の定食に付いてるチープなラーメン このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
life time: 111日 6時間 14分 26秒 5ちゃんねるの運営はプレミアム会員の皆さまに支えられています。
運営にご協力お願いいたします。
───────────────────
《プレミアム会員の主な特典》
★ 5ちゃんねる専用ブラウザからの広告除去
★ 5ちゃんねるの過去ログを取得
★ 書き込み規制の緩和
───────────────────
会員登録には個人情報は一切必要ありません。
月300円から匿名でご購入いただけます。
▼ プレミアム会員登録はこちら ▼
https://premium.5ch.net/
▼ 浪人ログインはこちら ▼
https://login.5ch.net/login.php レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
