>>300
うちは2080Tiで3DViewportのFPSこんな感じ

GPUサブディビ OFF  3FPS
GPUサブディビ ON 38FPS *詳細設定>極限曲面を使用ON(デフォルト)
GPUサブディビ ON 56FPS *詳細設定>極限曲面を使用OFF